Eten
alle pijlers
bewust eten?
donderdag 28 januari 2010 om 19:31
Ik heb er een aantal dagen op zitten letten als ik in de winkel ben, wat andere mensen zoal in hun karretje hebben. En ben best wel een beetje geschrokken. Enorme hoeveelheden kant en klaar, diepvries, knorr, maggi, chips, frisdrank etc etc. Lees: allemaal smaak en kleurstoffen en andere E-nummers. Dat kan toch niet goed zijn voor je als je dat je leven lang eet? wat ik me dus afvroeg: Hoe bewust gaan jullie om met je voeding en wat daar allemaal in zit?
zaterdag 6 februari 2010 om 12:59
Idd... het punt is juist dat je niet allemaal pakjes met etiketten koopt maar gewoon pure dingen. Kruiden enzo.
(weten jullie trouwens of de kruiden/ specerijen van de supermarkt okee zijn? Of zitten daar ook allerlei antiklontermiddelen, conserveermiddelen en kleurtjes in? )
Ik moet toegeven dat ik wel al jarenlang een etiketten-tik heb. Als kind kende ik de verpakking van het pak hagelslag echt uit mijn hoofd, zat er altijd naar te kijken. Ben altijd verpakkingen blijven lezen (ben ook leesgek).
(weten jullie trouwens of de kruiden/ specerijen van de supermarkt okee zijn? Of zitten daar ook allerlei antiklontermiddelen, conserveermiddelen en kleurtjes in? )
Ik moet toegeven dat ik wel al jarenlang een etiketten-tik heb. Als kind kende ik de verpakking van het pak hagelslag echt uit mijn hoofd, zat er altijd naar te kijken. Ben altijd verpakkingen blijven lezen (ben ook leesgek).
zaterdag 6 februari 2010 om 18:49
quote:nazife schreef op 05 februari 2010 @ 20:19:
de vuistregel hier is: als je het niet of moeilijk kunt uitspreken moet je het niet eten
Ha, ik heb wel eens van de vuistregel gehoord dat als je overgrootmoeder het niet zou herkennen als voedsel je het dan niet moet eten.
Voor het gemak mag je wel net doen alsof je overgrootmoeder ook Chinees was (of Japans, Surinaams, Italiaans whatever).
de vuistregel hier is: als je het niet of moeilijk kunt uitspreken moet je het niet eten
Ha, ik heb wel eens van de vuistregel gehoord dat als je overgrootmoeder het niet zou herkennen als voedsel je het dan niet moet eten.
Voor het gemak mag je wel net doen alsof je overgrootmoeder ook Chinees was (of Japans, Surinaams, Italiaans whatever).
zaterdag 6 februari 2010 om 19:17
zondag 7 februari 2010 om 01:17
Ik heb mijn etikettentik nog niet op kruiden uitgeleefd. Zal ik binnenkort eens doen.
Beetje zonde als je consequent de zakjes en pakjes vermijdt, maar kruiden gebruikt die vol zitten met smaakversterkers, kleurstoffen e.d.
In de oosterse keuken gebruiken ze wel smaakversterker dacht ik? Heeft de Toko ook etiketten op de producten... en niet alleen in het Chinees?
Beetje zonde als je consequent de zakjes en pakjes vermijdt, maar kruiden gebruikt die vol zitten met smaakversterkers, kleurstoffen e.d.
In de oosterse keuken gebruiken ze wel smaakversterker dacht ik? Heeft de Toko ook etiketten op de producten... en niet alleen in het Chinees?
zondag 7 februari 2010 om 08:43
Hoi, ik die hetzelfde als Nazife, gebruik geen pakjes/zakjes of kant en klare kruidenmixen, werk alleen met "losse" kruiden en maak daar mijn eigen mixen van als nodig. Ja de toko heeft ook etiketten op de producten maar als je losse dingen haalt als (ik roep maar wat) korianderzaad, gemberpoeder, trassie, of wat dan ook dan zit daar verder geen smaakversterker oid in. En in de chinese keuken gebruiken ze inderdaad smaakversterker (ve-tsin) maar dat hoef je thuis niet te doen natuurlijk!
zondag 7 februari 2010 om 09:05
Ik eet vegetarisch, dat is niet per definitie gezonder maar wel vaak bewuster. Frisdrank drink ik te weinig om te koken, en in de kroeg drink ik meestal Spa rood of rivella (of alcohol ). Ik weet niet of rivella gezonder is dan Cola maar het is in ieder geval lekkerder.
Ik probeer zonder pakjes en zakjes te koken maar ik eet regelmatig met vriend. Dat is niet zo'n kookwonder dus dan gebeurt het wel regelmatig. Ik gebruik trouwens wel vaak currymixen uit een potje. Een keer per week eet ik kant en klaar: een maaltijdsaladr van de AH, vegetarische variant en dan zonder de dressing want die is vies.
Groenten en fruit haal ik zoveel mogelijk op de markt: scheelt weer plastic zakjes om paprika's enzo. Maar meestal niet biologisch en ook lang niet altijd seizoensproducten.
Wat is er trouwens mis met broodverbeteraar? Bij mijn weten is dat gewoon vitamine c wat aan het brood wordt toegevoegd om het langer vers te houden. Niet schadelijk.
Ik probeer zonder pakjes en zakjes te koken maar ik eet regelmatig met vriend. Dat is niet zo'n kookwonder dus dan gebeurt het wel regelmatig. Ik gebruik trouwens wel vaak currymixen uit een potje. Een keer per week eet ik kant en klaar: een maaltijdsaladr van de AH, vegetarische variant en dan zonder de dressing want die is vies.
Groenten en fruit haal ik zoveel mogelijk op de markt: scheelt weer plastic zakjes om paprika's enzo. Maar meestal niet biologisch en ook lang niet altijd seizoensproducten.
Wat is er trouwens mis met broodverbeteraar? Bij mijn weten is dat gewoon vitamine c wat aan het brood wordt toegevoegd om het langer vers te houden. Niet schadelijk.
zondag 7 februari 2010 om 12:43
Hebben jullie wel eens kookworkshops gedaan?
Het lijkt mij leuk om bijv een workshop Japans koken te doen. Die keuken is zo anders dan de Nederlandse. Ik kan thuis ook wel wat proberen natuurlijk... maar veel ingredienten ken ik niet en als je er dan 3 druppels van nodig hebt terwijl je nog niet weet of je het lekker vindt...
Ik heb weleens een kookworkshop gedaan en dat vond ik erg leuk. Lekker eten ook.
Geen zakjes en pakjes uiteraard.
Het lijkt mij leuk om bijv een workshop Japans koken te doen. Die keuken is zo anders dan de Nederlandse. Ik kan thuis ook wel wat proberen natuurlijk... maar veel ingredienten ken ik niet en als je er dan 3 druppels van nodig hebt terwijl je nog niet weet of je het lekker vindt...
Ik heb weleens een kookworkshop gedaan en dat vond ik erg leuk. Lekker eten ook.
Geen zakjes en pakjes uiteraard.
maandag 8 februari 2010 om 07:38
Ik eet heel bewust en eigenlijk vooral sinds juni vorig jaar. Toen gooide ik het roer om en begon met andere voeding. Inmiddels ben ik meer dan 25 kilo afgevallen en geniet ik van het eten en proef ik ieder dingetje en kruidje dat ik erin doe. Ik ga nog wel af en toe uit eten (in lekkere fijne keukens) en dan geniet ik ook. Ik gebruik veel kruiden in de keuken, alleen losse kruiden zonder toevoegingen en ik kijk op etiketten zo ver als nodig, want ik kook bijna niets met pakjes, blikjes of potjes. En dat bevalt me eigenlijk prima.
maandag 8 februari 2010 om 09:16
Mja, er zijn nogal wat manieren om naar voedsel te kijken he. Om maar eens een handje vol te noemen:
Is het eco-/ biologisch
In seizoen?
Lokaal geproduceerd?
Diervriendelijk?
Vegetarisch?
Met additieven?
Te vet, te zout?
Te veel suiker of aspartaam?
Voldoende afwisselend?
Lever, nier, darm, hersen, ander willekeurig orgaan vriendelijk?
Bevat het voldoende groente?
Staat het zo in verhouding met mijn andere maaltijden dat ik zo min mogelijk weg hoef te gooien?
Lusten alle gezinsleden het?
Heb ik er trek in?
Is de prijs redelijk?
Persoonlijk heb ik tijd noch interesse om al deze standpunten in mijn dagelijkse maaltijden te verwerken en maak ik dus keuzes gebaseerd op een deel van die opties. Dus zullen anderen die mijn karretje bekijken daar best wel eens wat van kunnen vinden. Wie zonder zonde is...
Is het eco-/ biologisch
In seizoen?
Lokaal geproduceerd?
Diervriendelijk?
Vegetarisch?
Met additieven?
Te vet, te zout?
Te veel suiker of aspartaam?
Voldoende afwisselend?
Lever, nier, darm, hersen, ander willekeurig orgaan vriendelijk?
Bevat het voldoende groente?
Staat het zo in verhouding met mijn andere maaltijden dat ik zo min mogelijk weg hoef te gooien?
Lusten alle gezinsleden het?
Heb ik er trek in?
Is de prijs redelijk?
Persoonlijk heb ik tijd noch interesse om al deze standpunten in mijn dagelijkse maaltijden te verwerken en maak ik dus keuzes gebaseerd op een deel van die opties. Dus zullen anderen die mijn karretje bekijken daar best wel eens wat van kunnen vinden. Wie zonder zonde is...
maandag 8 februari 2010 om 10:12
Door te koken zonder pakjes en zakjes, en ingredienten te halen bij de natuurwinkel heb je een aantal van die dingen al 'opgelost'.
Als je er zelf niet teveel zout in gooit, zit er niet teveel zout in. Enzo.
Maar het blijft lastig, zeker als je voor een gezin kookt.
Ik had overigens gisteren een glaasje Ice-tea-light (ja ik weet het... aspartaam... slecht) en ik vond het zo vies. Alles is nep aan dat spul natuurlijk...
Ik eet sinds een paar weken suikervrij en vond dit echt veel te zoet.
Als je er zelf niet teveel zout in gooit, zit er niet teveel zout in. Enzo.
Maar het blijft lastig, zeker als je voor een gezin kookt.
Ik had overigens gisteren een glaasje Ice-tea-light (ja ik weet het... aspartaam... slecht) en ik vond het zo vies. Alles is nep aan dat spul natuurlijk...
Ik eet sinds een paar weken suikervrij en vond dit echt veel te zoet.
maandag 8 februari 2010 om 10:19
Maar Moonlight mijn punt was niet dat 'een mens het nooit goed kan doen' (al denk ik dat dat waar is, voorbeeldje; prei, hollands product, nu in het seizoen, lees ik laatst in de allerhande dat ze die dingen stekken in Afrika en dan weer terugvliegen! Hollandse prei!)
Maar dat je als wel denkend mens helemaal niet aan AL die dingen WIL voldoen. Je wordt toch knettergek als je al die dingen op mijn lijstje mee moet nemen in je dagelijkse boodschappen?
Overigens heb ik, zekere voor het onzekere nemend, de laatste tijd mijn aspertaamintake gehalveerd, van 2 naar 1 zoetje per kop koffie. En het resultaat... niks, nakkes, nada. Al doe ik vast langer met mijn zoetjes, dat dan weer wel.
Maar dat je als wel denkend mens helemaal niet aan AL die dingen WIL voldoen. Je wordt toch knettergek als je al die dingen op mijn lijstje mee moet nemen in je dagelijkse boodschappen?
Overigens heb ik, zekere voor het onzekere nemend, de laatste tijd mijn aspertaamintake gehalveerd, van 2 naar 1 zoetje per kop koffie. En het resultaat... niks, nakkes, nada. Al doe ik vast langer met mijn zoetjes, dat dan weer wel.
maandag 8 februari 2010 om 10:24
Wat hoopte je te merken, van de aspartaam-mindering?
Ik denk dat het ook erg verschilt per persoon... of je iets merkt als je veel aspartaam gebruikt.
Ja je kunt moeilijk alleen maar voordelen hebben van je manier van eten kopen. Mijn streven was een tijdje om niet te duur boodschappen te doen. Maar dat gaat niet geheel samen met 'bewust eten'. (denk aan biologisch vlees, etc)
Misschien helpen we door de prei wel een boel Afrikanen aan een baan. Das ook heel goed toch?
Ik denk dat het ook erg verschilt per persoon... of je iets merkt als je veel aspartaam gebruikt.
Ja je kunt moeilijk alleen maar voordelen hebben van je manier van eten kopen. Mijn streven was een tijdje om niet te duur boodschappen te doen. Maar dat gaat niet geheel samen met 'bewust eten'. (denk aan biologisch vlees, etc)
Misschien helpen we door de prei wel een boel Afrikanen aan een baan. Das ook heel goed toch?
maandag 8 februari 2010 om 10:34
Nou waar ik trek in heb staat nog al eens haaks op wat de rest lust (en dan bestaat mijn 'gezin' maar uit twee), wat ik redelijk geprijsd vind is zelden biologisch. Als we het er over eens zijn waar we trek in hebben en wat redelijk geprijsd is dan wil het nog wel eens buiten seizoen zijn, waardoor het maar sterk de vraag is of het lokaal geproduceerd is en 7 dagen in de week zonder pakjes en zakjes is me toch echt te veel werk.
Nog even daargelaten dat ik moeite heb te geloven dat 100% koken zonder pakjes en zakjes makkelijk is. Ik maak veel zelf, ook sauzen en soepen, maar is een zakje juspoeder de oorzaak dat de rest van mijn maaltijd niet meer 'vers en zelfgemaakt' is? Gerapte kaas in een zakje anyone? Kneepje ketchup door een zelfgemaakte saus? Of een klodder mayo uit een tube bij de eigenhandig geroosterde groente?
Er is nogal wat nuance tussen 6 keer in de week Honig/ Conimex/Knorr en dag 7 de Febo en aan het andere uiterste macro-chaotisch, biologisch, rechtsdraaiende (of was het links?) linzen/soya/ spinaziemaaltijden.
Nog even daargelaten dat ik moeite heb te geloven dat 100% koken zonder pakjes en zakjes makkelijk is. Ik maak veel zelf, ook sauzen en soepen, maar is een zakje juspoeder de oorzaak dat de rest van mijn maaltijd niet meer 'vers en zelfgemaakt' is? Gerapte kaas in een zakje anyone? Kneepje ketchup door een zelfgemaakte saus? Of een klodder mayo uit een tube bij de eigenhandig geroosterde groente?
Er is nogal wat nuance tussen 6 keer in de week Honig/ Conimex/Knorr en dag 7 de Febo en aan het andere uiterste macro-chaotisch, biologisch, rechtsdraaiende (of was het links?) linzen/soya/ spinaziemaaltijden.
maandag 8 februari 2010 om 10:38
Wat hoopte ik te merken van een afname in aspartaam? Mwagh, als iets ongezond is/ zou zijn (ik heb mijn definitieve oordeel nog niet gevormd) dan zou ik het logisch vinden dat ik er een positief gezondheidsaspect voor terug zou krijgen. Stoppen met roken leverde me een betere conditie op. Niet (te veel) snoepen levert me een slankere lijn en minder suikercravings op. 8 zoetjes minder op een dag doet tot nu toe helemaal niets.
maandag 8 februari 2010 om 10:52
Ja je kunt ook doorslaan in het stellen van eisen aan het eten.
Zo ben ik zelf wel een groente-liefhebber. Maar als ik voor anderen kook en alles van-het-seizoen en uit-de-buurt wil (wat nu misschien neerkomt op rapen etc.) is het verstandig om er wel saus bij te doen want niet iedereen houdt van groente.
En dan is een saus-uit-zakje erg makkelijk.
Ik ben de peulvruchten aan het her-ontdekken. En dan niet uit pot of blik, maar gedroogd, geweekt en gekookt. (want goedkoper en beter voor het milieu).
Maar de geur van linzen die staan te koken, daar maak je niet iedereen blij mee. Ik zou ook niet zomaar iets met linzen koken voor iemand, als ik niet weet of diegene dat lust.
Ik zou dan eerder in iets 'bekends' een hand linzen gooien en kijken of dat in de smaak valt. Om te proberen.
Zo ben ik zelf wel een groente-liefhebber. Maar als ik voor anderen kook en alles van-het-seizoen en uit-de-buurt wil (wat nu misschien neerkomt op rapen etc.) is het verstandig om er wel saus bij te doen want niet iedereen houdt van groente.
En dan is een saus-uit-zakje erg makkelijk.
Ik ben de peulvruchten aan het her-ontdekken. En dan niet uit pot of blik, maar gedroogd, geweekt en gekookt. (want goedkoper en beter voor het milieu).
Maar de geur van linzen die staan te koken, daar maak je niet iedereen blij mee. Ik zou ook niet zomaar iets met linzen koken voor iemand, als ik niet weet of diegene dat lust.
Ik zou dan eerder in iets 'bekends' een hand linzen gooien en kijken of dat in de smaak valt. Om te proberen.
maandag 8 februari 2010 om 11:54
quote:Helianthus2106 schreef op 08 februari 2010 @ 11:48:
[...]
Volgens mij lukt het alleen om 7d/week zonder pakjes en zakjes te eten als je de hele dag thuis bent. Het is anders gewoon teveel werk.
Dat kan zeker wel! Je moet er even inkomen, maar ik kan net zo snel een maaltijd op tafel zetten zonder pakje dan met.
Je voegt ipv. het zakje alleen wat verse of gedroogde kruiden toe (werkt niet altijd natuurlijk). Zoveel werk is dat niet hoor. Daarbij kook ik veel in grote hoeveelheden en vries ik de andere helft in. Zo heb ik een hele vriezer vol met eten wat ik zo kan pakken als ik een keer makkelijk wil doen.
[...]
Volgens mij lukt het alleen om 7d/week zonder pakjes en zakjes te eten als je de hele dag thuis bent. Het is anders gewoon teveel werk.
Dat kan zeker wel! Je moet er even inkomen, maar ik kan net zo snel een maaltijd op tafel zetten zonder pakje dan met.
Je voegt ipv. het zakje alleen wat verse of gedroogde kruiden toe (werkt niet altijd natuurlijk). Zoveel werk is dat niet hoor. Daarbij kook ik veel in grote hoeveelheden en vries ik de andere helft in. Zo heb ik een hele vriezer vol met eten wat ik zo kan pakken als ik een keer makkelijk wil doen.
...
maandag 8 februari 2010 om 12:00
quote:Helianthus2106 schreef op 08 februari 2010 @ 11:48:
[...]
Wat ik zelf eigenlijk het hele jaar door wel lekker vind, zijn kiemgroente (alfalfa, rodekoolkers enz). Supergezond en supergemakkelijk om zelf te telen. Ik verbaas me echt over de prijzen in de winkel. Ik zag een bakje alfalfa staan bij de AH voor bijna ¤2,00. Daar kan ik thuis verser aan komen en veul goedkoper!
Dat is typisch zoiets wat je even moet ontdekken. (Althans: ik)
Ik heb ooit weleens tuinkers gekweekt maar daar is het wel bij gebleven. (Valt dat hier uberhaubt onder?)
Vorige week voor het eerst gekeken wat er zoal te koop is aan voorgekweekte kiemen.
Als ik zelf wil kweken moet ik ook even uitvinden waar je lekkere zaden koopt etc.
Het zal best leuk zijn, maar t is nog even 'uitvinden'. Weet ook nog niet hoe het smaakt overigens.
[...]
Wat ik zelf eigenlijk het hele jaar door wel lekker vind, zijn kiemgroente (alfalfa, rodekoolkers enz). Supergezond en supergemakkelijk om zelf te telen. Ik verbaas me echt over de prijzen in de winkel. Ik zag een bakje alfalfa staan bij de AH voor bijna ¤2,00. Daar kan ik thuis verser aan komen en veul goedkoper!
Dat is typisch zoiets wat je even moet ontdekken. (Althans: ik)
Ik heb ooit weleens tuinkers gekweekt maar daar is het wel bij gebleven. (Valt dat hier uberhaubt onder?)
Vorige week voor het eerst gekeken wat er zoal te koop is aan voorgekweekte kiemen.
Als ik zelf wil kweken moet ik ook even uitvinden waar je lekkere zaden koopt etc.
Het zal best leuk zijn, maar t is nog even 'uitvinden'. Weet ook nog niet hoe het smaakt overigens.
