Eten
alle pijlers
Andijvie - hoe gebruik ik een rasp
zondag 28 februari 2016 om 21:01
Dag allen,
Ik ben eigenlijk nooit een hele enthousiaste kok geweest. Het grootste deel van mijn inmiddels 45-jarige leven heb ik geprobeerd onder koken uit te komen of het met frisse tegenzin gedaan.
Sinds enkele jaren krijg ik er iets meer lol in, al kook ik nog wel steeds graag met zakjes, pakjes, voorgesneden groenten etc.
Maar ik/we (partner kookt ook vaak) koken dan toch vaak hetzelfde. Onder andere daarom hebben sinds kort de Allerhande box. Op ons lijf geschreven; andere gerechten, andere producten, meer uitproberen maar toch min of meer koken zoals we gewend zijn (voorgesneden spitskool enzo) en niet heel ingewikkeld.
Lange inleiding die leidt naar de voorbije gevoel wel wat domme maar urgente vraag: hoe gebruik ik een rasp??
Ik moet voor door die recepten voor het eerst in m'n leven citroenen en gember e.d. raspen.
Dus twee raspen gekocht:
En deze:
Dat raspen wijst zich volgens mij redelijk vanzelf.
Maar hoe krijg ik de geraspte prut (citroen en gember) nou uit die gaatjes??
De prut blijft toch in die gaatjes hangen? Of doe ik iets fout?
Een kookblonTje
Ik ben eigenlijk nooit een hele enthousiaste kok geweest. Het grootste deel van mijn inmiddels 45-jarige leven heb ik geprobeerd onder koken uit te komen of het met frisse tegenzin gedaan.
Sinds enkele jaren krijg ik er iets meer lol in, al kook ik nog wel steeds graag met zakjes, pakjes, voorgesneden groenten etc.
Maar ik/we (partner kookt ook vaak) koken dan toch vaak hetzelfde. Onder andere daarom hebben sinds kort de Allerhande box. Op ons lijf geschreven; andere gerechten, andere producten, meer uitproberen maar toch min of meer koken zoals we gewend zijn (voorgesneden spitskool enzo) en niet heel ingewikkeld.
Lange inleiding die leidt naar de voorbije gevoel wel wat domme maar urgente vraag: hoe gebruik ik een rasp??
Ik moet voor door die recepten voor het eerst in m'n leven citroenen en gember e.d. raspen.
Dus twee raspen gekocht:
En deze:
Dat raspen wijst zich volgens mij redelijk vanzelf.
Maar hoe krijg ik de geraspte prut (citroen en gember) nou uit die gaatjes??
De prut blijft toch in die gaatjes hangen? Of doe ik iets fout?
Een kookblonTje
zondag 28 februari 2016 om 22:25
Gebruik een fijne rasp voor citroen, niet zo'n grove rasp. Een citroenrasp is te koop bij kookwinkels of bij bol.com .
http://www.instructables. ... ep4/microplane-or-grater/
http://www.instructables. ... ep4/microplane-or-grater/
zondag 28 februari 2016 om 22:29
quote:-Ange- schreef op 28 februari 2016 @ 22:25:
Gebruik een fijne rasp voor citroen, niet zo'n grove rasp. Een citroenrasp is te koop bij kookwinkels of bij bol.com .
http://www.instructables. ... ep4/microplane-or-grater/Ik vind een grovere rasp minder rasp achterlaten. En is het niet een beetje overdreven om een speciale citroenrasp te kopen?
Gebruik een fijne rasp voor citroen, niet zo'n grove rasp. Een citroenrasp is te koop bij kookwinkels of bij bol.com .
http://www.instructables. ... ep4/microplane-or-grater/Ik vind een grovere rasp minder rasp achterlaten. En is het niet een beetje overdreven om een speciale citroenrasp te kopen?
Je bent zelf een theepot
zondag 28 februari 2016 om 23:41
quote:hieperdepiepindegloria01 schreef op 28 februari 2016 @ 22:06:
Nee, je moet het op de kant plakken waar je raspt. Probeer het maar eens. Stukje vershoudfolie op de raspkant, gember of citroen raspen en van het plastic afschrapen.Aan de voorkant? Dan heb je toch allemaal plastic in je schaafsel?
Nee, je moet het op de kant plakken waar je raspt. Probeer het maar eens. Stukje vershoudfolie op de raspkant, gember of citroen raspen en van het plastic afschrapen.Aan de voorkant? Dan heb je toch allemaal plastic in je schaafsel?
maandag 29 februari 2016 om 07:41
maandag 29 februari 2016 om 08:22
quote:swaentje71 schreef op 29 februari 2016 @ 07:41:
[...]
Deze ziet er er wel heel handig uit, en je ziet wat je doet:
[afbeelding]
Dit is volgens mij niet echt een rasp. Lijkt me erg onhandig. Volgens mij is dit meer om echte slierten te maken van bijvoorbeeld wortels of courgette.
De platte rasp gebruik ik voor cintroenschillen, gember etc. Die rechtopstaande voor wortels, aardappelen, kaas, etc. Deze gebruik ik minder.
[...]
Deze ziet er er wel heel handig uit, en je ziet wat je doet:
[afbeelding]
Dit is volgens mij niet echt een rasp. Lijkt me erg onhandig. Volgens mij is dit meer om echte slierten te maken van bijvoorbeeld wortels of courgette.
De platte rasp gebruik ik voor cintroenschillen, gember etc. Die rechtopstaande voor wortels, aardappelen, kaas, etc. Deze gebruik ik minder.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
maandag 29 februari 2016 om 08:27
quote:swaentje71 schreef op 28 februari 2016 @ 22:11:
Ik Google even op 'dille kamille gemberrasp' nav een post hierboven en kom bij deze uit. En die heb ik ooit gekocht voor knoflook!
Er gaat een wereld voor me open...
[afbeelding]Zoiets is heel handig voor gember en knoflook. Ik heb destijds in Frankrijk, hier zag je ze nog niet, zes van die dingen gekocht, zo groot als een schoteltje. Vond het ook een leuk cadeautje voor sommige mensen.
Ik Google even op 'dille kamille gemberrasp' nav een post hierboven en kom bij deze uit. En die heb ik ooit gekocht voor knoflook!
Er gaat een wereld voor me open...
[afbeelding]Zoiets is heel handig voor gember en knoflook. Ik heb destijds in Frankrijk, hier zag je ze nog niet, zes van die dingen gekocht, zo groot als een schoteltje. Vond het ook een leuk cadeautje voor sommige mensen.
verba volant, scripta manent.
maandag 29 februari 2016 om 13:29
ik weet dat de toevoeging 'andijvie' slaat op dummy huishoudelijke vragen, maar toch dacht ik bij je topic titel dat je andijvie wilde gaan raspen
On topic: gember en citroenschil raspen is inderdaad een beetje een messy klusje. Ik schraap het meeste er met mijn vingers of een lepel af, maar er blijft inderdaad altijd wel wat zitten. De kwaliteit van je rasp maakt wel veel uit. Microplane is het walhalla qua raspen. Als je die eenmaal gekocht hebt wil je nooit meer een andere.
Kies geen grove rasp trouwens, zeker niet voor citrusschil. het idee van citroenrasp gebruiken is juist dat de etherische olieën in de schil smaak geven aan je gerecht, je wilt geen grote flinters schil terugvinden. En inderdaad, alleen de gele 'opperhuid' van het schilletje, het wit eronder is bitter.
On topic: gember en citroenschil raspen is inderdaad een beetje een messy klusje. Ik schraap het meeste er met mijn vingers of een lepel af, maar er blijft inderdaad altijd wel wat zitten. De kwaliteit van je rasp maakt wel veel uit. Microplane is het walhalla qua raspen. Als je die eenmaal gekocht hebt wil je nooit meer een andere.
Kies geen grove rasp trouwens, zeker niet voor citrusschil. het idee van citroenrasp gebruiken is juist dat de etherische olieën in de schil smaak geven aan je gerecht, je wilt geen grote flinters schil terugvinden. En inderdaad, alleen de gele 'opperhuid' van het schilletje, het wit eronder is bitter.
maandag 29 februari 2016 om 15:20
quote:SuzanneSuus schreef op 28 februari 2016 @ 22:29:
[...]
Ik vind een grovere rasp minder rasp achterlaten. En is het niet een beetje overdreven om een speciale citroenrasp te kopen?Met zo'n microplane kun je alles raspen dat fijn moet. Ik gebruik hem vooral voor citrusschil, gember en knoflook, kaas en chocola.
[...]
Ik vind een grovere rasp minder rasp achterlaten. En is het niet een beetje overdreven om een speciale citroenrasp te kopen?Met zo'n microplane kun je alles raspen dat fijn moet. Ik gebruik hem vooral voor citrusschil, gember en knoflook, kaas en chocola.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
