Eten
alle pijlers
Blauwe kaassaus met kookroom, is dat te bewaren?
zondag 3 oktober 2021 om 19:49
Ik heb vandaag een heerlijke saus gemaakt van kookroom met blauwe kaas. Nu is er nog wat over.
Kan ik dit invriezen ?
Koud smaakt ie nu trouwens ook lekker. Zou ik de (verwarmde en nu afgekoelde) saus ook enkele dagen in koelkast kunnen bewaren? Dan zou ik em koud kunnen eten bij een stukje gegrilde kipfilet deze week bijvoorbeeld.
Ik heb al gegoogled maar ik vind nergens of je verwarmde kookroom nog in kunt vriezen of afgekoeld kunt bewaren.
Wie weet het?
Kan ik dit invriezen ?
Koud smaakt ie nu trouwens ook lekker. Zou ik de (verwarmde en nu afgekoelde) saus ook enkele dagen in koelkast kunnen bewaren? Dan zou ik em koud kunnen eten bij een stukje gegrilde kipfilet deze week bijvoorbeeld.
Ik heb al gegoogled maar ik vind nergens of je verwarmde kookroom nog in kunt vriezen of afgekoeld kunt bewaren.
Wie weet het?
zondag 3 oktober 2021 om 20:44
Blauwe kaassaus (gorgonzolasaus) is koud heerlijk met rauwe witlof, wat geroosterde amandelen en rozijnen.
De grote witlof blaadjes heel laten, en als een 'bootje' vullen met de andere ingrediënten (plus evt de kleiner gesneden kleine blaadjes van de witlof), de saus er overheen.
Dat zou bij mij snel in mijn buik verdwijnen, dus over de houdbaarheid maak ik me dan weinig zorgen...
*edit*
Een beetje zoals dit: https://www.okokorecepten.nl/recept/sal ... er-walnoot
Oehh, nu heb ik er zo'n zin in!
De grote witlof blaadjes heel laten, en als een 'bootje' vullen met de andere ingrediënten (plus evt de kleiner gesneden kleine blaadjes van de witlof), de saus er overheen.
Dat zou bij mij snel in mijn buik verdwijnen, dus over de houdbaarheid maak ik me dan weinig zorgen...
*edit*
Een beetje zoals dit: https://www.okokorecepten.nl/recept/sal ... er-walnoot
Oehh, nu heb ik er zo'n zin in!
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
zondag 3 oktober 2021 om 21:08
dat is een goeie!Ik lust helaas geen rauwe witlof, dus dat recept is niets voor mij, maar dank!
Broccoli pas al op, dus die wordt het ook niet.
Ik denk de lunch morgen, dan ben ik toevallig toch thuis. Alleen
zondag 3 oktober 2021 om 21:12
Je kunt het geen recept noemen hahaha!
Verwarm een pakje kookroom en smelt er een lekkere blauwe kaas in naar smaak. Ik had iets á la roquefort of Castello geloof ik. Eventueel beetje peper erbij naar smaak. Met een maizena-papje iets indikken en that’s it!
zondag 3 oktober 2021 om 21:13
mamaonbekend schreef: ↑03-10-2021 21:08
Ik lust helaas geen rauwe witlof, dus dat recept is niets voor mij, maar dank!
Broccoli pas al op, dus die wordt het ook niet.
Ik denk de lunch morgen, dan ben ik toevallig toch thuis. Alleen
Met zo'n saus proef je niks meer van de witlof hoor!
Heb je een recept van de saus?
zondag 3 oktober 2021 om 21:16
mamaonbekend schreef: ↑03-10-2021 21:08
Ik lust helaas geen rauwe witlof, dus dat recept is niets voor mij, maar dank!
Broccoli pas al op, dus die wordt het ook niet.
Ik denk de lunch morgen, dan ben ik toevallig toch thuis. Alleen
zondag 3 oktober 2021 om 22:35
Ik maak vaak saus van room met blauwe kaas.
Je kunt het goed een paar dagen in de koelkast bewaren. Opwarmen, NIET aan de kook brengen.
Het is idd heel simpel: room (kookroom of crème fraiche) warmen en kaas er in smelten.
Wat ik doe:
Beetje olie in de pan, zachtjes knoflook erin glazig bakken. Crème fraiche erbij en blauwe kaas erin smelten. Gorgonzola voor een zachte smaak, roquefort voor een sterke smaak. Alles op zacht vuur. Beetje grof gemalen peper erbij. Klaar.
Je kunt het goed een paar dagen in de koelkast bewaren. Opwarmen, NIET aan de kook brengen.
Het is idd heel simpel: room (kookroom of crème fraiche) warmen en kaas er in smelten.
Wat ik doe:
Beetje olie in de pan, zachtjes knoflook erin glazig bakken. Crème fraiche erbij en blauwe kaas erin smelten. Gorgonzola voor een zachte smaak, roquefort voor een sterke smaak. Alles op zacht vuur. Beetje grof gemalen peper erbij. Klaar.
zondag 3 oktober 2021 om 23:02
Met blauwe kaassaus erbij wordt rauwe witlof heel zoet en mild.mamaonbekend schreef: ↑03-10-2021 21:08
Ik lust helaas geen rauwe witlof, dus dat recept is niets voor mij, maar dank!
Broccoli pas al op, dus die wordt het ook niet.
Ik denk de lunch morgen, dan ben ik toevallig toch thuis. Alleen
Maar goed, ieder z'n eigen smaak natuurlijk!
Volgens mij roerde ik voor dat recept simpelweg een stuk gorgonzola los met wat koude slagroom en that's it...
Ik ga het snel weer eens proberen. Lekker als onderdeel van een tapas menu.
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
maandag 4 oktober 2021 om 08:21
dit kan je een aantal dagen in de koelkast bewaren, en dan deze week gebruiken, eventueel verwarmd;
- op brood
- over groente; broccoli, bloemkool, spruitjes etc
- als basis door de pasta
- door de soep
- bij vlees of vis
- door een gehaktbal kneden
- dipsaus bij (tortilla)chips
- op brood
- over groente; broccoli, bloemkool, spruitjes etc
- als basis door de pasta
- door de soep
- bij vlees of vis
- door een gehaktbal kneden
- dipsaus bij (tortilla)chips
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
