Eten
alle pijlers
Boter versus margarine
maandag 25 mei 2009 om 14:47
Het viel me laatst op dat in veel recepten als ingrediënt boter staat. Officieel wordt daar dus roomboter mee bedoelt. Ik dacht altijd dat er een verschil was tussen boter (=in mijn ogen margarine) en roomboter, maar dat blijkt niet zo te zijn...
Zie hier uitleg op Wikipedia
Bakken jullie weleens vis of vlees in boter? Of een appeltaart met boter? Ik gebruik altijd margarine (of olie, of combi), want ik kan me nog een keer herinneren dat mijn vader ooit een biefstukje in de boter bakte, en dat vond ik zo weeïg ruiken, brrrr. Of zweren jullie erbij en moet ik het toch een keer proberen?
Zie hier uitleg op Wikipedia
Bakken jullie weleens vis of vlees in boter? Of een appeltaart met boter? Ik gebruik altijd margarine (of olie, of combi), want ik kan me nog een keer herinneren dat mijn vader ooit een biefstukje in de boter bakte, en dat vond ik zo weeïg ruiken, brrrr. Of zweren jullie erbij en moet ik het toch een keer proberen?
Happiness is nothing more than good health and a bad memory - Albert Schweitzer.
maandag 25 mei 2009 om 17:11
Ja hoor, niet eeuwig natuurlijk...
Wij hebben speciaal voor dat doel een botervloot aangeschaft. Smolman keek me vrij bizar aan toen ik ermee thuis kwam, maar het is zo'n beetje het meest gebruikte keukenvoorwerp. In ons deeltijd grote gezin vliegt de boter er doorheen, > 1 pakje per week en dan is er niets aan de hand qua houdbaarheid en smeer ik het ook op Mini's bammetjes. Op het kdv zetten ze trouwens wel Mini's botertje in de koelkast, maar daar eet ze 2 bammetjes in de week met boter dus de omloopsnelheid is wat trager. Met warme temperaturen zetten wij het overigens wel in de koelkast om het een half uurtje voordat we het nodig hebben eruit te halen omdat het anders té zacht wordt. Wij smeren met grasboter, die is wat zachter dan gewone roomboter.
Wij hebben speciaal voor dat doel een botervloot aangeschaft. Smolman keek me vrij bizar aan toen ik ermee thuis kwam, maar het is zo'n beetje het meest gebruikte keukenvoorwerp. In ons deeltijd grote gezin vliegt de boter er doorheen, > 1 pakje per week en dan is er niets aan de hand qua houdbaarheid en smeer ik het ook op Mini's bammetjes. Op het kdv zetten ze trouwens wel Mini's botertje in de koelkast, maar daar eet ze 2 bammetjes in de week met boter dus de omloopsnelheid is wat trager. Met warme temperaturen zetten wij het overigens wel in de koelkast om het een half uurtje voordat we het nodig hebben eruit te halen omdat het anders té zacht wordt. Wij smeren met grasboter, die is wat zachter dan gewone roomboter.
Inad en ik zijn echt twee verschillende personen.
maandag 25 mei 2009 om 18:25
maandag 25 mei 2009 om 23:19
Wat ik vroeger altijd zó lekker vond; een lik boter (Bona, oke margarine dus) op je mes en dan door de hagelslag halen. Als ik nu een boterham met hagelslag eet (liefst geroosterd) dan smeer ik ook nog weer boter margarine eroverheen, mmmmmm.
Morgen experimentje met (room)boter en vlees.
Morgen experimentje met (room)boter en vlees.
Happiness is nothing more than good health and a bad memory - Albert Schweitzer.
maandag 25 mei 2009 om 23:27
Grappig, wij hadden vroeger thuis altijd alleen maar roomboter voor op brood en ik vond het zoooo smerig. (tja, 't smaakt zo naar boter op brood ). Dus toen ik een jaar of 12 was kwam er -na veel ruzies hierover- speciaal voor mij een kuipje halvarine of iets dergelijks. De meest lighte niet naar boter smakende variant die ze kon vinden. En daar ben ik voor op brood nog steeds heel gelukkig mee!
Voor het bakken van vlees gebruik ik olie of een mix van olie en margarine. Voor het bakken van gebak/koekjes vind ik roomboter gek genoeg juist weer heel lekker...
Voor het bakken van vlees gebruik ik olie of een mix van olie en margarine. Voor het bakken van gebak/koekjes vind ik roomboter gek genoeg juist weer heel lekker...
Dat zeg ik....
maandag 25 mei 2009 om 23:38
dinsdag 26 mei 2009 om 07:10
quote:Banba schreef op 25 mei 2009 @ 16:04:
Ik zou eigenlijk ook liever roomboter/grasboter gebruiken voor op brood, maar het spul smeert zo slecht... (de stukken brood blijven aan 't mes hangen)
Hoe doen jullie dat?De grasboter van Campina in 'n kuipje is gewoon smeerbaar. En anders wordt ie 't wel als je 'm 5 minuten voor je gaat eten al uit de koelkast haalt.
Ik zou eigenlijk ook liever roomboter/grasboter gebruiken voor op brood, maar het spul smeert zo slecht... (de stukken brood blijven aan 't mes hangen)
Hoe doen jullie dat?De grasboter van Campina in 'n kuipje is gewoon smeerbaar. En anders wordt ie 't wel als je 'm 5 minuten voor je gaat eten al uit de koelkast haalt.
dinsdag 26 mei 2009 om 12:42
dinsdag 26 mei 2009 om 12:51
Thuis werd de boter altijd zelf gemaakt, kom van de boerderij. Het meest natuurlijk dus. Nu halvarine voor op brood omdat mijn man lactose intollerantie heeft en ik nauwelijks boter op brood eet. Om te braden Croma en bakken wel roomboter. (Als het product langdurig wordt verhit heeft mijn man er geen last van)
Roomboter gebruik ik alleen om biefstukjes in te braden. De jus hiervan vind ik alleen niet zo lekker als de croma. En jus uit een pakje is helemaal niet te eten.
Roomboter gebruik ik alleen om biefstukjes in te braden. De jus hiervan vind ik alleen niet zo lekker als de croma. En jus uit een pakje is helemaal niet te eten.
vrijdag 29 mei 2009 om 02:53
Vanavond varkensfiletlapjes gebakken, 2 stuks in roomboter, 2 stuks in Blue Band. Eerlijk gezegd proefde ik niet heel erg veel verschil... met toch een lichte voorkeur voor BB (wellicht uit gewoonte). Ik ben nog niet overtuigd.
Happiness is nothing more than good health and a bad memory - Albert Schweitzer.
vrijdag 29 mei 2009 om 09:21
Ben altijd een grote margarine-tegenstander geweest. Bak vlees in een mengsel van olijfolie en boter, vis in olijfolie, pannekoeken in zonnebloemolie en op brood smeerde ik altijd boter.
Ik herinner me nog dat m'n moeder voor het eerst halvarine voor op brood kocht, ik was tien ofzo, om te kotsen gewoon vond ik toen.Ik herinner me ook dat ze 'arretjescake' (kennen jullie dat) maakte met frituurvet ipv roomboter. Want zo maakten ze dat vroeger bij haar thuis (heel arm gezin, jaren vijftig) en lekker dat dat was! Maar de arretjescake die ze met mij maakte ging na een hap de prullenbak in. Daar ging zelfs zij van over haar nek en daarmee was het laatste margarinebastion bij ons thuis genomen. Voortaan kwam alleen nog boter het huis in.
Maar om gezondheidsrededen (vermoeidheidsklachten terwijl ik al jaren veel teveel verzadigd vet en suiker eet) ben ik nu sinds een week aan de margarine. En het valt me eigenlijk alles mee. Ik krijg m'n brood gewoon zonder worsteling naar binnen.
Alleen op ontbijtkoek blijf ik boter smeren. Als ik dan toch nog eens snoep, dan ook graag écht ouderwets lekker.
Ik herinner me nog dat m'n moeder voor het eerst halvarine voor op brood kocht, ik was tien ofzo, om te kotsen gewoon vond ik toen.Ik herinner me ook dat ze 'arretjescake' (kennen jullie dat) maakte met frituurvet ipv roomboter. Want zo maakten ze dat vroeger bij haar thuis (heel arm gezin, jaren vijftig) en lekker dat dat was! Maar de arretjescake die ze met mij maakte ging na een hap de prullenbak in. Daar ging zelfs zij van over haar nek en daarmee was het laatste margarinebastion bij ons thuis genomen. Voortaan kwam alleen nog boter het huis in.
Maar om gezondheidsrededen (vermoeidheidsklachten terwijl ik al jaren veel teveel verzadigd vet en suiker eet) ben ik nu sinds een week aan de margarine. En het valt me eigenlijk alles mee. Ik krijg m'n brood gewoon zonder worsteling naar binnen.
Alleen op ontbijtkoek blijf ik boter smeren. Als ik dan toch nog eens snoep, dan ook graag écht ouderwets lekker.
vrijdag 29 mei 2009 om 09:25
Ik eet gewoon geen boter op brood als ik wat wil matigen. Bij hartige dingen vind ik boter sowieso overbodig en als ik matig eet, eet ik ook nauwelijks hagelslag en jam waar natuurlijk wél echte boter bij hoort.
Margarine/halvarine bevatten tenslotte net zo goed calorieën en waarom zou je iets eten wat zo vies is? Smeuig maak ik mijn hartige brood met yogho saus of smeerkaas.
Margarine bevat overigens meer slechte vetten dan roomboter, dus ik snap je keus een gezond product in te wisselen voor die bagger eigenlijk totaal niet.
Margarine/halvarine bevatten tenslotte net zo goed calorieën en waarom zou je iets eten wat zo vies is? Smeuig maak ik mijn hartige brood met yogho saus of smeerkaas.
Margarine bevat overigens meer slechte vetten dan roomboter, dus ik snap je keus een gezond product in te wisselen voor die bagger eigenlijk totaal niet.
vrijdag 29 mei 2009 om 13:15
Roomboter uiteraard, maar voor de slanke lijn Becel tegenwoordig. Vroeger vond ik margarine echt wagensmeer, maar ik heb het mezelf toch maar aangewend. Behalve onder pindakaas, hagelslag en haring, daar moet weer roomboter onder.
Biefstuk bak ik trouwens in de Blue band en als ik dat niet in huis heb in de roomboter. Vind ik gewoon de lekkerste jus hebben. Bij roomboter moet je wel oppassen dat het niet verbrand, maar dan kan je een scheutje olijfolie toevoegen.
Alle taarten met roomboter, met margarine vind ik het echt niet te vreten.
Biefstuk bak ik trouwens in de Blue band en als ik dat niet in huis heb in de roomboter. Vind ik gewoon de lekkerste jus hebben. Bij roomboter moet je wel oppassen dat het niet verbrand, maar dan kan je een scheutje olijfolie toevoegen.
Alle taarten met roomboter, met margarine vind ik het echt niet te vreten.
vrijdag 29 mei 2009 om 13:18
quote:Vl43inder schreef op 25 mei 2009 @ 14:53:
In mijn ogen heb je roomboter en olie (allerlei soorten).
Margarine hoort in de categorie waar tulpenbollen ook in vallen, alleen te eten als er echt niets anders meer is.
helemaal eensch. Een goede biefstuk bakt men in roomboter. Croma moet dood, blueband moet door de plee.
In mijn ogen heb je roomboter en olie (allerlei soorten).
Margarine hoort in de categorie waar tulpenbollen ook in vallen, alleen te eten als er echt niets anders meer is.
helemaal eensch. Een goede biefstuk bakt men in roomboter. Croma moet dood, blueband moet door de plee.
vrijdag 29 mei 2009 om 13:28
quote:Demoiselle schreef op 25 mei 2009 @ 14:47:
Het viel me laatst op dat in veel recepten als ingrediënt boter staat. Officieel wordt daar dus roomboter mee bedoelt. Ik dacht altijd dat er een verschil was tussen boter (=in mijn ogen margarine) en roomboter, maar dat blijkt niet zo te zijn...Onder boter versta ik roomboter. Vroeger thuis aten wij altijd margarine op brood, en dat noemden we dan ook gewoon margarine, en geen boter. Taarten e.d. bakt mijn vader altijd met (room)boter; met margarine lijkt me eerlijk gezegd vrij onsmakelijk. Man en ik doen (room)boter op brood, van die smeerbare. Ik haal ook wel eens margarine in huis, maar dat wil man niet eten. Vlees e.d. bakken we altijd in de olie.
Het viel me laatst op dat in veel recepten als ingrediënt boter staat. Officieel wordt daar dus roomboter mee bedoelt. Ik dacht altijd dat er een verschil was tussen boter (=in mijn ogen margarine) en roomboter, maar dat blijkt niet zo te zijn...Onder boter versta ik roomboter. Vroeger thuis aten wij altijd margarine op brood, en dat noemden we dan ook gewoon margarine, en geen boter. Taarten e.d. bakt mijn vader altijd met (room)boter; met margarine lijkt me eerlijk gezegd vrij onsmakelijk. Man en ik doen (room)boter op brood, van die smeerbare. Ik haal ook wel eens margarine in huis, maar dat wil man niet eten. Vlees e.d. bakken we altijd in de olie.
vrijdag 29 mei 2009 om 13:33
Loetje bakt z'n biefstuk toch echt in de Bleu band en dat vind ik superbiefstuk.
Mijn moeder heeft vroeger weleens de roomboter zacht laten worden op de butaangaskachel op de camping. Uiteraard vergeten en toen was de boter helemaal de kachel in gelopen. Smerig, je ging echt over je nek. Het heeft nog weken gemeurd.
Kruidenboter van margerine vind ik ook zo smerig. Als je het in een restaurant krijgt ben ik eigenlijk wel klaar.
Mijn moeder heeft vroeger weleens de roomboter zacht laten worden op de butaangaskachel op de camping. Uiteraard vergeten en toen was de boter helemaal de kachel in gelopen. Smerig, je ging echt over je nek. Het heeft nog weken gemeurd.
Kruidenboter van margerine vind ik ook zo smerig. Als je het in een restaurant krijgt ben ik eigenlijk wel klaar.
vrijdag 29 mei 2009 om 13:37
Ik gebruik geen roomboter, ten eerste krijg ik er pukkels van, daarnaast vind ik het niet lekker.
Als ik wel eens iets bak (gebeurt niet zo vaak) gebruik ik blue band vloeibaar (vaak ook nog de magere versie) voor het koken gebruik ik alleen maar olijfolie.
Ik eet geen vlees dus ook daar heb ik het niet voor nodig..
Op brood gebruik ik geen boter of margarine of wat dan ook.. vind ik namelijk echt zum kotsen..
Als ik wel eens iets bak (gebeurt niet zo vaak) gebruik ik blue band vloeibaar (vaak ook nog de magere versie) voor het koken gebruik ik alleen maar olijfolie.
Ik eet geen vlees dus ook daar heb ik het niet voor nodig..
Op brood gebruik ik geen boter of margarine of wat dan ook.. vind ik namelijk echt zum kotsen..
vrijdag 29 mei 2009 om 13:42
quote:Quirijn schreef op 29 mei 2009 @ 13:37:
Ik gebruik geen roomboter, ten eerste krijg ik er pukkels van, daarnaast vind ik het niet lekker.
Als ik wel eens iets bak (gebeurt niet zo vaak) gebruik ik blue band vloeibaar (vaak ook nog de magere versie) voor het koken gebruik ik alleen maar olijfolie.
Ik eet geen vlees dus ook daar heb ik het niet voor nodig..
Hoe bedoel je "voor het koken"
Doe je dan een scheutje olie ergens doorheen of kook je je groente of pasta in een pan met olie?
Ik gebruik geen roomboter, ten eerste krijg ik er pukkels van, daarnaast vind ik het niet lekker.
Als ik wel eens iets bak (gebeurt niet zo vaak) gebruik ik blue band vloeibaar (vaak ook nog de magere versie) voor het koken gebruik ik alleen maar olijfolie.
Ik eet geen vlees dus ook daar heb ik het niet voor nodig..
Hoe bedoel je "voor het koken"
Doe je dan een scheutje olie ergens doorheen of kook je je groente of pasta in een pan met olie?
