Eten
alle pijlers
Zoete aardappels
zaterdag 1 november 2014 om 10:11
Voor de komende week heb ik voor het eerst zoete aardappels op het menu staan. Ik wil ze gaan gebruiken in een stamppot waarvan ik het recept op een blog tegen kwam.
Zoete aardappels, spinazie, geitenkaas en geroosterde walnoten, zo even uit m'n hoofd.
Ben benieuwd hoe ze smaken(ja zoet....), want ik heb ze nog nooit eerder gegeten.
Zijn er hier liefhebbers van zoete aardappels? En wat bereiden jullie ermee?
Zoete aardappels, spinazie, geitenkaas en geroosterde walnoten, zo even uit m'n hoofd.
Ben benieuwd hoe ze smaken(ja zoet....), want ik heb ze nog nooit eerder gegeten.
Zijn er hier liefhebbers van zoete aardappels? En wat bereiden jullie ermee?
zondag 2 november 2014 om 00:19
Zag de CLF al voorbijkomen. Kennen jullie deze al? http://chickslovefood.com ... stammpotje-met-parmezaan/
zondag 2 november 2014 om 22:26
Dit recept vond ik via pinterest, ik heb het gemaakt met kippendijen. Heel lekker!!
http://www.simplyrecipes. ... ican_chicken_peanut_stew/
http://www.simplyrecipes. ... ican_chicken_peanut_stew/
maandag 3 november 2014 om 11:05
Ik heb gisteren de stamppot van CLF nogmaals gemaakt, dit keer was 'ie erg lekker!
Deze soep met zoete aardappel is trouwens ook heel erg lekker: http://www.vegetariantime ... with-harissa-and-spinach/ Alleen moet je niet (zoals ik...) vergeten de spinazie klein te snijden, dat eet nogal lastig...
Deze soep met zoete aardappel is trouwens ook heel erg lekker: http://www.vegetariantime ... with-harissa-and-spinach/ Alleen moet je niet (zoals ik...) vergeten de spinazie klein te snijden, dat eet nogal lastig...
maandag 3 november 2014 om 12:24
Toevallig heb ik gisteren zoete aardappel gegeten. Had ze in eerste instantie in partjes gesneden en geroosterd in de oven maar ik kreeg ze niet knapperig. Toen maar opgebakken, was op zich ook prima te doen. Maar wie o wie heeft de gouden tip om ze knapperig te krijgen in de oven? Ik heb een combi oven btw, weet niet of dat nog verschil maakt?
maandag 3 november 2014 om 19:00
Heb de stamppot vanavond gegeten. Was niet verkeerd, maar wel een beetje melig van smaak. Zou er zelf nog iets kruidigers doorheen doen. Of vlees erbij. De tortilla die ook op de site van CLF staat, ga ik van de overgebleven zoete aardappels maken.
Maar goed trouwens dat ik de reacties had doorgelezen. Er stond dat je ze 25 minuten moest koken, maar met 12/13 minuten waren ze al zacht. Had ik niet verwacht aangezien ze behoorlijk hard zijn. Een aardappel meer was ook geen overdreven luxe.
De geitenkaas viel goed in de smaak...mmm De geroosterde walnoten ook! Dat ga ik vaker doen.
Maar goed trouwens dat ik de reacties had doorgelezen. Er stond dat je ze 25 minuten moest koken, maar met 12/13 minuten waren ze al zacht. Had ik niet verwacht aangezien ze behoorlijk hard zijn. Een aardappel meer was ook geen overdreven luxe.
De geitenkaas viel goed in de smaak...mmm De geroosterde walnoten ook! Dat ga ik vaker doen.
maandag 3 november 2014 om 19:44
Ottolenghi salade (voor Gatti):
Ingrediënten:
- 4 kleine zoete aardappels (ca. 1 kilo)
- 5 el olijfolie
- 6 verse vijgen, in vieren gesneden
- 1 rode peper
- 40 ml balsamico-azijn
- 20 g fijne kristalsuiker
- 12 lente uitjes
- 150 g zachte geitenkaas
- Maldon zeezout
- versgemalen zwarte peper
Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 240' C.Was de aardappels (laat de schil zitten), dep ze droog, snijd ze in de lengte doormidden en ieder deel weer in drie of vier repen (afhankelijk van de grootte van de aardappels.
Doe ze in een schaal en bedruip ze met 3 el van de olijfolie en bestrooi ze met zout en peper, hussel goed door elkaar. Leg de partjes op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 20-25 minuten in de oven. Ze moeten niet te gaar worden. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
2. Breng de balsamico-azijn met de suiker in een pannetje aan de kook, zet het vuur lager en laat het 2-4 minuten inkoken, het moet nog vloeibaar blijven, het wordt tijdens het afkoelen nog wat dikker. Als het te dik is geworden, kun je er een beetje water doorroeren.
3. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in dunne reepjes. Snijd de lente -uitjes doormidden en snijd ze dan in 4 cm lange stukken. Verwarm de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak daarin de rode peper en de lente-ui al om scheppend 4-5 minuten.
4. Verdeel de aardappelpartjes over vier borden, leg de lente ui en peper erover, druppel er nog wat van de olijfolie over. Snijd de vijgen in vieren en verdeel ze over de borden. Druppel de ingekookte balsamico-azijn erover en verkruimel de geitenkaas erop. Serveer op kamertemperatuur.
Ingrediënten:
- 4 kleine zoete aardappels (ca. 1 kilo)
- 5 el olijfolie
- 6 verse vijgen, in vieren gesneden
- 1 rode peper
- 40 ml balsamico-azijn
- 20 g fijne kristalsuiker
- 12 lente uitjes
- 150 g zachte geitenkaas
- Maldon zeezout
- versgemalen zwarte peper
Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 240' C.Was de aardappels (laat de schil zitten), dep ze droog, snijd ze in de lengte doormidden en ieder deel weer in drie of vier repen (afhankelijk van de grootte van de aardappels.
Doe ze in een schaal en bedruip ze met 3 el van de olijfolie en bestrooi ze met zout en peper, hussel goed door elkaar. Leg de partjes op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 20-25 minuten in de oven. Ze moeten niet te gaar worden. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
2. Breng de balsamico-azijn met de suiker in een pannetje aan de kook, zet het vuur lager en laat het 2-4 minuten inkoken, het moet nog vloeibaar blijven, het wordt tijdens het afkoelen nog wat dikker. Als het te dik is geworden, kun je er een beetje water doorroeren.
3. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in dunne reepjes. Snijd de lente -uitjes doormidden en snijd ze dan in 4 cm lange stukken. Verwarm de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak daarin de rode peper en de lente-ui al om scheppend 4-5 minuten.
4. Verdeel de aardappelpartjes over vier borden, leg de lente ui en peper erover, druppel er nog wat van de olijfolie over. Snijd de vijgen in vieren en verdeel ze over de borden. Druppel de ingekookte balsamico-azijn erover en verkruimel de geitenkaas erop. Serveer op kamertemperatuur.
Go green, fuck a vegetarian
maandag 3 november 2014 om 21:54
maandag 3 november 2014 om 22:55
@ Tia.Dalma hier het recept voor de stamppot met granaatappelpitjes;
http://uitpaulineskeuken. ... -van-zoete-aardappel.html
De combinatie van het zoete van de aardappel en granaatappel met het zoutige van de feta is echt lekker!
http://uitpaulineskeuken. ... -van-zoete-aardappel.html
De combinatie van het zoete van de aardappel en granaatappel met het zoutige van de feta is echt lekker!
dinsdag 4 november 2014 om 01:41
Ik eet heel graag zoete aardappel en dan het liefst van de toko, die zijn namelijk veel meer oranje en daardoor sterker van smaak. Combineren met zout en zuur is hier ook een grote favoriet.
Ze hebben ook wel eens dieppaarse aardappels, heeft iemand die wel eens op? Die schijnen nog veel zoeter te zijn..
Ze hebben ook wel eens dieppaarse aardappels, heeft iemand die wel eens op? Die schijnen nog veel zoeter te zijn..
Natte tosti..
dinsdag 4 november 2014 om 10:59
