Eten
alle pijlers
wie heeft het ultieme recept voor een lekker stoofpotje?
zondag 5 oktober 2014 om 10:48
Ultiem misschien niet, maar deze vinden m'n vriend en ik erg lekker
http://www.voedingscentru ... eescurrymetaubergine.aspx
http://www.voedingscentru ... eescurrymetaubergine.aspx
zondag 5 oktober 2014 om 10:58
zondag 5 oktober 2014 om 11:01
een die je eet met rijst en boontjes:
runderlappen (of sucade) aanbraden, 3 uien in stukjes erbij, 2 teentjes knoflook erover uitpersen, geraspte gember (stukje van 5 cm) erbij, klein blikje tomatenpuree erbij, schep sambal erbij (of een verse rode peper fijn gesneden erbij), 8 lepels ketjap erbij, aanvullen met runderbouillon (tabletje) tot het vlees onder staat. En pruttelen maar!
Een voor bij pasta (en salade, boontjes of broccoli):
Runderlappen of sucade aanbraden, gesnipperd uitje erbij, 2 teentjes geperste knoflook erbij, halve fles stevige rode wijn erbij, aanvullen met water tot vlees onder staat. Blik zwarte olijven zonder pit erbij, 1/2 potje zongedroogde tomaatjes (op olie, uitgelekt) erbij en een stuk of 10 blaadjes verse salie erbij en pruttelen maar.
Runderlappen wel bestrooien met peper en zout.
runderlappen (of sucade) aanbraden, 3 uien in stukjes erbij, 2 teentjes knoflook erover uitpersen, geraspte gember (stukje van 5 cm) erbij, klein blikje tomatenpuree erbij, schep sambal erbij (of een verse rode peper fijn gesneden erbij), 8 lepels ketjap erbij, aanvullen met runderbouillon (tabletje) tot het vlees onder staat. En pruttelen maar!
Een voor bij pasta (en salade, boontjes of broccoli):
Runderlappen of sucade aanbraden, gesnipperd uitje erbij, 2 teentjes geperste knoflook erbij, halve fles stevige rode wijn erbij, aanvullen met water tot vlees onder staat. Blik zwarte olijven zonder pit erbij, 1/2 potje zongedroogde tomaatjes (op olie, uitgelekt) erbij en een stuk of 10 blaadjes verse salie erbij en pruttelen maar.
Runderlappen wel bestrooien met peper en zout.
zondag 5 oktober 2014 om 11:01
Gisteren toevallig deze gemaakt:
http://www.indischerecept ... s-met-ketjap-smoor-djawa/
Lekker met sajoer boontjes en (plak)rijst.
http://www.indischerecept ... s-met-ketjap-smoor-djawa/
Lekker met sajoer boontjes en (plak)rijst.
zondag 5 oktober 2014 om 11:12
Rundvlees in Auberginesaus
Nodig:
500 gr. runderpoulet
1 theel. gedroogde tijn
3 eetl. plantaardige olie
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook uit de knijper
1 blik gepelde tomaten
1 blikje tomatenpuree
0,5 theel. 5-kruidenpoeder
1 verse chilipeper
1 liter kippenbouillon
1 grote aubergine
zout en peper
Werkwijze:
- snij het rundvlees in blokjes en bestrooi met 0,5 theel. tijn en wat zout en peper
- verhit 1 eetl. olie in een pan en bak het vlees in 8 à 10 min bruin.
- schep het vlees uit de pan en bewaar in een kom
- verhit de rest van de olie in de pan en fruit de ui en knoflook een paar minuten
- voeg de gepelde tomaten toe en laat 5 tot 10 min. sudderen
- voeg de tomatenpuree, vijfkruidenpoeder, chilipeper en de rest van de tijm toe
- voeg het vlees en de bouillon toe
- breng aan de kook, en laat 30 min. sudderen
- snij de aubergine in blokjes en voeg toe
- met deksel op de pan nog 30 min. laten sudderen
Echt superlekker met brood, zoete aardappels of rijst!
Nodig:
500 gr. runderpoulet
1 theel. gedroogde tijn
3 eetl. plantaardige olie
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook uit de knijper
1 blik gepelde tomaten
1 blikje tomatenpuree
0,5 theel. 5-kruidenpoeder
1 verse chilipeper
1 liter kippenbouillon
1 grote aubergine
zout en peper
Werkwijze:
- snij het rundvlees in blokjes en bestrooi met 0,5 theel. tijn en wat zout en peper
- verhit 1 eetl. olie in een pan en bak het vlees in 8 à 10 min bruin.
- schep het vlees uit de pan en bewaar in een kom
- verhit de rest van de olie in de pan en fruit de ui en knoflook een paar minuten
- voeg de gepelde tomaten toe en laat 5 tot 10 min. sudderen
- voeg de tomatenpuree, vijfkruidenpoeder, chilipeper en de rest van de tijm toe
- voeg het vlees en de bouillon toe
- breng aan de kook, en laat 30 min. sudderen
- snij de aubergine in blokjes en voeg toe
- met deksel op de pan nog 30 min. laten sudderen
Echt superlekker met brood, zoete aardappels of rijst!
zondag 5 oktober 2014 om 11:16
quote:marjolein852 schreef op 05 oktober 2014 @ 11:01:
een die je eet met rijst en boontjes:
runderlappen (of sucade) aanbraden, 3 uien in stukjes erbij, 2 teentjes knoflook erover uitpersen, geraspte gember (stukje van 5 cm) erbij, klein blikje tomatenpuree erbij, schep sambal erbij (of een verse rode peper fijn gesneden erbij), 8 lepels ketjap erbij, aanvullen met runderbouillon (tabletje) tot het vlees onder staat. En pruttelen maar!
Een voor bij pasta (en salade, boontjes of broccoli):
Runderlappen of sucade aanbraden, gesnipperd uitje erbij, 2 teentjes geperste knoflook erbij, halve fles stevige rode wijn erbij, aanvullen met water tot vlees onder staat. Blik zwarte olijven zonder pit erbij, 1/2 potje zongedroogde tomaatjes (op olie, uitgelekt) erbij en een stuk of 10 blaadjes verse salie erbij en pruttelen maar.
Runderlappen wel bestrooien met peper en zout.Hoe lang laat je ze ongeveer pruttelen?
een die je eet met rijst en boontjes:
runderlappen (of sucade) aanbraden, 3 uien in stukjes erbij, 2 teentjes knoflook erover uitpersen, geraspte gember (stukje van 5 cm) erbij, klein blikje tomatenpuree erbij, schep sambal erbij (of een verse rode peper fijn gesneden erbij), 8 lepels ketjap erbij, aanvullen met runderbouillon (tabletje) tot het vlees onder staat. En pruttelen maar!
Een voor bij pasta (en salade, boontjes of broccoli):
Runderlappen of sucade aanbraden, gesnipperd uitje erbij, 2 teentjes geperste knoflook erbij, halve fles stevige rode wijn erbij, aanvullen met water tot vlees onder staat. Blik zwarte olijven zonder pit erbij, 1/2 potje zongedroogde tomaatjes (op olie, uitgelekt) erbij en een stuk of 10 blaadjes verse salie erbij en pruttelen maar.
Runderlappen wel bestrooien met peper en zout.Hoe lang laat je ze ongeveer pruttelen?
zondag 5 oktober 2014 om 12:29
Hier heb ik toevallig net:
een kilo rundvlees in stukken gesneden ruim door de bloem met zout gewenteld en in delen aangebakken in een mengsel van roomboter en olie.
Vervolgens 100 gram spek, 2 uien, een stengel bleekselderij in de pan gemikt en de ui glazig laten worden. 3 anjovisfiletjes erbij en die laten oplossen. Vervolgens 4 worrtels in stukken erbij en een bakje champignons in stukken. Daarbij ongeveer een halve liter bouillion en een fles duvel (ik dacht dat ik nog andere had staan, maar dat bleek niet zo te zijn, hoe donkerder het bier hoe lekkerder). Dat aan de kook brengen en dan vlees er weer bij met 2 laurierblaadjes en 100 gram gedroogde pruimen.
Het ruikt hier al heerlijk. Ik eet het met aardappelpurree en worteltjes uit de oven.
een kilo rundvlees in stukken gesneden ruim door de bloem met zout gewenteld en in delen aangebakken in een mengsel van roomboter en olie.
Vervolgens 100 gram spek, 2 uien, een stengel bleekselderij in de pan gemikt en de ui glazig laten worden. 3 anjovisfiletjes erbij en die laten oplossen. Vervolgens 4 worrtels in stukken erbij en een bakje champignons in stukken. Daarbij ongeveer een halve liter bouillion en een fles duvel (ik dacht dat ik nog andere had staan, maar dat bleek niet zo te zijn, hoe donkerder het bier hoe lekkerder). Dat aan de kook brengen en dan vlees er weer bij met 2 laurierblaadjes en 100 gram gedroogde pruimen.
Het ruikt hier al heerlijk. Ik eet het met aardappelpurree en worteltjes uit de oven.
zondag 5 oktober 2014 om 18:40
zondag 5 oktober 2014 om 18:48
Eigenlijk is alles lekker waarbij je sucadelappen eindeloos laat pruttelen in een bouilonnetje met lekker veel knoflook, ui en kruidnagels. Ik gooi er dan nog leftovergroentes in zoals tomaten, paprika, aubergine enzo. Zelfs aardappels zou kunnen. Als je een megalekkere hachee wil maken dient er ook nog flink suiker in te gaan en als extra kwijlelement speklapjes. Sowieso scheutje ketjap manis maakt elk gerecht draaglijk hehe.
Ik probeer koolhydraten te mijden dus ik ben erg afhankelijk van vlees en groentes.
Ik probeer koolhydraten te mijden dus ik ben erg afhankelijk van vlees en groentes.
zondag 5 oktober 2014 om 18:58
http://www.bijstandsgerechten.nl/erikas ... ipschotel/
“Don’t look back – you’re not going that way.”
zondag 5 oktober 2014 om 19:16
50 gram bakboter
500 gram mooie riblappen
Bakje gerookte spekreepjes
2 uien
1 teentje knoflook
Bakje kastanjechampignons
Half potje zilveruitjes
2 winterwortels
paar takjes vers selderijblad
Halve liter Merlot of Valpoicella
Vleesbouillonblokje
1 eetlepel tomatenpuree
Zout, peper
Braadpan met dikke bodem
Snijd de riblappen in grove blokjes, kruid naar smaak met zout en peper en bak deze aan in de hete bakboter. Snijd de ui in stukken, pers de knoflook, schil de wortel en snijd deze in dikke plakken en snijd de kastanjechampignons in grove plakken. Bak in de koekenpan het spek langzaam uit zonder boter te gebruiken. Voeg als er wat vet vrij komt de ui, knoflook, champignons en wortel toe en bak even mee. Doe dit alles in de braadpan bij het rundvlees. Voeg de wijn toe en verkruimel het bouillonblokje erboven en roer de lepel tomatenpuree er doorheen. Doe de zilveruitjes zonder het zuur erbij en voeg de blaadjes van de takjes selderij erbij. Lekker een paar uur laten stoven tot het rundvlees helemaal zacht en gaar is. Schenk er de wijn bij die je ook hebt gebruikt voor het gerecht. Smakelijk eten!
500 gram mooie riblappen
Bakje gerookte spekreepjes
2 uien
1 teentje knoflook
Bakje kastanjechampignons
Half potje zilveruitjes
2 winterwortels
paar takjes vers selderijblad
Halve liter Merlot of Valpoicella
Vleesbouillonblokje
1 eetlepel tomatenpuree
Zout, peper
Braadpan met dikke bodem
Snijd de riblappen in grove blokjes, kruid naar smaak met zout en peper en bak deze aan in de hete bakboter. Snijd de ui in stukken, pers de knoflook, schil de wortel en snijd deze in dikke plakken en snijd de kastanjechampignons in grove plakken. Bak in de koekenpan het spek langzaam uit zonder boter te gebruiken. Voeg als er wat vet vrij komt de ui, knoflook, champignons en wortel toe en bak even mee. Doe dit alles in de braadpan bij het rundvlees. Voeg de wijn toe en verkruimel het bouillonblokje erboven en roer de lepel tomatenpuree er doorheen. Doe de zilveruitjes zonder het zuur erbij en voeg de blaadjes van de takjes selderij erbij. Lekker een paar uur laten stoven tot het rundvlees helemaal zacht en gaar is. Schenk er de wijn bij die je ook hebt gebruikt voor het gerecht. Smakelijk eten!
