Eten
alle pijlers
Bananenbrood
zaterdag 14 november 2015 om 11:46
Ik ga straks bananenbrood maken. Staat al heel lang op mijn wensenlijst maar nu we vandaag iets teveel overrijpe banenen hebben leek het mij een goed moment. Op internet stuit ik alleen op 1001 verschillende recepten en geen idee wat nou het lekkerste zal zijn. Dus, wie heeft ervaring en kan een goddelijk recept aanbevelen? Wat zijn de do's en dont's wat betreft toevoegen of weglaten van ingrediënten? Alles mer noten valt ivm allergie alleen af. Moet straks ook nog even boodschappen halen dus help mij Het hoeft niet per se een "gezond" recept te worden, suiker, roomboter, wit meel etc vind ik allemaal prima en wordt hier met smaak gegeten. Maar bijv bakpoeder of baking soda (of allebei?) of wel/geen kokosolie, wel/geen vanillepoeder etc.
zaterdag 14 november 2015 om 16:04
Oh kom net tot de conclusie dat ik geen ' Baking soda' maar 'Baking powder' heb. Die van 'Koepoe koepoe' om precies te zijn:
Da's niet hetzelfde toch? Baking soda en baking powder? Ga er nu vanuit dat dit bakpoeder is en de zure tegenhanger (sour cream) dan dus juist niet gebruikt moet worden? Tis wat.
Da's niet hetzelfde toch? Baking soda en baking powder? Ga er nu vanuit dat dit bakpoeder is en de zure tegenhanger (sour cream) dan dus juist niet gebruikt moet worden? Tis wat.
zaterdag 14 november 2015 om 17:25
Ja, ik twijfel ook altijd hoe het nu precies zit met dat verschil tussen baking soda en baking powder. Volgens mij klopt het wat je zegt: met baking powder heb je geen zure component nodig, die is daar al aan toegevoegd. Maar het lijkt me niet dat het kwaad kan om wel iets zuurs extra toe te voegen. Wel wat meer bakpoeder toevoegen dan de hoeveelheid baking soda die in het recept staat.
Heb een handige uitleg gevonden: http://www.zoetrecepten.n ... da-en-wijnsteenbakpoeder/
Heb een handige uitleg gevonden: http://www.zoetrecepten.n ... da-en-wijnsteenbakpoeder/
zaterdag 14 november 2015 om 17:39
Het is niet hetzelfde, ik vervangen backing soda voor het gemak door bakpoeder: https://vegetus.nl/ingredienten/baksoda-en-bakpoeder/
Bij het recept dat ik daarstraks poste werkte het iig prima, het brood rees het blik uit.
Bij het recept dat ik daarstraks poste werkte het iig prima, het brood rees het blik uit.
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat
zaterdag 14 november 2015 om 17:51
Ik heb deze een paar weken geleden gemaakt: http://www.lekkerensimpel ... erste-bananencake-recept/
en toevallig ga ik 'm vanavond weer maken.
Erg simpel en je kan zelf beslissen of je er noten door doet of niet.
en toevallig ga ik 'm vanavond weer maken.
Erg simpel en je kan zelf beslissen of je er noten door doet of niet.
zaterdag 14 november 2015 om 18:10
Ik maak eens in de twee weken bananenbrood, deze versie is ideaal als tussendoortje, ik vries het dan gedeeltelijk in, in plakjes:
4 bananen en 3 eieren met de staafmixer pureren. Vervolgens in een andere kom het volgende door elkaar mengen :
100 gram havermout
50 gram speltmeel
Half zakje bakpoeder
Snufje zout
Kaneel
Daarna dit droge mengsel door het natte mengsel spatelen. Naar smaak nog wat erdoorheen, hier is dat 50 gram walnoten en 50 gram rozijnen. En dan 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
4 bananen en 3 eieren met de staafmixer pureren. Vervolgens in een andere kom het volgende door elkaar mengen :
100 gram havermout
50 gram speltmeel
Half zakje bakpoeder
Snufje zout
Kaneel
Daarna dit droge mengsel door het natte mengsel spatelen. Naar smaak nog wat erdoorheen, hier is dat 50 gram walnoten en 50 gram rozijnen. En dan 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
