Eten
alle pijlers
Wie heeft er een recept voor een garnalencocktail?
dinsdag 7 oktober 2008 om 00:04
quote:Mevrouwdekees schreef op 06 oktober 2008 @ 23:58:
Mag ik nog wel een boterham met kaas eten tussen de middag? Of een tomaten/ mozzerella/ basilicum salade 's avonds?
Moet mijn bezoek zijn biezen pakken als ik ze bij de borrel gehaktballen met pindasaus voorzet of -godbeterd- een garnalencocktail?
for fuck sake asjeblieft zeg, doe niet zo vooringenomen. Klassiekers worden klassiekers omdat ze lekker zijn.
En ik maak verdomd lekkere gevulde eieren, als je dat maar weet.
Hear hear!
Klassiekers zijn niet voor niets klassiekers: ze zijn lekker. En als dat iet genoeg is voor jou: prima: mag ik jouw portie?
(Mijn gevulde eitjes zijn elke keer weer dat ik ze maak een groot succes. Iedereen springt eropaf, zo van 'Dat is lang geleden? ooh, wat lekker! Dat ga ik zelf ook weer eens maken!'.
Net als een steak-frites. Quality never goes out of style.
Enzo.
Mag ik nog wel een boterham met kaas eten tussen de middag? Of een tomaten/ mozzerella/ basilicum salade 's avonds?
Moet mijn bezoek zijn biezen pakken als ik ze bij de borrel gehaktballen met pindasaus voorzet of -godbeterd- een garnalencocktail?
for fuck sake asjeblieft zeg, doe niet zo vooringenomen. Klassiekers worden klassiekers omdat ze lekker zijn.
En ik maak verdomd lekkere gevulde eieren, als je dat maar weet.
Hear hear!
Klassiekers zijn niet voor niets klassiekers: ze zijn lekker. En als dat iet genoeg is voor jou: prima: mag ik jouw portie?
(Mijn gevulde eitjes zijn elke keer weer dat ik ze maak een groot succes. Iedereen springt eropaf, zo van 'Dat is lang geleden? ooh, wat lekker! Dat ga ik zelf ook weer eens maken!'.
Net als een steak-frites. Quality never goes out of style.
Enzo.
dinsdag 7 oktober 2008 om 07:57
quote:Mevrouwdekees schreef op 06 oktober 2008 @ 22:12:
[...]
dus jij snijd je appels in garnaalvorm? goh dat lijkt me nou veel werk... ik doe altijd blokjes. En tja, ik houdt van contrasten in eten; gestoofd met rauw, zoet met hartig, zacht en knapperig. Ieder z'n ding. Zo alleen maar garnaal 'zonder iets' vind ik weer niets.
Ik vind het contrast van het geroosterde witte bammetje met boter en garnalen echt genoeg contrast
(heerlijk, grijze garnalen, die lust ik elk moment van de dag. Zelfs nu )
[...]
dus jij snijd je appels in garnaalvorm? goh dat lijkt me nou veel werk... ik doe altijd blokjes. En tja, ik houdt van contrasten in eten; gestoofd met rauw, zoet met hartig, zacht en knapperig. Ieder z'n ding. Zo alleen maar garnaal 'zonder iets' vind ik weer niets.
Ik vind het contrast van het geroosterde witte bammetje met boter en garnalen echt genoeg contrast
(heerlijk, grijze garnalen, die lust ik elk moment van de dag. Zelfs nu )
dinsdag 7 oktober 2008 om 13:42
quote:boebele schreef op 06 oktober 2008 @ 23:14:
Een garnalencoctail maak je als je óf totaal geen fantasie hebt, óf gewoon niet kunt koken. Het is net zoiets als gevulde eieren, die waren in de jaren '70 en '80 wel lekker, maar tegenwoordig kun je zoveel andere lekkere dingen maken.
Ik ben dus ook geen wonderkok in de keuken.
We eten meestal iets wat snel klaar is;
soep, vlees aardappelen en groente.
Maar dr klaagt nooit 1, dus....
Maar een garnalencocktail leek me wel lekker als voorafje bij
gekookte mosselen.
Een garnalencoctail maak je als je óf totaal geen fantasie hebt, óf gewoon niet kunt koken. Het is net zoiets als gevulde eieren, die waren in de jaren '70 en '80 wel lekker, maar tegenwoordig kun je zoveel andere lekkere dingen maken.
Ik ben dus ook geen wonderkok in de keuken.
We eten meestal iets wat snel klaar is;
soep, vlees aardappelen en groente.
Maar dr klaagt nooit 1, dus....
Maar een garnalencocktail leek me wel lekker als voorafje bij
gekookte mosselen.
dinsdag 7 oktober 2008 om 16:44
quote:boebele schreef op 06 oktober 2008 @ 23:48:
Eigelijk alles, maar zeker geen garnalencoctail of gevulde eieren. En mensen die mij dat wel voorschotelen zijn mijn vrienden niet meer
Verdorie zeg, dan moet ik iets anders verzinnen voor aanstaande vrijdag als je komt eten
Ik wilde dus beginnen met ham/apsergerolletjes, gevulde eieren en pinda's, dan een garnalencocktail, gevolgd door chateau briand met stroganoffsaus en een crème brulee toe. Maar jah, ik verzin wel iets anders!
Eigelijk alles, maar zeker geen garnalencoctail of gevulde eieren. En mensen die mij dat wel voorschotelen zijn mijn vrienden niet meer
Verdorie zeg, dan moet ik iets anders verzinnen voor aanstaande vrijdag als je komt eten
Ik wilde dus beginnen met ham/apsergerolletjes, gevulde eieren en pinda's, dan een garnalencocktail, gevolgd door chateau briand met stroganoffsaus en een crème brulee toe. Maar jah, ik verzin wel iets anders!
dinsdag 7 oktober 2008 om 23:12
Jullie vergeten het belangrijkste ingredient van de cocktailsaus! Opgeklopte slagroom! (Zonder suiker natuurlijk)
Mijn cocktailsaus heeft als ingrediënten:
- paar eetlepels mayonaise
- paar eetlepels creme fraiche
- scheut ketchup (Heinz)
- scheut ketjap (liefst van die dikke zoete, van de toko)
- wat vers gemalen zwarte peper
Dit alles mengen en daar dan stevig opgeklopte slagroom doorheen spatelen. Mjammie!
Cocktailsaus bevat overigens géén whiskey, want dan heet het whiskeysaus.
Ik vind overigens een beetje ei door de garnalencocktail niet te versmaden.
Mijn cocktailsaus heeft als ingrediënten:
- paar eetlepels mayonaise
- paar eetlepels creme fraiche
- scheut ketchup (Heinz)
- scheut ketjap (liefst van die dikke zoete, van de toko)
- wat vers gemalen zwarte peper
Dit alles mengen en daar dan stevig opgeklopte slagroom doorheen spatelen. Mjammie!
Cocktailsaus bevat overigens géén whiskey, want dan heet het whiskeysaus.
Ik vind overigens een beetje ei door de garnalencocktail niet te versmaden.
dinsdag 7 oktober 2008 om 23:25
En al die verschillende manieren, die zijn er natuurlijk omdat we in de jaren 70 nog van de huisvlijt waren en moeders (géén vaders!) hun doorgetelegrafeerde recepten maar half konden ontcijferen. De rest moesten ze zelf bedenken. En dat konden de moeders toen nog, want die hadden allemaal huishoudschool gedaan. Zoiets. Ofzo.
dinsdag 7 oktober 2008 om 23:30
Ik heb juist ontzettende trek gekregen in een "ouderwetse" garnalen cocktail en ga het van het weekend maken!
Net als de gehaktbal ( "van" mijn moeder) en de sla van de gewone zachte sla met slasaus, weet ik bijna zeker dat mijn kinderen dit weer heeeeeeeel speciaal vinden!
Heerlijk dat ouderwetse....
Net als de gehaktbal ( "van" mijn moeder) en de sla van de gewone zachte sla met slasaus, weet ik bijna zeker dat mijn kinderen dit weer heeeeeeeel speciaal vinden!
Heerlijk dat ouderwetse....
woensdag 8 oktober 2008 om 00:22
Ik heb juist enórme trek gekregen in gevulde eieren.
Garnalencocktail staat op mijn verboden lijst vanwege dieet, dus die zin wordt netjes onderdrukt. Maar de gevulde éieren die ik voorbij zag komen... !!! Mjammie!!! (Wie heeft daar nog een lekker recept voor? Voor echt van die ouderwetse droge aan je gehemelte vastplakkende gevulde eieren?)
Garnalencocktail staat op mijn verboden lijst vanwege dieet, dus die zin wordt netjes onderdrukt. Maar de gevulde éieren die ik voorbij zag komen... !!! Mjammie!!! (Wie heeft daar nog een lekker recept voor? Voor echt van die ouderwetse droge aan je gehemelte vastplakkende gevulde eieren?)
woensdag 8 oktober 2008 om 00:27
woensdag 8 oktober 2008 om 01:10
Nu te moe voor hele recept maar ben/blijf van mening dat je geen lekker gevuld eitje krijgt als je het eigeel niet door een zeef wrijft. Lekker luchtig en absoluut geen boter toevoegen. Merk dat horecagelegenheden dat wel doen, want langer mooi opgespoten. Gruwel, krijg je van die 'enge' creme-eitjes...
Later (lees: weekend of zo) meer!
Later (lees: weekend of zo) meer!
woensdag 8 oktober 2008 om 08:44
Als je toch een echt lekkere garnalencocktail wil, dan pel je natuurlijk zelf een pond hollandse garnalen. Bijna niemand kan wil dit meer.
Ik vind het het lekkerst met creme fraiche, scheutje olijfolie, flinke hand fijn gesneden bladpeterselie, veel peper. Je kunt dan variëren door er nog een scheut ketchup en whisky in te doen.
Blaadje ijsbergsla om een klein gesneden tomaatje als garnering. Brood met roomboter erbij en smullen maar.
Ik vind het het lekkerst met creme fraiche, scheutje olijfolie, flinke hand fijn gesneden bladpeterselie, veel peper. Je kunt dan variëren door er nog een scheut ketchup en whisky in te doen.
Blaadje ijsbergsla om een klein gesneden tomaatje als garnering. Brood met roomboter erbij en smullen maar.
