Vraag voor notaris - akte verdeling? Wat is nodig?

Goedemorgen,

Ik kom er niet uit: ik heb diverse offertes opgevraagd bij verschillende notarissen maar er staan allerlei termen in waar ik niks van snap en er wordt gevraagd om veel stukken dus ik vind het lastig om te beoordelen of de offertes reëel zijn. Er zitten ook grote verschillen in prijs in.

De situatie: mijn ex en ik zijn al jaren uit elkaar. We delen echter wel nog de hypotheek van ons huis. Hij woont elders.
Nu ben ik in staat om hem uit te kopen en wil de hypotheekverstrekker mij de hypotheek laten overnemen. Dit is al akkoord en staat klaar om uitgevoerd te worden.
Zij vragen om dit in orde te maken een akte van verdeling waarin mijn expartner dus niet meer opgenomen is. Logisch.

Er wordt om enorm veel stukken gevraagd, ik snap echter niet waarom? Wij zijn het eens, de hypotheekverstrekker is het er ook mee eens.
Waarom wil de notaris dan antwoord op deze vragen:
- welke waarde van het registergoed/de registergoederen bent u tezamen
overeengekomen? Is er een taxatierapport? Zo ja, kunt u deze s.v.p. aanleveren?
- rust er op het registergoed een hypotheek? Zo ja, ten behoeve van welke
bank(/instelling/persoon) is deze afgesloten en hoe hoog was de
hypotheekschuld bij het aangaan van de lening en wat is de resterende hoogte
van de hypotheekschuld? Kunt u een kopie van de akte van hypotheek
aanleveren?
- zijn/is er (een) polis(sen) gekoppeld (spaarpolis/levensverzekering) aan de
hypotheek? Wat is het polisnummer en de waarde hiervan? En wat bent u met
betrekking tot deze polis(sen) overeengekomen met elkaar?
- wordt de hypotheek overgenomen door degene die de woning verkrijgt (d.w.z.
dat er aan de bank gevraagd zal worden om degene die het registergoed niet
verkrijgt uit de hoofdelijke aansprakelijkheid van de lening te ontslaan) of sluit de
verkrijger een geheel nieuwe hypotheek af? Ingeval van een nieuwe hypotheek,
bij welke bank(/instelling/persoon) zal de lening afgesloten worden?

Wat is er nou precies nodig? Om de hypotheek enkel op mijn naam te krijgen?
Ik zou zeggen twee handtekeningen onder een verklaring van ons gezet bij een notaris is voldoende om de akte op 1 naam te zetten in plaats van twee maar kennelijk niet? Wat zie ik niet?

Graag krijg ik inzicht in het waarom.