Eten
alle pijlers
Beginner wil leren koken!
vrijdag 3 maart 2017 om 07:04
Hallo allemaal,
Ik eet op het moment eigenlijk best ongezond. Ik ben chronisch ziek en vaak te moe om te koken of om de afwas te doen. Dan eet ik dus maar een maaltijdsalade van ah of wat crackers.
Ik heb besloten dat ik dat niet meer wil. Ik begin binnenkort met een revalidatie traject voor mijn gezondheid en vind dat ik ook mijn eetstijl moet omgooien en beter en gezonder moet gaan eten.
Mijn doel: tijd maken om te koken en elke avond de afwas na het eten meteen doen. Kost wel elke dag energie, maar minder als wanneer ik alles laat staan en dan een mega afwas moet doen omdat er geen bestek meer is.
Omdat ik eigenlijk al sinds ik op kamers ging ziek ben en dit nooit prioriteit 1 was, ben ik nog niet echt een keukenprinses. Ik wil dat dus graag gaandeweg gaan leren. Ik hoef geen topkok te worden, maar wil wel gewoon redelijk kunnen koken en wat lekkers/gezonds op tafel kunnen zetten voor mezelf.
Ik ben dus op zoek naar makkelijke recepten die niet veel tijd of moeite kosten.
Mocht je dus een lieveling recept hebben, deel die alsjeblieft hier! ik wil alles proberen/proeven.
Er is alleen wel een extra hindernis: ik heb coeliakie en moet dus glutenvrij eten. Recepten met gluten kunnen wel, ik denk dat het meeste wel te vervangen is, maar echt recepten met brood en dergelijke heb ik niet zoveel aan. Ook ben ik nog student, dus heb ik niet een al te groot budget.
Leuke recepten die ik zelf vind zal ik hier ook neerzetten voor anderen die e misschien ook wat aan hebben (en dat is voor mij handig als naslagwerk).
Alvast bedankt!
Ik eet op het moment eigenlijk best ongezond. Ik ben chronisch ziek en vaak te moe om te koken of om de afwas te doen. Dan eet ik dus maar een maaltijdsalade van ah of wat crackers.
Ik heb besloten dat ik dat niet meer wil. Ik begin binnenkort met een revalidatie traject voor mijn gezondheid en vind dat ik ook mijn eetstijl moet omgooien en beter en gezonder moet gaan eten.
Mijn doel: tijd maken om te koken en elke avond de afwas na het eten meteen doen. Kost wel elke dag energie, maar minder als wanneer ik alles laat staan en dan een mega afwas moet doen omdat er geen bestek meer is.
Omdat ik eigenlijk al sinds ik op kamers ging ziek ben en dit nooit prioriteit 1 was, ben ik nog niet echt een keukenprinses. Ik wil dat dus graag gaandeweg gaan leren. Ik hoef geen topkok te worden, maar wil wel gewoon redelijk kunnen koken en wat lekkers/gezonds op tafel kunnen zetten voor mezelf.
Ik ben dus op zoek naar makkelijke recepten die niet veel tijd of moeite kosten.
Mocht je dus een lieveling recept hebben, deel die alsjeblieft hier! ik wil alles proberen/proeven.
Er is alleen wel een extra hindernis: ik heb coeliakie en moet dus glutenvrij eten. Recepten met gluten kunnen wel, ik denk dat het meeste wel te vervangen is, maar echt recepten met brood en dergelijke heb ik niet zoveel aan. Ook ben ik nog student, dus heb ik niet een al te groot budget.
Leuke recepten die ik zelf vind zal ik hier ook neerzetten voor anderen die e misschien ook wat aan hebben (en dat is voor mij handig als naslagwerk).
Alvast bedankt!
vrijdag 3 maart 2017 om 09:05
Neem een grotere pan (liefst een wok als je die hebt, maar een andere pan kan ook). Kruid wat voorgesneden stukjes varkensvlees met peper en een klein beetje zout, en bak op hoog vuur rondom aan in wokolie met wat knoflook. (Voor de makkelijk heb je ook van die flesjes met voorgepureerde knoflook in olie). Als de stukjes vlees rondom bruin zijn, dan een scheut oestersaus er bij doen en nog een paar keer goed omschudden zodat het er goed omheen zit en de smaak in het vlees trekt. Vervolgens voeg je (voorgesneden) broccoli/worteltjes/bloemkool toe, dan een flinke dosis oestersaus en daarna vul je het aan met heet water uit de waterkoker. (De groenten moeten net onder water staan). Daarna laat je het geheel een minuut of 20 koken zonder deksel, zodat het water voor het grootste deel weer verdampt. Af en toe even roeren. Het is klaar als de saus voldoende ingedikt is om echt smaak aan het gerecht te geven (even proeven!) Opdienen met rijst (voor dit soort gerechten kun je de lassi 1-minuut magnetronbakjes met rijst prima gebruiken, die zijn zo klaar).
Hoeveelheden is een beetje op de gok, maar voor 1 persoon zou ik uitgaan van ca 250 gram groenten, ca 1-1,5 ons vlees en ca 75 ml oestersaus.
Hoeveelheden is een beetje op de gok, maar voor 1 persoon zou ik uitgaan van ca 250 gram groenten, ca 1-1,5 ons vlees en ca 75 ml oestersaus.
vrijdag 3 maart 2017 om 09:08
Hier ook coeliakie
Wraps zijn makkelijk te maken: kip in stukjes snijden en kruiden met wat je lekker vindt. 15 min in de oven op 225 graden. (er is ook een zakje 'crispy chicken', weet even niet van welk merk, weet alleen dat het een rood zakje is..is glutenvrij). Rode paprika in reepjes snijden, blikje mais erbij en sweet chili saus of wat je ook lekker vindt en klaar!. Wraps van shär, zijn hier gewoon bij de jumbo te koop.
Wraps zijn makkelijk te maken: kip in stukjes snijden en kruiden met wat je lekker vindt. 15 min in de oven op 225 graden. (er is ook een zakje 'crispy chicken', weet even niet van welk merk, weet alleen dat het een rood zakje is..is glutenvrij). Rode paprika in reepjes snijden, blikje mais erbij en sweet chili saus of wat je ook lekker vindt en klaar!. Wraps van shär, zijn hier gewoon bij de jumbo te koop.
vrijdag 3 maart 2017 om 09:09
Even een tip. Ik heb zelf last van een chronische vermoeidheid, daarom s'avonds niet altijd de energie om nog iets te maken. Ik kook in de ochtend of middag, als ik me nog fit genoeg voel. Dan hoeft het s'avonds alleen nog maar opgewarmd worden.
Een makkelijk lekker recept voor nasi:
Benodigdheden:
-1 prei
-bakje hamblokjes
-1 ui
-1 bouillonblokje
-rijst
-ketjap
-1 ei
Rijst (hoeveelheid doe ik altijd op de gok) koken met een bouillonblokje. Prei en ui bakken in de pan. Schuif de prei en ui naar 1 kant van de pan. Breek het ei in de pan aan de andere kant. Roeren tot deze in vaste kleine brokjes is. Prei, ui en ei door elkaar roeren. Rijst afgieten en bij de rest. Hamblokjes erbij, scheutje ketjap en klaar.
Je kan het verder aankleden met wat komkommerschijfjes, kroepoek en een loempia
Nog een tip. Als je een grote hoeveelheid hebt gemaakt, kun je natuurlijk een portie invriezen voor een andere keer. Heb je een gezonde maaltijd die alleen maar opgewarmd hoeft te worden.
Een makkelijk lekker recept voor nasi:
Benodigdheden:
-1 prei
-bakje hamblokjes
-1 ui
-1 bouillonblokje
-rijst
-ketjap
-1 ei
Rijst (hoeveelheid doe ik altijd op de gok) koken met een bouillonblokje. Prei en ui bakken in de pan. Schuif de prei en ui naar 1 kant van de pan. Breek het ei in de pan aan de andere kant. Roeren tot deze in vaste kleine brokjes is. Prei, ui en ei door elkaar roeren. Rijst afgieten en bij de rest. Hamblokjes erbij, scheutje ketjap en klaar.
Je kan het verder aankleden met wat komkommerschijfjes, kroepoek en een loempia
Nog een tip. Als je een grote hoeveelheid hebt gemaakt, kun je natuurlijk een portie invriezen voor een andere keer. Heb je een gezonde maaltijd die alleen maar opgewarmd hoeft te worden.
vrijdag 3 maart 2017 om 09:10
Gerookte makreel uit blik hoef je maar heel eventjes te bakken, uien erbij, beetje tomatenpuree, zwarte peper & sojasaus. Lekker met rijst en snijboontjes.
Aardappelen wassen en schillen eventueel, 10 minuten in de magnetron daarna bestrooien met zout, peper, nootmuskaat, karbonade erbij bakken en rode bieten uit een pot hoef je alleen even op te warmen in een pannetje. Witte bonen in tomatensaus is er ook lekker bij.
Aardappelen wassen en schillen eventueel, 10 minuten in de magnetron daarna bestrooien met zout, peper, nootmuskaat, karbonade erbij bakken en rode bieten uit een pot hoef je alleen even op te warmen in een pannetje. Witte bonen in tomatensaus is er ook lekker bij.
vrijdag 3 maart 2017 om 09:10
quote:hanke321 schreef op 03 maart 2017 @ 08:59:
Mijn tip: vroeger op de dag koken zodat je rond de klok van 2 al klaar bent. (evt dan 2 maaltijden koken met elk 2 porties. Zo heb je in 1 keer voor 4 dagen eten).
Houd t klein in het begin.
Stoomaardappeltjes met witlof, ham, en danish blue kaas bijv. is in 8 minuten klaar....
Het hoeven geen supergerechten te zijn.
Wat vind je lekker? Dat maakt het makkelijker om tips te geven...
Ik lus eigenlijk alles wel. Makkelijke eter. Nu eet ik vaak hetzelfde, dus ik wil ook vooral wat meer gaan afwisselen. Alleen quinoa en couscous, ik kan het eten, maar echt lekker vind ik het niet. Vaak heel droog?
Heb eigenlijk al een tijdje niet echt meer nieuwe dingen geprobeerd, dus dat lijkt me ook leuk.
Mijn tip: vroeger op de dag koken zodat je rond de klok van 2 al klaar bent. (evt dan 2 maaltijden koken met elk 2 porties. Zo heb je in 1 keer voor 4 dagen eten).
Houd t klein in het begin.
Stoomaardappeltjes met witlof, ham, en danish blue kaas bijv. is in 8 minuten klaar....
Het hoeven geen supergerechten te zijn.
Wat vind je lekker? Dat maakt het makkelijker om tips te geven...
Ik lus eigenlijk alles wel. Makkelijke eter. Nu eet ik vaak hetzelfde, dus ik wil ook vooral wat meer gaan afwisselen. Alleen quinoa en couscous, ik kan het eten, maar echt lekker vind ik het niet. Vaak heel droog?
Heb eigenlijk al een tijdje niet echt meer nieuwe dingen geprobeerd, dus dat lijkt me ook leuk.
vrijdag 3 maart 2017 om 09:12
quote:calenzia schreef op 03 maart 2017 @ 09:09:
Even een tip. Ik heb zelf last van een chronische vermoeidheid, daarom s'avonds niet altijd de energie om nog iets te maken. Ik kook in de ochtend of middag, als ik me nog fit genoeg voel. Dan hoeft het s'avonds alleen nog maar opgewarmd worden.
Een makkelijk lekker recept voor nasi:
Benodigdheden:
-1 prei
-bakje hamblokjes
-1 ui
-1 bouillonblokje
-rijst
-ketjap
-1 ei
Rijst (hoeveelheid doe ik altijd op de gok) koken met een bouillonblokje. Prei en ui bakken in de pan. Schuif de prei en ui naar 1 kant van de pan. Breek het ei in de pan aan de andere kant. Roeren tot deze in vaste kleine brokjes is. Prei, ui en ei door elkaar roeren. Rijst afgieten en bij de rest. Hamblokjes erbij, scheutje ketjap en klaar.
Je kan het verder aankleden met wat komkommerschijfjes, kroepoek en een loempia
Nog een tip. Als je een grote hoeveelheid hebt gemaakt, kun je natuurlijk een portie invriezen voor een andere keer. Heb je een gezonde maaltijd die alleen maar opgewarmd hoeft te worden.
Goede tips dankjewel! Snap niet dat ik niet aan in de middag koken heb gedacht, over het algemeen heb ik inderdaad dan meer energie.
Lekker nasi! Ga ik van de week een keertje maken denk ik!
Even een tip. Ik heb zelf last van een chronische vermoeidheid, daarom s'avonds niet altijd de energie om nog iets te maken. Ik kook in de ochtend of middag, als ik me nog fit genoeg voel. Dan hoeft het s'avonds alleen nog maar opgewarmd worden.
Een makkelijk lekker recept voor nasi:
Benodigdheden:
-1 prei
-bakje hamblokjes
-1 ui
-1 bouillonblokje
-rijst
-ketjap
-1 ei
Rijst (hoeveelheid doe ik altijd op de gok) koken met een bouillonblokje. Prei en ui bakken in de pan. Schuif de prei en ui naar 1 kant van de pan. Breek het ei in de pan aan de andere kant. Roeren tot deze in vaste kleine brokjes is. Prei, ui en ei door elkaar roeren. Rijst afgieten en bij de rest. Hamblokjes erbij, scheutje ketjap en klaar.
Je kan het verder aankleden met wat komkommerschijfjes, kroepoek en een loempia
Nog een tip. Als je een grote hoeveelheid hebt gemaakt, kun je natuurlijk een portie invriezen voor een andere keer. Heb je een gezonde maaltijd die alleen maar opgewarmd hoeft te worden.
Goede tips dankjewel! Snap niet dat ik niet aan in de middag koken heb gedacht, over het algemeen heb ik inderdaad dan meer energie.
Lekker nasi! Ga ik van de week een keertje maken denk ik!
vrijdag 3 maart 2017 om 09:12
quote:Bblientje schreef op 03 maart 2017 @ 09:10:
Gerookte makreel uit blik hoef je maar heel eventjes te bakken, uien erbij, beetje tomatenpuree, zwarte peper & sojasaus. Lekker met rijst en snijboontjes.
Aardappelen wassen en schillen eventueel, 10 minuten in de magnetron daarna bestrooien met zout, peper, nootmuskaat, karbonade erbij bakken en rode bieten uit een pot hoef je alleen even op te warmen in een pannetje. Witte bonen in tomatensaus is er ook lekker bij.lekker! Klinkt ook makkelijk genoeg dat dat nog wel moet lukken
Gerookte makreel uit blik hoef je maar heel eventjes te bakken, uien erbij, beetje tomatenpuree, zwarte peper & sojasaus. Lekker met rijst en snijboontjes.
Aardappelen wassen en schillen eventueel, 10 minuten in de magnetron daarna bestrooien met zout, peper, nootmuskaat, karbonade erbij bakken en rode bieten uit een pot hoef je alleen even op te warmen in een pannetje. Witte bonen in tomatensaus is er ook lekker bij.lekker! Klinkt ook makkelijk genoeg dat dat nog wel moet lukken
vrijdag 3 maart 2017 om 09:13
quote:Cheescake schreef op 03 maart 2017 @ 09:08:
Hier ook coeliakie
Wraps zijn makkelijk te maken: kip in stukjes snijden en kruiden met wat je lekker vindt. 15 min in de oven op 225 graden. (er is ook een zakje 'crispy chicken', weet even niet van welk merk, weet alleen dat het een rood zakje is..is glutenvrij). Rode paprika in reepjes snijden, blikje mais erbij en sweet chili saus of wat je ook lekker vindt en klaar!. Wraps van shär, zijn hier gewoon bij de jumbo te koop.De wraps van schar zijn inderdaad erg lekker! Had nog niet gehoord van die crispy chicken kruiden, daar ga ik eens naar opzoek!
Hier ook coeliakie
Wraps zijn makkelijk te maken: kip in stukjes snijden en kruiden met wat je lekker vindt. 15 min in de oven op 225 graden. (er is ook een zakje 'crispy chicken', weet even niet van welk merk, weet alleen dat het een rood zakje is..is glutenvrij). Rode paprika in reepjes snijden, blikje mais erbij en sweet chili saus of wat je ook lekker vindt en klaar!. Wraps van shär, zijn hier gewoon bij de jumbo te koop.De wraps van schar zijn inderdaad erg lekker! Had nog niet gehoord van die crispy chicken kruiden, daar ga ik eens naar opzoek!
vrijdag 3 maart 2017 om 09:14
quote:-NummerZoveel- schreef op 03 maart 2017 @ 09:05:
Neem een grotere pan (liefst een wok als je die hebt, maar een andere pan kan ook). Kruid wat voorgesneden stukjes varkensvlees met peper en een klein beetje zout, en bak op hoog vuur rondom aan in wokolie met wat knoflook. (Voor de makkelijk heb je ook van die flesjes met voorgepureerde knoflook in olie). Als de stukjes vlees rondom bruin zijn, dan een scheut oestersaus er bij doen en nog een paar keer goed omschudden zodat het er goed omheen zit en de smaak in het vlees trekt. Vervolgens voeg je (voorgesneden) broccoli/worteltjes/bloemkool toe, dan een flinke dosis oestersaus en daarna vul je het aan met heet water uit de waterkoker. (De groenten moeten net onder water staan). Daarna laat je het geheel een minuut of 20 koken zonder deksel, zodat het water voor het grootste deel weer verdampt. Af en toe even roeren. Het is klaar als de saus voldoende ingedikt is om echt smaak aan het gerecht te geven (even proeven!) Opdienen met rijst (voor dit soort gerechten kun je de lassi 1-minuut magnetronbakjes met rijst prima gebruiken, die zijn zo klaar).
Hoeveelheden is een beetje op de gok, maar voor 1 persoon zou ik uitgaan van ca 250 gram groenten, ca 1-1,5 ons vlees en ca 75 ml oestersaus.Super dankjewel! Ik eet graag rijst, dus deze ga ik zeker maken!
Neem een grotere pan (liefst een wok als je die hebt, maar een andere pan kan ook). Kruid wat voorgesneden stukjes varkensvlees met peper en een klein beetje zout, en bak op hoog vuur rondom aan in wokolie met wat knoflook. (Voor de makkelijk heb je ook van die flesjes met voorgepureerde knoflook in olie). Als de stukjes vlees rondom bruin zijn, dan een scheut oestersaus er bij doen en nog een paar keer goed omschudden zodat het er goed omheen zit en de smaak in het vlees trekt. Vervolgens voeg je (voorgesneden) broccoli/worteltjes/bloemkool toe, dan een flinke dosis oestersaus en daarna vul je het aan met heet water uit de waterkoker. (De groenten moeten net onder water staan). Daarna laat je het geheel een minuut of 20 koken zonder deksel, zodat het water voor het grootste deel weer verdampt. Af en toe even roeren. Het is klaar als de saus voldoende ingedikt is om echt smaak aan het gerecht te geven (even proeven!) Opdienen met rijst (voor dit soort gerechten kun je de lassi 1-minuut magnetronbakjes met rijst prima gebruiken, die zijn zo klaar).
Hoeveelheden is een beetje op de gok, maar voor 1 persoon zou ik uitgaan van ca 250 gram groenten, ca 1-1,5 ons vlees en ca 75 ml oestersaus.Super dankjewel! Ik eet graag rijst, dus deze ga ik zeker maken!
vrijdag 3 maart 2017 om 09:15
Een recept wat ik super lekker vind en binnen mijn hele familie goed gewaardeerd wordt (ik geloof dat dit allemaal mag)
Ingrediënten:
4 runderbraadworsten
1 pot geroosterde paprika's
4 sjalotjes
1 pot passata of basic pastasaus
Rozemarijn (vers of gedroogd maakt niet uit)
Olijfolie of bakboter
Pasta (ik gebruik hier vaak penne of macaroni voor, maar het kan natuurlijk met alles)
1. Bak de worsten in een hogere pan met de rozemarijn en wat olie (je gaat hierna de saus ook in deze pan maken). Als de worsten klaar zijn haal je ze uit de pan.
2. Maak de sjalotjes en de paprika fijn in de keukenmachine.
3. Bak het mengsel van de sjalotjes en paprika in de pan van de worsten. Het moet even doorkoken.
4. Voeg de pot saus of passata toe en warm goed op. Breng op smaak met zout en peper.
5. Snij de worsten in plakjes of halve plakjes en doe door de saus.
Kook ondertussen de pasta.
Nb. Als je verse rozemarijn gebruikt kan je het takje er in zijn geheel in doen en samen met de worsten er weer uit halen. Als je gedroogde gebruikt laat je het in de olie zitten.
Recept is ongeveer voor 4 personen
Ingrediënten:
4 runderbraadworsten
1 pot geroosterde paprika's
4 sjalotjes
1 pot passata of basic pastasaus
Rozemarijn (vers of gedroogd maakt niet uit)
Olijfolie of bakboter
Pasta (ik gebruik hier vaak penne of macaroni voor, maar het kan natuurlijk met alles)
1. Bak de worsten in een hogere pan met de rozemarijn en wat olie (je gaat hierna de saus ook in deze pan maken). Als de worsten klaar zijn haal je ze uit de pan.
2. Maak de sjalotjes en de paprika fijn in de keukenmachine.
3. Bak het mengsel van de sjalotjes en paprika in de pan van de worsten. Het moet even doorkoken.
4. Voeg de pot saus of passata toe en warm goed op. Breng op smaak met zout en peper.
5. Snij de worsten in plakjes of halve plakjes en doe door de saus.
Kook ondertussen de pasta.
Nb. Als je verse rozemarijn gebruikt kan je het takje er in zijn geheel in doen en samen met de worsten er weer uit halen. Als je gedroogde gebruikt laat je het in de olie zitten.
Recept is ongeveer voor 4 personen
anoniem_221925 wijzigde dit bericht op 03-03-2017 09:16
Reden: Aanvulling
Reden: Aanvulling
% gewijzigd
er komt een moment waarop je beseft dat je voor sommige mensen nooit genoeg bent... de vraag is: is dat jouw, of hun probleem?
vrijdag 3 maart 2017 om 09:15
quote:Eames6 schreef op 03 maart 2017 @ 07:24:
Misschien is het boek 'Receptloos' iets voor je? Dan leer je niet zozeer recepten, maar wel technieken en welke smaken en ingrediënten goed bij elkaar passen.Klinkt als een heel handig boek, denk dat ik daar zeker veel uit kan leren! Die gaat op het verlanglijstje!
Misschien is het boek 'Receptloos' iets voor je? Dan leer je niet zozeer recepten, maar wel technieken en welke smaken en ingrediënten goed bij elkaar passen.Klinkt als een heel handig boek, denk dat ik daar zeker veel uit kan leren! Die gaat op het verlanglijstje!
vrijdag 3 maart 2017 om 09:15
Ik heb ook mijn eet en levensstijl aangepast en veel gehad aan de Slim Koken app van het Voedingscentrum (en aan hun Eetmeter ook).
Tips: maak het jezelf niet te moeilijk, kook ook een keer voor 2 dagen, plan vooruit.
Als je volhoud krijg je routine, en dan kost het veel minder energie. Heel veel succes!
Hier is lijstje met links naar gezonde recepten: http://www.webwijzer.nl/ehealth/gezond-eten.html
Tips: maak het jezelf niet te moeilijk, kook ook een keer voor 2 dagen, plan vooruit.
Als je volhoud krijg je routine, en dan kost het veel minder energie. Heel veel succes!
Hier is lijstje met links naar gezonde recepten: http://www.webwijzer.nl/ehealth/gezond-eten.html
vrijdag 3 maart 2017 om 09:16
quote:04012016 schreef op 03 maart 2017 @ 09:15:
Een recept wat ik super lekker vind en binnen mijn hele familie goed gewaardeerd wordt (ik geloof dat dit allemaal mag)
Ingrediënten:
4 runderbraadworsten
1 pot geroosterde paprika's
4 sjalotjes
1 pot passata of basic pastasaus
Rozemarijn (vers of gedroogd maakt niet uit)
Olijfolie of bakboter
Pasta (ik gebruik hier vaak penne of macaroni voor, maar het kan natuurlijk met alles)
1. Bak de worsten in een hogere pan met de rozemarijn en wat olie (je gaat hierna de saus ook in deze pan maken). Als de worsten klaar zijn haal je ze uit de pan.
2. Maak de sjalotjes en de paprika fijn in de keukenmachine.
3. Bak het mengsel van de sjalotjes en paprika in de pan van de worsten. Het moet even doorkoken.
4. Voeg de pot saus of passata toe en warm goed op. Breng op smaak met zout en peper.
5. Snij de worsten in plakjes of halve plakjes en doe door de saus.
Kook ondertussen de pasta.
Nb. Als je verse rozemarijn gebruikt kan je het takje er in zijn geheel in doen en samen met de worsten er weer uit halen. Als je gedroogde gebruikt laat je het in de olie zitten.
Recept is ongeveer voor 4 personenKlinkt goed! En omdat het in een pan gaat ook lekker makkelijk!
Een recept wat ik super lekker vind en binnen mijn hele familie goed gewaardeerd wordt (ik geloof dat dit allemaal mag)
Ingrediënten:
4 runderbraadworsten
1 pot geroosterde paprika's
4 sjalotjes
1 pot passata of basic pastasaus
Rozemarijn (vers of gedroogd maakt niet uit)
Olijfolie of bakboter
Pasta (ik gebruik hier vaak penne of macaroni voor, maar het kan natuurlijk met alles)
1. Bak de worsten in een hogere pan met de rozemarijn en wat olie (je gaat hierna de saus ook in deze pan maken). Als de worsten klaar zijn haal je ze uit de pan.
2. Maak de sjalotjes en de paprika fijn in de keukenmachine.
3. Bak het mengsel van de sjalotjes en paprika in de pan van de worsten. Het moet even doorkoken.
4. Voeg de pot saus of passata toe en warm goed op. Breng op smaak met zout en peper.
5. Snij de worsten in plakjes of halve plakjes en doe door de saus.
Kook ondertussen de pasta.
Nb. Als je verse rozemarijn gebruikt kan je het takje er in zijn geheel in doen en samen met de worsten er weer uit halen. Als je gedroogde gebruikt laat je het in de olie zitten.
Recept is ongeveer voor 4 personenKlinkt goed! En omdat het in een pan gaat ook lekker makkelijk!
vrijdag 3 maart 2017 om 09:17
quote:Merel020 schreef op 03 maart 2017 @ 09:15:
Ik heb ook mijn eet en levensstijl aangepast en veel gehad aan de Slim Koken app van het Voedingscentrum (en aan hun Eetmeter ook).
Tips: maak het jezelf niet te moeilijk, kook ook een keer voor 2 dagen, plan vooruit.
Als je volhoud krijg je routine, en dan kost het veel minder energie. Heel veel succes!
Hier is lijstje met links naar gezonde recepten: http://www.webwijzer.nl/ehealth/gezond-eten.htmlIk hoop inderdaad dat als ik nu gewoon goed doorzet dat het gewoonte wordt en makkelijker wordt. ben mijn huidige gewoonte al een tijdje zat dus hopelijk kan ik het gewoon. Ik ga de app gelijk downloaden!
Ik heb ook mijn eet en levensstijl aangepast en veel gehad aan de Slim Koken app van het Voedingscentrum (en aan hun Eetmeter ook).
Tips: maak het jezelf niet te moeilijk, kook ook een keer voor 2 dagen, plan vooruit.
Als je volhoud krijg je routine, en dan kost het veel minder energie. Heel veel succes!
Hier is lijstje met links naar gezonde recepten: http://www.webwijzer.nl/ehealth/gezond-eten.htmlIk hoop inderdaad dat als ik nu gewoon goed doorzet dat het gewoonte wordt en makkelijker wordt. ben mijn huidige gewoonte al een tijdje zat dus hopelijk kan ik het gewoon. Ik ga de app gelijk downloaden!
vrijdag 3 maart 2017 om 09:36
Als je van rijst houdt, dan is een snelle "rendang" ook lekker.
Neem een boemboe rendang (ik heb even gegoogeld en die van Go-Tan is glutenvrij, maar ik weet niet of die lekker is). Hoeveel boemboe je nodig hebt staat op het pakje en is afhankelijk van de hoeveelheid ingrediënten die je toevoegt.
Voor 1 persoon:
Fruit de boemboe even kort aan in de pan en voeg water toe. Voeg ca. 150 gram in blokjes gesneden biefstuk toe en ca 200 gram spercieboontjes p.p. Ca 30 minuten laten pruttelen, en opdienen met rijst.
Nog lekkerder wordt het als je het een dag van te voren maakt en het een tijdje laat stoven. Als je het minimaal twee uur laat pruttelen, dan kun je ook goedkoper vlees (bieflappen of sucadelappen) gebruiken. Maak de boontjes dan apart klaar of voeg ze later toe, want die worden er niet lekkerder op bij 2 uur stoven.
Indische mensen voegen vaak nog wat extra's toe aan de boemboe zoals wat extra kokosmelk (wordt het romiger van), een stengel sereh en wat salamblaadjes voor de smaak, en vaak ook nog een flinke schep suiker (vooral als er veel rode peper in de boemboe zit, want dan wordt het wat minder heet). Maar zelf vind ik dat helemaal niet nodig voor de snelle maaltijd en doe ik dat alleen als ik voor gasten kook en echt iets authentieks op tafel wil zetten. Ook hoor je de boontjes eigenlijk apart te koken, maar in het kader van makkelijk en snel vind ik 1 pan afwassen wel genoeg
Neem een boemboe rendang (ik heb even gegoogeld en die van Go-Tan is glutenvrij, maar ik weet niet of die lekker is). Hoeveel boemboe je nodig hebt staat op het pakje en is afhankelijk van de hoeveelheid ingrediënten die je toevoegt.
Voor 1 persoon:
Fruit de boemboe even kort aan in de pan en voeg water toe. Voeg ca. 150 gram in blokjes gesneden biefstuk toe en ca 200 gram spercieboontjes p.p. Ca 30 minuten laten pruttelen, en opdienen met rijst.
Nog lekkerder wordt het als je het een dag van te voren maakt en het een tijdje laat stoven. Als je het minimaal twee uur laat pruttelen, dan kun je ook goedkoper vlees (bieflappen of sucadelappen) gebruiken. Maak de boontjes dan apart klaar of voeg ze later toe, want die worden er niet lekkerder op bij 2 uur stoven.
Indische mensen voegen vaak nog wat extra's toe aan de boemboe zoals wat extra kokosmelk (wordt het romiger van), een stengel sereh en wat salamblaadjes voor de smaak, en vaak ook nog een flinke schep suiker (vooral als er veel rode peper in de boemboe zit, want dan wordt het wat minder heet). Maar zelf vind ik dat helemaal niet nodig voor de snelle maaltijd en doe ik dat alleen als ik voor gasten kook en echt iets authentieks op tafel wil zetten. Ook hoor je de boontjes eigenlijk apart te koken, maar in het kader van makkelijk en snel vind ik 1 pan afwassen wel genoeg
vrijdag 3 maart 2017 om 10:22
Ik heb ook coeliakie en glutenvrij eten is nog nooit zo makkelijk geweest als nu. De supermarkten hebben glutenvrije pasta, pannenkoekenmix, melen enz.
Verder is groente, vlees, aardappelen ook makkelijk glutenvrij te maken. Het enige waar je op moet letten is gluten in het vlees (bv door kruiden) en gluten in de sauzen als je die erbij maakt uit een pakje.
Verder is groente, vlees, aardappelen ook makkelijk glutenvrij te maken. Het enige waar je op moet letten is gluten in het vlees (bv door kruiden) en gluten in de sauzen als je die erbij maakt uit een pakje.
vrijdag 3 maart 2017 om 10:28
quote:Filee schreef op 03 maart 2017 @ 10:22:
Verder is groente, vlees, aardappelen ook makkelijk glutenvrij te maken. Het enige waar je op moet letten is gluten in het vlees (bv door kruiden) en gluten in de sauzen als je die erbij maakt uit een pakje.Vlees zelf kruiden is veel lekkerder, en ook voor sauzen zijn er zoveel makkelijke zelfmaakrecepten of simpele alternatieven. Ik gebruik echt vrijwel nooit voorgemarineerd vlees en nooit zakjes voor saus. En ik ben helaas echt geen kookwonder.
Verder is groente, vlees, aardappelen ook makkelijk glutenvrij te maken. Het enige waar je op moet letten is gluten in het vlees (bv door kruiden) en gluten in de sauzen als je die erbij maakt uit een pakje.Vlees zelf kruiden is veel lekkerder, en ook voor sauzen zijn er zoveel makkelijke zelfmaakrecepten of simpele alternatieven. Ik gebruik echt vrijwel nooit voorgemarineerd vlees en nooit zakjes voor saus. En ik ben helaas echt geen kookwonder.
vrijdag 3 maart 2017 om 10:30
quote:-NummerZoveel- schreef op 03 maart 2017 @ 10:28:
[...]
Vlees zelf kruiden is veel lekkerder, en ook voor sauzen zijn er zoveel makkelijke zelfmaakrecepten of simpele alternatieven. Ik gebruik echt vrijwel nooit voorgemarineerd vlees en nooit zakjes voor saus. En ik ben helaas echt geen kookwonder.Ik kruid ook alles zelf, maar het was een tip voor to voor als ze geen zin heeft om zelf te kruiden.
[...]
Vlees zelf kruiden is veel lekkerder, en ook voor sauzen zijn er zoveel makkelijke zelfmaakrecepten of simpele alternatieven. Ik gebruik echt vrijwel nooit voorgemarineerd vlees en nooit zakjes voor saus. En ik ben helaas echt geen kookwonder.Ik kruid ook alles zelf, maar het was een tip voor to voor als ze geen zin heeft om zelf te kruiden.
vrijdag 3 maart 2017 om 10:33
Begin gewoon simpel met
bloemkool - snijden, in water gooien, 10 minuten koken - klaar
brocolli - snijden, in water gooien, 10 minuten koken - klaar
geschoonde groente (sperziebonen, wortelen, spruitjes), in water gooien, op zakje lezen hoe lang het moet koken
soep - water met 2 bouillonblokjes per liter aan de kook brengen, soepgroente erin (eventueel gesneden kipfile of kant en klar soepballetjes erin) en 10 minuten laten koken
pasta, 10 minuten koken, gehakt in pan rullen als het bruin is zakje italiaanse roerbakgroente erbij, door elkaar roeren, minuut of 5-6.
allemaal supersimpel en van begin tot eind nog geen 20 minuten kwijt en geen kruiden of niks nodig.. die komen pas aan bod als je bovenstaande te flauw vind worden
bloemkool - snijden, in water gooien, 10 minuten koken - klaar
brocolli - snijden, in water gooien, 10 minuten koken - klaar
geschoonde groente (sperziebonen, wortelen, spruitjes), in water gooien, op zakje lezen hoe lang het moet koken
soep - water met 2 bouillonblokjes per liter aan de kook brengen, soepgroente erin (eventueel gesneden kipfile of kant en klar soepballetjes erin) en 10 minuten laten koken
pasta, 10 minuten koken, gehakt in pan rullen als het bruin is zakje italiaanse roerbakgroente erbij, door elkaar roeren, minuut of 5-6.
allemaal supersimpel en van begin tot eind nog geen 20 minuten kwijt en geen kruiden of niks nodig.. die komen pas aan bod als je bovenstaande te flauw vind worden
vrijdag 3 maart 2017 om 10:42
https://www.ah.nl/allerha ... ne-met-salami-en-broccoli
Dit recept gebruik ik vaak als ik haast heb. Het kan binnen 20 minuten op tafel staan en de ui, broccoli en salami kun je eventueel al eerder snijden. Als je voor 1 persoon kookt neem dan gewoon een kleinverpakking salami (broodbeleg) dat scheelt weer geld en werkt ook prima. De pasta zou je ook kunnen vervangen door rijst.
Daarnaast zou je kunnen kijken naar Donna Hay (Google is your best friend )zij maakt veel recepten met rijst en haar boeken hebben titels als Fast, fresh and simple.
Dit recept gebruik ik vaak als ik haast heb. Het kan binnen 20 minuten op tafel staan en de ui, broccoli en salami kun je eventueel al eerder snijden. Als je voor 1 persoon kookt neem dan gewoon een kleinverpakking salami (broodbeleg) dat scheelt weer geld en werkt ook prima. De pasta zou je ook kunnen vervangen door rijst.
Daarnaast zou je kunnen kijken naar Donna Hay (Google is your best friend )zij maakt veel recepten met rijst en haar boeken hebben titels als Fast, fresh and simple.
vrijdag 3 maart 2017 om 10:43
Ik ga liever voor simpel met wat kruiden, zoals bijvoorbeeld voor vlees:
- Een kipfiletje insnijden, wat gesnipperde verse salieblaadjes ertussen, en een plakje AH omikkelspek er om heen. (Klinkt vet door het spek, maar als je het bakt zonder verder vet dan valt dat reuze mee omdat je het meeste vet dan uit het spek bakt).
- Een biefstukje bakken in Zeeuws Meisje braadboter, als de biefstuk klaar is uit de pan halen, een lik sambal en wat water aan het braadvet toevoegen, even doorroeren en over de biefstuk gooien.
- Een karbonaadje kruiden met peper, zout en marineren in een marinade van mosterd met zoete ketjap. Tijdens het bakken regelmatig keren en de bovenkant opnieuw insmeren met de marinade.
- Een kipfiletje insnijden, wat gesnipperde verse salieblaadjes ertussen, en een plakje AH omikkelspek er om heen. (Klinkt vet door het spek, maar als je het bakt zonder verder vet dan valt dat reuze mee omdat je het meeste vet dan uit het spek bakt).
- Een biefstukje bakken in Zeeuws Meisje braadboter, als de biefstuk klaar is uit de pan halen, een lik sambal en wat water aan het braadvet toevoegen, even doorroeren en over de biefstuk gooien.
- Een karbonaadje kruiden met peper, zout en marineren in een marinade van mosterd met zoete ketjap. Tijdens het bakken regelmatig keren en de bovenkant opnieuw insmeren met de marinade.
vrijdag 3 maart 2017 om 10:59
uite snipperen en bakken en apart houden
een pond gehakt braden
als de gehakt gaar is het vet afscheiden
sheut olie in pan heet laten worden gehakt en ui mixen, rauwe wortels erbij en gaar bakken
bolognese saus uit een ptje erdoorheen roeren, minuutje koken
macaroni koken en afgieten, de hele meuk mixen, klaar is je eten
een pond gehakt braden
als de gehakt gaar is het vet afscheiden
sheut olie in pan heet laten worden gehakt en ui mixen, rauwe wortels erbij en gaar bakken
bolognese saus uit een ptje erdoorheen roeren, minuutje koken
macaroni koken en afgieten, de hele meuk mixen, klaar is je eten
vrijdag 3 maart 2017 om 11:14
