Entertainment
alle pijlers
Mijn tent is top!
donderdag 31 januari 2008 om 08:27
Na de eerste succesvolle reeks van ‘Mijn Tent Is Top’, komt RTL 4 vanaf dinsdag 5 februari met een nieuwe editie: vier nieuwe koppels, vier nieuwe horecadromen en een nieuwe strijd.
In de vier verschillende steden gaan de koppels aan de slag. Allemaal hebben ze een origineel concept voor hun onderneming en de taak hier een succes van te maken.
In Den Haag gaan Jacqueline en Stephan aan de slag. Dit jonge stel, met een dochter van anderhalf, verhuist voor dit avontuur van Tilburg naar de Hofstad waar zij hun droom willen gaan verwezenlijken. Oorspronkelijk afkomstig uit Zoetermeer en Wassenaar, voelt het voor dit koppel als terug naar de kust gaan en thuiskomen. Hun tent wordt een restaurant met een open keuken waar dagvers wordt gekookt. Dat wat die dag op de kaart staat is wat die dag vers in huis is gehaald. Is er op de visafslag een mooie partij vis, dan is het vis wat de pot schaft. Hun tent moet voor eerlijk, ambachtelijk en goed komen te staan.
Max en Gina strijken neer in Enschede. Nadat zij vijf jaar op wereldreis zijn geweest, zijn ze klaar voor een nieuw avontuur. Tijdens hun reis en hun verblijf op de Dominicaanse Republiek hebben ze gewerkt in een restaurant waar Gina in de keuken stond. De typische gerechten van daar werden door haar verwesterd en komen nu op de kaart te staan van hun tent. Enschede wordt een restaurant rijker met tropische invloeden en live-muziek. Max en Gina hebben veel affiniteit met het oosten van ons land. Zij leerden elkaar daar kennen en hebben in Almelo en Twello gewoond.
‘Een restaurant voor tweeverdieners met kinderen in Groningen’ is het concept van Sandra en Bart Willem. De boerendochter en de typische student leerden elkaar kennen tijdens hun studententijd in de noordelijke provinciestad en werkten samen in de horeca. Het pasgetrouwde stel met twee dochters denkt dat de studentenstad klaar is voor een restaurant waar je met je kinderen naartoe kunt gaan en vervolgens goed kunt eten.
Jasper en Rene bundelen hun ervaring in de horeca voor hun avontuur in Breda. Als journalist is Jasper iemand die goed in concepten kan denken en Rene is de kok. Het restaurant van de vrienden past zich aan aan de gemoedstoestand van de gasten: het licht en de muziek veranderen naarmate de avond vordert.
Of Breda, Groningen, Enschede en Den Haag klaar zijn voor deze horecaondernemingen is te zien vanaf dinsdag 5 februari bij RTL 4 (21.30). Worden deze tenten een succes en hoe verloopt de weg daarnaartoe. Wie wint uiteindelijk zijn tent?
In de vier verschillende steden gaan de koppels aan de slag. Allemaal hebben ze een origineel concept voor hun onderneming en de taak hier een succes van te maken.
In Den Haag gaan Jacqueline en Stephan aan de slag. Dit jonge stel, met een dochter van anderhalf, verhuist voor dit avontuur van Tilburg naar de Hofstad waar zij hun droom willen gaan verwezenlijken. Oorspronkelijk afkomstig uit Zoetermeer en Wassenaar, voelt het voor dit koppel als terug naar de kust gaan en thuiskomen. Hun tent wordt een restaurant met een open keuken waar dagvers wordt gekookt. Dat wat die dag op de kaart staat is wat die dag vers in huis is gehaald. Is er op de visafslag een mooie partij vis, dan is het vis wat de pot schaft. Hun tent moet voor eerlijk, ambachtelijk en goed komen te staan.
Max en Gina strijken neer in Enschede. Nadat zij vijf jaar op wereldreis zijn geweest, zijn ze klaar voor een nieuw avontuur. Tijdens hun reis en hun verblijf op de Dominicaanse Republiek hebben ze gewerkt in een restaurant waar Gina in de keuken stond. De typische gerechten van daar werden door haar verwesterd en komen nu op de kaart te staan van hun tent. Enschede wordt een restaurant rijker met tropische invloeden en live-muziek. Max en Gina hebben veel affiniteit met het oosten van ons land. Zij leerden elkaar daar kennen en hebben in Almelo en Twello gewoond.
‘Een restaurant voor tweeverdieners met kinderen in Groningen’ is het concept van Sandra en Bart Willem. De boerendochter en de typische student leerden elkaar kennen tijdens hun studententijd in de noordelijke provinciestad en werkten samen in de horeca. Het pasgetrouwde stel met twee dochters denkt dat de studentenstad klaar is voor een restaurant waar je met je kinderen naartoe kunt gaan en vervolgens goed kunt eten.
Jasper en Rene bundelen hun ervaring in de horeca voor hun avontuur in Breda. Als journalist is Jasper iemand die goed in concepten kan denken en Rene is de kok. Het restaurant van de vrienden past zich aan aan de gemoedstoestand van de gasten: het licht en de muziek veranderen naarmate de avond vordert.
Of Breda, Groningen, Enschede en Den Haag klaar zijn voor deze horecaondernemingen is te zien vanaf dinsdag 5 februari bij RTL 4 (21.30). Worden deze tenten een succes en hoe verloopt de weg daarnaartoe. Wie wint uiteindelijk zijn tent?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 19 maart 2008 om 10:20
Ik vind het wel een beetje apart gaan, daar in Groningen. Het personeel is niet goed genoeg voor wat ze nastreefden, dus gaan ze er nu voor zorgen dat het verwachtingspatroon van de gasten lager ligt?! 
Misschien een idee om het personeel beter op te leiden....
Vind 't wel grappig om de cijfers te zien. Mijn vriend is horecamanager bij een groot horecabedrijf en die komt toch wel met iets efficiëntere cijfers thuis.
Misschien een idee om het personeel beter op te leiden....Vind 't wel grappig om de cijfers te zien. Mijn vriend is horecamanager bij een groot horecabedrijf en die komt toch wel met iets efficiëntere cijfers thuis.
woensdag 19 maart 2008 om 10:38
De opdracht had er alles mee te maken.Als restaurant spring je in op festiviteiten.Met de kerstdagen organiseer je ook leuke dingen voor de kinderen van de ouders die met kerst bij je restaurant komen eten.Naast een gewone kerstboom in de zaak hebben wij(in mijn mans restaurant) een kerstboom waar kinderen zelf kerstversiering in kunnen maken,alle benodigdheden liggen voor hen klaar.Daarnaast kunnen ze ook gewoon een leuke kerstfilm kijken of op de spelcomputer spelen,spelletjes doen maar je organiseert op bepaalde dagen ook leuke dingen voor hen.Dus bij deze opdracht kan de jury zien,hoe is je organisatietalent,hoe creatief ben je.Den Haag is bv bij diverse winkels langsgeweest voor leuke artikelen voor de veiling,maar ze hadden ook de plaatselijke vrijwilligers van het rode kruis uit kunnen nodigen voor een 6 gangen menu,ze hadden ook in Den Haag naar de Tweede Kamer kunnen gaan en daar kookles cadeaubonnen kunnen verkopen a 500 euro per stuk tbv het goede doel ,en voor de camera doet men graag mee aan goed doelen :-)) en ga zo maar door.
Dat idee van Gina en Max was ook heel goed maar ze hadden daar nog wat meer bij moeten doen,de kinderen hebben iets goeds voor anderen gedaan en daar hadden ze ook voor beloond mogen worden en nodig dan als verrassing Ernst,Bobby en de rest uit als kindervoorstelling voor hen,of ga met ze hamburgers bakken bij Mac Donalds en daar eten(en dat had de Mac ook nog gratis voor hen gedaan als reclame).
Ik vond het een leuke opdracht!
Dat idee van Gina en Max was ook heel goed maar ze hadden daar nog wat meer bij moeten doen,de kinderen hebben iets goeds voor anderen gedaan en daar hadden ze ook voor beloond mogen worden en nodig dan als verrassing Ernst,Bobby en de rest uit als kindervoorstelling voor hen,of ga met ze hamburgers bakken bij Mac Donalds en daar eten(en dat had de Mac ook nog gratis voor hen gedaan als reclame).
Ik vond het een leuke opdracht!
woensdag 19 maart 2008 om 10:43
Die blonde krullekop serveerster van Mangu mag ook nog wel eens gedragsregels leren.
Zegt ze tegen Gina,dat iets nergens naar smaakte en of Gina daar bij de volgende gasten op wil letten???
Kijk dat je zegt dat iets een gast niet heeft gesmaakt en waarom niet is prima maar om daarna te zeggen of Gina (haar bazin) daar bij de volgende gasten op wil letten is knap brutaal.
Dat studentenpersoneel had ik meteen vervangen door wat oudere ervaren en opgeleid personeel.
Zegt ze tegen Gina,dat iets nergens naar smaakte en of Gina daar bij de volgende gasten op wil letten???
Kijk dat je zegt dat iets een gast niet heeft gesmaakt en waarom niet is prima maar om daarna te zeggen of Gina (haar bazin) daar bij de volgende gasten op wil letten is knap brutaal.
Dat studentenpersoneel had ik meteen vervangen door wat oudere ervaren en opgeleid personeel.
woensdag 19 maart 2008 om 10:46
Tja, maar toch niet ieder restaurant is geschikt voor dat soort activiteiten? Een kerstmenu, een paasbrunch e.d. is voor sommige restaurants meer dan genoeg. Een kerstboom voor de kinderen kan erg leuk zijn, maar is in veel restaurants natuurlijk totaal niet gepast. Bij het ene restaurant kan je je ei kwijt in dat soort dingen, bij andere restaurants kan de creativiteit zich bijna alleen in het menu uiten.
woensdag 19 maart 2008 om 10:48
De grootte van een zaak maakt niets uit voor het winstcijfer.Hoe groter de zaak hoe meer personeelskosten ed
Maar als je een kleine zaak hebt met personeel voor een groot restaurant dan gaat het slechter met het winstcijfer.En dat is dus te zien bij Den Haag.10 euro verlies terwijl je toch minimaal 10000 euro winst had moeten hebben is een slecht voorteken.
Maar als je een kleine zaak hebt met personeel voor een groot restaurant dan gaat het slechter met het winstcijfer.En dat is dus te zien bij Den Haag.10 euro verlies terwijl je toch minimaal 10000 euro winst had moeten hebben is een slecht voorteken.
woensdag 19 maart 2008 om 10:53
Ik had van Groningen meer verwacht. Hun concept is een restaurant waar ook kinderen kunnen komen. Dan weet je toch wel meer te verzinnen dan alleen die kinderen aan het werk te zetten? Ja op die cd maken na dan.
Ja die opmerking van die serveerster had ik nooit gepikt als eigenaar. Maar wat ik ook niet helemaal begreep, Gina riep Max om het boven in het gareel te krijgen want het liep uit de hand. Ze is zelf toch ook eigenaar? Het was mij niet helemaal duidelijk wat er zo mis ging. Beneden hoorde je ze zeggen, aan de bediening ligt het niet, het ligt aan de keuken. Boven zeiden ze dat het eten er al zo lang stond. volgens mij werken ze totaal niet als een team. Als de schuld maar niet bij jou ligt denkt iedereen.
Ja die opmerking van die serveerster had ik nooit gepikt als eigenaar. Maar wat ik ook niet helemaal begreep, Gina riep Max om het boven in het gareel te krijgen want het liep uit de hand. Ze is zelf toch ook eigenaar? Het was mij niet helemaal duidelijk wat er zo mis ging. Beneden hoorde je ze zeggen, aan de bediening ligt het niet, het ligt aan de keuken. Boven zeiden ze dat het eten er al zo lang stond. volgens mij werken ze totaal niet als een team. Als de schuld maar niet bij jou ligt denkt iedereen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 19 maart 2008 om 10:58
De kinderaktiviteiten moet je ook niet in het restaurant zelf doen maar daarnaast in een aparte ruimte met 1 of 2 leiding.
Zelfs de meubelboulevard restaurant bij ons heeft een aparte speelruimte met 2 leidsters die aktiviteiten verzorgen.
Kinderen horen bij ouders,wil je dat ouders gezellig en rustig kunnen eten en de andere gasten ook dan vind ik dat je als horeca ondernemer daar ook aandacht aan moet geven bij het starten van een zaak.Daarom was ik ook heel benieuwd naar dat concept van Groningen maar helaas daar zag ik niets van terug.Natuurlijk hoeven kinderen niet mee,maar als je ouders de mogelijkheid bied om in het weekend/vakanties en bij festiviteiten zoals kerst en pasen hun kinderen mee te nemen en voor hen leuke aktiviteiten in een aparte speelruimte organiseerd,komen ze wel liever bij jouw restaurant dan bij de buren die dat niet hebben.Een extra service die driedunbbele omzet opleverd.Een win-win situatie toch.
Zelfs de meubelboulevard restaurant bij ons heeft een aparte speelruimte met 2 leidsters die aktiviteiten verzorgen.
Kinderen horen bij ouders,wil je dat ouders gezellig en rustig kunnen eten en de andere gasten ook dan vind ik dat je als horeca ondernemer daar ook aandacht aan moet geven bij het starten van een zaak.Daarom was ik ook heel benieuwd naar dat concept van Groningen maar helaas daar zag ik niets van terug.Natuurlijk hoeven kinderen niet mee,maar als je ouders de mogelijkheid bied om in het weekend/vakanties en bij festiviteiten zoals kerst en pasen hun kinderen mee te nemen en voor hen leuke aktiviteiten in een aparte speelruimte organiseerd,komen ze wel liever bij jouw restaurant dan bij de buren die dat niet hebben.Een extra service die driedunbbele omzet opleverd.Een win-win situatie toch.
woensdag 19 maart 2008 om 11:03
Ik snap het wel EM, maar ik blijf erbij: voor veel restaurants (en dan doel ik niet op het gemiddelde eetcafé) is het gewoon niet geschikt en nodig om vanalles met kinderen te ondernemen. Die aandacht voor kinderen kan ook op een andere manier blijken en hoeft zich niet te uiten in allerlei activiteiten. Daar krijg ik meer een beetje een buurtcentrum-idee bij. Meubelboulevardrestaurant vind ik trouwens bij uitstek een voorbeeld van een restaurant dat zich prima uitgebreid op kinderen kan richten. Voor restaurants waar mensen echt even culinair komen genieten, vind ik het echt niet gepast en veel gasten zullen dat soort dingen ook helemaal niet verwachten of nodig vinden bij dat soort restaurants.
Meubelboulevardrestaurant vind ik trouwens bij uitstek een voorbeeld van een restaurant dat zich prima uitgebreid op kinderen kan richten. Voor restaurants waar mensen echt even culinair komen genieten, vind ik het echt niet gepast en veel gasten zullen dat soort dingen ook helemaal niet verwachten of nodig vinden bij dat soort restaurants.
woensdag 19 maart 2008 om 11:23
Mijn man heeft een restaurant,franse keuken.Rondom het restaurant kom je als je 2 traptreden afgaat(voor gehandicapten met rolstoel is daar een speciale plaat waar ze vanaf kunnen)in een loungeruimte waar de gasten wat kunnen drinken,ook voordat ze aan tafel gaan (dus gasten hebben ook geen problemen als ze 10 minuten op hun tafel moeten wachten)en daar achter zit dan een deur waar je dan de kinderspeelruimte binnen komt (voormalig cafegedeelte)
Bij ons komen echt mensen die heerlijk willen genieten van de franse keuken,een 3 gangen menu kost gemiddeld ca 200/250 euro pp.Ze kunnen hun kinderen gewoon lekker meenemen als ze bv gezellig met de familie met kerst komen eten,we hebben ook gewoon een kindermenu,kunnen ze bij hun ouders aan tafel eten of aan tafel in de kinderkamer met andere kinderen en 2 leiding(studenten of gediplomeerde pedagogisch werkers)
Ouders vinden deze service ontzettend fijn en kinderen spelen altijd met plezier bij ons.De speelruimte is speciaal geisoleerd dus de gasten horen niets,de kinderen kunnen kabaal maken wat ze willen.In weekenden en met kerst ed moeten we gewoon vaak nee verkopen omdat we altijd bomvol zitten.En we hebben nog geens eens een michellin ster :-))
Bij ons komen echt mensen die heerlijk willen genieten van de franse keuken,een 3 gangen menu kost gemiddeld ca 200/250 euro pp.Ze kunnen hun kinderen gewoon lekker meenemen als ze bv gezellig met de familie met kerst komen eten,we hebben ook gewoon een kindermenu,kunnen ze bij hun ouders aan tafel eten of aan tafel in de kinderkamer met andere kinderen en 2 leiding(studenten of gediplomeerde pedagogisch werkers)
Ouders vinden deze service ontzettend fijn en kinderen spelen altijd met plezier bij ons.De speelruimte is speciaal geisoleerd dus de gasten horen niets,de kinderen kunnen kabaal maken wat ze willen.In weekenden en met kerst ed moeten we gewoon vaak nee verkopen omdat we altijd bomvol zitten.En we hebben nog geens eens een michellin ster :-))
woensdag 19 maart 2008 om 11:28
woensdag 19 maart 2008 om 11:34
Ik vond het trouwens een waardeloze aflevering, en heb het ook niet uitgekeken. Ik vond het overduidelijk "gezocht" om de week te overbruggen voordat er een koppel uitgaat.
En Groningen is opeens een brasserie? Waar is het hele concept kinderen en kippen gebleven? Wieberen dan maar.
Den Haag blijft mij tegenvallen. Ze springen er binnen hun eigen markt helemaal niet uit. Er zijn zoveel restaurants met een passie voor mooie gerechten en eerlijke produkten. Ik vind ze een beetje saai.
Flinstering blijft voorlopig aan kop bij mij, en Enschede vind ik nog steeds een prachtige zaak. Maar zij laten overduidelijk zien dat je er met een mooie zaak alleen niet bent.
En Groningen is opeens een brasserie? Waar is het hele concept kinderen en kippen gebleven? Wieberen dan maar.
Den Haag blijft mij tegenvallen. Ze springen er binnen hun eigen markt helemaal niet uit. Er zijn zoveel restaurants met een passie voor mooie gerechten en eerlijke produkten. Ik vind ze een beetje saai.
Flinstering blijft voorlopig aan kop bij mij, en Enschede vind ik nog steeds een prachtige zaak. Maar zij laten overduidelijk zien dat je er met een mooie zaak alleen niet bent.
woensdag 19 maart 2008 om 11:44
woensdag 19 maart 2008 om 11:49
Waar zie je minuutje dan staan?Ik heb het over menu
Je gaat niet met lege maag het restaurant uit:-))
En de extra service vor de kinderen moet toch ook ergens van betaald worden,de 2 leiding zijn studenten die een pedagogische opleiding volgen of reeds gediplomeerd daarin en die zijn ook in parttime loondienst bij ons,het overige personeel is allemaal vakbekwaam opgeleid,geen studenten,dus de personeelkosten zijn bij ons ook wat hoger dan gemiddeld.Ze werken met biologische producten,alleen topkwaliteit.En het draaid goed,dus de prijzen worden niet verlaagd zoals Bij Jansen in Groningen :-))
woensdag 19 maart 2008 om 11:51
Mijn idee Celeone. Ik heb net al tussen afschriften zitten zoeken wat ik gemiddeld in restaurants betaal die wél een michelin ster hebben. We hebben een aantal weken geleden in het Okura gegeten ( aan de kant met een ster) en we waren met ons tweetjes 230 euro kwijt. En dat waren 8 gangen ofzo. Vorig jaar heeft mijn man met zakenrelaties in Zwolle gegeten en moest toen iets van 600 euro betalen. Dus dit is echt wel absurd duur hoor. Toch een tikfoutje?
woensdag 19 maart 2008 om 11:57
Sorry, maar ik vind het echt bizar voor drie gangen. Dan ben je toch compleet doorgeslagen? En als je dan nog één of meer sterren zou hebben.... Ter vergelijking; bij restaurant De Zwetheul (twee michelinsterren) betaal je voor een eigen gekozen drie-gangenmenu van de kaart hooguit 130 euro. Voor een samengesteld 6-gangenmenu 125 euro.
Nouja het zal allemaal, je man moet het zelf weten. Maar ik zou lekker een deurtje verder gaan eten. Er zijn grenzen en die bedragen van jullie zouden, om eerlijk te zijn, behoorlijk op m'n lachspieren werken.
Nouja het zal allemaal, je man moet het zelf weten. Maar ik zou lekker een deurtje verder gaan eten. Er zijn grenzen en die bedragen van jullie zouden, om eerlijk te zijn, behoorlijk op m'n lachspieren werken.
woensdag 19 maart 2008 om 11:58
Ja,die kosten voor de kinderen zijn ook aardig wat maar als ouders ( 95% van de gasten nemen ook hun kinderen mee) dat erover hebben is het toch prima.We hebben de leiding voor de opvang ook gewoon in vaste parttime dienst.Er komt ook vaak een kindertheater,de theaterfiets etc met festiviteiten,kinderen genieten en de ouders kunnen heerlijk met vrienden eten.En dat zit ook in de prijs verwerkt...
woensdag 19 maart 2008 om 12:22
:
Ja, weet je zeker dat je man geen Kapitein Haak-restaurant runt?
![:-]](https://forum.viva.nl/smilies/77_happy.gif){kind=small}
nee weet ik zeker,zijn restaurant is wel stukken chiquer dan dat van Groningen.En ik doe niet de horeca maar ik doe wel de organisatie voor de kinderen X-Ddaarom vond ik de opdracht zo leuk in mijn tent is top! misschien een rare combinatie voor de meesten hier maar het werkt prima,qua omzet draaien we goed,personeel,gasten en kinderen zijn tevreden.Onze doelgroep zijn de ouders die veel aan hun kinderen uitgeven
En weten jullie wel wat de goochelshow van Hans Kazan en kinderen kost? Met een 3 gangen menu van 100 euro zitten we dan net als Den Haag zo aan een negatieve winstmarge van 10 euro
