Inductie kookplaatje gaat veel te hard

OriginalHeleen vrijdag 18 oktober 2024 om 09:40

Mijn schoonouder is momenteel aangewezen op een vrijstaande inductie kookplaat (2 kookzones) en gaf aan hier niet goed mee overweg te kunnen.
Op zich ook wel logisch dat het wennen is na een leven lang altijd op gas gekookt te hebben.
Nu had ik aangeboden om mee te kijken en een keer samen te koken en tot mijn schaamte moet ik bekennen dat ik er zelf ook niet uit kom!

Ik heb/had zelf ook nog nooit op inductie gekookt, altijd op gas. Ik had de handleiding wel gelezen en het leek zo te zijn dat je eerst het vermogen in moet stellen en dan pas de pan op de kookzone moet plaatsen. Maar al stel ik die in op 400 Watt (laagste stand, hij kan tot 2000 Watt) het gaat zo ongelooflijk hard!
De temperatuur kan ook ingesteld worden (van 60-220), maar het lijkt of je een keuze moet maken: OF het vermogen, OF de temperatuur instellen. Blijft in ieder geval niet staan op de stand waarop ik 'm instel.

Een pan met aardappels (800 watt, 110 graden): het water kookt SUPER snel!
Een beetje bakboter in een koekenpan (om het vlees in te braden) op 400 watt: binnen 4 tellen verbrand. De (voorgegaarde) schnitzel was tamelijk 'krokant' op de randjes aan de buitenkant, binnenkant was nog koud.
Soep die langzaam opgewarmd moest worden (600 watt): ook binnen 1 minuut heftig borrelend aan het koken.
Tweede poging had ik nasi (bij mij thuis al gekookt) meegenomen om daar op te bakken: wederom ZO snel/hard.

Ik snap duidelijk niet hoe het werkt!
Hoe 'heet' wordt gas dan eigenlijk? Waarom zou je voor meer dan 120 graden kiezen, dingen koken toch al bij 100 graden?
De pannen zijn nieuw en geschikt voor inductie. Schoonouder is erg bezorgd omdat binnen enkele maanden altijd op inductie gekookt zal moeten worden. Heeft nu spijt van die keuze en is bang het nooit onder de knie te krijgen.

Wie heeft er tips?

'Every new beginning comes from some other beginning's end.'

Cherimoya vrijdag 18 oktober 2024 om 09:46

Schoonouder krijgt dus een vaste inductie kookplaat? Dan hoeft hij/zij zich geen zorgen te maken, die zijn top. Daar werkt het alleen met standen, en dus geen keuze tussen stand/wattage/temperatuur. Heel makkelijk verder.

Die losse plaatjes is idd een ander verhaal, ligt heel erg aan het plaatje hoe dat gaat, ik heb er zelf ook weinig goede ervaring mee. De dubbele van de Lidl is overigens wel top. Ook de keuze tussen stand en wattage, maar verder geen problemen qua heel hard gaan oid. Je zou denken dat er wellicht iets niet goed aan is, want dit is echt niet hoe het zou moeten. Ik zou even contact opnemen met de winkel.

Nana_Mouskouri vrijdag 18 oktober 2024 om 09:46

Dit klinkt niet als een normale inductieplaat. Bij een goede inductieplaat kun je echt getrapt instellen en heb je dit soort problemen niet. Dus als er een goede inbouwinductieplaat in de keuken komt, hoeft schoonouder daar geen stress over te hebben. Is er nog een gebruiksaanwijzing bij dit product?

Ook al woon je in een krot, met de huisdeur kapot. Je weet toch dat ik van je hou.

Lorem_Ipsum vrijdag 18 oktober 2024 om 09:49

Je bent niet de enige hoor! Las laatst een topic op Reddit en echt iedereen zegt dat je alles zo laag mogelijk moet doen, want anders verkoolt je eten!

Ik kook zelf ook nog heerlijk op gas…

bijtie vrijdag 18 oktober 2024 om 09:51

Inductie gaat idd loeihard.

OriginalHeleen schreef: ↑
18-10-2024 09:40

De temperatuur kan ook ingesteld worden (van 60-220), maar het lijkt of je een keuze moet maken: OF het vermogen, OF de temperatuur instellen. Blijft in ieder geval niet staan op de stand waarop ik 'm instel.

Wat bedoel je hiermee?

Ik zet altijd eerst de pan erop anders werkt het niet.

Dan aan de kook brengen en vervolgens in lagere stand zetten.

Temperatuurstand alleen gebruiken als je iets wil sudderen.

Het leest alsof jullie momenteel alles op de hoogste stand aan het doen zijn, dus er gaat iets nog niet helemaal goed.

Bbubbels vrijdag 18 oktober 2024 om 09:52

Dit klinkt niet normaal hoor. Onze inbouw inductie werkt best snel (dat is wennen na gas), maar je kan gewoon standen aangeven. En dan gaat het op de hoogste stand idd wel hard maar zelfs dan heb ik geen verkoold vlees. Hoe zo’n losstaand ding werkt qua instellen weet ik eerlijk gezegd niet.

_melon2 vrijdag 18 oktober 2024 om 09:52

Dit klinkt niet echt normaal, maar met een 'echte' inductieplaat heb je dit niet hoor. Daar hoeven je ouders echt niet bang voor te zijn.

Is het wel echt inductie? Want die zou het niet moeten doen voordat je een pan erop zet. Dus dan heeft aanzetten helemaal geen zin.

Lorem_Ipsum vrijdag 18 oktober 2024 om 09:56

bijtie schreef: ↑
18-10-2024 09:51
Inductie gaat idd loeihard.

Wat bedoel je hiermee?

Ik zet altijd eerst de pan erop anders werkt het niet.

Dan aan de kook brengen en vervolgens in lagere stand zetten.

Temperatuurstand alleen gebruiken als je iets wil sudderen.

Het leest alsof jullie momenteel alles op de hoogste stand aan het doen zijn, dus er gaat iets nog niet helemaal goed.

Maar hij blijft blijkbaar niet laag?

TO, misschien even het type kookplaat erbij zetten?

OriginalHeleen vrijdag 18 oktober 2024 om 10:10

Een hele geruststelling dat het met een vaste (inbouw)plaat beter zal gaan!
Toch zal schoonouder nog enkele maanden moeten overbruggen met het losstaande toestel.
Heeft het toestel gekregen van een familielid, het gaat om een Etna KIV12ZIL er zat gelukkig wel een boekje bij.

We kunnen het vermogen dus wel instellen (advies voor opwarmen is in de handleiding bijvoorbeeld 600 Watt) maar ik heb geen idee welke temperatuur ik daar dan bij moet kiezen.
Iedere keer als ik opnieuw de temperatuur toets (C) of de vermogen toets (P) aantip staat 'ie toch weer op de default setting.
Tijdens het koken (cremeren) kan ik nog wel met de plus en min toets het vermogen aanpassen, maar als ik dan dus de C toets indruk staat die weer te hoog naar mijn zin en als ik dan weer terugschakel naar de P staat die ook niet meer op de stand die ik had gekozen.

'Every new beginning comes from some other beginning's end.'

bijtie vrijdag 18 oktober 2024 om 10:14

Je kan P en C niet tegelijk gebruiken, dus je moet alleen met P werken.

Stel in, breng aan de kook en zet hem lager zodra het kookt. Hoeveel standen heb je?

_melon2 vrijdag 18 oktober 2024 om 10:17

OriginalHeleen schreef: ↑
18-10-2024 10:10
Een hele geruststelling dat het met een vaste (inbouw)plaat beter zal gaan!
Toch zal schoonouder nog enkele maanden moeten overbruggen met het losstaande toestel.
Heeft het toestel gekregen van een familielid, het gaat om een Etna KIV12ZIL er zat gelukkig wel een boekje bij.

We kunnen het vermogen dus wel instellen (advies voor opwarmen is in de handleiding bijvoorbeeld 600 Watt) maar ik heb geen idee welke temperatuur ik daar dan bij moet kiezen.
Iedere keer als ik opnieuw de temperatuur toets (C) of de vermogen toets (P) aantip staat 'ie toch weer op de default setting.
Tijdens het koken (cremeren) kan ik nog wel met de plus en min toets het vermogen aanpassen, maar als ik dan dus de C toets indruk staat die weer te hoog naar mijn zin en als ik dan weer terugschakel naar de P staat die ook niet meer op de stand die ik had gekozen.

Zoals ik het begrijp van de Etna website is het kiezen van en dus koken op temperatuur een optie. Het is of of en niet en en.
Je kookt dus normaal op de 8 standen die elk van de 2 plaatjes heeft. Ik zou denk ik om te beginnen die C knop voor de temperatuur gewoon helemaal buiten beschouwing laten.

bijtie vrijdag 18 oktober 2024 om 10:18

In de handleiding:

1. Raak de AAN/UIT-toets circa twee seconden aan.

2. Plaats een geschikte pan op een kookzone.

3. Raak de toets voor vermogensregeling aan.

4. Stel het vermogen in door de toetsen “-” of “+” aan te raken.
▷ U kunt de vermogensinstelling op elk moment tijdens het koken aanpassen.

Dat is het hele eieren eten. C hoef je niet te gebruiken.

Kleinezon vrijdag 18 oktober 2024 om 10:20

Volgens mij kun je maar een tegelijk uit kiezen. Dus; of de temperatuur of het vermogen. Kies je voor de temperatuur dan stuurt het ding zelf het vermogen.

Best kans dat die temperatuurregeling brak is bij dit soort goedkope uitboeringen. Sowieso vraag ik mij af op wat voor een magische manier hij de temperatuur van de olie meet...

Heb je het al eens geprobeerd met alleen het vermogen instellen en dan op laag vermogen te koken?

Edit: zeiden we met 4 tegelijk

Look at the stars, look how they shine for you
And everything you do; Yeah, they were all yellow

Irregular_Choice vrijdag 18 oktober 2024 om 10:23

_melon2 schreef: ↑
18-10-2024 10:17
Zoals ik het begrijp van de Etna website is het kiezen van en dus koken op temperatuur een optie. Het is of of en niet en en.
Je kookt dus normaal op de 8 standen die elk van de 2 plaatjes heeft. Ik zou denk ik om te beginnen die C knop voor de temperatuur gewoon helemaal buiten beschouwing laten.

Dit inderdaad. Je kiest het wattage aan de hand van wat er in de handleiding staat. Daar staat voor diverse soorten dingen het aanbevolen wattage.
Die temperatuurinstelling is alleen voor de olietemperatuur, zoals ik het lees. Voor roerbakken lijkt me, want daarbij kan de llietemperatuur van belang zijn.

bijtie vrijdag 18 oktober 2024 om 10:25

De hoogste stand is 2000 watt dat is standje atoomsplitsing, dus in de praktijk gebruik je die hooguit om een pan water aan de kook te brengen.

Als ik me inbeeld dat jullie alles op de maximale stand aan het doen waren begrijp ik de verontrusting.

Lorem_Ipsum vrijdag 18 oktober 2024 om 10:27

bijtie schreef: ↑
18-10-2024 10:18
In de handleiding:

1. Raak de AAN/UIT-toets circa twee seconden aan.

2. Plaats een geschikte pan op een kookzone.

3. Raak de toets voor vermogensregeling aan.

4. Stel het vermogen in door de toetsen “-” of “+” aan te raken.
▷ U kunt de vermogensinstelling op elk moment tijdens het koken aanpassen.

Dat is het hele eieren eten. C hoef je niet te gebruiken.

Wat dat betreft dus net als gas, daar weet je ook niet welke temperatuur je hebt, als je aan het koken bent. Je zet ‘m gewoon hoger of lager, al naar gelang.

Lorem_Ipsum vrijdag 18 oktober 2024 om 10:28

Waarom zou je voor meer dan 120 graden kiezen, dingen koken toch al bij 100 graden?

Overigens, als je water mer 100 graden tot 100 graden zou willen brengen ben je wel echt lang bezig hoor! En een biefstuk bak je niet bruin met 100 graden, dus logisch dat de plaat heter dan dat wordt.

bijtie vrijdag 18 oktober 2024 om 10:31

Lorem_Ipsum schreef: ↑
18-10-2024 10:27
Wat dat betreft dus net als gas, daar weet je ook niet welke temperatuur je hebt, als je aan het koken bent. Je zet ‘m gewoon hoger of lager, al naar gelang.

Klopt. Het went ook wel snel. Maar blijft irritant (vind ik) dat als je de pan optilt (als je boter smelt, roerbakken, pannenkoeken) dat je direct geen hitte meer hebt.

Die tiptoetsjes werken ook wat traag/indirect waardoor je pan al overkookt voordat je het lager hebt kunnen zetten.

Ik snap die tiptoetsen sowieso niet, je staat als een geluidstechnicus aan het fornuis te pielen, doe gewoon een lekkere handzame draaiknop zoals bij een gaskookplaat.

Graze vrijdag 18 oktober 2024 om 10:46

Hier ook een inductie kookplaatje die heel hard gaat. Heeft 9 standen maar stand 2 of 3 is hard zat anders gaat het veel te snel. Bij de normale inductie kookplaat is dat helemaal niet zo, dan is stand 2-3 juist zachtjes sudderen.

Geen idee waarom het zo verschilt.

Lariba vrijdag 18 oktober 2024 om 11:06

bijtie schreef: ↑
18-10-2024 10:31
Klopt. Het went ook wel snel. Maar blijft irritant (vind ik) dat als je de pan optilt (als je boter smelt, roerbakken, pannenkoeken) dat je direct geen hitte meer hebt.

Die tiptoetsjes werken ook wat traag/indirect waardoor je pan al overkookt voordat je het lager hebt kunnen zetten.

Ik snap die tiptoetsen sowieso niet, je staat als een geluidstechnicus aan het fornuis te pielen, doe gewoon een lekkere handzame draaiknop zoals bij een gaskookplaat.

Het is wel veel makkelijker schoonmaken.

Wij hebben sinds een half jaar inductie en ik moet er ook wel aan wennen. Die - relatief! - trage reactie van de tiptoetsjes herken ik. Plus dat je altijd éérst nog moet selecteren welke pit je wilt bijstellen. En áls je pasta dan is overgekookt

begint hij te piepen vanwege het feit dat er water op zijn tiptoetsjes ligt. Dan moet je dus heet water gaan wegvegen in plaats van het eerst te laten afkoelen. Dat soort dingen.
Maar dat het niet lukt om dingen langzaam op te warmen herken ik niet. Hier heb ik eerder het idee dat er in de laagste standen niets gebeurt. Aan de kook brengen doe ik op 8 (van de 9), doorkoken op 6, sudderen op 4. Dat valt dus wel mee. Een pan water kookt wel veel sneller, zeker op turbostand 9, maar als je er eenmaal aan gewend bent dat je niet tussendoor nog even de aardappels kunt gaan schillen

is dat eigenlijk alleen maar fijn.

Edit: O ja. Een ander nadeel: dat je niet meer met één hand in een pan kunt roeren. Er is namelijk minder wrijving dus als je de pan niet vasthoudt terwijl je roert schiet hij het halve fornuis over. (Dit is wel een beetje afhankelijk van welke pan en hoe vol hij is.) Nu moet ik het deksel dus wegleggen en de hete pan vasthouden voor ik kan gaan roeren.

bijtie vrijdag 18 oktober 2024 om 11:22

Lariba schreef: ↑
18-10-2024 11:06
Het is wel veel makkelijker schoonmaken.

Wij hebben sinds een half jaar inductie en ik moet er ook wel aan wennen. Die - relatief! - trage reactie van de tiptoetsjes herken ik. Plus dat je altijd éérst nog moet selecteren welke pit je wilt bijstellen. En áls je pasta dan is overgekookt begint hij te piepen vanwege het feit dat er water op zijn tiptoetsjes ligt. Dan moet je dus heet water gaan wegvegen in plaats van het eerst te laten afkoelen. Dat soort dingen.
Maar dat het niet lukt om dingen langzaam op te warmen herken ik niet. Hier heb ik eerder het idee dat er in de laagste standen niets gebeurt. Aan de kook brengen doe ik op 8 (van de 9), doorkoken op 6, sudderen op 4. Dat valt dus wel mee. Een pan water kookt wel veel sneller, zeker op turbostand 9, maar als je er eenmaal aan gewend bent dat je niet tussendoor nog even de aardappels kunt gaan schillen is dat eigenlijk alleen maar fijn.

Edit: O ja. Een ander nadeel: dat je niet meer met één hand in een pan kunt roeren. Er is namelijk minder wrijving dus als je de pan niet vasthoudt terwijl je roert schiet hij het halve fornuis over. (Dit is wel een beetje afhankelijk van welke pan en hoe vol hij is.) Nu moet ik het deksel dus wegleggen en de hete pan vasthouden voor ik kan gaan roeren.

Ja precies deze dingen.
Makkelijke schoonmaken, brand- en gasveiligheid en de extra aanrechtruimte als de plaat niet in gebruik is is wel een voordeel.

Maar volgens mij gaan die losse inductietoestellen wel veel harder, dat hoor je wel meer. De regeltechniek is slechter dan in de inbouwplaten en stoofvlees lukt er niet echt op.

nlies vrijdag 18 oktober 2024 om 11:47

Vraag dat familielid waarvan ze hem gekregen heeft eens hoe die hem gebruikte. Neem aan dat die hem niet weggegeven omdat die er zelf niet mee overweg kon. (Wat natuurlijk ook een mogelijkheid is

De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert

OriginalHeleen zaterdag 19 oktober 2024 om 10:45

bijtie schreef: ↑
18-10-2024 10:14
Je kan P en C niet tegelijk gebruiken, dus je moet alleen met P werken.

Stel in, breng aan de kook en zet hem lager zodra het kookt. Hoeveel standen heb je?

Dus helemaal, altijd, van C afblijven?
Als het kookt, dus alleen P lager zetten?

'Every new beginning comes from some other beginning's end.'

OriginalHeleen zaterdag 19 oktober 2024 om 10:48

Kleinezon schreef: ↑
18-10-2024 10:20
Volgens mij kun je maar een tegelijk uit kiezen. Dus; of de temperatuur of het vermogen. Kies je voor de temperatuur dan stuurt het ding zelf het vermogen.

Best kans dat die temperatuurregeling brak is bij dit soort goedkope uitboeringen. Sowieso vraag ik mij af op wat voor een magische manier hij de temperatuur van de olie meet...

Heb je het al eens geprobeerd met alleen het vermogen instellen en dan op laag vermogen te koken?

Edit: zeiden we met 4 tegelijk

ja, volgens mij hebben we dat de tweede keer geprobeerd.
Zal daar de volgende keer natuurlijk extra scherp op zijn.
Poging 3 ga ik alleen de P regelen met + en - we zullen van C afblijven.
Toch had ik het idee dat we niet gewoon normaal, rustig wat boter konden laten smelten (langzaam lichtbruin laten worden voor je het vlees erbij doet).

'Every new beginning comes from some other beginning's end.'

OriginalHeleen zaterdag 19 oktober 2024 om 10:50

Lorem_Ipsum schreef: ↑
18-10-2024 10:28
Overigens, als je water mer 100 graden tot 100 graden zou willen brengen ben je wel echt lang bezig hoor! En een biefstuk bak je niet bruin met 100 graden, dus logisch dat de plaat heter dan dat wordt.

O, oké. Nooit over nagedacht.

'Every new beginning comes from some other beginning's end.'

Inductie kookplaatje gaat veel te hard

Actieve topics