Eten
alle pijlers
Avondmaaltijd tips gevraagd
zondag 19 september 2021 om 11:49
Binnenkort verandert mijn werkschema qua uren en tijdstippen en ik ben op zoek naar tips om de avond of al een dag eerder een maaltijd ( mag zowel met vlees als vis of vegetarisch zijn) voor te kunnen bereiden die de avond of 2 daarna nog lekker zijn en die ik snel kan afmaken/verwarmen op de avond zelf.
Heb een klein vriesvak in mijn koelkast, maar geen ruimte voor een wat grotere vrieskist en om eerlijk te zijn ben ik ook niet van te veel diepvriesmaaltijden.
Meer mensen die weinig tijd hebben voor het avondeten en die toch voedzame en gezonde recepten hebben?
Heb een klein vriesvak in mijn koelkast, maar geen ruimte voor een wat grotere vrieskist en om eerlijk te zijn ben ik ook niet van te veel diepvriesmaaltijden.
Meer mensen die weinig tijd hebben voor het avondeten en die toch voedzame en gezonde recepten hebben?
zondag 19 september 2021 om 11:58
Volgens mij kan je bijna alle soorten ovenschotels prima van te voren maken, in de koelkast bewaren en dan de dag zelf alleen nog doorwarmen en evt wat extra kaas bovenop. Ik heb een glazen ovenschaal waar een deksel op past, dat werkt perfect.
Soepen en sauzen kan je ook in grote hoeveelheden van te voren maken en deels in de koelkast en deels in de vriezer (in zakjes neemt minder ruimte in dan bakjes) bewaren. Dan hoef je er alleen nog pasta of rijst bij te koken en klaar.
Eigenlijk kun je met heel veel gerechten al delen of alles voorbereiden, alleen bij avg is dat lastig. Overigens gooi ik regelmatig de restjes van avg bij elkaar in een wokpan op restjesdag, dus als je dat dan wel eet, kan je ook bewust ‘te veel’ koken en de dag erna opbakken, evt met een simpel stukje vlees of vis erbij.
Soepen en sauzen kan je ook in grote hoeveelheden van te voren maken en deels in de koelkast en deels in de vriezer (in zakjes neemt minder ruimte in dan bakjes) bewaren. Dan hoef je er alleen nog pasta of rijst bij te koken en klaar.
Eigenlijk kun je met heel veel gerechten al delen of alles voorbereiden, alleen bij avg is dat lastig. Overigens gooi ik regelmatig de restjes van avg bij elkaar in een wokpan op restjesdag, dus als je dat dan wel eet, kan je ook bewust ‘te veel’ koken en de dag erna opbakken, evt met een simpel stukje vlees of vis erbij.
zondag 19 september 2021 om 12:07
Ik had dit recept een paar keer gemaakt (lekker!) en toevallig van de week 2 wraps de dag erna opgegeten (opgewarmd in de magnetron). Smaakte nog erg lekker.
Tussendoor gewoon in aluminiumfolie in de koelkast bewaard.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... isse-salsa
Tussendoor gewoon in aluminiumfolie in de koelkast bewaard.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... isse-salsa
zondag 19 september 2021 om 12:14
Bijna alle Aziatische gerechten zijn lekkerder als ze een dagje (of twee) hebben staan trekken en later weer opgewarmd worden. Rijst kun je ook vantevoren maken en in de koelkast bewaren, of anders een 1-minuutje magnetronrijst erbij (ik vind dat niet zo lekker als ik gewoon rijst eet, maar samen met de saus van de gerechten is het best te doen).
zondag 19 september 2021 om 12:14
Wraps zijn gemakkelijk inderdaad, wat rauwkost erdoor en gemarineerde kip die je een dag vantevoren al gaar kunt bakken
Of soep inderdaad, maar zonder diepvries kun je niet heel veel op voorraad maken.
Puree is goed op te warmen in de magnetron. Met een blik erwtjes bv erbij en vlees dat vantevoren is gemaakt (bv stoofvlees, lekker de avond ervoor laten pruttelen.
Tosti's, brood met een gebakken ei...
Mosselen
Ovenschotel die je daags ervoor al klaarmaakt en alleen in de oven hoeft te schuiven
Of soep inderdaad, maar zonder diepvries kun je niet heel veel op voorraad maken.
Puree is goed op te warmen in de magnetron. Met een blik erwtjes bv erbij en vlees dat vantevoren is gemaakt (bv stoofvlees, lekker de avond ervoor laten pruttelen.
Tosti's, brood met een gebakken ei...
Mosselen
Ovenschotel die je daags ervoor al klaarmaakt en alleen in de oven hoeft te schuiven
zondag 19 september 2021 om 12:20
zondag 19 september 2021 om 12:26
zondag 19 september 2021 om 12:50
Ik zou ook liever iets koken wat weinig tijd kost, maar wat dan wel vers bereid is.
zondag 19 september 2021 om 13:20
Dat is tegenwoordig met al die voorgesneden en voorgekookte producten echt makkelijk te doen. Voorbeeldje: andijviestamppot met spekjes: zak voorgesneden andijvie, zak voorgekookte stamppot aardappelen, bakje gerookte spekjes: binnen 15 minuten zit je te eten. Wraps; pak wraps die je alleen maar op hoeft te warmen, bakje voorgesneden kipfiletreepjes, - blokjes of kippendijfiletblokjes of reepjes, zak Mexicaanse roerbakgroenten en een zakje of pakje kruidenmix van Santa Maria of een ander "Mexicaans" merk. Kip in de pan, groenten erbij, roerbakken, kruidenmix erbij en binnen 10 minuten ben je aan het eten.
Ik vind eten wat ingevroren is niet lekker, heb een drukke baan en 2 kinderen en "kook" op werkdagen elke avond op deze manier. We zitten dan binnen uiterlijk een half uur met zijn allen aan tafel.
Am Yisrael Chai!
zondag 19 september 2021 om 13:25
het voordeel van opwarmen is, dat je er geen werk aan hebt. Je zet de oven aan, ovenschotel er vast in, gaat even douchen. Vouwt de was op, of duikt op de bank en het voelt alsof er voor je gekookt wordt.
Het geeft mij rust
zondag 19 september 2021 om 13:48
In de wijk of met gesneden soul: edit jemig wat een tekst, ik bedoelde lijn van gesneden groente
Pasta met een zak roerbakgroenten en gehakt, kip reepjes of ongekruide gyrosreepjes.
Couscous met roerbakgroenten en een stukje vis of lapje vlees of vervanger.
Inderdaad die andijvie voorgesneden spul, kan ook met pittig gehakt en/of nog een gebakken appeltje erbij.
Een topkok zei dat een succes recept de kenmerken heeft van een broodje kroket met mosterd: onderdelen zijn knapperige (korst), romige inhoud, iets scherper of afwijkende smaak, verschillende texturen in je mond en niet elke hap precies hetzelfde.
Ik heb daar een tijdje op gelet en het werkt wel.
Soms doe ik daarom wat nootjes of citroenrasp ergens overheen en dan wordt het meteen veel beter.
Als je weet wat je wil weten is het nog zal zo min mogelijk boodschappen te doen omdat daarmee tijd spaart.
Afhankelijk van het aantal mensen dat mee eet kun je nog kijken wat je er dag twee mee doet.
Wij hebben vaak groente over omdat bv de broccoli, bloemkool of wortelen teveel was.
Dan hebben we een snij dagje en dan wordt het curry, nasi of macaroni, afhankelijk wat we willen.
Snijden kost tijd. Met een zak ben je snel klaar. Onder het half uur.
Pasta met een zak roerbakgroenten en gehakt, kip reepjes of ongekruide gyrosreepjes.
Couscous met roerbakgroenten en een stukje vis of lapje vlees of vervanger.
Inderdaad die andijvie voorgesneden spul, kan ook met pittig gehakt en/of nog een gebakken appeltje erbij.
Een topkok zei dat een succes recept de kenmerken heeft van een broodje kroket met mosterd: onderdelen zijn knapperige (korst), romige inhoud, iets scherper of afwijkende smaak, verschillende texturen in je mond en niet elke hap precies hetzelfde.
Ik heb daar een tijdje op gelet en het werkt wel.
Soms doe ik daarom wat nootjes of citroenrasp ergens overheen en dan wordt het meteen veel beter.
Als je weet wat je wil weten is het nog zal zo min mogelijk boodschappen te doen omdat daarmee tijd spaart.
Afhankelijk van het aantal mensen dat mee eet kun je nog kijken wat je er dag twee mee doet.
Wij hebben vaak groente over omdat bv de broccoli, bloemkool of wortelen teveel was.
Dan hebben we een snij dagje en dan wordt het curry, nasi of macaroni, afhankelijk wat we willen.
Snijden kost tijd. Met een zak ben je snel klaar. Onder het half uur.
madderijn wijzigde dit bericht op 19-09-2021 19:23
3.15% gewijzigd
zondag 19 september 2021 om 13:58
Ik ben nu dit aan het koken, voor morgenavond:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ebonensoep
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ebonensoep
zondag 19 september 2021 om 14:04
Ik heb ook 2 van die ovenschalen met deksel. Als ik pasta maak, maak ik extra rode saus en die gebruik ik dan voor in een Lasagnette die ik vast klaar zet. AGV gebruik ik de 2e keer ook voor een overschotel. Extra pasta voor een pastasalade, Of ik snij vast de ingrediënten voor een snelle wok vooruit. Kook vast rijst die ik de dag daarna kan opbakken met groente en hamblokjes tot een snelle nasi. Soep is makkelijk vooruit te maken. Veel pastagerechten zijn sowieso snel klaar, net als stamppotten. Aardappels, boerenkool en worst in een pan kokend water is na 15 min ook gaar, even stampen en klaar… ook makkelijk vooraf te maken en op te warmen
Spullen voor een traybake (groenten, aardappels en vlees) klaarzetten in een bewaarbak marineert het meteen een beetje met de olie en kruiden. Bij thuiskomst verdelen over een bakplaat en in de oven, ook weinig werk en snel klaar.
Ik snij vaak ook vast groente of zo’n maaltijdvoorbereiding tijdens het koken van een andere maaltijd. Als ik in de keuken ben pak ik dat er snel bij
Spullen voor een traybake (groenten, aardappels en vlees) klaarzetten in een bewaarbak marineert het meteen een beetje met de olie en kruiden. Bij thuiskomst verdelen over een bakplaat en in de oven, ook weinig werk en snel klaar.
Ik snij vaak ook vast groente of zo’n maaltijdvoorbereiding tijdens het koken van een andere maaltijd. Als ik in de keuken ben pak ik dat er snel bij
lieveling wijzigde dit bericht op 19-09-2021 14:08
Reden: Toevoegjng
Reden: Toevoegjng
22.75% gewijzigd
zondag 19 september 2021 om 17:27
Hier iemand die vaak kort kookt/opwarmt en varieert.
Voorbeeld:
Andijvie: kort koken.
Kan prima bij gekookte krieltjes (in de schil) en een kaas burger.
Lik mosterd erbij, heerlijk en in 15 min klaar.
Ik heb dan over: 1 portie krieltjes en een portie andijvie. Dat gaat in aardewerk met bordje erop in de koelkast.
De dag erop: pittige bamisoep (krabsmaak), ik kook de mie in water en heb daar 2 eieren bij gedaan. Zodra de eieren minuut of 4 hebben gekookt haal ik ze er uit en voeg ik de zakjes smaakmaker toe én de andijvie van gisteren. Ik kook net zolang tot de andijvie weer warm is, pel ondertussen de eieren. Alles in een kom: eten.
De aardappels waren gaar in de koelkast beland, ik had nog een kaas burger over. De aardappels warm ik op in de magnetron. Ondertussen bak ik een ui en wat cherrytomaten. Daar gooi ik verse bladspinazie of een champignon roerbakgroenten bij en wok ik ff goed door, zout, peper... Bak de burger, in 7 minuten heb ik heerlijk eten.
Al met kook ik vaak grote porties krieltjes, sperziebonen, broccoli, bloemkool, volkoren pasta en degelijke vóór. Ik kook ze vaak kort, dat ze knapperig blijven. En daarna in de koelkast, gecombineerd met iets anders.
Vorige week had ik in een hapjespan patak korma (korte pot), bloemkool, ui, bospeen, paprika en kikkererwten later pruttelen. Daar santen en gember en citroengras bij. De dag erop opgewarmd, zilvervliesrijst erbij en een klodder volle yoghurt. Dag erop met een Naan en wat cashewnoten. Zo blijk ik variëren
Voorbeeld:
Andijvie: kort koken.
Kan prima bij gekookte krieltjes (in de schil) en een kaas burger.
Lik mosterd erbij, heerlijk en in 15 min klaar.
Ik heb dan over: 1 portie krieltjes en een portie andijvie. Dat gaat in aardewerk met bordje erop in de koelkast.
De dag erop: pittige bamisoep (krabsmaak), ik kook de mie in water en heb daar 2 eieren bij gedaan. Zodra de eieren minuut of 4 hebben gekookt haal ik ze er uit en voeg ik de zakjes smaakmaker toe én de andijvie van gisteren. Ik kook net zolang tot de andijvie weer warm is, pel ondertussen de eieren. Alles in een kom: eten.
De aardappels waren gaar in de koelkast beland, ik had nog een kaas burger over. De aardappels warm ik op in de magnetron. Ondertussen bak ik een ui en wat cherrytomaten. Daar gooi ik verse bladspinazie of een champignon roerbakgroenten bij en wok ik ff goed door, zout, peper... Bak de burger, in 7 minuten heb ik heerlijk eten.
Al met kook ik vaak grote porties krieltjes, sperziebonen, broccoli, bloemkool, volkoren pasta en degelijke vóór. Ik kook ze vaak kort, dat ze knapperig blijven. En daarna in de koelkast, gecombineerd met iets anders.
Vorige week had ik in een hapjespan patak korma (korte pot), bloemkool, ui, bospeen, paprika en kikkererwten later pruttelen. Daar santen en gember en citroengras bij. De dag erop opgewarmd, zilvervliesrijst erbij en een klodder volle yoghurt. Dag erop met een Naan en wat cashewnoten. Zo blijk ik variëren
zondag 19 september 2021 om 22:16
zondag 19 september 2021 om 22:16
Ik vergeet het belangrijkste!!!! Eerst rustig een uitje met knoflook fruiten in olijfolie.FransjeG schreef: ↑19-09-2021 22:16Soepjes:
Broccoli, water, bouillonblokje, halve aardappel > even koken en pureren
Linzen, tomatenpurree, bouillonblokje, water> 20 minuten koken, serveren met wolkje kokosmelk
Tomaten uit blik, water, bouillonblokje, basilicum gedroogd> even koken en pureren
Lekker & makkelijk
