Home Eten Alternatief voor wijn in bologneses...

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Alternatief voor wijn in bolognesesaus?

28-01-2017 16:19 19 berichten

Anoniem_320635 zaterdag 28 januari 2017 om 16:19

Morgenochtend maak ik een grote pan bolognesesaus, maar ik ben vergeten om een klein flesje wijn te kopen. Kan ik ipv ook iets anders erdoor doen, bijv. balsamico azijn, of een scheut port ofzo? Iets wat een beetje hetzelfde effect / dezelfde smaak geeft als wijn?

Anoniem_200785 zaterdag 28 januari 2017 om 16:26

Misschien met wijnazijn, maar of je dan de zelfde rijke smaak krijgt als dat je wijn gebruikt weet ik niet

Anoniem_328177 zaterdag 28 januari 2017 om 16:26

Balsemico-azijn kan inderdaad prima. Wel in kleine beetjes toevoegen en tussendoor goed proeven (zuurder dan wijn). Eventueel een beetje suiker toevoegen om het zuur te compenseren.

Anoniem_109702 zaterdag 28 januari 2017 om 16:28

Inderdaad wat je zegt, ik voeg ook balsamicoazijn toe. Scheelt weer een fles wijn openen voor maar 1 portie. Bovendien nu zwanger dus een prima alternatief!

chocomousse zaterdag 28 januari 2017 om 16:28

Geen wijn gaat ook prima hoor

Anoniem_320635 zaterdag 28 januari 2017 om 16:29

Dank jullie, ik ga het proberen met balsamico. Wil ook geen hele fles openen voor een klein beetje door de saus en zelf drink ik ook niet binnen een paar dagen de fles leeg.

quiaquia zaterdag 28 januari 2017 om 16:41

In Italiaanse recepten wordt de wijn vooral gebruikt om aanbaksels in de pan op te lossen.

Dat kan eventueel ook met een beetje water.

Fee2015 zaterdag 28 januari 2017 om 17:28

Ik doe er altijd wat bouillon bij ipv wijn. En een klein beetje melk. Dat maakt de saus wat zachter.

Anoniem_199331 zaterdag 28 januari 2017 om 17:31

In een grote pan gaat bij mij een halve fles wijn. Zo'n fles is dan toch zo op?

Ik zou er trouwens voor teruggaan naar de supermarkt. Zonder wijn is het toch wel een andere smaak. En een halve fles wijn is niet zomaar te vervangen door rode wijnazijn

rontonde zaterdag 28 januari 2017 om 17:40

Ik gebruik miso pasta als alternatief voor wijn, witte voor witte wijn en de donkere voor rode wijn.

Gaat erg lang mee en geeft echt een goede umami smaak aan je eten.

Miso pasta kan je in een goede toko wel kopen, het is gemaakt van gefermenteerde sojabonen en ik vind het ook echt als wijn smaken in gerechten, die diepe brede smaak.

Anoniem_320635 zaterdag 28 januari 2017 om 17:43

Dank voor de tips nog.

Misopasta ken ik helemaal niet. Ga ik eens op googelen!

Anoniem_319861 zaterdag 28 januari 2017 om 17:45

Misopasta verkopen ze ook bij de AH en Jumbo. Al is die van de toko lekkerder.

Persoonlijk zou ik voor Port gaan ipv azijn.

Anoniem_288431 zaterdag 28 januari 2017 om 18:47

Gewoon die fles openen en doorzuipen

Hulp nodig?

When they go low, we go high. (M.Obama)

chocolol zaterdag 28 januari 2017 om 19:03

Ik wist helemaal niet dat er wijn in bolognesesaus moet.

Anoniem_320635 zaterdag 28 januari 2017 om 19:10

quote:SaveAngie schreef op 28 januari 2017 @ 18:47:

Gewoon die fles openen en doorzuipen

Hulp nodig?Ik stuur de rest wel met sjoerd mee.

LouiseLove zaterdag 28 januari 2017 om 19:17

Krijg er trek van. Je hebt toch van die mini-flesjes huiswijn. Prima kookwijn.

We don't see things as they are we see things as we are

Anoniem_288431 zaterdag 28 januari 2017 om 19:27

quote:Renaissance schreef op 28 januari 2017 @ 19:10:

[...]

Ik stuur de rest wel met sjoerd mee.

bakje staat klaar

When they go low, we go high. (M.Obama)

Anoniem_319861 zaterdag 28 januari 2017 om 19:28

quote:LouiseLove schreef op 28 januari 2017 @ 19:17:

Krijg er trek van. Je hebt toch van die mini-flesjes huiswijn. Prima kookwijn.Die had ze dus niet gehaald .....vandaar haar vraag.

Anoniem_176652 zaterdag 28 januari 2017 om 19:55

Je kunt er prima wat port in doen met een beetje azijn. Dan wordt het niet té zoet.

Alternatief voor wijn in bolognesesaus?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Alternatief voor wijn in bolognesesaus?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.