Lijf & Lijn
alle pijlers
Speltbrood
woensdag 22 februari 2012 om 23:22
donderdag 23 februari 2012 om 09:40
Mocht het je niet lukken om het te vinden, het is heel makkelijk om zelf te bakken omdat spelt niet lang gekneed hoeft te worden en niet lang hoeft te rijzen. Ik maak het met wat amandelolie of olijfolie, gezond en blijft langer goed. Ik maak het meestal in de broodbakmachine en wel met kummel en ook diverse zaden zoals zonnebloempitten, maar hieronder een basisrecept voor met de hand bakken.
Ingredients
* 500 g wholemeal spelt flour
* 10 g fast-acting dried yeast
* ½ teaspoon salt
* 500 ml warm water
Method
Preheat the oven to 200C/gas mark6.
Combine all the ingredients, adding the water last.
Mix well and turn the dough into a greased loaf tin.
Put straight into the oven and bake for an hour.
Remove the loaf, turn it out of the tin and then return it to the oven without the tin for a further 5-10 minutes.
Ingredients
* 500 g wholemeal spelt flour
* 10 g fast-acting dried yeast
* ½ teaspoon salt
* 500 ml warm water
Method
Preheat the oven to 200C/gas mark6.
Combine all the ingredients, adding the water last.
Mix well and turn the dough into a greased loaf tin.
Put straight into the oven and bake for an hour.
Remove the loaf, turn it out of the tin and then return it to the oven without the tin for a further 5-10 minutes.
