Overig
alle pijlers
bitterballen
zaterdag 19 november 2011 om 17:31
Soms baal ik wel dat ik geen friteuse heb. Zoals NU .
Als ik er eentje had gehad, dan had ik deze kaasbitterballen gemaakt. Zoveel trek in. Zit voor een andere forumster een gerecht te zoeken in mijn kookschrift en toen kwam ik langs dit recept ................... lekker voor een zaterdagavond.
Kaasbitterballen
Snack voor 4 personen
25 g boter (Mediterrane)
25 g bloem
200 ml melk
200 g geraspte belegen of
oude kaas
peper en zout
nootmuskaat
8 eetl. paneermeel
1 eiwit of ei
vloeibaar frituurvet (Mediterrane)
Voorbereiden:
Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk de helft van de melk erbij en blijf goed roeren tot een gladde massa ontstaat. Voeg de rest van de melk in gedeelten toe en laat de saus 1 minuut doorkoken. Neem de pan van de warmtebron en roer de kaas erdoor. Voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe. Verdeel het mengsel over een bord en laat afkoelen.
Bereiden:
Snijd het afgekoelde mengsel in 16 stukjes. Schep een stukje op een eetlepel en vorm er samen met een andere eetlepel een balletje van. Wentel deze door paneermeel. Klop het eiwit of ei los met 1 eetlepel water, haal de balletjes door dit mengsel en daarna weer door paneermeel. Verwarm het frituurvet tot 180ºC en bak 6 bitterballen tegelijk in het hete vet. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bereidingstijd:
ca.35 minuten
Als ik er eentje had gehad, dan had ik deze kaasbitterballen gemaakt. Zoveel trek in. Zit voor een andere forumster een gerecht te zoeken in mijn kookschrift en toen kwam ik langs dit recept ................... lekker voor een zaterdagavond.
Kaasbitterballen
Snack voor 4 personen
25 g boter (Mediterrane)
25 g bloem
200 ml melk
200 g geraspte belegen of
oude kaas
peper en zout
nootmuskaat
8 eetl. paneermeel
1 eiwit of ei
vloeibaar frituurvet (Mediterrane)
Voorbereiden:
Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk de helft van de melk erbij en blijf goed roeren tot een gladde massa ontstaat. Voeg de rest van de melk in gedeelten toe en laat de saus 1 minuut doorkoken. Neem de pan van de warmtebron en roer de kaas erdoor. Voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe. Verdeel het mengsel over een bord en laat afkoelen.
Bereiden:
Snijd het afgekoelde mengsel in 16 stukjes. Schep een stukje op een eetlepel en vorm er samen met een andere eetlepel een balletje van. Wentel deze door paneermeel. Klop het eiwit of ei los met 1 eetlepel water, haal de balletjes door dit mengsel en daarna weer door paneermeel. Verwarm het frituurvet tot 180ºC en bak 6 bitterballen tegelijk in het hete vet. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bereidingstijd:
ca.35 minuten
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 15 januari 2012 om 10:02
Zoo het is wel weer tijd om dit topic te uppen. Ik heb met oud en nieuw zelf appelflappen gemaakt (die met een gat erin) en mini loempiaatjes en samosa en pangsit. Met zelfgemaakte zoetzure saus en mangochutney.
Ik heb nu trek in bitterballen. Niet dat ik ze vandaag zelf ga maken hoor, ik moet een filmpje maken wat niet zo lukt.
Maar zit wel al te denken of ik het van de week zal maken. Ik heb al eens asperge en kaasbitterballen gemaakt. Dus wil wat anders. Garnalen hou ik niet zo van dus dat valt af. Ik heb nog wat shoarma in de vriezer maar dat trekt mij niet zo. Heb volgens mij nog een klein beetje gerookte zalm in de vriezer.
Nou eerst maar eens het filmpje maken en dan als het gelukt is eens googlen voor lekkere ideeen. En kijken of het matched met wat ik in huis heb. Ik heb nog een klein blikje zalm en tonijn dus mocht ik daarmee een recept vinden zou wel leuk en apart zijn.
Mini loempiaatjes en samosa (wat een werk dat vouwwerk doordat ik het nog niet vaak gemaakt heb, nou was de eerste keer);
Ik heb nog loempia vellen in de vriezer, ik moet binnenkort nog even meer oefenen op mijn zelfgemaakte pangsit;
Ik heb nu trek in bitterballen. Niet dat ik ze vandaag zelf ga maken hoor, ik moet een filmpje maken wat niet zo lukt.
Maar zit wel al te denken of ik het van de week zal maken. Ik heb al eens asperge en kaasbitterballen gemaakt. Dus wil wat anders. Garnalen hou ik niet zo van dus dat valt af. Ik heb nog wat shoarma in de vriezer maar dat trekt mij niet zo. Heb volgens mij nog een klein beetje gerookte zalm in de vriezer.
Nou eerst maar eens het filmpje maken en dan als het gelukt is eens googlen voor lekkere ideeen. En kijken of het matched met wat ik in huis heb. Ik heb nog een klein blikje zalm en tonijn dus mocht ik daarmee een recept vinden zou wel leuk en apart zijn.
Mini loempiaatjes en samosa (wat een werk dat vouwwerk doordat ik het nog niet vaak gemaakt heb, nou was de eerste keer);
Ik heb nog loempia vellen in de vriezer, ik moet binnenkort nog even meer oefenen op mijn zelfgemaakte pangsit;
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 16 januari 2012 om 11:59