Lijf & Lijn
alle pijlers
koolhydraatarm brood
woensdag 31 oktober 2012 om 22:08
Ik heb dit ff op google gevonden:Ik weet niet of je er niets aan
hebt maar ik dacht ik plak het ff voor je.Heb ik toch wat te doen.
Algemene Informatie
Gewoon brood
Gewoon brood wordt doorgaans bereid uit een mengeling van tarwemeel (of een combinatie van tarwe en/of andere graansoorten), water, gist (of een ander rijsmiddel) en zout. Tevens kan er aan het brood een broodverbetermiddel toegevoegd zijn. Dit is een mengsel van vetstoffen, suikers en emulgatoren. Hoe bruiner het brood, hoe meer delen van de tarwekorrel in het brood aanwezig zijn.
Koolhydraatarm brood
Om een brood koolhydraatarm te maken wordt het belangrijkste ingrediënt tarwemeel geheel of gedeeltelijk vervangen door koolhydraatarme ingrediënten. Hierbij is een verschil te maken tussen ingrediënten die van nature minder koolhydraten bevatten zoals sojameel, amandelmeel, eiwitten en noten, of ingrediënten die bestaan uit vezels, waardoor ze minder koolhydraten opleveren. Denk aan tarwe of haverzemelen. Hierbij worden de vliesjes van de tarwe of haverkorrels toegevoegd aan brood. Dit zijn vezels die niet door het lichaam opgenomen kunnen worden.
Hoe meer tarwemeel vervangen wordt, hoe lager het aantal koolhydraten in het brood. Dit wil overigens niet zeggen dat het brood minder calorieën bevat. Doordat de gebruikte alternatieve ingrediënten over het algemeen meer calorieën bevatten kan koolhydraatarm brood meer calorieën opleveren.
Brood dat heel weinig koolhydraten bevat, is anders van smaak en structuur dan gewoon brood. Soms is de smaak even wennen, maar door het brood te beleggen met roomboter en lekker koolhydraatarm beleg, is het toch heerlijk om in een snee brood te kunnen happen. Ook kunt u het brood roosteren als u aan de smaak moet wennen. Geroosterd brood is vaak net iets smakelijker.
Hoe meer koolhydraten het brood bevat, hoe meer de smaak naar traditioneel brood gaat.
Voor wie is koolhydraatarm brood geschikt?
Iedereen die gewoon brood kan eten, kan ook koolhydraatarm brood eten. Vooral de soorten waarbij slechts een gedeelte van de tarwe wordt vervangen door alternatieve ingrediënten, komen in voedingswaarde overeen met gewoon brood.
Deze soorten bevatten veel voedingsvezels, zodat ze juist gezond zijn. De broodsoorten waarbij al het tarwemeel wordt vervangen, leveren mogelijk minder vezels op.
Omdat bij een koolhydraatarm dieet zoals het Atkins-, Southbeach dieet en Dr. Frank geadviseerd wordt om veel groenten te eten en een multivitamine te slikken, hoeft dit geen probleem te zijn.
Zit u in de eerste fase van een koolhydraatarm-, of proteïnedieet dieet, kies dan voor een koolhydraatarm brood met zo min mogelijk koolhydraten.
Brood dat in de eerste fase geschikt is, is het Adam's Brot, het Fijn Lijntje brood uit bus of vers gebakken door de Fijn Lijntje bakker of het Fijn Lijntje kant en klare bakmix.
Naarmate uw dieet vordert kunt u een koolhydraatarm brood kiezen met meer koolhydraten, zoals het Atkins meergranen broodmix of de kant en klare Atkins afbakbroodjes en het Slankelijn brood of broodmix van 't Stoepje.
Broodsoorten
Op zoek naar een koolhydraatarme broodmix? In onderstaand overzicht vindt u een aantal populaire soorten:
Adam's Brot
Deze mix heeft het laagste gehalte aan koolhydraten. Past prima in de eerste fase van een koolhydraatarm of proteïnedieet. Het brood is met de hand te bereiden.
Ingrediënten: Tarwegluten, amandelmeel, lijnzaad, zonnebloempitten, zout, specerijen. 7g droge gist (apart verpakt).
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 1,9g, waarvan suiker 0,6g, Eiwitten 33g, Calorieën 259 kcal, Vetten 13,3g.
Fijn Lijntje broodmix (bus)
Ook dit brood heeft maar heel weinig koolhydraten en is zodoende geschikt om te gebruiken bij het begin van een koolhydraatarm of proteïnedieet. Uit een bus bakt u 2 broden in de broodbakmachine. Zelf moet u nog een ei, gist en water toevoegen. Dit brood is ook kant en klaar gebakken te koop bij de Fijn Lijntje bakker.
Ingrediënten: Tarwe-eiwitten, niet genetisch gemanipuleerde soja, tarwezemelen, tarwekiemen, tarwezetmeel, geharde sojaolie, melkeiwitten, notenmengeling, plantaardige eiwitten van soja en rijst, zout.
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Netto koolhydraten 2,8g (totaal koolhydraten 21,4g, snel opneembaar 2,8g, traag opneembaar 8,4g, voedingsvezels 10,2g), Eiwitten 28,5g, Calorieën 237 kcal, Vetten 8,7g.
Fijn Lijntje kant en klaar broodbakmix
Ingrediënten: Tarwegluten, tarwevezels, tarwezemelen, roggemeel, rijsteiwitten, melkeiwitten, heeleipoeder, soja, tarwekiemen, lijnzaad, cacaopoeder, gedroogde gist, zout.
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 15,4g, waarvan suiker 1,8g,voedingsvezels 12,2g, Eiwitten 38,9g, Calorieën 259 kcal, Vetten 13,3g.
Voor wie in de 2e of 3e fase van een koolhydraatarm dieet brood wil eten of voor diegene die om een andere reden koolhydraatarm brood wil eten, kunnen we de mixen van ?t Stoepje en Atkins aanraden. Met deze mixen bakt u gemakkelijk een brood met een lekkere korst en een volle rijke smaak. Deze broodmixen zijn zo lekker dat het hele gezin graag mee-eet.
't Stoepje Slankelijn broodmix
Ingrediënten: tarwemeel, lijnzaad, geroosterde sojagranules, tarwegluten, sesamzaad, zonnebloempitten, sojabloem, geroosterde sojazemelen, tarwevezels, gejodeerd zout, emulgator : E472e, E322(soja), E482, E471, gist, geroosterde roggemoutbloem, gefermenteerde roggebloem, geroosterde gerstmoutbloem, dextrose, niet gehard plantaardig vet, meelverbetermiddel: E300, E920, enzymen (tarwe).
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 23,6g, waarvan suiker 1g, Eiwitten 14,8g, Calorieën 239 kcal, Vetten 9,3g.
Atkins Meergranen broodmix
Ingrediënten: tarwemeel, 7,5% lijnzaad, geroosterde sojagries, tarwegluten, 7,5% sesamzaad, 7,5% zonnebloempitten, sojabloem, geroosterde sojazemelen, tarwevezels, gejodeerd zout, emulgator: soja lecithine (E472e/E482/E471) gist, geroosterde roggemoutbloem, gefermenteerde roggebloem, geroosterde gerstemoutbloem, dextrose, palmvet, meelverbeteraar, (ascorbinezuur, L-cysteine, enzymen, tarwe).
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 23g, waarvan suiker 1g, Eiwitten 20g, Calorieën 277 kcal, Vetten 12g.
Atkins Afbakbroodjes
Geen tijd om zelf te bakken? Kies dan voor de kant en klare afbakbroodjes van Atkins. In een pak vindt u 6 meergranen broodjes die u alleen nog even hoeft af te bakken in de oven. De broodjes kunt u het beste bewaren in de diepvries. Een broodje nodig? Vanuit de diepvries in de oven en 6 minuten afbakken tot het bruin en knapperig is.
Ingrediënten: tarwegluten, tarwevezels, tarwezemelen, soja, eipoeder, melkeiwit, tarwezetmeel, soja-eiwit, rijsteiwit, 2% anijszaad, zout, water, gist, 1% lijnzaad, 1% sesamzaad. Bevat: gluten, soja, ei, melk, sesam en zaden. Kan pinda's en noten bevatten.
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 12g, waarvan suiker 5,4g, Eiwitten 25g, Calorieën 212 kcal, Vetten 9,8g.
Koolhydraatarme crackers en toast
Naast genoemde broodbak mixen is ook een groot assortiment koolhydraatarme en of eiwitrijke toast en crackers verkrijgbaar. Allemaal uitstekend te gebruiken in een koolhydraatarm-, of proteïnedieet.
hebt maar ik dacht ik plak het ff voor je.Heb ik toch wat te doen.
Algemene Informatie
Gewoon brood
Gewoon brood wordt doorgaans bereid uit een mengeling van tarwemeel (of een combinatie van tarwe en/of andere graansoorten), water, gist (of een ander rijsmiddel) en zout. Tevens kan er aan het brood een broodverbetermiddel toegevoegd zijn. Dit is een mengsel van vetstoffen, suikers en emulgatoren. Hoe bruiner het brood, hoe meer delen van de tarwekorrel in het brood aanwezig zijn.
Koolhydraatarm brood
Om een brood koolhydraatarm te maken wordt het belangrijkste ingrediënt tarwemeel geheel of gedeeltelijk vervangen door koolhydraatarme ingrediënten. Hierbij is een verschil te maken tussen ingrediënten die van nature minder koolhydraten bevatten zoals sojameel, amandelmeel, eiwitten en noten, of ingrediënten die bestaan uit vezels, waardoor ze minder koolhydraten opleveren. Denk aan tarwe of haverzemelen. Hierbij worden de vliesjes van de tarwe of haverkorrels toegevoegd aan brood. Dit zijn vezels die niet door het lichaam opgenomen kunnen worden.
Hoe meer tarwemeel vervangen wordt, hoe lager het aantal koolhydraten in het brood. Dit wil overigens niet zeggen dat het brood minder calorieën bevat. Doordat de gebruikte alternatieve ingrediënten over het algemeen meer calorieën bevatten kan koolhydraatarm brood meer calorieën opleveren.
Brood dat heel weinig koolhydraten bevat, is anders van smaak en structuur dan gewoon brood. Soms is de smaak even wennen, maar door het brood te beleggen met roomboter en lekker koolhydraatarm beleg, is het toch heerlijk om in een snee brood te kunnen happen. Ook kunt u het brood roosteren als u aan de smaak moet wennen. Geroosterd brood is vaak net iets smakelijker.
Hoe meer koolhydraten het brood bevat, hoe meer de smaak naar traditioneel brood gaat.
Voor wie is koolhydraatarm brood geschikt?
Iedereen die gewoon brood kan eten, kan ook koolhydraatarm brood eten. Vooral de soorten waarbij slechts een gedeelte van de tarwe wordt vervangen door alternatieve ingrediënten, komen in voedingswaarde overeen met gewoon brood.
Deze soorten bevatten veel voedingsvezels, zodat ze juist gezond zijn. De broodsoorten waarbij al het tarwemeel wordt vervangen, leveren mogelijk minder vezels op.
Omdat bij een koolhydraatarm dieet zoals het Atkins-, Southbeach dieet en Dr. Frank geadviseerd wordt om veel groenten te eten en een multivitamine te slikken, hoeft dit geen probleem te zijn.
Zit u in de eerste fase van een koolhydraatarm-, of proteïnedieet dieet, kies dan voor een koolhydraatarm brood met zo min mogelijk koolhydraten.
Brood dat in de eerste fase geschikt is, is het Adam's Brot, het Fijn Lijntje brood uit bus of vers gebakken door de Fijn Lijntje bakker of het Fijn Lijntje kant en klare bakmix.
Naarmate uw dieet vordert kunt u een koolhydraatarm brood kiezen met meer koolhydraten, zoals het Atkins meergranen broodmix of de kant en klare Atkins afbakbroodjes en het Slankelijn brood of broodmix van 't Stoepje.
Broodsoorten
Op zoek naar een koolhydraatarme broodmix? In onderstaand overzicht vindt u een aantal populaire soorten:
Adam's Brot
Deze mix heeft het laagste gehalte aan koolhydraten. Past prima in de eerste fase van een koolhydraatarm of proteïnedieet. Het brood is met de hand te bereiden.
Ingrediënten: Tarwegluten, amandelmeel, lijnzaad, zonnebloempitten, zout, specerijen. 7g droge gist (apart verpakt).
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 1,9g, waarvan suiker 0,6g, Eiwitten 33g, Calorieën 259 kcal, Vetten 13,3g.
Fijn Lijntje broodmix (bus)
Ook dit brood heeft maar heel weinig koolhydraten en is zodoende geschikt om te gebruiken bij het begin van een koolhydraatarm of proteïnedieet. Uit een bus bakt u 2 broden in de broodbakmachine. Zelf moet u nog een ei, gist en water toevoegen. Dit brood is ook kant en klaar gebakken te koop bij de Fijn Lijntje bakker.
Ingrediënten: Tarwe-eiwitten, niet genetisch gemanipuleerde soja, tarwezemelen, tarwekiemen, tarwezetmeel, geharde sojaolie, melkeiwitten, notenmengeling, plantaardige eiwitten van soja en rijst, zout.
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Netto koolhydraten 2,8g (totaal koolhydraten 21,4g, snel opneembaar 2,8g, traag opneembaar 8,4g, voedingsvezels 10,2g), Eiwitten 28,5g, Calorieën 237 kcal, Vetten 8,7g.
Fijn Lijntje kant en klaar broodbakmix
Ingrediënten: Tarwegluten, tarwevezels, tarwezemelen, roggemeel, rijsteiwitten, melkeiwitten, heeleipoeder, soja, tarwekiemen, lijnzaad, cacaopoeder, gedroogde gist, zout.
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 15,4g, waarvan suiker 1,8g,voedingsvezels 12,2g, Eiwitten 38,9g, Calorieën 259 kcal, Vetten 13,3g.
Voor wie in de 2e of 3e fase van een koolhydraatarm dieet brood wil eten of voor diegene die om een andere reden koolhydraatarm brood wil eten, kunnen we de mixen van ?t Stoepje en Atkins aanraden. Met deze mixen bakt u gemakkelijk een brood met een lekkere korst en een volle rijke smaak. Deze broodmixen zijn zo lekker dat het hele gezin graag mee-eet.
't Stoepje Slankelijn broodmix
Ingrediënten: tarwemeel, lijnzaad, geroosterde sojagranules, tarwegluten, sesamzaad, zonnebloempitten, sojabloem, geroosterde sojazemelen, tarwevezels, gejodeerd zout, emulgator : E472e, E322(soja), E482, E471, gist, geroosterde roggemoutbloem, gefermenteerde roggebloem, geroosterde gerstmoutbloem, dextrose, niet gehard plantaardig vet, meelverbetermiddel: E300, E920, enzymen (tarwe).
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 23,6g, waarvan suiker 1g, Eiwitten 14,8g, Calorieën 239 kcal, Vetten 9,3g.
Atkins Meergranen broodmix
Ingrediënten: tarwemeel, 7,5% lijnzaad, geroosterde sojagries, tarwegluten, 7,5% sesamzaad, 7,5% zonnebloempitten, sojabloem, geroosterde sojazemelen, tarwevezels, gejodeerd zout, emulgator: soja lecithine (E472e/E482/E471) gist, geroosterde roggemoutbloem, gefermenteerde roggebloem, geroosterde gerstemoutbloem, dextrose, palmvet, meelverbeteraar, (ascorbinezuur, L-cysteine, enzymen, tarwe).
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 23g, waarvan suiker 1g, Eiwitten 20g, Calorieën 277 kcal, Vetten 12g.
Atkins Afbakbroodjes
Geen tijd om zelf te bakken? Kies dan voor de kant en klare afbakbroodjes van Atkins. In een pak vindt u 6 meergranen broodjes die u alleen nog even hoeft af te bakken in de oven. De broodjes kunt u het beste bewaren in de diepvries. Een broodje nodig? Vanuit de diepvries in de oven en 6 minuten afbakken tot het bruin en knapperig is.
Ingrediënten: tarwegluten, tarwevezels, tarwezemelen, soja, eipoeder, melkeiwit, tarwezetmeel, soja-eiwit, rijsteiwit, 2% anijszaad, zout, water, gist, 1% lijnzaad, 1% sesamzaad. Bevat: gluten, soja, ei, melk, sesam en zaden. Kan pinda's en noten bevatten.
Voedingsinformatie per 100 gram gebakken brood; Koolhydraten 12g, waarvan suiker 5,4g, Eiwitten 25g, Calorieën 212 kcal, Vetten 9,8g.
Koolhydraatarme crackers en toast
Naast genoemde broodbak mixen is ook een groot assortiment koolhydraatarme en of eiwitrijke toast en crackers verkrijgbaar. Allemaal uitstekend te gebruiken in een koolhydraatarm-, of proteïnedieet.
woensdag 31 oktober 2012 om 22:30
http://www.roosgoesgreen. ... d-daar-zit-bijna-niks-in/
donderdag 1 november 2012 om 01:07
vrijdag 2 november 2012 om 22:34
quote:JoniJoni schreef op 31 oktober 2012 @ 22:05:
Het is wel goed voor kinderen om te eten hoor, het is een heel gezond brood, met extra vezels. Niks mis mee!
Waarom zou jij het niet geven Ratteke?Lees dit een beetje laat, maar ik zou het niet geven omdat kinderen niet hoeven af te vallen. Als het goed is bewegen zij genoeg om met gewoon brood op te groeien. Ik vind kh arm brood voor mensen die willen afvallen. Dus tenzij je kind te dik is zou ik het niet geven.
Het is wel goed voor kinderen om te eten hoor, het is een heel gezond brood, met extra vezels. Niks mis mee!
Waarom zou jij het niet geven Ratteke?Lees dit een beetje laat, maar ik zou het niet geven omdat kinderen niet hoeven af te vallen. Als het goed is bewegen zij genoeg om met gewoon brood op te groeien. Ik vind kh arm brood voor mensen die willen afvallen. Dus tenzij je kind te dik is zou ik het niet geven.
vrijdag 2 november 2012 om 22:35
quote:nieuwhier schreef op 01 november 2012 @ 01:07:
[...]
Kul, er ligt hier een bon van half brood mediterranée voor 1,08.
Kom je wel eens bij AH?Bijna dagelijks. Maar mijn AH is heel klein, die heeft alleen dus die dure halfjes. Gelukkig zit de Hoogvliet tegenover het station hier dus haal ik het daar.
[...]
Kul, er ligt hier een bon van half brood mediterranée voor 1,08.
Kom je wel eens bij AH?Bijna dagelijks. Maar mijn AH is heel klein, die heeft alleen dus die dure halfjes. Gelukkig zit de Hoogvliet tegenover het station hier dus haal ik het daar.
