Thuis
alle pijlers
Pannen inductie, downdraft ..
zaterdag 2 januari 2021 om 15:36
In onze nieuwe keuken komt een inductie kookplaat met ingebouwde afzuiging (Bora om precies te zijn).
Nu ben ik op zoek naar pannen. Kookpannen heb ik al gevonden ; Bergdorf of BK (Bergdorf heeft speciale pannen voor downdraft). Deze om precies te zijn van Bergdorf
https://berghoffworldwide.com/en/6pcs-c ... -downdraft -> pannenset
https://berghoffworldwide.com/en/3pcs-f ... -downdraft -> koekenpannen set
Nu zoek ik nog een goede wok en hapjespan
Van Le Creuset vond ik deze https://www.lecreuset.nl/nl_NL/p/wok-me ... 51105.html
Is dit een goed model ? Wokken is natuurlijk niet erg handig met inductie maar heb begrepen met juiste pan kom je een eind in de buurt.
Iemand nog goede tips qua pannen voor inductie ?
Nu ben ik op zoek naar pannen. Kookpannen heb ik al gevonden ; Bergdorf of BK (Bergdorf heeft speciale pannen voor downdraft). Deze om precies te zijn van Bergdorf
https://berghoffworldwide.com/en/6pcs-c ... -downdraft -> pannenset
https://berghoffworldwide.com/en/3pcs-f ... -downdraft -> koekenpannen set
Nu zoek ik nog een goede wok en hapjespan
Van Le Creuset vond ik deze https://www.lecreuset.nl/nl_NL/p/wok-me ... 51105.html
Is dit een goed model ? Wokken is natuurlijk niet erg handig met inductie maar heb begrepen met juiste pan kom je een eind in de buurt.
Iemand nog goede tips qua pannen voor inductie ?
Ik heb ook een kookplaat met afzuiging en van hoge pannen zuigt deze niet veel af. 
zaterdag 2 januari 2021 om 16:56
Hoe moet ik dat voor me zien dan?
De stoom komt uit de pan en gaat dan gewoon naar boven?
Zullen we proberen het een beetje gezellig te houden?!
zaterdag 2 januari 2021 om 17:05
Wij hebben net een bora en onze oude pannen (van gas) doen het prima.
Ik heb ook naar pannen van berghoff gekeken(mooi!) maar het patent is echt onnodig. De downdraft is zo sterk dat met iedere pan met een deksel een beetje erop die stoom linea recta afgezogen wordt. Zelfs zonder deksel op een iets hogere stand gaat de stoom met een bochtje.
Ik wil nog wel een nieuwe pannenset (want wil gewoon weer mooie nieuwe pannen) maar je hoeft echt alleen op goede voor inductie te letten.
Ik heb ook naar pannen van berghoff gekeken(mooi!) maar het patent is echt onnodig. De downdraft is zo sterk dat met iedere pan met een deksel een beetje erop die stoom linea recta afgezogen wordt. Zelfs zonder deksel op een iets hogere stand gaat de stoom met een bochtje.
Ik wil nog wel een nieuwe pannenset (want wil gewoon weer mooie nieuwe pannen) maar je hoeft echt alleen op goede voor inductie te letten.
zaterdag 2 januari 2021 om 17:05
zaterdag 2 januari 2021 om 17:08
Klopt als de pan te hoog is zuigt de kookplaat niet alle stoom af. Dat gaat gewoon de lucht in. Dat is te ondervangen door de deksel er een tikje schuin op te zetten zodat de stoom alleen aan de kant van de afzuiging uit de pan komt.
Maar ideaal is dat niet want bij hele hoge pannen pakt ie toch niet alle stoom mee. Koekenpannen en de grillplaat hebben dit probleem niet. Die worden helemaal afgezogen.
zaterdag 2 januari 2021 om 17:58
Dat is inderdaad de bedoeling maar die dure pannenfabrikant insinueert dat de stoom ergens anders heen gaat als je zogenaamd niet de juiste pannen hebt en ik vroeg me af of de stoom dan ‘gewoon’ omhoog gaat of dat er iets anders magisch zou gebeuren
Zullen we proberen het een beetje gezellig te houden?!
zaterdag 2 januari 2021 om 23:17
Ik kook ook op een bora en ik heb geen speciale downdraftpannen (wel inductie uiteraard). Alleen als ik de soeppan zonder deksel gebruik, moet ik de afzuiging op de hoofste stand zetten, anders gaat de stoom inderdaad naar boven. Verder nooit last van!
Wok heb ik van Vivo (destijds bij de ah gespaard) en die wordt goed heet!
Wok heb ik van Vivo (destijds bij de ah gespaard) en die wordt goed heet!
