Heb voor vanavond boerenkool gekocht (om zelf te maken). Vaak koop ik het kant en klaar bij de slager omdat ik het daar altijd zo lekker vind. Weet iemand hoe de slager de boerenkool zo lekker krijgt? Wat voor kruiden doen ze erin? Ik heb voor vanavond geen spekjes erin (vinden de kinderen niet lekker) maar hamblokjes. Iemand een idee??
tja, die zakjes van Silvo.. ooit wel eens gezien, maar ze zijn nu nergens meer in de buurt te vinden. Was ik dus wel benieuwd naar. en die ketjap? kan vast ook wel met hamblokjes denk ik, klinkt lekker.
Mijn tante heeft heerlijke stamppot boerenkool en die doet er altijd een gebakken verse worst ofzo bij of die bakt ze mee, ik lust die worst niet wel de smaak die het aan de boerenkool geeft.
een kleine prei fijn hakken en dat met de boerenkool mee laten koken, maakt de smaak van de stamppot nét wat sterker (en voor de kinderen; je proeft en ziet de prei absoluut niet terug hoor!)
Geen kruiden. Gort, een beetje azijn, zout en kookroom of slagroom om te stampen. Lekker rookworst erbij, mosterd erbij. Zoetzuur-spul erbij (haring, augurk, uitjes, mosseltjes) en zelfgemaakte appelmoes.
Hier alleen wat zout en peper, maar de aardappels zet ik op met gesnipperde uien er bij. Daar de boerenkool op, worstje erop en lekker laten pruttelen. We zijn hier niet zo van de aparte toevoegingen, maar de uien geven er een lekkere smaak aan.
Ik doe er een flinke scheut azijn in, peper en zout en vooral: een scheut ketjap. Heel erg lekker (ketjap is trouwens ook door zuurkool heerlijk, ter vervanging van jus!).