Home Eten Blauwe bessen door cake beslag?

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Blauwe bessen door cake beslag?

19-03-2020 06:38 23 berichten

Anoniem_63c7bd46b6f35 donderdag 19 maart 2020 om 06:38

Ik ga vandaag een cake bakken en heb hier nog zo'n emmertje met blauwe bessen.

Kan ik die gewoon in door het beslag roeren voordat ik het in de vorm stort?
Of moet ik ze eerst pureren of zo?

En hoeveel gram bessen zal ik voor 1 cake gebruiken?

Bedankt!

himalaya donderdag 19 maart 2020 om 06:42

Ik vind weinig smaak aan blauwe bessen zitten, maar als hij dat lekker vind: gewoon er doorheen roeren. Ik zou de hele versie doen, door het bakken ploppen ze wel een beetje door elkaar. Desnoods snij je ze doormidden.

En hoeveel? Ik maak regelmatig wat met rode vruchten, en die dat op gevoel. Je moet wel wat proeven natuurlijk.

Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje

mayolijn28 donderdag 19 maart 2020 om 06:43

Ik zou ze even door de bloem rollen, anders dan zakken ze naar de bodem.

Ik maak vaak baksels van Laura’s bakery. Hier doet ze 150gr op wat verder een normaal cakerecept is:
https://www.laurasbakery.nl/blauwe-bessen-crumble-cake/

Dropdrop donderdag 19 maart 2020 om 06:50

Als je ze er doorheen pureert verandert de structuur van het beslag en wordt het slecht gaar. Schade en schande geleerd

Madderijn donderdag 19 maart 2020 om 07:04

Er zit veel vocht in blauwe bessen, cake wordt daardoor natter.
Ik denk dat ik ze even op zou koken met een beetje vanillesuiker. Of nog beter na het bakken erbij geven. Ik vind die bite juist zo lekker. Combineert goed met cake.

Anoniem_63c7bd46b6f35 donderdag 19 maart 2020 om 07:09

Bedankt!
Ik zie bij dat recept van Laurasbakery dat ze ze idd door de bloem rolt, dat kan dan toch gewoon door het zelfrijzendbakmeel wat ik sowieso gebruik? Of moet dat echt door patentbloem?

mayolijn28 donderdag 19 maart 2020 om 07:11

Zelfrijzend bakmeel kan ik denk ik ook wel. Het is maar zo’n kleine hoeveelheid en zelfrijzend bakmeel is bloem + bakpoeder dus ik denk niet dat het verschil zal maken.

Anoniem_63c7bd46b6f35 donderdag 19 maart 2020 om 07:11

Ik heb nog tarwebloem staan, zou ik ze daar doorheen kunnen rollen?

Anoniem_63c7bd46b6f35 donderdag 19 maart 2020 om 07:12

Ik ben echt een leek hahaha, sorry!

mayolijn28 donderdag 19 maart 2020 om 07:13

Er staat op haar site ook nog een cake met een cheescake-bessen-swirl, die zijn wel gepureerd. Maar dan niet door de hele cake heen gedaan. Ziet er wel heel lekker uit

Anoniem_63c7bd46b6f35 donderdag 19 maart 2020 om 07:14

Mss snij ik ze dan door de helft en dan door de bloem rollen.

Anoniem_383378 donderdag 19 maart 2020 om 07:26

BosscheBol1984 schreef: ↑
19-03-2020 07:11
Ik heb nog tarwebloem staan, zou ik ze daar doorheen kunnen rollen?

Bloem is bloem, of het nu tarwe, spelt of iets anders is.
Alleen meel moet je bij uit de buurt blijven, dan geeft een heel andere structuur.
Wat iemand zei over vocht in de bessen; dat is op te lossen door ze een uurtje op een graad of 80 in de oven te doen. Dat trekt er al een hoop vocht uit.

Anoniem_63c7bd46b6f35 donderdag 19 maart 2020 om 07:29

Bedankt tijdvoortaart! Dat kan ik ook doen, dan is het probleem gelijk opgelost hoop ik.

Anoniem_109047 donderdag 19 maart 2020 om 07:40

Kan er gewoon doorheen. Zelf doe ik er altijd nog een appel in stukjes doorheen om de smaak op te halen.

retrostar donderdag 19 maart 2020 om 07:51

Nee, die zou ik koken en als saus gebruiken (in lagen, dus opensnijden), afgewisseld met lagen room of botercreme om het niet al te droog te maken.

Als je bessen kookt worden ze beduidend lekkerder.

En als het vuur gedoofd is komen er wolven

Anoniem_639a9136a72af donderdag 19 maart 2020 om 07:52

BosscheBol1984 schreef: ↑
19-03-2020 07:14
Mss snij ik ze dan door de helft en dan door de bloem rollen.

Niet doen. Blauwe bessen maken alles grijs, je cake ziet er dan uit als cement.

mayolijn28 donderdag 19 maart 2020 om 07:54

Ik zou ze ook zeker niet doorsnijden, dan loopt alle vocht in je cake en dat wil je niet. Dan wordt hij moeilijk gaar.

Anoniem_63c7bd46b6f35 donderdag 19 maart 2020 om 08:31

Oh , niet doorsnijden dus, hahaha! Nou ik ga ze 'drogen' in de oven en dan heel door het beslag. We gaan het zien, bedankt iig allemaal!

Anoniem_639a9136a72af donderdag 19 maart 2020 om 08:40

Het leek me trouwens ook nog best een k#tklus om blauwe bessen te halveren.

Iets anders, ik ben dol op blauwe bessen, maar het is wel altijd een verrassing of je een goede partij te pakken hebt. Meestal zijn ze superzoet, maar soms zit er geen smaak aan.

deenje donderdag 19 maart 2020 om 08:44

Ik maak vaker breakfast muffins. Daar gaan de blauwe bessen gewoon in het beslag. Waarschijnlijk zakt het wat naar de bodem, maar dat maakt ons niets uit.

Anoniem_63c7bd46b6f35 donderdag 19 maart 2020 om 08:44

Ik doe ze altijd door de yoghurt, dit emmertje is prima qua smaak gelukkig.

00suus00 donderdag 19 maart 2020 om 09:06

Mijn tip, gooi ze even in de vriezer. Dan blijven de bessen heel en krijgt je cake geen rare kleur/smaak. Je cake smaakt naar cake en je bessen naar bessen.

Als je niks doet, gebeurt er ook niks!

Anoniem_63c7bd46b6f35 donderdag 19 maart 2020 om 14:19

De cake is superlekker!
De bessen waren helaas wel gezonken, ondanks dat ik ze wel bebloemd had.

Blauwe bessen door cake beslag?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Blauwe bessen door cake beslag?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.