Ramadan kletstopic

05-06-2016 12:53 351 berichten
Alle reacties Link kopieren
Morgen begint de Ramadan weer.

Zijn er hier ook dames die meevasten en het leuk vinden om hier een Ramadan kletstopic van te maken?



Ook voor niet vastende forumleden toegestaan
Alle reacties Link kopieren
Morgen begint het!

Zeggen ze in SA.
Alle reacties Link kopieren
Yes het is officieel! Morgen begint het!
Ik heb het hier nu ook gehoord ja. Morgen begint het!

Fijne Ramadan iedereen!
@ Lady-Voldemort. Ik heb ooit eens harira-recepten verzameld. Je weet waarschijnlijk wel dat iedereen, en iedere familie het op zijn eigen manier klaarmaakt. Sommige mensen (vrouwen) staan erom bekend om hele lekkere te maken. Beetje zoals gehaktballen maken; 'niemand maakt zulke lekkere als mijn moeder'.

Overigens kookt mijn man veel beter dan ik, dus ik laat het maken van de harira het liefst aan hem over haha.

Bij deze de recepten die ik heb verzameld. Ik zou zeggen: mix & match.

Oja, het soepvlees kan je gewoon weglaten, de soep blijft even lekker!

En als je vergeten bent de kikkererwten te weken, dan kan je ook naar de supermarkt rennen en een blikje kopen. Die zijn al zacht.



Zo maak ik hem het liefst:

Benodigdheden:

215 gr kikkererwten

2 eetlepels olijfolie

(500-600 gr soepvlees)

3 fijngesneden uien

225 gr linzen

1/2 knolselderij in stukjes

¼ theelepel gember

1 theelepel gedroogde peterselie

4 fijngesneden takjes koriander

1 zakje saffraan

1/4 theelepel kaneel

1 pakje gezeefde tomaten

1 theelepel komijn

1,5 bouillonblokje

½ theelepel peper

½ theelepel zout

2 liter water

Bloem

3 eieren

Handje vermicelli



Bereiding:

Week de kikkererwten één nacht in ruim koud water.

Verhit de olie en bak (de stukken vlees en) de ui hierin in 5-10 minuten lichtbruin.

Voeg de uitgelekte kikkererwten, linzen, knolselderij, gezeefde tomaten en alle bovengenoemde kruiden toe met 2 liter water. Laat alles op een zacht vuur 1,5-2 uur koken.

(Als het vlees nog aan bot zit, neem dan het vlees uit de pan. Haal het vlees van de botten, snijd het in stukjes en doe die terug in de pan.)

Maak een papje van bloem met water en voeg dit toe aan de soep. Blijf voortdurend roeren totdat de soep dikker wordt.

Klop 3 eieren los in een bakje en voeg die al roerend toe aan de soep.

Strooi tot slot nog wat vermicelli toe en kook de soep door totdat deze zacht is.



Harira (#2)

Benodigdheden:

150 gr kikkererwten

2 eetlepels olijfolie

(1 kg lamsvlees met bot in stukken)

2 fijngesneden uien

100 gr linzen

1/2 knolselderij in stukjes

2 stukjes geschilde gemberwortel van 1 cm

5 fijngesneden takjes peterselie

5 fijngesneden takjes koriander

15 draadjes saffraan

1/4 theelepel kaneel

1 kg fijngesneden ontvelde tomaten

zout, peper

1-2 eetlepels limoensap

3-4 eetlepels fijngesneden korianderblaadjes



Bereiding:

Week de kikkererwten één nacht in ruim koud water.

Verhit de olie en bak (de stukken vlees en) de ui hierin in 5-10 minuten lichtbruin.

Voeg de uitgelekte kikkererwten, linzen, knolselderij, gemberwortel, peterselie, koriander, saffraan, kaneel, tomaten, zout, peper en 1,5 liter water toe en laat alles op zacht vuur 1,5-2 uur koken.

Neem (het vlees en) de gemberwortel uit de pan.

(Haal het vlees van de botten, snijd het in stukjes en doe die terug in de pan.)

Breng de soep met zout, peper en limoensap op smaak en strooi er voor het serveren korianderblaadjes over.



Harira (#3)

Benodigdheden:

(450 gr lamsvlees)

1 theelepel kurkuma

1,5 theelepel gemalen zwarte peper

1 theelepel kaneelpoeder

1/4 theelepel gemberpoeder

1/4 theelepel cayennepeper

2 eetlepels margarine

90 gr selderie (in stukjes)

1 ui, gehakt

1 rode ui, gehakt

25 gr gehakte verse koriander

1 blikje tomatenblokjes

1660 ml water

145 gr groene linzen

1 blikje kikkererwten

110 gr vermicelli

2 eieren, losgeklopt

1 citroen, uitgeperst



Bereiding:

Doe (het lamsvlees), kurkuma, zwarte peper, kaneel, gember, cayenne, boter, selderie, ui en koriander in een grote soeppan op een laag vuur. Roer 5 minuten regelmatig door. Doe de tomaten (hou het sap achter) in de pan en laat 15 minuten sudderen.

Schenk het tomatensap en het water in de pan en voeg ook de linzen toe. breng het aan de kook, en zet het vuur dan iets lager. Laat de soep afgedekt 2 uur sudderen.

Zet 10 minuten voor het einde het vuur middelhoog, doe de kikkererwten en de vermicelli in de soep en laat nog 10 minuten koken (tot de vermicelli al dente is). Roer het citroensap en de eieren erdoor en laat de eieren nog 1 minuut koken.



Harira (#4)

Benodigdheden:

(300 gram lamsvlees)

1 bosje koriander

1/2 bosje peterselie

1/4 bosje selderij

1 handje linzen

1 handje vermicelli

1 blik kikkererwten

1 à 2 blikjes gepelde tomaten (of 1 kg verse)

1 pakje saffraanpoeder

2 grote uien

2 liter water

3 theelepels gemberpoeder

2 eetlepels zout

1 eetlepel peper

1 à 2 eieren

1 pak gezeefde tomaten

1 eetlepel bloem en wat water



Bereiding:

(Snijd het vlees in kleine dobbelsteentjes, en leg apart.) Doe de uien, tomaten, verse kruiden en een deel water in de keukenmachine (of met de staafmixer) en laat het geheel pureren tot een groene massa.

Dit mengsel met het vlees en het resterende water in een pan op het vuur zetten. De linzen wassen (zand en evt. steentjes eruit vissen) en in de pan erbij doen. Het pak gezeefde tomaten toevoegen zodat een mooie donkerrode kleur ontstaat.

De gember, saffraan, zout (eerst een eetlepel: later proeven en evt. extra toevoegen) en peper toevoegen. Het geheel in een afgesloten pan laten koken op matig vuur. Af en toe roeren. Het heeft ongeveer een half tot een heel uur nodig op matig vuur. In een snelkookpan is het in een half uur klaar.

De laatste 5 minuten de vermicelli erbij doen, het ei eerst klutsen dan erdoor roeren en een aantal minuten mee laten koken.

Eventueel dikker maken naar eigen smaak met een papje van bloem en water.



Harira (#5)

Benodigdheden:

(200 gram soepvlees (kalfsvlees, gehakt, lamsvlees, kip))

2 uien

1 wortel

bleekselderij

1 blik tomaten (of 1 kilo tomaten)

koriander

peterselie

handje vol kikkererwten

peper

gember

zout

vleesbouillon blokje

vermicelli

4 eetlepels bloem om soep te binden



Bereiding:

Snij (het vlees in kleine stukjes, zo ook) de wortel en de bleekselderij. Maal de uien in een keukenmachine. Tomaten fijnmalen in een keukenmachine, met een beetje koriander en peterselie en de kikkererwten pellen.

Neem een soeppan en doe daar een beetje olie in. (Vervolgens voeg je het vlees toe. Laat dit even bakken.) Voeg (daarna) de uien toe, wortels, bleekselderij, kikkererwten en tomaten. Alles kruiden en goed roeren. Doe er ongeveer 2,5 liter water bij. En laat dit rustig koken.

Voeg bij de bloem koud water toe en maak er een papje van. Als de soep gaar is, voeg je het papje erbij. Goed blijven roeren. Na ongeveer een kwartiertje de vermicelli toevoegen en fijngesneden koriander en peterselie. Opdienen met een beetje citroensap.



Harira (#6)

Benodigdheden:

(250 gram lamsvlees (poulet))

2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel zonnebloemolie

2 uien, fijngesneden

200 gram knol- of bleekselderij in stukjes

4 eetlepels peterselie, fijngesneden

6 eetlepels verse koriander, fijngesneden

1 blik tomaten

1/2 theelepel kaneelpoeder

1 plakje verse gemberwortel

1/2 theelepel saffraanpoeder

1 theelepel komijnzaad (eventueel poeder)

1 theelepel korianderzaad (eventueel poeder)

zout en peper naar smaak

200 gram oranje linzen

1 blik kikkererwten

1 vleesbouillon blokje

1 tomatenbouillontablet (of poeder)

2 eieren

1 citroen



Bereiding:

Als je een vijzel hebt, maal dan de komijn en korianderzaadjes fijn in de vijzel. Gebruik anders gewoon poeder. (Strooi wat peper en zout over het vlees.) Steek een cocktailprikkertje door de gember, zodat je hem er makkelijk weer uit kunt halen.

Verhit de olijf-en zonnebloemolie in een pan en (bak hierin het lamsvlees rondom bruin.) Voeg de uien toe en bak 5 minuten mee. Voeg knol- of bleekselderij toe en bak een minuutje mee.

Voeg tomaten, peterselie, gember, 3 eetlepels korianderblad, kaneel, gemalen komijn en koriander, saffraan en 2 liter kokend water en de bouillonblokjes toe. Breng het zachtjes aan de kook.

Laat een halfuurtje trekken op matig vuur. Voeg dan de linzen en na een nog een half uur de kikkererwten toe en laat in totaal nog een uurtje zachtjes meekoken. Roer af en toe om.

Klop in een kom de eieren los met sap van 1/2 citroen.

Strooi 10 minuten voor het opdienen de rest van de koriander door de soep. Verwijder het gemberplakje.

Roer het geklopte eimengsel met een vork door de soep, zodat het stolt tot kleine vlokjes.
Succes voor alle vasters morgen!



Vraagje uit nieuwsgierigheid: doen jullie iets speciaals vanavond? Om het begin in te luiden? Speciale gebeden of rituelen?
Alle reacties Link kopieren
quote:Steampunkcat88 schreef op 05 juni 2016 @ 22:43:

Succes voor alle vasters morgen!



Vraagje uit nieuwsgierigheid: doen jullie iets speciaals vanavond? Om het begin in te luiden? Speciale gebeden of rituelen?



Vanavond laat (na het laatste gebed, dus na 12u snachts) word er begonnen met de Taraweeh gebeden in moskeen. Tijdens die gebeden worden gedeelten van de koran gereciteerd, en in 1 maand word de hele koran op die manier behandeld.



Verder staan alle moslims voor het ochtendgebed (dat rond 3u snachts is) op om te ontbijten. Dat is de laatste maaltijd die je mag eten tot de zon onder gaat (rond 22u).



Dus ja, ik sta om 2.30 vannacht op om te ontbijten. Dat vind ik best speciaal
Alle reacties Link kopieren
ik heb mijn wekker ook om 02:15 uur gezet voor ontbijt samen met man en dochter, pistolletje met kaas+thee en fruit+water. Hierna het ochtendgebed en weer naar bed. Ik zal tijdens de Ramadan ook proberen heel Koran te lezen en extra te bidden met de wil van Allah .
Mama en helena, dank jullie wel voor jullie uitgebreide antwoord, leerzaam!



Maar nu heb ik wel weer een nieuwe vraag, als jullie het vervelend vinden moeten jullie het zeggen!



Het ochtendgebed, is het niet de bedoeling dat daarna je dag start? Omdat het licht wordt? Of denk ik nu veel te strict?
Steampunkcat, ik vind de vragen in elk geval niet erg.

Ik bid niet (zo vaak), dus voor mij geen ochtendgebed. Zou eigenlijk wel moeten, maar 'je doet wat je kan' en een ieder volgt de islam naar eer en geweten.

En volgens mij is het niet erg om weer even te slapen. In warme landen houdt men ook vaak siësta bijvoorbeeld.

Ik word wel even wakker om nog iets kleins te eten, maar dat doe ik snel-snel want mijn wekker gaat (daarna) weer vroeg.
Alle reacties Link kopieren
Je hebt gelijk, het is verwarrend he



Het is Fajr gebed rond 3:15 uur, dus de tijd dat je begint met het vasten. Het is nog geen ochtend dan. De zon komt rond 5:22 uur. Je hebt sommigen die pas bij het opstaan bidden. Het is een uitdaging om Fajr te bidden.
Succes iedereen! Hier nog een vraag van een onwetende nitwit. Wordt je niet ontzettend moe/hangerig/last van hoofdpijn van het niet eten en drinken? En dan ook nog midden in de nacht opstaan, het lijkt me erg zwaar.

In ieder geval, een hele fijne ramadan gewenst vol bezinning en mooie momenten
Alle reacties Link kopieren
ik heb amper hoofdpijn, ik slaap voldoende en drink goed. Mijn buurvouw die wordt soms ziek van hoofdpijn de eerste paar dagen. het verschilt per persoon. Ik merk dat ik juist meer energie heb gedurende de dag. Je moet vooral bezig blijven, dus werken/huishouden enz.
Alle reacties Link kopieren
Voor iedereen die meedoet: ramadan mubarak
quote:mamavanvier schreef op 05 juni 2016 @ 23:17:

ik heb amper hoofdpijn, ik slaap voldoende en drink goed. Mijn buurvouw die wordt soms ziek van hoofdpijn de eerste paar dagen. het verschilt per persoon. Ik merk dat ik juist meer energie heb gedurende de dag. Je moet vooral bezig blijven, dus werken/huishouden enz.



Omdat je dan minder last hebt van hongergevoelens ed?

Als mijn vragen vervelend zijn hoor ik het graag hoor!
Alle reacties Link kopieren
Ik merkte dat hoofdpijn bij mij werd veroorzaakt door tekort aan vocht, dus drink ik extra. oh ja, ik heb zeker honger, soms word ik zelfs misselijk van, maar dat zijn dan de tijden die mijn maag gewend is eten te krijgen
Het verschilt dus echt van persoon tot persoon.

Ik heb bijvoorbeeld weer geen last van honger, dat is bij mij echt geen probleem. Maar hoofdpijn en moe kan bij mij wel weer gebeuren. Het is me ook wel gebeurd dat ik inderdaad heel energiek ben, maar dat is dan maar voor een paar dagen. Daarna zakt dat weer wat in. Oja, bij dat energieke kan ik ook supergoed mijn hersenen gebruiken, dan ben ik heel scherp en kan heel snel technische analyses doen enzo. Heel gek, alsof ik doordat ik niet word afgeleid door eten, sneller ga denken.
Fijne Ramadan allemaal!

(Ik lees graag uit nieuwschierigheid een beetje mee. En die harira recepten sla ik op, dat ziet er lekker uit!)
quote:Courage- schreef op 05 juni 2016 @ 23:10:

Steampunkcat, ik vind de vragen in elk geval niet erg.

Ik bid niet (zo vaak), dus voor mij geen ochtendgebed. Zou eigenlijk wel moeten, maar 'je doet wat je kan' en een ieder volgt de islam naar eer en geweten.

En volgens mij is het niet erg om weer even te slapen. In warme landen houdt men ook vaak siësta bijvoorbeeld.

Ik word wel even wakker om nog iets kleins te eten, maar dat doe ik snel-snel want mijn wekker gaat (daarna) weer vroeg.Same here. Ik was niet zo goed voorbereid dus heb net 2 bruine bolletjes met kaas/jam zitten wegwerken midden in de nacht en groot glas water en groot glas melk. Hebben jullie betere opties? Morgen vrij dus tijd om wet spullen in te slaan. Ik dacht aan ontbijtsmoothies ofzo. Zou dat vullen genoeg zijn?
Alle reacties Link kopieren
quote:kaatje- schreef op 05 juni 2016 @ 13:50:

Ik werk met vluchtelingen waarvan een groot deel ook mee doet met Ramadan. Kunnen jullie mij misschien wat tips geven over hoe ik er als buitenstaander die niet vast voor hen respectvol mee om kan gaan? Is het bijvoorbeeld not done om zelf water te drinken waar iemand die vast bij is? Wat zijn gunstige tijden om iemand op gesprek te vragen?





Nee hoor, helemaal niet onbeleefd om in bijzijn van een vastende te eten.

Gunstige tijden zijn er niet echt, maar als ik vast merk ik dat ik tegen het einde van de middag toch wat zwakker ben.

Dus zo een gesprek zou ik zo vroeg mogelijk inplannen.
Girls compete with each other, women empower one another
Alle reacties Link kopieren
Ik doe ook mee met de ramadan. Heb de luxe om een onbetaalde maand vrij te kunnen nemen, vind dat heel fijn.

Doe ik nu een paar jaar zodat ik mij spiritueel helemaal kan reinigen.



De eerste paar dagen zijn de pittigste, daarna went het wel.

Vandaag een warme dag en daarna koelt het lekker af, ben daar wel stiekem blik mee!
Girls compete with each other, women empower one another
Alle reacties Link kopieren
Het enige wat ik met vasten mis, is de koffie in de ochtend.

Mijn shoot coffeïne ga ik wel missen, maar goed ook eens fijn je lijf af te laten kicken daarvan.
Girls compete with each other, women empower one another
Alle reacties Link kopieren
quote:aaaanne schreef op 06 juni 2016 @ 00:01:

Fijne Ramadan allemaal!

(Ik lees graag uit nieuwschierigheid een beetje mee. En die harira recepten sla ik op, dat ziet er lekker uit!)





Ellouisa heeft een heerlijk harira Recept met een goede stappenplan.

Kijk wens op haar blog, fijne uitleg geeft zij bij alle recepten.
Girls compete with each other, women empower one another
Alle reacties Link kopieren
http://www.ellouisacooking.nl/?m=1





Dat is haar blog @Aaane
Girls compete with each other, women empower one another
Alle reacties Link kopieren
quote:Moemoe64 schreef op 05 juni 2016 @ 13:54:

Ik doe niet mee aan de Ramadan, maar heb wel een vraagje: hoe moeten mensen die medicijnen met

water moeten slikken dat dan doen? (zelf moet ik 3x/dag pillen slikken)

Voor de rest: ik wens iedereen die meedoet een goede Ramadan.



Mensen die medicijnen gebruiken mogen absoluut niet meedoen met vasten, dat is heel duidelijk en wordt overal in de moskeeën gepredikt.

Hetzelfde geldt voor zwangere vrouwen, borstvoeding gevende, chronisch zieken en degene die het vasten niet aankunnen omdat ze fysiek zwak zijn.

Helaas zijn erg veel mensen eigenwijs en laten ze hun medicijnen toch staan met alle gevolgen heeft dien.

Maar je doet je lijf Door het onthouden van wat je nodig hebt tekort en dat is niet de bedoeling van de ramadan.
Girls compete with each other, women empower one another
@nini: ooh ik mis ook mijn koffie! Gelukkig ben ik al een tijdje van het roken af. Dat vond ik toen het moeilijkste!



Volgens mij kun je wel vasten met bepaalde medicijnen. Maar dat kan iedereen natuurlijk het beste voor zichzelf uitmaken! Als je je lichaam of dat van een eventueel kindje maar niet schaadt.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven