Overig
alle pijlers
Het Indo-topic
vrijdag 13 april 2012 om 17:16
In 2007 is er al eens een dergelijk topic geweest, maar dat ging over Indo’s. Het zou leuk zijn als dit een topic werd VAN Indo’s.
Ik heb wel eens het gevoel dat bij veel Belanda’s de Indo-cultuur een beetje uit zicht begint te raken. De eerste generatie is natuurlijk aan het uitsterven, daarom wordt het steeds moeilijker nog verhalen uit de eerste hand te pakken te krijgen. De fameuze ‘tantes’ (die overigens, ook zo Indo, lang niet altijd familie hoeven te zijn) verdwijnen langzamerhand van het toneel en dat is ontzettend jammer, want velen van hen waren een soort bewakers van de cultuur.
Gelukkig wordt die cultuur toch nog wel op veel manieren overgedragen. Via de toko en de keuken, kijk maar in het Toko-topic op de Eten-pijler. Maar ook via festivals, zoals de jaarlijkse TongTong, lokaal georganiseerde pasars, die soms ware kumpulans worden van families, vrienden en kennissen. Of via mijn geliefde Werkgroep Indisch-Nederlandse Letteren van de letterenfaculteit in Leiden.
Maar er is niets zo ‘Indo’ (of Indonesisch for that matter) dan geschiedenis(sen) doorgeven door middel van verhalen. Ik vind het altijd leuk om te lezen dat de moeder van Yvonne Keuls haar nooit Yvonne noemde, maar ‘Angin’. “Want angin betekent wind, en de wind neemt de verhalen met zich mee”.
Het zou leuk zijn deze echt Indische traditie hier voort te zetten door hier je verhalen neer te zetten. Hoe gaat het toe in de Indo-families, de Indo-cultuur. Wat vind je leuk of juist niet leuk aan de muziek? Griezel je ook van line-dancen, of vind je het heerlijk?
Ik ben persoonlijk erg geïnteresseerd in WOII in Indonesië (toen nog Indië) en de bersiap.
Recepten en allerlei kook-wederwaardigheden en -vragen zijn ook zeer welkom, want de keuken, de dapur, is het hart van de Indo-cultuur.
Het spreekt natuurlijk vanzelf dat iedereen die iets met dit onderwerp heeft, van harte welkom is om mee te schrijven. Daar hoef je echt geen Indo voor te zijn. Dus voor iedereen: selamat datang!
Ik heb wel eens het gevoel dat bij veel Belanda’s de Indo-cultuur een beetje uit zicht begint te raken. De eerste generatie is natuurlijk aan het uitsterven, daarom wordt het steeds moeilijker nog verhalen uit de eerste hand te pakken te krijgen. De fameuze ‘tantes’ (die overigens, ook zo Indo, lang niet altijd familie hoeven te zijn) verdwijnen langzamerhand van het toneel en dat is ontzettend jammer, want velen van hen waren een soort bewakers van de cultuur.
Gelukkig wordt die cultuur toch nog wel op veel manieren overgedragen. Via de toko en de keuken, kijk maar in het Toko-topic op de Eten-pijler. Maar ook via festivals, zoals de jaarlijkse TongTong, lokaal georganiseerde pasars, die soms ware kumpulans worden van families, vrienden en kennissen. Of via mijn geliefde Werkgroep Indisch-Nederlandse Letteren van de letterenfaculteit in Leiden.
Maar er is niets zo ‘Indo’ (of Indonesisch for that matter) dan geschiedenis(sen) doorgeven door middel van verhalen. Ik vind het altijd leuk om te lezen dat de moeder van Yvonne Keuls haar nooit Yvonne noemde, maar ‘Angin’. “Want angin betekent wind, en de wind neemt de verhalen met zich mee”.
Het zou leuk zijn deze echt Indische traditie hier voort te zetten door hier je verhalen neer te zetten. Hoe gaat het toe in de Indo-families, de Indo-cultuur. Wat vind je leuk of juist niet leuk aan de muziek? Griezel je ook van line-dancen, of vind je het heerlijk?
Ik ben persoonlijk erg geïnteresseerd in WOII in Indonesië (toen nog Indië) en de bersiap.
Recepten en allerlei kook-wederwaardigheden en -vragen zijn ook zeer welkom, want de keuken, de dapur, is het hart van de Indo-cultuur.
Het spreekt natuurlijk vanzelf dat iedereen die iets met dit onderwerp heeft, van harte welkom is om mee te schrijven. Daar hoef je echt geen Indo voor te zijn. Dus voor iedereen: selamat datang!
dinsdag 1 mei 2012 om 00:41
Ohw, dat boek zou je alleen voor de kaft al kopen.
I Art Deco.
En waarom mag je eigenlijk niet lopen met iets in je mond ? Mocht ik van mijn moeder ook al niet, en Snoezekind mag het nu ook niet.
Snoezeman en ik zien het gevaar van struikelen en kapotte keel, maar zit er toch een diepere betekenis achter ?
I Art Deco.
En waarom mag je eigenlijk niet lopen met iets in je mond ? Mocht ik van mijn moeder ook al niet, en Snoezekind mag het nu ook niet.
Snoezeman en ik zien het gevaar van struikelen en kapotte keel, maar zit er toch een diepere betekenis achter ?
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
donderdag 3 mei 2012 om 14:13
quote:missy_acy schreef op 01 mei 2012 @ 22:38:
O, je vraag! Ik wist dat ik wat vergat:
Volgens het boek zou dat zijn omdat een meisje dan niet ten huwelijk gevraagd gaat worden later.
Het is niet waar!! Wat geloven mensen toch rare dingen . Ik zie geen enkel verband tussen het een en het ander.
Wij mochten het vroeger ook niet, maar als ik dan vroeg waarom, zei mijn vader altijd dat het eten in je keel schiet als je valt. Vond ik best een plausibele reden.
Ik kan me ook niet indenken dat die man zich al zorgen maakte om mijn huwelijkse vooruitzichten toen ik zes was...
O, je vraag! Ik wist dat ik wat vergat:
Volgens het boek zou dat zijn omdat een meisje dan niet ten huwelijk gevraagd gaat worden later.
Het is niet waar!! Wat geloven mensen toch rare dingen . Ik zie geen enkel verband tussen het een en het ander.
Wij mochten het vroeger ook niet, maar als ik dan vroeg waarom, zei mijn vader altijd dat het eten in je keel schiet als je valt. Vond ik best een plausibele reden.
Ik kan me ook niet indenken dat die man zich al zorgen maakte om mijn huwelijkse vooruitzichten toen ik zes was...
donderdag 3 mei 2012 om 19:39
quote:sri schreef op 03 mei 2012 @ 18:28:
[...]
Dat stammen snap ik niet. Weet jij wat ze bedoelen?Stampen misschien?
[...]
Dat stammen snap ik niet. Weet jij wat ze bedoelen?Stampen misschien?
Your life could depend on this. Don't blink. Don't even blink. Blink and you're dead. They are fast. Faster than you can believe. Don't turn your back, don't look away, and don't blink! Good luck. - The Doctor
vrijdag 4 mei 2012 om 18:25
quote:Francisca_ schreef op 04 mei 2012 @ 17:42:
Mag ik even inbreken? Ik heb net een topic geopend, misschien kunnen jullie mij helpen
Kue Lapis/Que Lapis/Kwee LapisMissy, die is voor jou! Ik heb net wel een recept gevonden voor choco-spekkoek, volgens mij is het best een okee recept, maar ik durf het zelf niet te vertalen. Kijk jij eens? http://langsungenak.com/b ... 17/kue-lapis-cokelat.html
Mag ik even inbreken? Ik heb net een topic geopend, misschien kunnen jullie mij helpen
Kue Lapis/Que Lapis/Kwee LapisMissy, die is voor jou! Ik heb net wel een recept gevonden voor choco-spekkoek, volgens mij is het best een okee recept, maar ik durf het zelf niet te vertalen. Kijk jij eens? http://langsungenak.com/b ... 17/kue-lapis-cokelat.html
vrijdag 4 mei 2012 om 18:31
quote:Francisca_ schreef op 04 mei 2012 @ 18:27:
Maar het is geen spekkoek
Ze wil weer eens wat moeilijks, maar ooit gegeten en nu zin in.Ah, ik zie het! Vloog ik er ook al in. Stom, ik riep missy al omdat zij veel weet van kue lapis, en dan nog in die valkuil trappen. Best kans dat je straks overspoeld wordt met allerlei choco-recepten . Kue lapis met chocola, wel bijzonder...
Maar het is geen spekkoek
Ze wil weer eens wat moeilijks, maar ooit gegeten en nu zin in.Ah, ik zie het! Vloog ik er ook al in. Stom, ik riep missy al omdat zij veel weet van kue lapis, en dan nog in die valkuil trappen. Best kans dat je straks overspoeld wordt met allerlei choco-recepten . Kue lapis met chocola, wel bijzonder...
vrijdag 4 mei 2012 om 18:50
Ingrediënten
3.5 kopjes gezeefde rijstemeel
6.5 kopjes santen (2 blikjes?)
1 kopje suiker
zout!
wat olie om te bestrijken
Cacao
Vanille extract
Hulpmiddelen
Stoompan
Taartvorm of -schaal
Voorbereiding
Zet de stoompan op.
Bereidingswijze
Vermeng meel,santen,suiker,zout met elkaar.
Deel dit in tweeen,doe bij het ene deel de cacao en bij het andere de vanille extract.
Bestrijk een taartvorm of -schaal met olie.
Bedek de bodem met een choco laagje, zet de vorm in de stoompan en stoom het gaar.
Bestrijk vervolgens het laagje met olie en giet er een vanille laagje op,stoom deze gaar en herhaal deze procedure tot het beslag op is.
Eindig met een vanille laagje.
Goed laten afkoelen, anders krijg j niet uit de vorm.
Je kan zelfs 3 laagjes maken. Door nog n deel met rozen extract (rode kleurstof van de toko) of pandan laagje te maken (groene extract bij toko)
3.5 kopjes gezeefde rijstemeel
6.5 kopjes santen (2 blikjes?)
1 kopje suiker
zout!
wat olie om te bestrijken
Cacao
Vanille extract
Hulpmiddelen
Stoompan
Taartvorm of -schaal
Voorbereiding
Zet de stoompan op.
Bereidingswijze
Vermeng meel,santen,suiker,zout met elkaar.
Deel dit in tweeen,doe bij het ene deel de cacao en bij het andere de vanille extract.
Bestrijk een taartvorm of -schaal met olie.
Bedek de bodem met een choco laagje, zet de vorm in de stoompan en stoom het gaar.
Bestrijk vervolgens het laagje met olie en giet er een vanille laagje op,stoom deze gaar en herhaal deze procedure tot het beslag op is.
Eindig met een vanille laagje.
Goed laten afkoelen, anders krijg j niet uit de vorm.
Je kan zelfs 3 laagjes maken. Door nog n deel met rozen extract (rode kleurstof van de toko) of pandan laagje te maken (groene extract bij toko)