Eten
alle pijlers
Cake bakken, hoe voorkomen dat bovenkant bol gaat staan?
maandag 5 oktober 2015 om 11:36
Dames,
een echt non-issue, echter ik loop er NU tegenaan. Iemand een idee?
Ik bak cake in de vorm van autootjes. (rubber cakevorm met 12 auto-figuurtjes van de Action).
Ik heb de vormpjes gevuld met beslag, cake ging tijdens het bakken flink rijzen en zodoende bol staan.
Heb net het bolle gedeelte er met een scherp mes vanaf gesneden terwijl deze in de vormpjes zit. Het ziet er nu echt rampzalig uit. Nu is het afgesneden stuk wel onderkant, maar toch.
Ik wil nog een lading bakken. Wat kan ik doen om dat bol staan en afsnijden tegen te gaan? Kan ik iets doen daartegen of is dat onmogelijk?
een echt non-issue, echter ik loop er NU tegenaan. Iemand een idee?
Ik bak cake in de vorm van autootjes. (rubber cakevorm met 12 auto-figuurtjes van de Action).
Ik heb de vormpjes gevuld met beslag, cake ging tijdens het bakken flink rijzen en zodoende bol staan.
Heb net het bolle gedeelte er met een scherp mes vanaf gesneden terwijl deze in de vormpjes zit. Het ziet er nu echt rampzalig uit. Nu is het afgesneden stuk wel onderkant, maar toch.
Ik wil nog een lading bakken. Wat kan ik doen om dat bol staan en afsnijden tegen te gaan? Kan ik iets doen daartegen of is dat onmogelijk?
maandag 5 oktober 2015 om 12:32
quote:Hoezitdit schreef op 05 oktober 2015 @ 12:28:
Waarom is het erg dat een cake bol staat? Ik bak mijn hele leven al cakes en ze komen altijd omhoog. Ik snijd er nooit wat af. Ik draai hem gewoon om, zo snijdt het wat makkelijker en ik smul van het extra stukje cake wat ik dan heb.
Het is geen ramp in het geval van een "normale" cakevorm. Dan gaat cake altijd een beetje bol staan, dat is prima.
In mijn geval betreft het kleine autofiguurtjes en om die mooi te kunnen etaleren zou een platte bodem wel zo handig zijn.
De cake die ik heb weggesneden van de eerste lading heeft dochter net al zitten eten. Dus een goed doel vind ik wel voor de weggesneden stukken. Het ziet er alleen niet uit zoals ik voor ogen had.
Waarom is het erg dat een cake bol staat? Ik bak mijn hele leven al cakes en ze komen altijd omhoog. Ik snijd er nooit wat af. Ik draai hem gewoon om, zo snijdt het wat makkelijker en ik smul van het extra stukje cake wat ik dan heb.
Het is geen ramp in het geval van een "normale" cakevorm. Dan gaat cake altijd een beetje bol staan, dat is prima.
In mijn geval betreft het kleine autofiguurtjes en om die mooi te kunnen etaleren zou een platte bodem wel zo handig zijn.
De cake die ik heb weggesneden van de eerste lading heeft dochter net al zitten eten. Dus een goed doel vind ik wel voor de weggesneden stukken. Het ziet er alleen niet uit zoals ik voor ogen had.
maandag 5 oktober 2015 om 12:38
quote:Troelalaaaa schreef op 05 oktober 2015 @ 12:32:
[...]
Het is geen ramp in het geval van een "normale" cakevorm. Dan gaat cake altijd een beetje bol staan, dat is prima.
In mijn geval betreft het kleine autofiguurtjes en om die mooi te kunnen etaleren zou een platte bodem wel zo handig zijn.
De cake die ik heb weggesneden van de eerste lading heeft dochter net al zitten eten. Dus een goed doel vind ik wel voor de weggesneden stukken. Het ziet er alleen niet uit zoals ik voor ogen had.Oh, ik dacht al, ben ik nu zo dom dat ik hier blijkbaar als enige geen moeite mee heeft.
[...]
Het is geen ramp in het geval van een "normale" cakevorm. Dan gaat cake altijd een beetje bol staan, dat is prima.
In mijn geval betreft het kleine autofiguurtjes en om die mooi te kunnen etaleren zou een platte bodem wel zo handig zijn.
De cake die ik heb weggesneden van de eerste lading heeft dochter net al zitten eten. Dus een goed doel vind ik wel voor de weggesneden stukken. Het ziet er alleen niet uit zoals ik voor ogen had.Oh, ik dacht al, ben ik nu zo dom dat ik hier blijkbaar als enige geen moeite mee heeft.
maandag 5 oktober 2015 om 13:13
Ik moet wel een beetje lachen om jouw idee om de vorm op zijn kop te zetten. Ik vind dat wel een mooi bewijs voor: ' ik ben een ramp in de keuken'.
Ook al is het beslag nu heel plakkerig, het gaat in eerste instantie vloeibaarder worden als het in een hete oven staat. En dan loopt alles eruit, onderin je oven waar het lekker gaat aanbakken en verbranden.
Dus NIET doen . Maar gelukkig had je al afgezien van dit plan.
Dus de plank erna, of afsnijden als het koud is, zijn de beste opties. Wel leuk, die autootjes!
Ook al is het beslag nu heel plakkerig, het gaat in eerste instantie vloeibaarder worden als het in een hete oven staat. En dan loopt alles eruit, onderin je oven waar het lekker gaat aanbakken en verbranden.
Dus NIET doen . Maar gelukkig had je al afgezien van dit plan.
Dus de plank erna, of afsnijden als het koud is, zijn de beste opties. Wel leuk, die autootjes!
maandag 5 oktober 2015 om 13:45
Maar in al die gevallen duw je de luchtigheid uit je cakeje. Waar je waarschijnlijk best wat moeite voor gedaan hebt, met bakpoeder en geklopte eieren en misschien heb je de bloem er ook wel voorzichtig doorgespateld. Die dingen zou ik om te beginnen achterwege laten, als je voor wat zwaarder gaat.
Als je wil dat het luchtig blijft, zul je moeten snijden.
Als je wil dat het luchtig blijft, zul je moeten snijden.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
maandag 5 oktober 2015 om 13:55
quote:may_ka schreef op 05 oktober 2015 @ 13:45:
Maar in al die gevallen duw je de luchtigheid uit je cakeje. Waar je waarschijnlijk best wat moeite voor gedaan hebt, met bakpoeder en geklopte eieren en misschien heb je de bloem er ook wel voorzichtig doorgespateld. Die dingen zou ik om te beginnen achterwege laten, als je voor wat zwaarder gaat.
Als je wil dat het luchtig blijft, zul je moeten snijden.
Dat voorkom je door het bakje niet zo vol te doen. Dus dat het wel rijst, maar niet over de top. Voor de 'lichte' bolling die dan overblijft, leg je er een plaat op.
Maar dat heeft weinig nut als het halve cakeje uit de vorm komt.
Maar in al die gevallen duw je de luchtigheid uit je cakeje. Waar je waarschijnlijk best wat moeite voor gedaan hebt, met bakpoeder en geklopte eieren en misschien heb je de bloem er ook wel voorzichtig doorgespateld. Die dingen zou ik om te beginnen achterwege laten, als je voor wat zwaarder gaat.
Als je wil dat het luchtig blijft, zul je moeten snijden.
Dat voorkom je door het bakje niet zo vol te doen. Dus dat het wel rijst, maar niet over de top. Voor de 'lichte' bolling die dan overblijft, leg je er een plaat op.
Maar dat heeft weinig nut als het halve cakeje uit de vorm komt.
maandag 5 oktober 2015 om 15:57
maandag 5 oktober 2015 om 17:07
maandag 5 oktober 2015 om 20:40
quote:may_ka schreef op 05 oktober 2015 @ 20:13:
Maar als het warm wordt, wordt het vloeibaarder. Dus je kunt er prachtige patronen intekenen, maar dat bakt allemaal niet mee.
Het gaat niet om een patroon, maar omdat er dan een beetje een "deuk" in het midden zit rijst het in het midden niet zo ver omhoog.
Ik doe het altijd zo, heb eigenlijk nooit zo'n grote bult op m'n cake.
Maar als het warm wordt, wordt het vloeibaarder. Dus je kunt er prachtige patronen intekenen, maar dat bakt allemaal niet mee.
Het gaat niet om een patroon, maar omdat er dan een beetje een "deuk" in het midden zit rijst het in het midden niet zo ver omhoog.
Ik doe het altijd zo, heb eigenlijk nooit zo'n grote bult op m'n cake.
