Geld & Recht
alle pijlers
Omscholen bakker
zondag 20 maart 2022 om 16:17
Hoi allemaal!
Ik zit er aan te denken om me te laten omscholen naar bakker. En dan het liefst brood. Dat betekent dat ik weer naar school moet en een BBL opleiding ga doen. Heeft iemand hier ervaring mee? Zit ik dan bij 16 jarigen in de klas? Hoe is de baankans? Is een BBL plek goed te vinden?
Ben benieuwd naar alle ervaringen!
Groetjes
- oeps verkeerde pijler...
Ik zit er aan te denken om me te laten omscholen naar bakker. En dan het liefst brood. Dat betekent dat ik weer naar school moet en een BBL opleiding ga doen. Heeft iemand hier ervaring mee? Zit ik dan bij 16 jarigen in de klas? Hoe is de baankans? Is een BBL plek goed te vinden?
Ben benieuwd naar alle ervaringen!
Groetjes
- oeps verkeerde pijler...
zondag 20 maart 2022 om 16:20
Yes! Ik ben op m’n 22ste begonnen aan de opleiding. Ik ben BOL begonnen (het eerste jaar is sowieso brood en banket en loop je dus snel vast als je op het werk alleen brood kunt doen). En inderdaad, je komt in een klas vol 16 jarigen. Ik ben nu 27 en ook alweer het vak uit omdat er weinig werk in de vinden is en het oprecht niet te combineren is met gezin
zondag 20 maart 2022 om 17:14
Thanks! Hier heb ik veel aanZonnebloem101 schreef: ↑20-03-2022 16:20Yes! Ik ben op m’n 22ste begonnen aan de opleiding. Ik ben BOL begonnen (het eerste jaar is sowieso brood en banket en loop je dus snel vast als je op het werk alleen brood kunt doen). En inderdaad, je komt in een klas vol 16 jarigen. Ik ben nu 27 en ook alweer het vak uit omdat er weinig werk in de vinden is en het oprecht niet te combineren is met gezin
zondag 20 maart 2022 om 17:36
Niet te vergelijken met vroeger met al die machines tegenwoordig, en vooral als je zuurdesem brood maakt, valt dat reuze mee in tegenstelling tot "vroeger".
zondag 20 maart 2022 om 18:32
Mijn bakker opent om 7 uur.Zonnebloem101 schreef: ↑20-03-2022 18:31Dat vroeg je bed uit als bakker valt wel mee hoortuurlijk je hebt grotere bakkerijen waar de deur bij wijze van nooit dicht gaat, maar de meesten waar ik stage heb gelopen/heb gewerkt begin je om 6 uur
Dan moet het brood dus gebakken in het rek liggen.
De verkoopster begint om half 7.
De bakker om 3 uur ofzo.
Tenzij je natuurlijk louter afbak-brood gaat verkopen.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
zondag 20 maart 2022 om 19:18
Ik heb maar 1 stage gehad waar ik om 7 uur mocht beginnen, alle andere stages waren een stuk eerder je bed uit.
En ik deed dan de opleiding tot banketbakker, de broodbakkers waren altijd al uren aan het werk als wij begonnen.
Ik kon niet wennen aan de tijden, viel in slaap in de bioscoop en het theater, dus ben wat anders gaan doen.
En ik deed dan de opleiding tot banketbakker, de broodbakkers waren altijd al uren aan het werk als wij begonnen.
Ik kon niet wennen aan de tijden, viel in slaap in de bioscoop en het theater, dus ben wat anders gaan doen.
zondag 20 maart 2022 om 19:22
Dat is natuurlijk wel zoals het hoort
maar bij menig bakker wordt het brood in grote getallen gebakken, ingevroren en s ochtends opgepiept.Ik heb bij de best bekende broodbakker hier in de regio stage gelopen omdat ik, naast banket, ook dat wilde leren en ik dacht dat is the place to be. 6 uur beginnen, beetje oppiepen en 7 uur open.
zondag 20 maart 2022 om 20:49
Dus als je denkt vers brood te kopen om in te vriezen , vries je het voor de tweede maal in ?Zonnebloem101 schreef: ↑20-03-2022 19:22Dat is natuurlijk wel zoals het hoort
Ik heb bij de best bekende broodbakker hier in de regio stage gelopen omdat ik, naast banket, ook dat wilde leren en ik dacht dat is the place to be. 6 uur beginnen, beetje oppiepen en 7 uur open.
zondag 20 maart 2022 om 20:53
Denk je ook nog eens écht vers pas gemaakt brood te kopen ... blijkt dat het al 3 weken in de diepvries heeft gelegen.Gekopbloemen schreef: ↑20-03-2022 20:49Dus als je denkt vers brood te kopen om in te vriezen , vries je het voor de tweede maal in ?
Bij een supermarkt vind ik zulk gedrag best normaal.
Bij iemand die zich als warme verse bakker presenteert toch niet echt.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
zondag 20 maart 2022 om 21:05
Nouja precies dat dusGekopbloemen schreef: ↑20-03-2022 20:49Dus als je denkt vers brood te kopen om in te vriezen , vries je het voor de tweede maal in ?
zal echt niet overal de standaard zijn hè!! Maar ik heb me vaak geschaamd voor de dingen die als ‘vers’ werden verkocht
zondag 20 maart 2022 om 21:06
zondag 20 maart 2022 om 21:08
Raar , ik heb het nooit gemerkt.Zonnebloem101 schreef: ↑20-03-2022 21:05Nouja precies dat duszal echt niet overal de standaard zijn hè!! Maar ik heb me vaak geschaamd voor de dingen die als ‘vers’ werden verkocht
Het kwam altijd naar mijn idee vers uit mijn vriezer.
Behalve het Albert Heijn brood , dat komt er wit uitgeslagen en uitgedroogd uit.
zondag 20 maart 2022 om 21:50
Ik heb ook in een fabriek gewerkt waar brood en vlaaien voor de supermarkt werden gemaakt.
Dat brood ging in 99% van de gevallen vers uit de oven door naar de winkels.
Die 1% die over was werd idd ingevroren en als er dan een keer een brood tekort was dan werd die uit de vriezer gehaald, maar dat was echt een uitzondering.
Dat brood ging in 99% van de gevallen vers uit de oven door naar de winkels.
Die 1% die over was werd idd ingevroren en als er dan een keer een brood tekort was dan werd die uit de vriezer gehaald, maar dat was echt een uitzondering.
zondag 20 maart 2022 om 23:33
Hoe lang is dat geleden?
Als je zuurdesembrood bakt, kan je die vanuit de koeling zo de oven in stoppen. Is ook helemaal hip en gewoon hartstikke vers, dus niet uit de vriezer, de zuurdesembakkerijen doen het hartstikke goed, een zuurdesem brood voor € 8 is tegenwoordig hartstikke normaal en mensen betalen dat gewoon. Toevallig pas nog een documentaire gezien over een zuurdesembakkerij. Er werd gevraagd of die dan niet heel vroeg al moesten beginnen, nee dus.
En zoals ik al eerder schreef, door de moderne bakkerij machines valt het werk enorm mee vergeleken met jaren geleden, als we het over gewoon gist brood hebben. Toevallig ga ik ook ieder jaar naar de bakkerij beurs waar al die nieuwe, moderne machines te bewonderen zijn, deze machines nemen veel van het handwerk over.
Zelf bak ik ook al jaren zuurdesembrood, dat gaat dus vanuit de koeling zo de oven in. Dat heb ik dan de dag ervoor gemaakt, en laat ik rijzen in de koelkast, de volgende dag hoef ik dan alleen nog maar de oven aan te zetten.
maandag 21 maart 2022 om 05:54
Wat leuk dat je bakker wil worden!
Vreemd dat er geen werk te vinden is. Wellicht bij machinale bakkerijen, maar bij de ambachtelijke bakkers (dus niet die ingevroren brood afbakken zodat het vers lijkt), is er best veel vraag naar (randstad).
Afbakken kan iedereen, maar voor het echte ambachtelijke werk is een opleiding nodig en gewild.
Mijn vader is bakker en ik ben dus opgegroeid met werken in de bakkerij als kind zijnde.
Winkelpersoneel starte rond 0700 uur.
Bakkers (afhankelijk van de dag van de week) tussen 2330 en 0300.
Tja, echt vers brood wordt in de nacht gebakken voor de verkoop in de ochtend.
Andes kun je net zo goed afgebakken brood halen.
Ik vind het ook echt een schande als er bakkers zijn die ingevroren brood als vers verkopen.
Vreemd dat er geen werk te vinden is. Wellicht bij machinale bakkerijen, maar bij de ambachtelijke bakkers (dus niet die ingevroren brood afbakken zodat het vers lijkt), is er best veel vraag naar (randstad).
Afbakken kan iedereen, maar voor het echte ambachtelijke werk is een opleiding nodig en gewild.
Mijn vader is bakker en ik ben dus opgegroeid met werken in de bakkerij als kind zijnde.
Winkelpersoneel starte rond 0700 uur.
Bakkers (afhankelijk van de dag van de week) tussen 2330 en 0300.
Tja, echt vers brood wordt in de nacht gebakken voor de verkoop in de ochtend.
Andes kun je net zo goed afgebakken brood halen.
Ik vind het ook echt een schande als er bakkers zijn die ingevroren brood als vers verkopen.
maandag 21 maart 2022 om 09:23
Mijn buurvrouw werkte als ambachtelijke bakker, in een grote stad. Zij begon rond 3.30u en ging savonds tegelijk met haar jonge kinderen naar bed. In de middag vroeg thuis. Voor haar was het juist perfect te combineren met gezin. (icm partner)
Helaas heeft ze aan verkeersongeval lichamelijke handicap overgehouden, waardoor ze niet meer als bakker kan werken. Maar het werk en schema vond ze juist ideaal.
Helaas heeft ze aan verkeersongeval lichamelijke handicap overgehouden, waardoor ze niet meer als bakker kan werken. Maar het werk en schema vond ze juist ideaal.
