Eten
alle pijlers
Bananenbrood
zaterdag 14 november 2015 om 11:46
Ik ga straks bananenbrood maken. Staat al heel lang op mijn wensenlijst maar nu we vandaag iets teveel overrijpe banenen hebben leek het mij een goed moment. Op internet stuit ik alleen op 1001 verschillende recepten en geen idee wat nou het lekkerste zal zijn. Dus, wie heeft ervaring en kan een goddelijk recept aanbevelen? Wat zijn de do's en dont's wat betreft toevoegen of weglaten van ingrediënten? Alles mer noten valt ivm allergie alleen af. Moet straks ook nog even boodschappen halen dus help mij Het hoeft niet per se een "gezond" recept te worden, suiker, roomboter, wit meel etc vind ik allemaal prima en wordt hier met smaak gegeten. Maar bijv bakpoeder of baking soda (of allebei?) of wel/geen kokosolie, wel/geen vanillepoeder etc.
zaterdag 14 november 2015 om 11:55
Ik gebruik altijd het recept van Nigella, goddelijk. Ik doe er altijd stukjes (kleine) chocolade door samen met de banaan. Zelf doe ik nog wat noten erdoor maar dat valt af.
En ik heb van die (even de naam zoeken)
Beetje van dit gebruik ik altijd (kost maar 1.75 euro);
En ik heb van die (even de naam zoeken)
Beetje van dit gebruik ik altijd (kost maar 1.75 euro);
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 14 november 2015 om 12:05
Rozijnen doe ik er niet in maar dit recept;
http://www.okokorecepten. ... gella-lawson-bananenbrood
Die dubbelkoolzure soda is dat potje hieronder.
http://www.okokorecepten. ... gella-lawson-bananenbrood
Die dubbelkoolzure soda is dat potje hieronder.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 14 november 2015 om 12:27
http://www.ilovehealth.nl/recept-gezond-bananenbrood/
Deze heb ik nu een paar keer gemaakt. Toevallig, want ik ben helemaal geen superfoodfan of gezondheidsfreak, maar ik zocht een recept met minder suiker omdat ik dat voor mijn zoontje prettiger vond. Het is heerlijk, al doe ik er wel iets meer dadels bij voor een wat zoeter brood. De nootjes kun je gewoon weglaten.
Deze heb ik nu een paar keer gemaakt. Toevallig, want ik ben helemaal geen superfoodfan of gezondheidsfreak, maar ik zocht een recept met minder suiker omdat ik dat voor mijn zoontje prettiger vond. Het is heerlijk, al doe ik er wel iets meer dadels bij voor een wat zoeter brood. De nootjes kun je gewoon weglaten.
zaterdag 14 november 2015 om 12:51
Dit is mijn favoriete recept: http://allrecipes.com/recipe/17066/jane ... ana-bread/
Wel de bananen prakken in plaats van in plakjes!
Dit recept is met "baking soda" (baksoda/ natriumbicarbonaat/zuiveringszout). De sour cream is bedoeld om hiermee te reageren, dus die vooral niet weglaten. Kan eventueel wel worden vervangen door Griekse yoghurt, misschien ook wel kwark? Mijn tip is ook zeker om de roomboter niet met een andere vetstof te vervangen, want het geeft juist een heerlijk rijke smaak. Er zitten wel walnoten in dit recept, maar die kun je gewoon weglaten.
Veel plezier met bakken!
Wel de bananen prakken in plaats van in plakjes!
Dit recept is met "baking soda" (baksoda/ natriumbicarbonaat/zuiveringszout). De sour cream is bedoeld om hiermee te reageren, dus die vooral niet weglaten. Kan eventueel wel worden vervangen door Griekse yoghurt, misschien ook wel kwark? Mijn tip is ook zeker om de roomboter niet met een andere vetstof te vervangen, want het geeft juist een heerlijk rijke smaak. Er zitten wel walnoten in dit recept, maar die kun je gewoon weglaten.
Veel plezier met bakken!
zaterdag 14 november 2015 om 12:57
zaterdag 14 november 2015 om 12:58
Gevonden! Zie hier: http://www.ah.nl/producten/product/wi3869/ah-sour-cream
Er staat trouwens op dat het voor koude bereidingen is, maar dat kun je negeren. Gaat prima!
Er staat trouwens op dat het voor koude bereidingen is, maar dat kun je negeren. Gaat prima!
anoniem_194605 wijzigde dit bericht op 14-11-2015 12:59
Reden: Aanvulling
Reden: Aanvulling
% gewijzigd
zaterdag 14 november 2015 om 12:59
zaterdag 14 november 2015 om 13:07
zaterdag 14 november 2015 om 13:10
quote:hebjehaarookweer schreef op 14 november 2015 @ 12:27:
http://www.ilovehealth.nl/recept-gezond-bananenbrood/
Deze heb ik nu een paar keer gemaakt. Toevallig, want ik ben helemaal geen superfoodfan of gezondheidsfreak, maar ik zocht een recept met minder suiker omdat ik dat voor mijn zoontje prettiger vond. Het is heerlijk, al doe ik er wel iets meer dadels bij voor een wat zoeter brood. De nootjes kun je gewoon weglaten.Alleen is amandelmeel natuurlijk ook van noten
http://www.ilovehealth.nl/recept-gezond-bananenbrood/
Deze heb ik nu een paar keer gemaakt. Toevallig, want ik ben helemaal geen superfoodfan of gezondheidsfreak, maar ik zocht een recept met minder suiker omdat ik dat voor mijn zoontje prettiger vond. Het is heerlijk, al doe ik er wel iets meer dadels bij voor een wat zoeter brood. De nootjes kun je gewoon weglaten.Alleen is amandelmeel natuurlijk ook van noten
zaterdag 14 november 2015 om 13:11
quote:suiker79 schreef op 14 november 2015 @ 13:07:
Ik ben geïnspireerd door NYC!
Wil al heel lang een bananenbrood maken, dus..
@papmetkrenten: wat voor bakvorm gebruik jij? In het recept staat een broodvorm, maar die heb ik niet. Wellicht heb jij weleens een andere vorm mer succes gebruikt.Gewoon een cakeblik gebruiken. Of als muffins, werkt ook prima.
Ik ben geïnspireerd door NYC!
Wil al heel lang een bananenbrood maken, dus..
@papmetkrenten: wat voor bakvorm gebruik jij? In het recept staat een broodvorm, maar die heb ik niet. Wellicht heb jij weleens een andere vorm mer succes gebruikt.Gewoon een cakeblik gebruiken. Of als muffins, werkt ook prima.
zaterdag 14 november 2015 om 14:00
quote:hebjehaarookweer schreef op 14 november 2015 @ 12:27:
http://www.ilovehealth.nl/recept-gezond-bananenbrood/
Deze heb ik nu een paar keer gemaakt. Toevallig, want ik ben helemaal geen superfoodfan of gezondheidsfreak, maar ik zocht een recept met minder suiker omdat ik dat voor mijn zoontje prettiger vond. Het is heerlijk, al doe ik er wel iets meer dadels bij voor een wat zoeter brood. De nootjes kun je gewoon weglaten. deze heb ik van de week gemaakt, was erg goed gelukt en heel eenvoudig te maken
http://www.ilovehealth.nl/recept-gezond-bananenbrood/
Deze heb ik nu een paar keer gemaakt. Toevallig, want ik ben helemaal geen superfoodfan of gezondheidsfreak, maar ik zocht een recept met minder suiker omdat ik dat voor mijn zoontje prettiger vond. Het is heerlijk, al doe ik er wel iets meer dadels bij voor een wat zoeter brood. De nootjes kun je gewoon weglaten. deze heb ik van de week gemaakt, was erg goed gelukt en heel eenvoudig te maken
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
zaterdag 14 november 2015 om 14:00
quote:suiker79 schreef op 14 november 2015 @ 13:07:
Ik ben geïnspireerd door NYC!
Wil al heel lang een bananenbrood maken, dus..
@papmetkrenten: wat voor bakvorm gebruik jij? In het recept staat een broodvorm, maar die heb ik niet. Wellicht heb jij weleens een andere vorm mer succes gebruikt.ik heb gewoon een springvorm gebruikt
Ik ben geïnspireerd door NYC!
Wil al heel lang een bananenbrood maken, dus..
@papmetkrenten: wat voor bakvorm gebruik jij? In het recept staat een broodvorm, maar die heb ik niet. Wellicht heb jij weleens een andere vorm mer succes gebruikt.ik heb gewoon een springvorm gebruikt
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
zaterdag 14 november 2015 om 14:25
http://www.laurasbakery.n ... ood-met-noten-en-chocola/
Deze! Noten dan weglaten en gewoon wat extra chocola. De 'speciale' melen vervangen door bloem. Superlekker en al zoet genoeg door de bananen. Oké, ook door de chocola
Oh en ik doe m altijd in een cakeblik, werkt prima
Deze! Noten dan weglaten en gewoon wat extra chocola. De 'speciale' melen vervangen door bloem. Superlekker en al zoet genoeg door de bananen. Oké, ook door de chocola
Oh en ik doe m altijd in een cakeblik, werkt prima
Als het niet gaat zoals het moet, dan moet het maar zoals het gaat
zaterdag 14 november 2015 om 14:51
quote:suiker79 schreef op 14 november 2015 @ 13:07:
Ik ben geïnspireerd door NYC!
Wil al heel lang een bananenbrood maken, dus..
@papmetkrenten: wat voor bakvorm gebruik jij? In het recept staat een broodvorm, maar die heb ik niet. Wellicht heb jij weleens een andere vorm mer succes gebruikt.
Leuk om te horen! Ik gebruik altijd een cakevorm. Ik heb een metalen en een van siliconen. Die laatste vind ik niet zo fijn: hij zakt uit aan de lange kanten, waardoor het brood of de cake ook raar gaat uitstulpen. Zo'n simpele metalen vorm gaat prima. Even invetten en met wat bloem of custardpoeder bestuiven, zodat het brood er na het bakken gemakkelijk uitgaat.
Wel heb ik altijd meer tijd nodig voor het bakken dan in het recept staan, maar dat kan ook aan mijn oven liggen. Vaak dek ik het brood aan het eind van het bakken, bijvoorbeeld het laatste half uur, af met aluminiumfolie (bakpapier kan ook), om te voorkomen dat de bovenkant de donker wordt voordat de binnenkant gaar is.
Ik ben geïnspireerd door NYC!
Wil al heel lang een bananenbrood maken, dus..
@papmetkrenten: wat voor bakvorm gebruik jij? In het recept staat een broodvorm, maar die heb ik niet. Wellicht heb jij weleens een andere vorm mer succes gebruikt.
Leuk om te horen! Ik gebruik altijd een cakevorm. Ik heb een metalen en een van siliconen. Die laatste vind ik niet zo fijn: hij zakt uit aan de lange kanten, waardoor het brood of de cake ook raar gaat uitstulpen. Zo'n simpele metalen vorm gaat prima. Even invetten en met wat bloem of custardpoeder bestuiven, zodat het brood er na het bakken gemakkelijk uitgaat.
Wel heb ik altijd meer tijd nodig voor het bakken dan in het recept staan, maar dat kan ook aan mijn oven liggen. Vaak dek ik het brood aan het eind van het bakken, bijvoorbeeld het laatste half uur, af met aluminiumfolie (bakpapier kan ook), om te voorkomen dat de bovenkant de donker wordt voordat de binnenkant gaar is.
zaterdag 14 november 2015 om 15:24
quote:hebjehaarookweer schreef op 14 november 2015 @ 15:05:
[...]
Oh.... Bwahaha, da's dom van mij! Niet doen dus, NYC.Dat wist ik gelukkig zelf ook. Wit meel en baking soda heb ik in huis, evenals suiker, kaneel, ahornsiroop en eieren. Bananen uiteraard ook. In de winkel nog sour cream gekocht en vanille-extract. Moet ik een eind mee komen.
[...]
Oh.... Bwahaha, da's dom van mij! Niet doen dus, NYC.Dat wist ik gelukkig zelf ook. Wit meel en baking soda heb ik in huis, evenals suiker, kaneel, ahornsiroop en eieren. Bananen uiteraard ook. In de winkel nog sour cream gekocht en vanille-extract. Moet ik een eind mee komen.
