Eten
alle pijlers
bewust eten?
donderdag 28 januari 2010 om 19:31
Ik heb er een aantal dagen op zitten letten als ik in de winkel ben, wat andere mensen zoal in hun karretje hebben. En ben best wel een beetje geschrokken. Enorme hoeveelheden kant en klaar, diepvries, knorr, maggi, chips, frisdrank etc etc. Lees: allemaal smaak en kleurstoffen en andere E-nummers. Dat kan toch niet goed zijn voor je als je dat je leven lang eet? wat ik me dus afvroeg: Hoe bewust gaan jullie om met je voeding en wat daar allemaal in zit?
maandag 8 februari 2010 om 12:25
Koken zonder pakjes en zakjes hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, maar het ligt natuurlijk aan je wensen. Zelf doe ik nooit sausjes over de groente/aardappelen of vlees. Die hoef ik dus ook niet te maken. Ik gebruik daarvoor alleen olijfolie, zout/peper en eventueel wat andere kruiden of smaakmakers (bijv. zongedroogde tomaten). Ik vind dat groente (van goede kwaliteit en uit het seizoen) genoeg smaak heeft van zichzelf. Idem met vlees. Ik eet altijd biologisch vlees, omdat ik dat veel smaakvoller vind.
Saus voor over de pasta maak ik zelf, dat hoeft ook helemaal niet moeilijk te zijn. Voor een rode saus is tomaat (of tomatenpuree of tomatenblokjes uit blik zo je wilt) de basis, en daar kun je van alles door doen: groente, gehakt, kruiderijen e.d. Zelfgemaakte pastasauzen maak ik ook vaak in grote porties, zodat ik de rest kan invriezen.
Saus voor over de pasta maak ik zelf, dat hoeft ook helemaal niet moeilijk te zijn. Voor een rode saus is tomaat (of tomatenpuree of tomatenblokjes uit blik zo je wilt) de basis, en daar kun je van alles door doen: groente, gehakt, kruiderijen e.d. Zelfgemaakte pastasauzen maak ik ook vaak in grote porties, zodat ik de rest kan invriezen.
maandag 8 februari 2010 om 12:30
Zakjes voor sausjes heb ik echt niet nodig. Je bedoelt een roomsaus, een kaassaus of iets dergelijks? Ik vind de sausjes uit een pakje echt smerig. Jus eet ik zelden, behalve als ik biefstuk/braadstuk oid eet. Eet nooit traditioneel gekookte aardappel, groenten en vlees dus ik mis de jus ook niet. Pastasaus mixen komen er simpelweg niet in.
Maak wel gebruik van mayo uit een pot/tube, ketchup in het eten vind ik vies. Whiskysaus, knoflooksaus of tsatsiki maak ik wel zelf (met mayo uit tube, dat dan weer wel haha).
Gebruik verder wel blikjes tomatenpuree, passata en bouillonblokjes. Bouillon trekken doe ik wel in het weekend bijvoorbeeld.
Geen kruidenmixen, mix liever zelf het e.e.a. Dat is niet meer werk of moeite maar wel lekkerder. Pesto en tapenade maak ik bijvoorbeeld altijd zelf. Is echt in 5 minuten gemaakt en zoveel lekkerder en kan veel meer variëren.
Groenten uit blik of pot koop ik zelden (uitzondering: kidneybonen). Wel diepvriesgroenten (erwten, tuinbonen) omdat ik deze lekkerder vind dan uit een pot/blik. Bonen die ik moet wellen gebruik ik als ik meer tijd heb of zet ze een dag daarvoor in het water.
Denk echt niet dat het moeilijk is om iedere dag zonder pakje-zakje te koken.
Maak wel gebruik van mayo uit een pot/tube, ketchup in het eten vind ik vies. Whiskysaus, knoflooksaus of tsatsiki maak ik wel zelf (met mayo uit tube, dat dan weer wel haha).
Gebruik verder wel blikjes tomatenpuree, passata en bouillonblokjes. Bouillon trekken doe ik wel in het weekend bijvoorbeeld.
Geen kruidenmixen, mix liever zelf het e.e.a. Dat is niet meer werk of moeite maar wel lekkerder. Pesto en tapenade maak ik bijvoorbeeld altijd zelf. Is echt in 5 minuten gemaakt en zoveel lekkerder en kan veel meer variëren.
Groenten uit blik of pot koop ik zelden (uitzondering: kidneybonen). Wel diepvriesgroenten (erwten, tuinbonen) omdat ik deze lekkerder vind dan uit een pot/blik. Bonen die ik moet wellen gebruik ik als ik meer tijd heb of zet ze een dag daarvoor in het water.
Denk echt niet dat het moeilijk is om iedere dag zonder pakje-zakje te koken.
maandag 8 februari 2010 om 12:30
quote:queenie1 schreef op 08 februari 2010 @ 11:54:
[...]
Dat kan zeker wel! Je moet er even inkomen, maar ik kan net zo snel een maaltijd op tafel zetten zonder pakje dan met.
Je voegt ipv. het zakje alleen wat verse of gedroogde kruiden toe (werkt niet altijd natuurlijk). Zoveel werk is dat niet hoor. Daarbij kook ik veel in grote hoeveelheden en vries ik de andere helft in. Zo heb ik een hele vriezer vol met eten wat ik zo kan pakken als ik een keer makkelijk wil doen.
Even ter voorbeeld wat zaken die ik niet 1, 2, 3 vers weet te verzinnen hoor, laat staan even snel als met een pakje:
Jus. Ik maak zelden vlees waar je fatsoenlijke jus van kunt maken (of ik vergis me in de jusmakende capaciteiten van gehakt, kip, witvis en rookworst) Hoe zou ik volgens jou op kunnen lossen?
Wraps, wij eten graag wraps, moet ik die dan ook zelf bakken?
Aziatische sauzen. Ik kan een aantal sauzen ook 'from scratch' maar jij gaat me toch niet vertellen dat jij ook binnen een kwartier een kip- rendang met rijst en verse groente op tafel heb staan (en de vaatwasser hebt uitgeruimd ondertussen) zonder pakjes?
[...]
Dat kan zeker wel! Je moet er even inkomen, maar ik kan net zo snel een maaltijd op tafel zetten zonder pakje dan met.
Je voegt ipv. het zakje alleen wat verse of gedroogde kruiden toe (werkt niet altijd natuurlijk). Zoveel werk is dat niet hoor. Daarbij kook ik veel in grote hoeveelheden en vries ik de andere helft in. Zo heb ik een hele vriezer vol met eten wat ik zo kan pakken als ik een keer makkelijk wil doen.
Even ter voorbeeld wat zaken die ik niet 1, 2, 3 vers weet te verzinnen hoor, laat staan even snel als met een pakje:
Jus. Ik maak zelden vlees waar je fatsoenlijke jus van kunt maken (of ik vergis me in de jusmakende capaciteiten van gehakt, kip, witvis en rookworst) Hoe zou ik volgens jou op kunnen lossen?
Wraps, wij eten graag wraps, moet ik die dan ook zelf bakken?
Aziatische sauzen. Ik kan een aantal sauzen ook 'from scratch' maar jij gaat me toch niet vertellen dat jij ook binnen een kwartier een kip- rendang met rijst en verse groente op tafel heb staan (en de vaatwasser hebt uitgeruimd ondertussen) zonder pakjes?
maandag 8 februari 2010 om 13:04
Hier een beetje hetzelfde als bij Mips.
Jus eten wij nooit, want nooit aardappels/groenten/vlees. Sausjes over de groenten gebruik ik ook zelden. En anders maak ik hem zelf door een roux te maken en dan kruiden/wijn/specerijen o.i.d. toe te voegen. Als je dat eenmaal bent gewend gaat het bijna net zo snel als water koken en zakje toevoegen.
Wraps gebruik ik ook kant en klaar. Kip rendang eten we hier nooit, maar zoals ik al zei maak ik van hetgeen meer tijd nodig heeft een grote hoeveelheid en dat vries ik in. Altijd makkelijk voor de volgende keer.
Wat hier zonder enkel pakje en zakje binnen een half uur tijd op tafel staat:
Bami, nasi, chili con carne, lasagne, evt. pasta maar dat is lekkerder om lang te laten pruttelen, witlof met kerriesaus en cashews, bonen op diverse wijze, broccolipasta, rucolapasta, kip/champignonpasta, etc.
Ketjap, sambal, chilisaus, mayo etc. gebruik ik wel uit pot maar dan van de natuurwinkel dus zonder toevoegingen.
Groenten gebruik ik uit eigen tuin, als het er is biologisch en vers. Nooit diepvries en blik. Alleen voor kidney en bruine bonen en mais voor de chili.
Jus eten wij nooit, want nooit aardappels/groenten/vlees. Sausjes over de groenten gebruik ik ook zelden. En anders maak ik hem zelf door een roux te maken en dan kruiden/wijn/specerijen o.i.d. toe te voegen. Als je dat eenmaal bent gewend gaat het bijna net zo snel als water koken en zakje toevoegen.
Wraps gebruik ik ook kant en klaar. Kip rendang eten we hier nooit, maar zoals ik al zei maak ik van hetgeen meer tijd nodig heeft een grote hoeveelheid en dat vries ik in. Altijd makkelijk voor de volgende keer.
Wat hier zonder enkel pakje en zakje binnen een half uur tijd op tafel staat:
Bami, nasi, chili con carne, lasagne, evt. pasta maar dat is lekkerder om lang te laten pruttelen, witlof met kerriesaus en cashews, bonen op diverse wijze, broccolipasta, rucolapasta, kip/champignonpasta, etc.
Ketjap, sambal, chilisaus, mayo etc. gebruik ik wel uit pot maar dan van de natuurwinkel dus zonder toevoegingen.
Groenten gebruik ik uit eigen tuin, als het er is biologisch en vers. Nooit diepvries en blik. Alleen voor kidney en bruine bonen en mais voor de chili.
...
maandag 8 februari 2010 om 13:27
Mja, de oplossing is dus, dubbel zo lang over je koken doen en bepaalde dingen 'maar gewoon niet meer eten'. (ok en meer tegelijk maken, doen we al met soepen en sauzen) Sorry hoor, maar dat vind ik geen alternatief, dat schrapt zo 2 maaltijden per week. Kun je zeggen wat je wil, het is vast allemaal heerlijk wat je eet maar makkelijk en snel is het niet.
maandag 8 februari 2010 om 14:02
maandag 8 februari 2010 om 14:13
MdK, wraps maak ik ook niet zelf. Kan wel (is ook niet zo moeilijk) maar wraps zijn bij ons een snelle maaltijd. Gebruik geen kip/gehakt mixen voor wraps of van die pakketten.
Tjsa en jus.. gebruik bij stamppot gewoon een klontje boter en geen jus. Rookworst geeft idd geen jus (net als gehakt, witvis en kip) maar ik vind jus ook niet bijzonder of onmisbaar.
Gebruik gehakt/witvis en kip dan ook nooit in een gerecht waar jus iets aan zou toevoegen. Wel in roerbakschotels, ovenschotels, pasta of rijstgerechten.
Als ik dan een saus ergens bij wil (bv bij kipfilet uit de oven) maak ik die meestal met een roux en bouillon (zo gepiept) en wat wijn oid. Of met koksroom en verse kruiden (en wijn/sherry oid).
Aziatische sauzen eten we door de week simpel, alleen in het weekend (of op onze papa- of mamadagen) wat uitgebreider. Zo'n kip rendang kan je op zich door de week ook maken maar vergt iets meer tijd (maak het dan niet met kippenbouten maar met filet...ben niet zo'n bottenmens).
Maak bijvoorbeeld wel gebruik van thaise pastasaus uit een potje (groene of rode). Kan hem zelf maken en doe dat regelmatig (weekend werk) en vries dan de boel in. Voor een snelle hap koop ik bij de toko wel eens een potje van die pasta's. Om kippensoep mee te maken bijvoorbeeld (met bouillon van blokje, kipfilet, kokosmelk, currypasta, verse gember, knoflook en wat groenten). Zo kan je trouwens ook een saus maken voor bij rijst oid.
Moet erbij zeggen dat voor ons koken een onderdeel van het avondprogramma vormt. Samen in de keuken koken, Dochter staat in wippertje op de grond en vind onze verrichtingen bijzonder interessant. Intussen drinken wij een wijntje en kletsen alvast wat bij. Gaan dan ook meestal pas tegen half 8 aan tafel.
*bedenkt dat dit waarschijnlijk aangepast moet gaan worden als Dochter mee gaat eten*
Tjsa en jus.. gebruik bij stamppot gewoon een klontje boter en geen jus. Rookworst geeft idd geen jus (net als gehakt, witvis en kip) maar ik vind jus ook niet bijzonder of onmisbaar.
Gebruik gehakt/witvis en kip dan ook nooit in een gerecht waar jus iets aan zou toevoegen. Wel in roerbakschotels, ovenschotels, pasta of rijstgerechten.
Als ik dan een saus ergens bij wil (bv bij kipfilet uit de oven) maak ik die meestal met een roux en bouillon (zo gepiept) en wat wijn oid. Of met koksroom en verse kruiden (en wijn/sherry oid).
Aziatische sauzen eten we door de week simpel, alleen in het weekend (of op onze papa- of mamadagen) wat uitgebreider. Zo'n kip rendang kan je op zich door de week ook maken maar vergt iets meer tijd (maak het dan niet met kippenbouten maar met filet...ben niet zo'n bottenmens).
Maak bijvoorbeeld wel gebruik van thaise pastasaus uit een potje (groene of rode). Kan hem zelf maken en doe dat regelmatig (weekend werk) en vries dan de boel in. Voor een snelle hap koop ik bij de toko wel eens een potje van die pasta's. Om kippensoep mee te maken bijvoorbeeld (met bouillon van blokje, kipfilet, kokosmelk, currypasta, verse gember, knoflook en wat groenten). Zo kan je trouwens ook een saus maken voor bij rijst oid.
Moet erbij zeggen dat voor ons koken een onderdeel van het avondprogramma vormt. Samen in de keuken koken, Dochter staat in wippertje op de grond en vind onze verrichtingen bijzonder interessant. Intussen drinken wij een wijntje en kletsen alvast wat bij. Gaan dan ook meestal pas tegen half 8 aan tafel.
*bedenkt dat dit waarschijnlijk aangepast moet gaan worden als Dochter mee gaat eten*
maandag 8 februari 2010 om 14:16
Kom ik op het volgende: hoe koken jullie voor je kinderen? Dochter is begonnen met vast voedsel en maak dus zelf fruithapjes en groentehapjes en maak geen gebruik van Olvarit potjes etc. (hooguit voor onderweg).
Heb dus dit weekend voor Dochter aantal mini-"maaltijden" gemaakt (wortel, broccoli, bloemkool, mango en peer prut) en dit in kleine bakjes ingevroren. Hoef het alleen maar te pakken.
Vriendin van mij vind dit overdreven en omslachtig. Ik vind het leuk om te doen.
hoe doen jullie dat? Alleen potjes of een mix van beide. Heb van het CB begrepen dat zout "jawohl verboten ist", maar in de meeste Knorr spullen zit megaveel zout en in kruidenmixen (voor gehakt, kip, nasi, bami etc) zit ook veel zout.
Heb dus dit weekend voor Dochter aantal mini-"maaltijden" gemaakt (wortel, broccoli, bloemkool, mango en peer prut) en dit in kleine bakjes ingevroren. Hoef het alleen maar te pakken.
Vriendin van mij vind dit overdreven en omslachtig. Ik vind het leuk om te doen.
hoe doen jullie dat? Alleen potjes of een mix van beide. Heb van het CB begrepen dat zout "jawohl verboten ist", maar in de meeste Knorr spullen zit megaveel zout en in kruidenmixen (voor gehakt, kip, nasi, bami etc) zit ook veel zout.
maandag 8 februari 2010 om 14:19
Maar er zijn zoveel gerechten die wél makkelijk en snel zijn zonder pakjes en zakjes!
Couscoussalade bijvoorbeeld, met gegrilde groenten zoals courgette, pastinaak, pompoen, wortel, paprika, venkel, of met peulvruchten (kikkererwten, reuzenbonen en een pittig tomatensausje van passata en rode peper en wat gewelde rozijnen erdoor) of met munt of...of....of....
Of curry (oke vooruit ik gebruik dan wel de potten van Patak's maar daar zit weinig in aan toevoegingen).
Of wraps. Of nasi. Of gewokte groenten met sojasaus, vissaus, rode peper/gember/knoflook en noedels.
Couscoussalade bijvoorbeeld, met gegrilde groenten zoals courgette, pastinaak, pompoen, wortel, paprika, venkel, of met peulvruchten (kikkererwten, reuzenbonen en een pittig tomatensausje van passata en rode peper en wat gewelde rozijnen erdoor) of met munt of...of....of....
Of curry (oke vooruit ik gebruik dan wel de potten van Patak's maar daar zit weinig in aan toevoegingen).
Of wraps. Of nasi. Of gewokte groenten met sojasaus, vissaus, rode peper/gember/knoflook en noedels.
maandag 8 februari 2010 om 14:22
quote:Helianthus2106 schreef op 08 februari 2010 @ 12:38:
Ik wist niet dat pesta/tapenade zo snel is om zelf klaar te maken? Tot nu toe gebruikten we daarvoor potjes. Ik ga eens kijken of het inderdaad zo snel en gemakkelijk gaat.
Pesto is een mix van basilicum, pijnboompitten, knoflook, olijfolie en parmezaanse kaas. Alles bij elkaar in de blender/staafmixer (minimaal een van de twee is een must in de keuken!!) en klaar...
Tapanade gebruik ik verschillende dingen voor (staafmixer of blender noodzakelijk).
Bv tomatentapenade: zongedroogde tomaten, knoflook, peper en zout, verse italiaanse kruiden en olijfolie. Alles in de blender en olie toevoegen naar gewenste dikte en naar wens smeuïg of met wat stukjes erin.
Variëren kan o.a. met ansjovis, zwarte en groene olijven, kappertjes, pepers, parmezaanse kaas of pecorino en verschillende verse kruiden.
Maar je kan ook auberginepuree, salieboter maken of een bonenpuree (klinkt goor maar is echt heerlijk als dip). En guacomole maak je ook makkelijk zelf (heeft AH zelfs een samengesteld pakket voor van avocado, limoen, pepertje etc).
Ik wist niet dat pesta/tapenade zo snel is om zelf klaar te maken? Tot nu toe gebruikten we daarvoor potjes. Ik ga eens kijken of het inderdaad zo snel en gemakkelijk gaat.
Pesto is een mix van basilicum, pijnboompitten, knoflook, olijfolie en parmezaanse kaas. Alles bij elkaar in de blender/staafmixer (minimaal een van de twee is een must in de keuken!!) en klaar...
Tapanade gebruik ik verschillende dingen voor (staafmixer of blender noodzakelijk).
Bv tomatentapenade: zongedroogde tomaten, knoflook, peper en zout, verse italiaanse kruiden en olijfolie. Alles in de blender en olie toevoegen naar gewenste dikte en naar wens smeuïg of met wat stukjes erin.
Variëren kan o.a. met ansjovis, zwarte en groene olijven, kappertjes, pepers, parmezaanse kaas of pecorino en verschillende verse kruiden.
Maar je kan ook auberginepuree, salieboter maken of een bonenpuree (klinkt goor maar is echt heerlijk als dip). En guacomole maak je ook makkelijk zelf (heeft AH zelfs een samengesteld pakket voor van avocado, limoen, pepertje etc).
maandag 8 februari 2010 om 14:27
Ik ben het er mee eens dat 'puur koken' een way of living moet worden. Bewust boodschappen doen (dat ook plannen dus), bepaalde ingrediënten standaard in huis hebben etc.
Mijn 'ritueel' in niet-bewuste tijden bestond vaak uit: werken, met honger naar de winkel, iets kopen dat niet te moeilijk was, thuis eerst even bijkomen (want moe)... op een gegeven moment enorme trek hebben en toch maar ff snel iets in elkaar flansen.
(Ik heb ook een tijd de gewoonte gehad om als ik alleen voor mezelf kookte eerst het toetje te eten, wat even energie gaf, en dan met koken te beginnen. Wel lekker maar niet helemaal hoe t hoort)
Valt wel e.e.a. te verbeteren dus.
Mijn 'ritueel' in niet-bewuste tijden bestond vaak uit: werken, met honger naar de winkel, iets kopen dat niet te moeilijk was, thuis eerst even bijkomen (want moe)... op een gegeven moment enorme trek hebben en toch maar ff snel iets in elkaar flansen.
(Ik heb ook een tijd de gewoonte gehad om als ik alleen voor mezelf kookte eerst het toetje te eten, wat even energie gaf, en dan met koken te beginnen. Wel lekker maar niet helemaal hoe t hoort)
Valt wel e.e.a. te verbeteren dus.
maandag 8 februari 2010 om 14:38
Heli: moet lukken met blender!! Aan de gang met die tapenades en pesto dus haha.
Moonlight: denk dat je spijker op de kop slaat met way of living. Bij ons zijn er standaard verse kruiden, véél gedroogde kruiden, soyasaus (zoet en zout), vissaus (uit een fles haha), passata. Verder rijst, pasta, bloem etc. Draai makkelijk wat verse pasta. Ook in huis: verse gember, gedroogde spaanse pepers vd toko (heet!!), kookroom, currypasta. etc
Koop op vrijdag-zaterdag voor een week boodschappen. Groenten en vlees wat in de aanbieding is en dus meestal ook van het seizoen (voorkeur voor biologisch vlees, aanbieding gaan in de vriezer). Bepalen per dag welke groenten/vlees we op welke wijze eten. Vriend en ik koken graag en best goed dus
Moonlight: denk dat je spijker op de kop slaat met way of living. Bij ons zijn er standaard verse kruiden, véél gedroogde kruiden, soyasaus (zoet en zout), vissaus (uit een fles haha), passata. Verder rijst, pasta, bloem etc. Draai makkelijk wat verse pasta. Ook in huis: verse gember, gedroogde spaanse pepers vd toko (heet!!), kookroom, currypasta. etc
Koop op vrijdag-zaterdag voor een week boodschappen. Groenten en vlees wat in de aanbieding is en dus meestal ook van het seizoen (voorkeur voor biologisch vlees, aanbieding gaan in de vriezer). Bepalen per dag welke groenten/vlees we op welke wijze eten. Vriend en ik koken graag en best goed dus
maandag 8 februari 2010 om 14:41
Uitgebreid koken vind ik leuk, maar als ik na een dag werken om een uurtje of zes thuis ben heb ik honger en ben ik moe, als ik dan niet snel fatsoenlijk te eten krijg word ik bovendien strontchagerijnig. Lief is weliswaar iets minder aangebrand, maar beide zijn we eigenlijk pas weer toe aan gezellig doen tegen de tijd dat er gegeten is.
Koken zoals Mips dat doet is dus echt iets voor in het weekend. Nog even daargelaten dat ik het best af en toe leuk vind om lang te kokkerellen, experimenteren en doen, maar de dagelijkse prak toch echt gewoon binnen een kwartier op tafel wil.
Mag ik trouwens even chagerijnig kijken van mensen die nuilen dat je dan maar iets anders moet eten? Ik eet graag afwisselend aardappels, rijst en pasta (en af en toe couscous, patat, pizza) Behalve het klontje boter (veel vet weinig smaak bij matig gebruik) eet niemand aardappels ofzo? Het is winter, hutspot,boerenkool en zuurkooltijd!
Koken zoals Mips dat doet is dus echt iets voor in het weekend. Nog even daargelaten dat ik het best af en toe leuk vind om lang te kokkerellen, experimenteren en doen, maar de dagelijkse prak toch echt gewoon binnen een kwartier op tafel wil.
Mag ik trouwens even chagerijnig kijken van mensen die nuilen dat je dan maar iets anders moet eten? Ik eet graag afwisselend aardappels, rijst en pasta (en af en toe couscous, patat, pizza) Behalve het klontje boter (veel vet weinig smaak bij matig gebruik) eet niemand aardappels ofzo? Het is winter, hutspot,boerenkool en zuurkooltijd!
maandag 8 februari 2010 om 14:45
Idd Mips, er is wat planning voor nodig maar als je t zo gewend bent kost het niet zozeer extra moeite.
Hier is bijv één supermarkt in het dorp. Eén die niet vooroploopt in biologische producten.
In de dichtstbijzijnde stad is genoeg te vinden. Een goede biologische slager, meerdere natuurwinkels en iets buiten het centrum een keur aan toko'tjes (zo noem ik voor het gemak alle winkels met 'buitenlandse' levensmiddelen).
Doe je eens in de zoveel tijd een rondje toko's voor kruiden, peulvruchten, gedroogd spul, vissaus etc heb je weer een aardige voorraad.
Eén a twee keer per week langs natuurwinkel en biologische slager zou ook voldoende moeten zijn.
Denk je echter om half 5: wat zal ik vandaag weer eens eten?... dan is de supermarkt in het dorp echt het meest voor de hand liggend.
Eten jullie brood overigens? Zelf gemaakt of gekocht?
Volgens mij is een groentepakket ook wel handig, met zo'n abonnement. Zag laatst wel een pakket waar ook een avocado inzat, uit Mexico. Dat snapte ik dan weer niet.
Hier is bijv één supermarkt in het dorp. Eén die niet vooroploopt in biologische producten.
In de dichtstbijzijnde stad is genoeg te vinden. Een goede biologische slager, meerdere natuurwinkels en iets buiten het centrum een keur aan toko'tjes (zo noem ik voor het gemak alle winkels met 'buitenlandse' levensmiddelen).
Doe je eens in de zoveel tijd een rondje toko's voor kruiden, peulvruchten, gedroogd spul, vissaus etc heb je weer een aardige voorraad.
Eén a twee keer per week langs natuurwinkel en biologische slager zou ook voldoende moeten zijn.
Denk je echter om half 5: wat zal ik vandaag weer eens eten?... dan is de supermarkt in het dorp echt het meest voor de hand liggend.
Eten jullie brood overigens? Zelf gemaakt of gekocht?
Volgens mij is een groentepakket ook wel handig, met zo'n abonnement. Zag laatst wel een pakket waar ook een avocado inzat, uit Mexico. Dat snapte ik dan weer niet.
maandag 8 februari 2010 om 14:46
quote:Moonlight82 schreef op 05 februari 2010 @ 15:53:
Waarom moet altijd alles wetenschappelijk onderbouwd worden?
(heb het boek van die mevrouw niet gelezen maar even in het algemeen)
Als je meerdere mensen kent die door gebruik van aspartaam klachten hebben gekregen, die overgingen toen ze stopten met aspartaam, dan weet je toch genoeg in principe?
Ik zeg niet dat iets gif is overigens. Alles kan giftig zijn, het ligt eraan wat voor dosering / hoeveelheid je van iets neemt.
Dan weet je dat het voor die mensen kennelijk ongezond materiaal is. Waarschijnlijk, want eigenlijk weet je dat alleen zeker als die personen precies hetzelfde waren blijven eten en drinken en doen en alleen de aspartaam uit hun dieet hadden weggelaten. Anders kan het ook nog een combinatie zijn van meerdere factoren.
En dat is dus de reden dat voor het ophelderen van dit soort relaties netjes uitgevoerd onderzoek belangrijk is en dan liefst ook nog peer reviewed en gepubliceerd. Een artikel op internet knallen of een boek schrijven voldoen daar mijns inziens niet aan.
Ik geloof absoluut dat sommige mensen niet tegen aspartaam kunnen (net zoals anderen niet tegen pinda's) en dat daar allerlei gradaties in zijn. Maar ik geloof niet dat de hele wereld zich beter zou voelen als we ophouden met allemaal aspartaam eten. Dat spul is onderzocht op veiligheid etc dus het gros van de mensen heeft daar geen lichamelijke reactie op. (Ik vind het wel vies en ik vermijd het ook, maar dat is gebaseerd op de smaak)
Vergis je niet dat wat jij kent als wortel of tomaat, ook van top tot teen vol zit met allerlei verbindingen met hele ingewikkelde namen, alleen gooien wij dat in de vergaarbak tomaat. Maar de stoffen zijn complex en in je lijf worden daar weer hele andere dingen van gemaakt met andere namen. Het ene naampje is eng en het andere naampje denken we bij lekker, terwijl de chemische structuren soms heel weinig van elkaar verschillen. Onderschat niet hoeveel de associatie chemie, kunstmatig eng etc doet, terwijl je lijf de betreffende stof gewoon afbreekt en daar helemaal niet moeilijk over doet.
Ik zelf eet vegetarisch en zoveel mogelijk biologisch. Gebaseerd op beter voor het milieu en lekkerder. Heel veel vers en weinig uit pakjes, want ik vind koken leuk en het vaak beter smaken. Ik ben chemicus en ik houd van experimenteren en daar hoort voor mij koken ook bij.
Waarom moet altijd alles wetenschappelijk onderbouwd worden?
(heb het boek van die mevrouw niet gelezen maar even in het algemeen)
Als je meerdere mensen kent die door gebruik van aspartaam klachten hebben gekregen, die overgingen toen ze stopten met aspartaam, dan weet je toch genoeg in principe?
Ik zeg niet dat iets gif is overigens. Alles kan giftig zijn, het ligt eraan wat voor dosering / hoeveelheid je van iets neemt.
Dan weet je dat het voor die mensen kennelijk ongezond materiaal is. Waarschijnlijk, want eigenlijk weet je dat alleen zeker als die personen precies hetzelfde waren blijven eten en drinken en doen en alleen de aspartaam uit hun dieet hadden weggelaten. Anders kan het ook nog een combinatie zijn van meerdere factoren.
En dat is dus de reden dat voor het ophelderen van dit soort relaties netjes uitgevoerd onderzoek belangrijk is en dan liefst ook nog peer reviewed en gepubliceerd. Een artikel op internet knallen of een boek schrijven voldoen daar mijns inziens niet aan.
Ik geloof absoluut dat sommige mensen niet tegen aspartaam kunnen (net zoals anderen niet tegen pinda's) en dat daar allerlei gradaties in zijn. Maar ik geloof niet dat de hele wereld zich beter zou voelen als we ophouden met allemaal aspartaam eten. Dat spul is onderzocht op veiligheid etc dus het gros van de mensen heeft daar geen lichamelijke reactie op. (Ik vind het wel vies en ik vermijd het ook, maar dat is gebaseerd op de smaak)
Vergis je niet dat wat jij kent als wortel of tomaat, ook van top tot teen vol zit met allerlei verbindingen met hele ingewikkelde namen, alleen gooien wij dat in de vergaarbak tomaat. Maar de stoffen zijn complex en in je lijf worden daar weer hele andere dingen van gemaakt met andere namen. Het ene naampje is eng en het andere naampje denken we bij lekker, terwijl de chemische structuren soms heel weinig van elkaar verschillen. Onderschat niet hoeveel de associatie chemie, kunstmatig eng etc doet, terwijl je lijf de betreffende stof gewoon afbreekt en daar helemaal niet moeilijk over doet.
Ik zelf eet vegetarisch en zoveel mogelijk biologisch. Gebaseerd op beter voor het milieu en lekkerder. Heel veel vers en weinig uit pakjes, want ik vind koken leuk en het vaak beter smaken. Ik ben chemicus en ik houd van experimenteren en daar hoort voor mij koken ook bij.
maandag 8 februari 2010 om 14:52
haha MdK, ik word niet enkel chagerijnig bij honger maar ronduit agressief . Begrijp je helemaal!
Om het thuis gezellig te houden eet ik rond uur of 16.00 nog wat brood, fruit of een tosti. (ik ben een vreetzak en mijn omgeving weet dat).
tja..en de aardappels zijn bij ons niet zo geliefd. Eten ongeveer een keer per week iets met aardappel, soms iets meer of minder.
Maar zelden hutspot/stamppot. Wel zuurkoolschotel uit de oven. Wel wortels in de oven gegrild (sowieso veel gegrilde groenten). Bv: blokjes aardappel (even 5 minuten koken), knolselderij, wortel en pastinaak en ui en knoflook in een ovenschaal met wat olijfolie en verse kruiden. Hier kan je ook (wit)vis of kip bij doen (al dan niet mee in de oven of even bakken).
Weet wel dat de manier waarop wij koken ook als zeer uitgebreid te boek staat bij vrienden. Omdat we zo graag koken en makkelijk allerlei kruiden/bereidingswijzen gebruiken is het voor ons normaal. Verder zijn vriend en ik nogal experimenteel met gerechten. Doen vaak maar iets en soms mislukt het ook wel eens.
In het weekend wordt er regelmatig echt uitgebreid gekookt. Vriend maakt graag grote stukken vlees uit de oven, ik bak graag (hartig en zoet). Maken graag kruidenpastas en ik bak graag zelf brood (ook naan etc).
Om het thuis gezellig te houden eet ik rond uur of 16.00 nog wat brood, fruit of een tosti. (ik ben een vreetzak en mijn omgeving weet dat).
tja..en de aardappels zijn bij ons niet zo geliefd. Eten ongeveer een keer per week iets met aardappel, soms iets meer of minder.
Maar zelden hutspot/stamppot. Wel zuurkoolschotel uit de oven. Wel wortels in de oven gegrild (sowieso veel gegrilde groenten). Bv: blokjes aardappel (even 5 minuten koken), knolselderij, wortel en pastinaak en ui en knoflook in een ovenschaal met wat olijfolie en verse kruiden. Hier kan je ook (wit)vis of kip bij doen (al dan niet mee in de oven of even bakken).
Weet wel dat de manier waarop wij koken ook als zeer uitgebreid te boek staat bij vrienden. Omdat we zo graag koken en makkelijk allerlei kruiden/bereidingswijzen gebruiken is het voor ons normaal. Verder zijn vriend en ik nogal experimenteel met gerechten. Doen vaak maar iets en soms mislukt het ook wel eens.
In het weekend wordt er regelmatig echt uitgebreid gekookt. Vriend maakt graag grote stukken vlees uit de oven, ik bak graag (hartig en zoet). Maken graag kruidenpastas en ik bak graag zelf brood (ook naan etc).
maandag 8 februari 2010 om 14:57
Aikidoka, er is op dit moment elders op het forum (pijler gezondheid) een hele discussie bezig over aspartaam.
Ik ben overigens niet fel anti-aspartaam... ik gebruik het ook wel eens, maar heb er wel mijn twijfels bij.
Een goed argument in de andere discussie vond ik dat er nog geen gevolgen bekend (kunnen) zijn van dagelijks gebruik van grote hoeveelheden aspartaam op de lange termijn. Dan bedoelen we een termijn van tientallen jaren.
Je hebt wel gelijk dat die post van mij wat simpel gesteld was.
Ik ben overigens niet fel anti-aspartaam... ik gebruik het ook wel eens, maar heb er wel mijn twijfels bij.
Een goed argument in de andere discussie vond ik dat er nog geen gevolgen bekend (kunnen) zijn van dagelijks gebruik van grote hoeveelheden aspartaam op de lange termijn. Dan bedoelen we een termijn van tientallen jaren.
Je hebt wel gelijk dat die post van mij wat simpel gesteld was.
maandag 8 februari 2010 om 14:59
quote:Moonlight82 schreef op 08 februari 2010 @ 14:45:
Doe je eens in de zoveel tijd een rondje toko's voor kruiden, peulvruchten, gedroogd spul, vissaus etc heb je weer een aardige voorraad.
klopt!
Denk je echter om half 5: wat zal ik vandaag weer eens eten?... dan is de supermarkt in het dorp echt het meest voor de hand liggend.
Grappig, als wij bedenken wat we eten rond die tijd trekken we de kast/vriezer open en gaan we discussieren wat en hoe we eten. Soms mag één van de twee experimenteren/beslissen en de ander alleen idee aandragen (snufje van dit, snufje van dat haha).
Eten jullie brood overigens? Zelf gemaakt of gekocht?
Door de week brood van de bakker (wel uit de vriezer), in het weekend bak ik zelf brood.
Doe je eens in de zoveel tijd een rondje toko's voor kruiden, peulvruchten, gedroogd spul, vissaus etc heb je weer een aardige voorraad.
klopt!
Denk je echter om half 5: wat zal ik vandaag weer eens eten?... dan is de supermarkt in het dorp echt het meest voor de hand liggend.
Grappig, als wij bedenken wat we eten rond die tijd trekken we de kast/vriezer open en gaan we discussieren wat en hoe we eten. Soms mag één van de twee experimenteren/beslissen en de ander alleen idee aandragen (snufje van dit, snufje van dat haha).
Eten jullie brood overigens? Zelf gemaakt of gekocht?
Door de week brood van de bakker (wel uit de vriezer), in het weekend bak ik zelf brood.
maandag 8 februari 2010 om 14:59
