Entertainment
alle pijlers
TopChef!
vrijdag 29 oktober 2010 om 10:45
Voor de beeldbuis lijkt het veel gemakkelijker maar ga daar maar eens staan.Hitte boven die kookpannen,2 camera's en 2 geluidsmicrofoons die je afleiden,al dat gepraat om je heen en dan moet je heel snel gerechten bedenken of nadoen in weinig tijd.Er zijn vele goede amateurkoks maar daar gaat het door de stress en tijdsdruk vaak mis en je moet ook alle gerechten maar kennen die men in het over de kook restaurant moet bereiden.Ik vind dat de amateurs die het al gered hebben om in de uitzendingen te komen een hele prestatie hebben geleverd!
Ik denk dat Marc en de man met wie hij hij samengekookt heeft (zijn naam kwijt) in de halve finale komen.
Ik denk dat Marc en de man met wie hij hij samengekookt heeft (zijn naam kwijt) in de halve finale komen.
zaterdag 30 oktober 2010 om 10:31
quote:Mylene_Valerie schreef op 29 oktober 2010 @ 19:31:
Blij dat ik niet meer vooraf zeg wie mijn favorieten zijn.
Ja, dat had ik ook! Had dit niet zo ingeschat begin van de week.
Ad vond ik leuk, hij had het verdiend, maar die Jeroen vond ik een beetje bijzonder. Zo serieus over zoveel dingen, maar dan op zo'n half softe pleasende manier. Hebben jullie gezien hoe hij de champagne dronk aan het einde van de aflevering? Alsof hij hem aan het proeven was. Beetje lucht erbij slurpen, rond draaien in de mond.
Man!!! Je hebt net gewonnen, zuip gewoon die champagnefles leeg!!!!
(Hmmm. valt het op dat dat soort mensen altijd op mijn irritatie zitten )
Voor het handboek heb ik ook nog wat te melden:
in het restaurant op donderdag werd de ananas geroemd vanwege "het knappertje". Is kennelijk toch wat anders dan het krokantje. Tja.... zoals de chefs altijd zeggen. Het gaat om de finesse. Dus gebruik het woord knappertje, daar waar je krokantje niet kunt gebruiken.
O ja; en over de restaurantdag; wat een zure troela zat daar aan tafel zeg!!! Zou het de beste vriendin van onze Priscil zijn?
Blij dat ik niet meer vooraf zeg wie mijn favorieten zijn.
Ja, dat had ik ook! Had dit niet zo ingeschat begin van de week.
Ad vond ik leuk, hij had het verdiend, maar die Jeroen vond ik een beetje bijzonder. Zo serieus over zoveel dingen, maar dan op zo'n half softe pleasende manier. Hebben jullie gezien hoe hij de champagne dronk aan het einde van de aflevering? Alsof hij hem aan het proeven was. Beetje lucht erbij slurpen, rond draaien in de mond.
Man!!! Je hebt net gewonnen, zuip gewoon die champagnefles leeg!!!!
(Hmmm. valt het op dat dat soort mensen altijd op mijn irritatie zitten )
Voor het handboek heb ik ook nog wat te melden:
in het restaurant op donderdag werd de ananas geroemd vanwege "het knappertje". Is kennelijk toch wat anders dan het krokantje. Tja.... zoals de chefs altijd zeggen. Het gaat om de finesse. Dus gebruik het woord knappertje, daar waar je krokantje niet kunt gebruiken.
O ja; en over de restaurantdag; wat een zure troela zat daar aan tafel zeg!!! Zou het de beste vriendin van onze Priscil zijn?
zaterdag 30 oktober 2010 om 11:44
quote:Star10 schreef op 30 oktober 2010 @ 10:31:
[...]
O ja; en over de restaurantdag; wat een zure troela zat daar aan tafel zeg!!! Zou het de beste vriendin van onze Priscil zijn?
Die hadden ze als voorgerecht een zuurtje gegeven, die zat nog vastgeplakt aan haar tanden.
Ga je de lijst weer bijvullen? Die van jou vond ik ook een goeie het knappertje. Weet wel niet wat ik mij daarbij moet voorstellen maar bij een diner lul ik mij er wel uit dat je het kan vergelijken met een krokantje maar dan anders.
[...]
O ja; en over de restaurantdag; wat een zure troela zat daar aan tafel zeg!!! Zou het de beste vriendin van onze Priscil zijn?
Die hadden ze als voorgerecht een zuurtje gegeven, die zat nog vastgeplakt aan haar tanden.
Ga je de lijst weer bijvullen? Die van jou vond ik ook een goeie het knappertje. Weet wel niet wat ik mij daarbij moet voorstellen maar bij een diner lul ik mij er wel uit dat je het kan vergelijken met een krokantje maar dan anders.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 30 oktober 2010 om 16:59
quote:ElleMichelle schreef op 30 oktober 2010 @ 15:43:
Die Marc was zo goed en op het moment surpreme verpest hij het en kookt eens slecht jammer jammer
Nou, ik vond zijn lach anders behoorlijk irritant de aflevering in het restaurant! Ik zat me echt te ergeren.
Ron Blaauw had gelijk dat hij wat arrogant over kwam.
Ik zal snel een update maken trouwens.
Die Marc was zo goed en op het moment surpreme verpest hij het en kookt eens slecht jammer jammer
Nou, ik vond zijn lach anders behoorlijk irritant de aflevering in het restaurant! Ik zat me echt te ergeren.
Ron Blaauw had gelijk dat hij wat arrogant over kwam.
Ik zal snel een update maken trouwens.
maandag 1 november 2010 om 15:09
Op verzoek de volgende update..... We hadden niet zo veel nieuwe, maar ik ben benieuwd of we na de komende week nog meer geweldige tips en trucs hebben om commentaar als een echt chef te geven.
Handboek "hoe lijk ik een chef, tijdens een doorsnee etentje"?
1) absoluut op nr 1.... gebruik de -tjes: zuurtje, bittertje, zoetje, zoutje, brandje, vetje, karaktertje, krokantje, pureetje, frisje, knappertje (let op; dit is iets anders dan een krokantje!! wat weet niemand, maar het is wèl anders)
(*graag aanvullen*)
Er zijn ook -tjes die je moet vermijden: botje, graatje, klontje, haartje (*ook graag aanvullen*).
Als je de juiste -tjes gebruikt dan lijkt je errug professioneel!!!! Alle topchefs doen het, dus daar maak je indruk mee. Meer heb je eigenlijk niet nodig!!
2) Gooi er abstracte termen tegenaan die niet feitelijk te onderbouwen zijn, maar wel stellig overkomen: "ik mis durf", "wat een smaakexplosie", "in balans", "het mist karakter", (en de topper, met dank aan Robert voor deze tip) "ja, hier heb je mij mee". Ook mooie: "je hebt respect voor het product gehad", "ik mis een beetje een bite".
En als je het echt niet meer weet wat je er nou van vindt dan kun je altijd nog zeggen: "lekker/vreemd/akelig/prettig mondgevoel".
Zo klinkt het of je er errug veel verstand van hebt (wat je dus stiekem helemaal niet hoeft te hebben) Geloof me; wat het allemaal betekent weet niemand, maar de TOPCHEFS zeggen het vaak, dus het zal wel goed zijn!
3) Kijk streng. Alsof je eigenlijk niet aan tafel wilt zitten en gezellig wilt eten.
4) Voordat je ook maar één hap hebt genomen zul je nog verschillende handelingen met het bord eten voor je neus uit moeten voeren.
-geef je commentaar op het bord wat voor je staat. Je draait het een paar keer rond. Bij voorkeur dus negatief commentaar: "ik zie vieze randen" (hartelijk dank aan Priscilla voor deze tip), "de verhoudingen kloppen niet", " wat weinig, je kookt niet voor een kabouter".
-Voordat je een hap neemt verniel je eerst vakkundig de al dan niet mooie presentatie. Je doet een controle van je vlees/vis, je mousseline(-etje) en je checkt de garing. Check wel; vergeet vooral niet de presentatie vol-le-dig te vernielen!!!
-Dan begin je met eten.... nou ja, eerder proeven. Want chefs eten niet, zij proeven enkel!! Prik een hapje aan je vork, kijk ernaar alsof je een worm uit de appel ziet kruipen, ruik er even aan en stop het dan pas in je mond.
Deze stap kan je ook overslaan en gewoon het bord naar je neus te brengen en te ruiken.
Echt waar; onderschat het belang van het ruik-gebaar niet als je professionaliteit uit wilt stralen.
-Na het proeven; en als je het gerecht wat je lieve vriendin je heeft voorgeschoteld echt niet lekker vind schuif je het met een nonchalant gebaar van je weg. En je kijkt ernaar alsof het een stinkende sok is. (gegarandeerd succes!!)
5) Praat met een hete aardappel (hartelijk dank aan Julius voor deze tip)
Echt waar; lijkt een onnozele tip, maar hij werkt ècht!! Vooral als je hem combineert met de term "ik proef achterin....."
6) En onthoud deze losse termen voor momenten dat bovenstaande tips je niet meer verder helpen bij je overtuigende rol van chef:
"het mist garing" (let wel, niet gebruiken bij een koude salade!! dan sla je een modderfiguur)
"een komkommer is alleen maar vermomd water"
"en die graten zijn voor de stevigheid?"
"goede hoeveelheid, tja, meten is weten!!"
"schiet eens op met die borden" (dit kun je roepen als je vind dat het te lang duurt voordat je vriendin klaar is met koken.... het lijkt misschien wat onbeschoft maar geloof me; je komt ermee weg, zie bewijs Priscilla)
"mooie cuisson" (dit gaat enkel over vlees/vis.... zou vreemd zijn als je dit over de tiramisu ging zeggen ofzo)
"ben je lang bezig geweest me je mise-en-place?"
"je garnituur is jaren 70!"
"jammer dat je niet al je groenten brunoise gesneden hebt" (pas op!! als de groente in hele kleine dobbelsteentjes is gesneden is het dus wèl brunoise gesneden)
(*graag aanvullen*)
Handboek "hoe lijk ik een chef, tijdens een doorsnee etentje"?
1) absoluut op nr 1.... gebruik de -tjes: zuurtje, bittertje, zoetje, zoutje, brandje, vetje, karaktertje, krokantje, pureetje, frisje, knappertje (let op; dit is iets anders dan een krokantje!! wat weet niemand, maar het is wèl anders)
(*graag aanvullen*)
Er zijn ook -tjes die je moet vermijden: botje, graatje, klontje, haartje (*ook graag aanvullen*).
Als je de juiste -tjes gebruikt dan lijkt je errug professioneel!!!! Alle topchefs doen het, dus daar maak je indruk mee. Meer heb je eigenlijk niet nodig!!
2) Gooi er abstracte termen tegenaan die niet feitelijk te onderbouwen zijn, maar wel stellig overkomen: "ik mis durf", "wat een smaakexplosie", "in balans", "het mist karakter", (en de topper, met dank aan Robert voor deze tip) "ja, hier heb je mij mee". Ook mooie: "je hebt respect voor het product gehad", "ik mis een beetje een bite".
En als je het echt niet meer weet wat je er nou van vindt dan kun je altijd nog zeggen: "lekker/vreemd/akelig/prettig mondgevoel".
Zo klinkt het of je er errug veel verstand van hebt (wat je dus stiekem helemaal niet hoeft te hebben) Geloof me; wat het allemaal betekent weet niemand, maar de TOPCHEFS zeggen het vaak, dus het zal wel goed zijn!
3) Kijk streng. Alsof je eigenlijk niet aan tafel wilt zitten en gezellig wilt eten.
4) Voordat je ook maar één hap hebt genomen zul je nog verschillende handelingen met het bord eten voor je neus uit moeten voeren.
-geef je commentaar op het bord wat voor je staat. Je draait het een paar keer rond. Bij voorkeur dus negatief commentaar: "ik zie vieze randen" (hartelijk dank aan Priscilla voor deze tip), "de verhoudingen kloppen niet", " wat weinig, je kookt niet voor een kabouter".
-Voordat je een hap neemt verniel je eerst vakkundig de al dan niet mooie presentatie. Je doet een controle van je vlees/vis, je mousseline(-etje) en je checkt de garing. Check wel; vergeet vooral niet de presentatie vol-le-dig te vernielen!!!
-Dan begin je met eten.... nou ja, eerder proeven. Want chefs eten niet, zij proeven enkel!! Prik een hapje aan je vork, kijk ernaar alsof je een worm uit de appel ziet kruipen, ruik er even aan en stop het dan pas in je mond.
Deze stap kan je ook overslaan en gewoon het bord naar je neus te brengen en te ruiken.
Echt waar; onderschat het belang van het ruik-gebaar niet als je professionaliteit uit wilt stralen.
-Na het proeven; en als je het gerecht wat je lieve vriendin je heeft voorgeschoteld echt niet lekker vind schuif je het met een nonchalant gebaar van je weg. En je kijkt ernaar alsof het een stinkende sok is. (gegarandeerd succes!!)
5) Praat met een hete aardappel (hartelijk dank aan Julius voor deze tip)
Echt waar; lijkt een onnozele tip, maar hij werkt ècht!! Vooral als je hem combineert met de term "ik proef achterin....."
6) En onthoud deze losse termen voor momenten dat bovenstaande tips je niet meer verder helpen bij je overtuigende rol van chef:
"het mist garing" (let wel, niet gebruiken bij een koude salade!! dan sla je een modderfiguur)
"een komkommer is alleen maar vermomd water"
"en die graten zijn voor de stevigheid?"
"goede hoeveelheid, tja, meten is weten!!"
"schiet eens op met die borden" (dit kun je roepen als je vind dat het te lang duurt voordat je vriendin klaar is met koken.... het lijkt misschien wat onbeschoft maar geloof me; je komt ermee weg, zie bewijs Priscilla)
"mooie cuisson" (dit gaat enkel over vlees/vis.... zou vreemd zijn als je dit over de tiramisu ging zeggen ofzo)
"ben je lang bezig geweest me je mise-en-place?"
"je garnituur is jaren 70!"
"jammer dat je niet al je groenten brunoise gesneden hebt" (pas op!! als de groente in hele kleine dobbelsteentjes is gesneden is het dus wèl brunoise gesneden)
(*graag aanvullen*)
dinsdag 2 november 2010 om 09:52
ik vond het wel een leuke club hoor. Er zitten wel een aantal goede koks bij volgens mij.
Die Renaldeau, is die eerder in wie is de chef geweest? Ik vind het zo'n overdreven spelling van zijn naam. Dat maakt hem meteen iets minder sympathiek, terwijl hij volgens mij best ok is. Terechte dagwinnaar.
Die Megi vind ik leuk, die zat eerder in Over de Kook en daar deed ze het volgens mij echt supergoed!! Ben benieuwd hoe ze het hier gaat doen.
Ik heb er trouwens weer een paar:
- heb je het vlees wel genoeg gearroseerd? en heb je de kerntemperatuur goed in de gaten gehouden?
- doseren hè!!!
- het is iets te hoog op: zuur. Los wordt "hoog op smaak" ook gebruikt.
- JJ begint zijn zin altijd met veel bombarie, om uiteindelijk bij niets uit te komen. Dat vind ik altijd zo bekakt. Hij lijkt dan echt iets heel zinvols over het eten te willen zeggen, maar hij eindigt bij een holle frase.
"ik vind het iets te...... ehhhh ..... iets te...... het mist iets ehhhh......het is iets te......ehhh..... het is iets te......vlak. Hahahahaha! Moest je daar nou zo lang over nadenken, over die term?
O.... en ik ga wéér geen favo's aanwijzen deze week. Hihi
Die Renaldeau, is die eerder in wie is de chef geweest? Ik vind het zo'n overdreven spelling van zijn naam. Dat maakt hem meteen iets minder sympathiek, terwijl hij volgens mij best ok is. Terechte dagwinnaar.
Die Megi vind ik leuk, die zat eerder in Over de Kook en daar deed ze het volgens mij echt supergoed!! Ben benieuwd hoe ze het hier gaat doen.
Ik heb er trouwens weer een paar:
- heb je het vlees wel genoeg gearroseerd? en heb je de kerntemperatuur goed in de gaten gehouden?
- doseren hè!!!
- het is iets te hoog op: zuur. Los wordt "hoog op smaak" ook gebruikt.
- JJ begint zijn zin altijd met veel bombarie, om uiteindelijk bij niets uit te komen. Dat vind ik altijd zo bekakt. Hij lijkt dan echt iets heel zinvols over het eten te willen zeggen, maar hij eindigt bij een holle frase.
"ik vind het iets te...... ehhhh ..... iets te...... het mist iets ehhhh......het is iets te......ehhh..... het is iets te......vlak. Hahahahaha! Moest je daar nou zo lang over nadenken, over die term?
O.... en ik ga wéér geen favo's aanwijzen deze week. Hihi
dinsdag 2 november 2010 om 11:27
dinsdag 2 november 2010 om 19:36
quote:iene02 schreef op 02 november 2010 @ 11:27:
Hey grappig, ik vond dit juist een van de interessantste groepen tot nu toe. Die van vorige week zei me ook niet zo veel, maar in deze groep zitten wel een aantal echt goede koks. In ieder geval is deze groep beter dan menig andere groep op de eerste dag.
We hebben pas 1 dag erop zitten van Topchef voor deze week dus not lastig te bepalen wie toppers zullen zijn. Maar ik vind de attitude van de groep wat suffig en gewoon wat grijze saaie personen deze week.
Toch moet ik wel zeggen dat ik tenenkrommend gekeken heb naar Elvira, kan me zo voorstellen dat haar man ervoor heeft gezorgd dat hij heeft leren koken om verzekered te zijn van een lekkere maaltijd iedere dag...
Hey grappig, ik vond dit juist een van de interessantste groepen tot nu toe. Die van vorige week zei me ook niet zo veel, maar in deze groep zitten wel een aantal echt goede koks. In ieder geval is deze groep beter dan menig andere groep op de eerste dag.
We hebben pas 1 dag erop zitten van Topchef voor deze week dus not lastig te bepalen wie toppers zullen zijn. Maar ik vind de attitude van de groep wat suffig en gewoon wat grijze saaie personen deze week.
Toch moet ik wel zeggen dat ik tenenkrommend gekeken heb naar Elvira, kan me zo voorstellen dat haar man ervoor heeft gezorgd dat hij heeft leren koken om verzekered te zijn van een lekkere maaltijd iedere dag...
dinsdag 2 november 2010 om 20:21
quote:davewentelteefje schreef op 02 november 2010 @ 19:36:
[...]
Toch moet ik wel zeggen dat ik tenenkrommend gekeken heb naar Elvira, kan me zo voorstellen dat haar man ervoor heeft gezorgd dat hij heeft leren koken om verzekered te zijn van een lekkere maaltijd iedere dag... Wat een rare opmerking, ik ga het maar negeren. Misschien moet jij je vrouw om een cursus NL schrijven vragen. Ook met .
[...]
Toch moet ik wel zeggen dat ik tenenkrommend gekeken heb naar Elvira, kan me zo voorstellen dat haar man ervoor heeft gezorgd dat hij heeft leren koken om verzekered te zijn van een lekkere maaltijd iedere dag... Wat een rare opmerking, ik ga het maar negeren. Misschien moet jij je vrouw om een cursus NL schrijven vragen. Ook met .
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 2 november 2010 om 20:40
dinsdag 2 november 2010 om 21:41
Volgens mij was Elvira gewoon helemaal van de wap omdat ze opeens moest koken op een manier die haar helemaal niet eigen is. Dat gaf ze ook aan. Nu moet ik nakoken ipv zelf smaken creëren. Ik zie haar thuis echt uren in de keuken staan, met zo'n lekker zomers tempo en dan nog een snufje van dit en een korreltje van dat erbij doen. En niet binnen 3 kwartier iets op een exacte manier nakoken.
Heb die van vanavond nog niet gezien. Ik ga zo ff kijken.
Heb die van vanavond nog niet gezien. Ik ga zo ff kijken.
