Budgetproof gerechten

Lemon schreef: ↑

13-04-2025 21:05

Is een vleesvervanger een optie voor je?
Die zijn veel goedkoper dan vlees en ze worden steeds beter. Kwestie van uitproberen welke je lekker vindt.

Je kunt beter peulvruchten als vervanger gebruiken.
Pasta bolognese met linzen ipv gehakt, een curry met kikkererwten, witte bonen in je maaltijdsoep etc.

75 gram vlees per dag is genoeg, beperk de hoeveelheid vlees per dag en eet af en toe geen vlees, bijv chili sin carne (met bonen hoef je dan ook geen andere vleesvervanger te zoeken).
Koop diepvriesgroente en groente van het seizoen.
Voor ontbijt: havermout.
Drink vooral thee en water. Evt met een paar druppels limonadesiroop erin.

Purrmaid schreef: ↑

13-04-2025 21:54

Oh joh. Ik ben ook pas 44 jaar vegetariër met een vleesetende partner.

En ja af en toe is er een aanbieding bij lidl. Nou Poeh.

Wat heeft die 44 jaar ermee te maken? Dan heb je altijd gelijk ofzo?
Dat vleesvervangers net zo duur zouden zijn als vlees is gewoon aantoonbaar onjuist. Er zijn wekelijks aanbiedingen met vleesvervangers, zowel bij AH als bij Lidl en die zijn vaak heel gunstig in prijs. En ook gunstiger dan de vleesaanbiedingen.

Ga met een boodschappenlijstje naar de winkel. Bestudeer van te voren alle folders. Elke cent scheelt met jouw budget. Als je een keer een meevaller hebt, koop dan iets extra's voor de voorraadkast. Kook in grote hoeveelheden en vries in porties in.

Ja.

Als je in de buurt van 035 woont ben je welkom om een paar maaltijden op te halen. Heb een grote vriezervoorraad met zelfgemaakte verse maaltijden en kan wel wat missen.

Hier op de markt staat ook een groentenkraam met zogenaamd 2e keus groenten en fruit. Fruit en groenten is er echt prima maar veel goedkoper. Kun je veel voor weinig kopen en meerdere maaltijden mee maken. Misschien staat er ook wel zo'n kraam bij jullie.

En van een grote zak aardappels kun je meerdere gerechten maken, bijv aardappelpuree, zuurkoolstamppot, gekookte aardappels en de volgende dag gebakken aardappels.

Puree en zuurkoolstamppot kun je goed invriezen. Als het ontdooit is even het water eruit laten lopen en op bakken of opwarmen en smaakt dan echt nog lekker!

Ken je de app TooGoodToGo?
Einde van de dag eten bij supermarkten en bakkerijen ophalen wat over is.

Probeer elke week wat te halen waarmee je de voorraad kast kan vullen met producten die je vaak kan gebruiken.
Denk bijv aan bliktomaten, zak pasta, zak rijst, blik groente, bloem, suiker, houdbare melk, kookroom, dat soort grut.
Ik vind het fijn om te kijken als er bijv ergens iets bruikbaars 1+1 te halen valt.
Netto ook goedkoop en lekker fruit,groente. Maar dat is waar je de voorkeur aan geeft. Hier bij de Kruidvat vaak een bak met verzorgingsproducten voor €0,50/€1.
Navul zakken handzeep.
Op marktplaats geven mensen soms ook wel eens gratis of voor een klein prijsje verzorgingsproducten weg. Idem met houdbare etens of drink waren.
En zou voor 3 gerechten in de week gaan en bijv 1 x in de week soep en/of brood.
Brood is hier vaak eind van de dag €0,50 bij de ah en dat vries ik dan in.
Eieren haal ik hier bij een klein wijk boerderijtje , 10 voor €1,
Qua vlees ga ik naar de Turkse slager, kilo kipdijfilet €5,80 , kilo kipfilet €8,99, kilo gehakt €8,50, maar ook dat is maar net of je het echt nodig hebt.
Je kan ook heel veel zelf maken qua broodjes, wraps, deegwaren in het algemeen als je standaard zakjes gist bakpoeder bloem etc in huis hebt.

Als je verse kruiden wilt gebruiken, haal deze bij een Turkse supermarkt. Daar krijg je hele bossen voor de prijs van dat mini bakje bij de gewone supermarkt. Of koop een plantje en knip daar steeds wat vanaf. Verse kruiden die je over hebt kun je ook invriezen.

Het is krap (rond de 30, 10 euro voor verzorgingsproducten?), maar komt goed. Dit kan je

Heb je een vriezer? Een beetje oké basis voorraadkast (kruiden, bouillon, sausjes etc.)?

Zorg dat je alle aanbiedingen afzoekt en maak een weekmenu waar je 1x voor naar de supermarkt gaat. Zo voorkom je impuls snackaankopen, die toch eigenlijk het duurst zijn.

Zo weinig mogelijk vlees eten. Vervangen door bonen, peulvruchten, of andere eiwitbron als die in de aanbieding is. Die zijn nog het goedkoopst (en lekkerst) als je ze in bulk gedroogd koopt.

Aardappelen zijn goedkoop, bij Dirk €2,79 voor 4kg. Als je Turkse/Perzische supermarktjes in de buurt hebt, daar ligt het vaak nog goedkoper.

Wortelen/winterpeen is altijd goedkoop. Door de pasta, maak er soep van, als snack met humus, in de oven roosteren... Met ui en bleekselderij snijden en in porties invriezen, smaakbasis voor oneindig veel gerechten. Eet zoveel mogelijk seizoensgroenten.

Groei zelf wat je kan, dan doel ik op knoflook/lenteui/kruiden.

Havermout is goedkoop en voedzaam als ontbijt. Kies voor goedkoop fruit zoals appels, peren, banaan.


Ik heb dit jaaaaren gedaan en het is bijna een soort sport geworden. Als je meer gerichte tips of hulp wil, schroom niet om te vragen!

40 euro per week is echt weinig om van te moeten eten.

Mijn tips:
Ten eerste: een Turkse toko. Daar is groente en fruit van het seizoen echt veel goedkoper. Zij verkopen vaak B keuze die prima te consumeren is.

Met knoflook, peper, zout, chilipoeder en paprikapoeder kom je een heel eind om iedere maaltijd lekker te maken.

de goedkoopste rijst en pasta is ook prima. Lassie rijst en grand italia is alleen maar een merk. Ook weer: kijk bij de Turkse Toko.

Beperk vlees. Iemand hier boven zei dat je maar 75 gr per dag nodig hebt, maak daar maar 30-50 gr van, 3x per week. Kip is vaak voordeliger bij de Turkse winkel.

Eet peulvruchten, de gedroogde versie is ook weer bij de Turkse winkel veel goedkoper.

Maak elke dag je restjes op. Koop niets als je nog genoeg restjes hebt. Alles opmaken en niks weggooien.

Sterkte, het zal een uitdaging worden, maar hopelijk komen er betere tijden…..

Ik durf geen tips meer te geven. Alles wat ik vroeger budget kocht is echt duur geworden.
Ik kan me herinneren dat ik voor 30 cent ooit spaghetti kocht bijvoorbeeld maar begin echt aan mezelf te twijfelen of ik dat niet heb verzonnen.

Hier is de Turkse groenteboer of de markt echt goedkoper, maar wel goed opletten wat je koopt. Als ik vroeger zo'n maand had was ik altijd blij met multivitamine aanbiedingen bij de drogist. Dan had ik het idee dat ik niet heel erg verplicht die zoveel gram fruit en groente hoefde.

Ik koop bij lidl enz afgeprijsde zakken groenten en gooi deze in de vriezer. Kosten vaak maar een kwartje of vijftig cent. Ideaal voor in pasta, soep, nasi, enz.

Brood hetzelfde, afgeprijsde van de vorige dag, niks mis mee. Is het wel wat oud maak ik tosti's of geroosterde boterhammen met soep.

Ik maak veel in grote hoeveelheden en vries het in.

Het is krap (rond de 30, 10 euro voor verzorgingsproducten?), maar komt goed.

Het lijkt me sterk dat je iedere week voor 10,- verzorgingsproducten nodig hebt? Dus 40,- in de maand?

Je hoeft geen hand vol shampoo te gebruiken, of een grote klodder tandpasta of de aanbevolen hoeveelheid wasmiddel. Begin eerst eens met het ‘van alles de helft’ principe en kijk of dat werkt. Zo ja, dan weer minderen.

En word lid van een weggeef pagina op FB, hier komen ook regelmatig restanten van too good to go pakketten voorbij. En in het dorp staan ook 2 ‘geef en neem’ kastjes waar je voedsel weg kan pakken.

Zet een hele pot thee van een eenkopszakje, langer laten trekken en het smaakt prima. Doe het in een thermoskan en je hebt de nodige koppen thee.

Ik eet regelmatig een pakket van Aviko uit de vriezer. Dat zijn groenten, aardappelen en vlees (of vega) in een pakket en kost 3,45. Uit onderzoek is gebleken dat ingevroren groente net zo gezond zijn als vers. Ik vind de prijs en de smaak best prima. Met meerdere personen wordt het wel duur, maar voor een persoon kan je bijna niet goedkoper eten.

Steven1980 schreef: ↑

14-04-2025 07:57

Ik eet regelmatig een pakket van Aviko uit de vriezer. Dat zijn groenten, aardappelen en vlees (of vega) in een pakket en kost 3,45. Uit onderzoek is gebleken dat ingevroren groente net zo gezond zijn als vers. Ik vind de prijs en de smaak best prima. Met meerdere personen wordt het wel duur, maar voor een persoon kan je bijna niet goedkoper eten.

Ik kan zo twintig gerechten opschrijven die goedkoper zijn dan 3.45 pp.

Bij de Turkse/Oosterse winkels kun je rijst en pasta heel groot inkopen. Er zijn hele goedkope winkels bij. Als je kruiden koopt, koop ze dan bij Oosterse winkels in bulk, laat je NIET verleiden om van Verstegen in de supermarkt te kopen - het scheelt per kilo tientallen euro's soms (in het geval van laurierblaadjes).
Ook noten, droge bonen zijn daar in bulk te koop.

Thee: in grote bulkzakken te koop bij andere winkels dan supermarkten, voor als je de Engelse melange van het huismerk zat bent.

Eens met vlees minderen: is goedkoper. Bijvoorbeeld kidneybonen/zwarte bonen in chili, kikkererwten of rode linzen in curry. Voor wat crunch en eiwitten kun je in Indonesische gerechten ongezouten pinda's toevoegen en ei ernaast in plaats van kip.
- Je kunt zelf een soort pindasaus maken van ketjap, ketchup en pindakaas (zie hete kip recept AH). Doe dan matig met de sambal als je daar niet tegen kunt.
- Als de wraps in de aanbieding zijn: met veganuggets/vega schnitzel, sla (krop goedkoper dan gesneden!), tomaat en komkommer en zoete chilisaus of honingmosterdmayo.
- Met bonen en ei kun je burgerrecepten opzoeken op internet.

Pannenkoeken bakken - zelf natuurlijk met bloem, ei, zout, olie. Als toppings zijn stroop, appel, rozijnen, bananen goedkoop.

Ga je toch voor vlees, weet dan dat kipdij goedkoper en lekkerder is dan kipfilet en kipvleugels en drumsticks nog goedkoper zijn en heerlijk om gemarineerd in citroen/olie/zout/knoflook/beetje peper in het weekend met zijn allen van te smikkelen.
Koop aanbiedingen in en vries ze in als ze bijna over datum zijn. Maar alleen als je weet dat je ze goed kunt gebruiken (dus geen rare ingrediënten die in je vriezer blijven liggen).

Als je van koken houdt, kun je overwegen om zelf pita's of naan te bakken. Een pak bloem is een euro, zakjes gist zijn iets meer dan een euro maar kun je 3 - 5 x mee doen. Verder olie, zout en in het geval van naan wat Turkse yoghurt. Lekkere afleiding van elke keer rijst.
Je kunt half wit en half volkorenbloem doen, hoppa vezels.
Met patentbloem kun je ook prima een pizzabodem bakken als je geen speciaal pizzabloem wil i.v.m. budget, met goedkope ingrediënten als tomatensaus, ui, paprika, overige groenten die je over hebt, kaas (blokkaas goedkoper dan geraspt) en vleeswaren of tonijn in de aanbieding. Of mozzarella als je vega wil. Wat Italiaanse kruiden erbij is wel lekker.

Risottorijst is in bulk ook te koop bij de Oosterse winkels en met bouillon, ui, erwten (uit de vriezer), goedkope seizoensgroenten, wat geraspte kaas, gebakken champignons en evt een beetje goedkoop vlees ook wel te betalen.

Aardappels: kies 'schonere' aardappels, was ze en houdt eventueel de schil erom. Minder snijverlies en een aardappel met goed gebakken schil is lekker.
Varieer met aardappels poffen, aardappelschijfjes zelf snijden, voorkoken en daarna bakken, aardappelpuree, gekookte aardappels, aardappelgratin.

Toetjes: grootverpakkingen van Lidl en Aldi. Echt het goedkoopst. Laat je niet verleden door allerlei speciaaltoetjes.
Zo'n enorme bak zoete yoghurt kun je in het weekend opleuken door biscuitjes en met fruit (net een taartje) te decoreren.

Wortels, uien, knoflook, gember, bouillonblokjes en in mindere mate bleekselderij, citroen en tomatenblokjes/passata/puree zijn altijd redelijk goedkoop maar zoals eerder genoemd goede basis voor bijna elke maaltijd: soepen, lasagne, bolognese, chili con/sin carne maar ook te gebruiken in veel Aziatische en Europese gerechten.

Vleesvervangers van eigen merk zijn wél goedkoop. 1 pakje is 1,90 voor 2 personen en er zijn aanbiedingen en 35% overdatumverpakkingen voor in de vriezer. Je moet gewoon geen Vivera of Valess kopen, dat is inderdaad slecht voor je portemonnee.
Op de markt heb je bij ons groente of fruittassen voor een euro.
Als het enigszins kan gooi ik ze in de koelkast, op een paar uitzonderingen na blijven ze veel langer houdbaar.

Zelf groeien:
Je zult er niet snel geld aan overhouden, maar als je er oogst van hebt wel een welkome afwisseling in smaak en het is gewoon leuk.
Verse munt kun je in laagje water worteltjes laten groeien en planten in de tuin. Woekert, dus beter in een pot. Kan ook met basilicum en sommige andere kruiden. Vraag dus aan iemand 2 takjes basilicum en heb geduld.
Munt kan in oosterse salades en lekker in muntthee.
Bosui: het kontje met wortels in grond zetten, groeit vanzelf een nieuwe bosui aan.
Frambozenstek aan iemand met frambozen vragen. Woekert na paar jaar. Betekent steeds meer frambozen.
Rabarber, groene asperge zijn meerjarige planten. Asperge kun je na 1 - 2 jaar gaan oogsten.

Variëren met gerechten:
- i.p.v. zuurkoolstamppot kapustnyak (zuurkoolsoep),
- rijstgerechten opzoeken waarbij rijst in bouillon of kokosmelk gekookt wordt.
- Bij zomerse temperaturen is lauwe rijst (evt kokosrijst = rijst zelf in kokosmelk koken) met (kies uit:) (nep)kipstukjes, julienne wortel, sla, tomaatjes, gekookt ei, komkommer, pinda's, en als het budget het toelaat ananas/mango/avocado, qua pokébowl saus chilimayo bijvoorbeeld lekker. Sambasaus is ook lekker en kan ook gewoon bij gebakken aardappels.
- Tzatziki kun je zelf maken met yoghurt, knoflook, komkommer, wat olie, peper en zout. (Vega) gyros gebakken met ui en paprika, dan rijst of zelfgemaakte pita erbij, komkommer, sla, tomaat.
- Geroosterde gemarineerde seizoensgroenten met pasta (italiaanse kruiden, knoflook, peper en zout, citroen), afgetopt met eiwitbron naar keuze afhankelijk van je budget.

Ik gebruik copilot of chatgpt om juist dit soort vragen aan te stellen. Je kunt alle voorwaarden opgeven waar je wilt dat AI recepten mee bedenkt. Met budget, met voorkeuren, met wat je al in huis hebt, met wat in het seizoen is, qua porties. Je kunt het zo gek niet bedenken en er komen recepten uitrollen.

Voor verzorgingsartikelen zou ik kijken naar winkels als Action en Lidl/Aldi. Of naar de Duitse winkels als je daar niet ver vanaf woont.

Nana_Mouskouri schreef: ↑

14-04-2025 08:53

Ik kan zo twintig gerechten opschrijven die goedkoper zijn dan 3.45 pp.

Inderdaad. En ook nog met zelf nadenken, geen ChatGPT bij nodig.

Ik had ook ooit jouw budget, met man en kind erbij. Is alweer een poos geleden en alles is nu weer duurder natuurlijk, maar jij hebt geen luiers en babymelk nodig. Ik bezocht uitsluitend de Lidl en de Aldi met een boodschappenlijstje. Per week stelde ik een menu op, zodat ik restjes meteen kon opmaken. Ene helft van de groenten in de pastasaus en de andere helft in de soep bv. Laatste dag altijd hartige taart (bladerdeeg, eitje, alle mogelijke restjes). Weinig vlees, geen snoep/chips/chocola/frisdrank, brood bakte ik zelf (simpele sodavariant), lekker met pindakaas en beetje sambal. Invriezen heb ik nooit gedaan, vond het gedoe om grote hoeveelheden te koken.

Hallo Zijdehoentje, ik heb je een PB gestuurd al.

Wat ik toen at:

Idd een pan macaronies.
Soep.
Brood met ei en brood met slaatje of knakworst
Pannekoeken
Op de zaterdag of zondag ( het luxe ) een diepvries pizza de goedkoopste.

Yogurt of kwark

Thee en zwarte koffie een pot
En rol volkoren biskwie

Goedkoopste fruit appels of bananen.

Toko, app to go, lidltas, 70% Jumbo, ah heeft ook overblijvers begreep ik.

Voor verzorging producten:
Wasmiddel als je geen allergieën hebt
Zeeman action lidl
En ook voor deo tandpasta douchegel
Of als je iemand kent die eens naar duitsland rijd een lijstje appen voor de dm bijv.

Misschien fam of vrienden half half waspoeder of kruidvat trekpleister 5 douchegel voor 5 euro, jij 2 en hun 3
En de folders uitpluizen.

IwanKapotjeplof schreef: ↑

13-04-2025 22:29

Ken je de app TooGoodToGo?
Einde van de dag eten bij supermarkten en bakkerijen ophalen wat over is.

Is wel leuk, maar kost evengoed geld en je weet niet wat je krijgt. Als je dan bij de bakker allemaal taartjes krijgt dan schiet het ook niet op.

Steven1980 schreef: ↑

14-04-2025 07:57

Ik eet regelmatig een pakket van Aviko uit de vriezer. Dat zijn groenten, aardappelen en vlees (of vega) in een pakket en kost 3,45. Uit onderzoek is gebleken dat ingevroren groente net zo gezond zijn als vers. Ik vind de prijs en de smaak best prima. Met meerdere personen wordt het wel duur, maar voor een persoon kan je bijna niet goedkoper eten.

3,45 voor een maaltijd vind ik best duur.

Als je een vriezer hebt: kook bulk van aanbiedingen en vries in.

Op AH kan je budget recepten zoeken.

Maak een weekmenu en doe 1x per week je boodschappen (dat voorkomt tussendoor kopen).

IwanKapotjeplof schreef: ↑

13-04-2025 22:29

Ken je de app TooGoodToGo?
Einde van de dag eten bij supermarkten en bakkerijen ophalen wat over is.

Leuk als je geld over hebt, niet als je op een laag budget moet leven.

Je zit dik onder de minimale norm van het Nibud voor gezond volwaardig eten. Dus dat wordt best een klus.

Welke supermarkten zijn er bij je in de buurt? Heb je bepaalde dingen waar je beter niet op kunt bezuinigen omdat je er echt heel gelukkig van wordt?
(mij waaibomenbrood en slechte thee geven, is enorm inleveren op kwaliteit van leven).

Brood, fruit, rauwkost, beleg, drinken, zuivel, vlees/vega, groenten, rijst/aardappel/pasta, evt nog wat snacks, knabbel/knaag... Het moet allemaal van dit budget.

Heb je een vriezer? Een koelkast waar je eea in kwijt kan? Een magnetron?