Eten
alle pijlers
Campingfood.......makkelijk maar lekker
dinsdag 12 mei 2009 om 21:14
Ik heb zaterdag een weekje camping geboekt en heb er ineens helemaal zin in........
IK heb vroeger veel gekampeerd maar de laatste keer was een jaar of 6 geleden.
Deze zomer dus weer eens in een tent samen met mijn zoon van dan net 5. Spannend maar vooral erg veel zin in.
We blijven "gewoon"in Nederland.
De laatste paar keer dat ik heb gekampeerd was ik in Tsjechie.
Dus gekookt heb ik daar niet want uit eten was nog geen 5 euro incl glas wijn dus vanwaar moeilijk doen op- 2 pitjes......
Nu is mijn budget een stuk minder en ik ben in NL en ik heb geen auto daar en ik moet glutenvrij eten tegenwoordig....
Ik vroeg em dus af of er tips/ideeen zijn voor simpele 1-2 pans gerechten.
Pasta en rijst snap ik natuurlijk en een dagej soep(valt nog niet mee om te kopen zonder gluten trouwens)
Wie heeft er een super makkelijk gerecht wat wel een (beetje) gezond is.
Ik kan tips gebruiken maar ben vast niet de enige die gaat kamperen en niet elke dag uit eten gaat.
Dus mensen kom op met je tips en verras me.
Voordat iemand roept dat ik gewoon kan gaan googelen, jaja dat weet ik maar lijkt me gewoon leuk om van alles hier te zien
IK heb vroeger veel gekampeerd maar de laatste keer was een jaar of 6 geleden.
Deze zomer dus weer eens in een tent samen met mijn zoon van dan net 5. Spannend maar vooral erg veel zin in.
We blijven "gewoon"in Nederland.
De laatste paar keer dat ik heb gekampeerd was ik in Tsjechie.
Dus gekookt heb ik daar niet want uit eten was nog geen 5 euro incl glas wijn dus vanwaar moeilijk doen op- 2 pitjes......
Nu is mijn budget een stuk minder en ik ben in NL en ik heb geen auto daar en ik moet glutenvrij eten tegenwoordig....
Ik vroeg em dus af of er tips/ideeen zijn voor simpele 1-2 pans gerechten.
Pasta en rijst snap ik natuurlijk en een dagej soep(valt nog niet mee om te kopen zonder gluten trouwens)
Wie heeft er een super makkelijk gerecht wat wel een (beetje) gezond is.
Ik kan tips gebruiken maar ben vast niet de enige die gaat kamperen en niet elke dag uit eten gaat.
Dus mensen kom op met je tips en verras me.
Voordat iemand roept dat ik gewoon kan gaan googelen, jaja dat weet ik maar lijkt me gewoon leuk om van alles hier te zien
dinsdag 12 mei 2009 om 22:30
Kaasfondue met glutenvrij brood
pasta met tonijn met glutenvrije pasta
(giet de olie van tonijn in olie in een pan. Fruit daar een uitje en een teentje knof in. Kieper de tonijn erbij. Blik gepelde tomaten erbij. Kook de pasta. Schep door elkaar, en doe er aan tafel zout en peper door.)
worstjes bakken, groente roerbakken, eten met brood.
Chili met rijst: gehakt, ui, knof, paprika, zout-peper-kerrie-paprikapoeder-cayennepeper (zie: kruidenmolen ) bonen erdoor, banaan erdoor doen in kleine stukjes, blik gepelde tomaten erdoor. Evt. serveren met rijst of met wraps (maiswraps in jouw geval)
weggooi bbq kopen en daar aardappels op poffen, groenten en vlees op grillen.
En Nog een tip: koop geen diepvrieselementen ofzo, maar ga s ochtends boodschappen doen. Koop diepvriesgroenten (liefst in zak, dat schikt makkelijker Wijn of bier onderin je koelbox, groenten daarop, boter en kaas en vlees daar weer op, en s avonds heb je ontdooide groenten die je kan klaarmaken en heerlijk koude drank!
pasta met tonijn met glutenvrije pasta
(giet de olie van tonijn in olie in een pan. Fruit daar een uitje en een teentje knof in. Kieper de tonijn erbij. Blik gepelde tomaten erbij. Kook de pasta. Schep door elkaar, en doe er aan tafel zout en peper door.)
worstjes bakken, groente roerbakken, eten met brood.
Chili met rijst: gehakt, ui, knof, paprika, zout-peper-kerrie-paprikapoeder-cayennepeper (zie: kruidenmolen ) bonen erdoor, banaan erdoor doen in kleine stukjes, blik gepelde tomaten erdoor. Evt. serveren met rijst of met wraps (maiswraps in jouw geval)
weggooi bbq kopen en daar aardappels op poffen, groenten en vlees op grillen.
En Nog een tip: koop geen diepvrieselementen ofzo, maar ga s ochtends boodschappen doen. Koop diepvriesgroenten (liefst in zak, dat schikt makkelijker Wijn of bier onderin je koelbox, groenten daarop, boter en kaas en vlees daar weer op, en s avonds heb je ontdooide groenten die je kan klaarmaken en heerlijk koude drank!
dinsdag 12 mei 2009 om 22:44
Oh brrr, koop jij in de ochtend al je vlees? Als ik naar twee jaar geleden kijk toen het iedere dag meer dan 25 graden was, had ik altijd vloebare boter (voor op brood dan he) omdat mijn koel elementen er niet tegen konden koelen. Ik breng 'snachts altijd de koelelementen weg om ze 's ochtends weer in de box te doen. En toch had ik altijd zachte boter. Dus dan is de koelbox toch echt veuls te warm om vlees in te bewaren!
Ik doe juist 's avonds mijn boodschappen. Na een dag zwemmen, wandelen, klimmen whatever, nog even naar de supermarkt en dan koken maar.
Ik doe juist 's avonds mijn boodschappen. Na een dag zwemmen, wandelen, klimmen whatever, nog even naar de supermarkt en dan koken maar.
woensdag 13 mei 2009 om 09:49
Met kamperen heb ik zo'n gasflesje met met 1 pit. En toch lukt het best om een lekkere maaltijd te bereiden. Beetje plannen en improviseren.
Ik vind risotto altijd lekker om te maken en dat lukt makkelijk met 1 pit. Salade erbij en klaar.
Taboulé, rijstsalade en pasta salade zijn ook goeie camping gerechten.
Succes en veel plezier met kamperen (leuk!!!)
Ik vind risotto altijd lekker om te maken en dat lukt makkelijk met 1 pit. Salade erbij en klaar.
Taboulé, rijstsalade en pasta salade zijn ook goeie camping gerechten.
Succes en veel plezier met kamperen (leuk!!!)
woensdag 13 mei 2009 om 09:54
Gehaktschotel
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten voor 2 personen:
1 eetlepel maïsolie
50 gram gerookt spek
200 gram rundergehakt
1 knoflookteen
1 kleine ui
1 klein blik erwten en wortelen
1 klein blik witte bonen
1 blikje tomatenpuree
1/4 liter vleesbouillon
1 mespunt bonekruid
1 mespunt marjolein
1 mespunt nootmuskaat
zout
peper
1 eetlepel appelazijn
1 mespunt suiker
1 lepeltje gehakte bieslook
Bereiding:
Snijd de spek in kleine stukjes en bak deze in de olie uit. Voeg het rundergehakt toe. Bak dit rul op een hoog vuur met een vork. Pers het teentje knoflook. Hak de ui in kleine stukjes en snijd de worteltjes in schijfjes.
Voeg de knoflook, de gehakte ui en de erwtjes en wortelen toe aan het vlees. Laat dit circa 5 minuten meebakken. Roer het regelmatig. Roer de tomatenpuree door de bouillon en schenk dit over het vlees.
Kruid het gehaktmengsel met bonekruid, marjolein en nootmuskaat. Voeg de witte bonen toe. Breng het geheel verder op smaak met zout, peper, azijn en suiker. De pan afdekken en nog 5 minuten op laag vuur laten pruttelen. De gehaktschotel met bieslook bestrooien en direct serveren.
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten voor 2 personen:
1 eetlepel maïsolie
50 gram gerookt spek
200 gram rundergehakt
1 knoflookteen
1 kleine ui
1 klein blik erwten en wortelen
1 klein blik witte bonen
1 blikje tomatenpuree
1/4 liter vleesbouillon
1 mespunt bonekruid
1 mespunt marjolein
1 mespunt nootmuskaat
zout
peper
1 eetlepel appelazijn
1 mespunt suiker
1 lepeltje gehakte bieslook
Bereiding:
Snijd de spek in kleine stukjes en bak deze in de olie uit. Voeg het rundergehakt toe. Bak dit rul op een hoog vuur met een vork. Pers het teentje knoflook. Hak de ui in kleine stukjes en snijd de worteltjes in schijfjes.
Voeg de knoflook, de gehakte ui en de erwtjes en wortelen toe aan het vlees. Laat dit circa 5 minuten meebakken. Roer het regelmatig. Roer de tomatenpuree door de bouillon en schenk dit over het vlees.
Kruid het gehaktmengsel met bonekruid, marjolein en nootmuskaat. Voeg de witte bonen toe. Breng het geheel verder op smaak met zout, peper, azijn en suiker. De pan afdekken en nog 5 minuten op laag vuur laten pruttelen. De gehaktschotel met bieslook bestrooien en direct serveren.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 09:55
Pastasaus met spekjes
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten voor 2 personen:
200 gram (glutenvrije) pasta
1 grote ui
1 rode paprika
100 gram champignons
150 gram spekblokjes
1 pakje MonChou van 100 gram
1 eetlepel peterselie
zout
peper
Bereiding:
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snipper de ui, snijd de paprika in blokjes en de champignons in vieren. Snijd de MonChou met een vochtig mes in blokjes.
Verhit een wok en bak hierin de spekjes uit. Verwijder eventueel overtollig vet uit de pan. Voeg de uien toe en fruit deze totdat ze glazig zijn. Voeg de paprika en champignons toe. Roerbak dit geheel ongeveer 5 minuten. Voeg de MonChoublokjes toe en verhit deze totdat het gaat smelten. Meng de peterselie er door. Even goed door verwarmen en over de pasta verdelen.
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten voor 2 personen:
200 gram (glutenvrije) pasta
1 grote ui
1 rode paprika
100 gram champignons
150 gram spekblokjes
1 pakje MonChou van 100 gram
1 eetlepel peterselie
zout
peper
Bereiding:
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snipper de ui, snijd de paprika in blokjes en de champignons in vieren. Snijd de MonChou met een vochtig mes in blokjes.
Verhit een wok en bak hierin de spekjes uit. Verwijder eventueel overtollig vet uit de pan. Voeg de uien toe en fruit deze totdat ze glazig zijn. Voeg de paprika en champignons toe. Roerbak dit geheel ongeveer 5 minuten. Voeg de MonChoublokjes toe en verhit deze totdat het gaat smelten. Meng de peterselie er door. Even goed door verwarmen en over de pasta verdelen.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 09:57
Deense gehaktballetjes
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:
1 ui
50 gram boter
3 eetlepels glutenvrije paneermeel of 2 verkruimelde liga's eerste stap.
zout
peper
1/2 eetlepel nootmuskaat
3 eetlepels fijngehakte dille
2 dl vleesbouillon
2 1/2 eetlepel maïzena
1/4 liter yoghurt (op kamertemperatuur)
Bereiding:
Snipper de ui heel fijn. Doe het gehakt in een kom en voeg de (glutenvrije) paneermeel of verkruimelde liga, zout, peper, nootmuskaat, ui en 1 eetlepel dille toe. Kneed alles goed door elkaar en draai er balletjes van ter grootte van een walnoot.
Verhit de boter in een braadpan en bak de gehaktballetjes snel bruin. Schenk de bouillon erbij en laat de balletjes in circa 10 minuten gaar worden.
Roer intussen de maïzena door de yoghurt. Schenk dit al roerende bij de gehaktballetjes. Blijf roeren totdat er een gladde saus ontstaat. Roe de rest van de dille er door heen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:
1 ui
50 gram boter
3 eetlepels glutenvrije paneermeel of 2 verkruimelde liga's eerste stap.
zout
peper
1/2 eetlepel nootmuskaat
3 eetlepels fijngehakte dille
2 dl vleesbouillon
2 1/2 eetlepel maïzena
1/4 liter yoghurt (op kamertemperatuur)
Bereiding:
Snipper de ui heel fijn. Doe het gehakt in een kom en voeg de (glutenvrije) paneermeel of verkruimelde liga, zout, peper, nootmuskaat, ui en 1 eetlepel dille toe. Kneed alles goed door elkaar en draai er balletjes van ter grootte van een walnoot.
Verhit de boter in een braadpan en bak de gehaktballetjes snel bruin. Schenk de bouillon erbij en laat de balletjes in circa 10 minuten gaar worden.
Roer intussen de maïzena door de yoghurt. Schenk dit al roerende bij de gehaktballetjes. Blijf roeren totdat er een gladde saus ontstaat. Roe de rest van de dille er door heen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 09:58
Kipgoulash
Lekker met rijst
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:
2 eetlepels olijfolie
1 ui
2 tenen knoflook
1 rode paprika
1 groene paprika
1 blik tomatenblokjes (400 gram)
2 theelepels paprikapoeder
1/2 theelepel cayennepeper
300 gram kipfilet
Bereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de ui in ringen. Snijd de paprika's in reepjes. Verhit de olie in een wok. Voeg de uien toe en pers de knoflook er boven uit. Bak de uien enkele minuten en voeg dan de kipfilet toe. Bak deze aan alle kanten lichtbruin.
Voeg de paprika toe en roerbak dit nog enkele minuten. Meng de tomatenblokjes, paprikapoeder en cayennepeper door het geheel. Laat dit circa 10 minuten inkoken tot een dikke saus. Roer de goulash regelmatig door
Lekker met rijst
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:
2 eetlepels olijfolie
1 ui
2 tenen knoflook
1 rode paprika
1 groene paprika
1 blik tomatenblokjes (400 gram)
2 theelepels paprikapoeder
1/2 theelepel cayennepeper
300 gram kipfilet
Bereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de ui in ringen. Snijd de paprika's in reepjes. Verhit de olie in een wok. Voeg de uien toe en pers de knoflook er boven uit. Bak de uien enkele minuten en voeg dan de kipfilet toe. Bak deze aan alle kanten lichtbruin.
Voeg de paprika toe en roerbak dit nog enkele minuten. Meng de tomatenblokjes, paprikapoeder en cayennepeper door het geheel. Laat dit circa 10 minuten inkoken tot een dikke saus. Roer de goulash regelmatig door
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 09:59
Franse romige yoghurtsaus
Lekker met (glutenvrije) pasta
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten voor 2 personen:
1 courgette (ong. 300 gram)
100 gram champignons
150 gram kipfilet
20 gram boter
zout
peper
1 eetlepel peterselie
1 theelepel provencaalse kruiden
1 mespuntje knoflookpoeder
0,5 dl slagroom
1 dl yoghurt op kamertemperatuur
100 gram geraspte belegen kaas
Bereiding:
Snijd de courgette in plakjes van ongeveer een 1/2 cm dik. Snijd de champignons en de kipfilet in reepjes. Doe de boter in een braadpan en bak de kipfilet gaar. Voeg de courgettes en champignons toe en roerbak dit ongeveer 5 minuten mee.
Voeg de peterselie, provencaalse kruiden en de knoflookpoeder toe. Roer de slagroom erdoor en breng het geheel al roerende aan de kook. Laat dit een 1/2 minuutje koken.
Haal de pan van het vuur en laat het iets afkoelen. Roer de Yoghurt erdoor en zet de pan weer laag op het vuur. Breng het geheel verder op smaak met zout en peper. Zodra het goed warm is, van het vuur afhalen. Het mag niet meer koken.
Geef de geraspte kaas er apart bij
Lekker met (glutenvrije) pasta
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten voor 2 personen:
1 courgette (ong. 300 gram)
100 gram champignons
150 gram kipfilet
20 gram boter
zout
peper
1 eetlepel peterselie
1 theelepel provencaalse kruiden
1 mespuntje knoflookpoeder
0,5 dl slagroom
1 dl yoghurt op kamertemperatuur
100 gram geraspte belegen kaas
Bereiding:
Snijd de courgette in plakjes van ongeveer een 1/2 cm dik. Snijd de champignons en de kipfilet in reepjes. Doe de boter in een braadpan en bak de kipfilet gaar. Voeg de courgettes en champignons toe en roerbak dit ongeveer 5 minuten mee.
Voeg de peterselie, provencaalse kruiden en de knoflookpoeder toe. Roer de slagroom erdoor en breng het geheel al roerende aan de kook. Laat dit een 1/2 minuutje koken.
Haal de pan van het vuur en laat het iets afkoelen. Roer de Yoghurt erdoor en zet de pan weer laag op het vuur. Breng het geheel verder op smaak met zout en peper. Zodra het goed warm is, van het vuur afhalen. Het mag niet meer koken.
Geef de geraspte kaas er apart bij
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 10:06
Pizza boterhammen (glutenvrije)
Een bijdrage van: jappo
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Aantal personen: 1
Keuken: Goedkoop en snel
Smaak: Pittig
Techniek: N.v.t.
Soort gerecht: Lunch/Brunch
Hulpmiddelen: Hapjespan
Omschrijving
Niet in de oven, makkelijk klaar te maken.
Ingrediënten
Brood (eventueel nog bevroren), ketchup, Herbes de provence, kaas, salami.
Bereidingswijze
Smeer de boterhammen in met ketchup, doe daar de herbes de provence op. Daarop de salami en daarop de (plakjes)kaas. Beetje boter in de pan, dan de pan op een laag vuur en met het deksel erop wachten totdat de kaas is gesmolten: Klaar!!
Een bijdrage van: jappo
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Aantal personen: 1
Keuken: Goedkoop en snel
Smaak: Pittig
Techniek: N.v.t.
Soort gerecht: Lunch/Brunch
Hulpmiddelen: Hapjespan
Omschrijving
Niet in de oven, makkelijk klaar te maken.
Ingrediënten
Brood (eventueel nog bevroren), ketchup, Herbes de provence, kaas, salami.
Bereidingswijze
Smeer de boterhammen in met ketchup, doe daar de herbes de provence op. Daarop de salami en daarop de (plakjes)kaas. Beetje boter in de pan, dan de pan op een laag vuur en met het deksel erop wachten totdat de kaas is gesmolten: Klaar!!
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 10:14
Tomatensaus voor macaroni en spaghetti
Ingrediënten:
5 grote tomaten
bakje champignons
1 ui
scheutje rode of witte wijn
rozemarijn
bieslook
rode paprikapoeder
tijm
oregano
klein beetje olie
maïzena
water
zout (naar smaak)
peper
1 theelepeltje suiker (naar smaak)
Bereiding:
Snij de tomaten in kleine stukjes en doe ze in een pan met een beetje olie. Laat alles goed zacht worden.
Snijd de champignons in plakjes en bak ze apart in een koekenpan. Zodra ze klaar zijn, doe je ze bij de tomaten in de pan.
Snipper het ui en bak het apart in de koekenpan. Zodra ze lichtbruin worden, gooi je ze bij de tomaten in de pan.
Als laatste doe je de kruiden en suiker er in. Alles goed door elkaar roeren. Even goed laten doorprutelen.
Maak een mengsel van het water en maïzena en voeg dit toe aan de saus.
Goed roeren en nog 5 minuten laten pruttelen en klaar is de saus.
Als het goed is krijg je een dikke tomatensaus. Is dat niet het geval, dan is er te weinig maïzena gebruikt.
Ingrediënten:
5 grote tomaten
bakje champignons
1 ui
scheutje rode of witte wijn
rozemarijn
bieslook
rode paprikapoeder
tijm
oregano
klein beetje olie
maïzena
water
zout (naar smaak)
peper
1 theelepeltje suiker (naar smaak)
Bereiding:
Snij de tomaten in kleine stukjes en doe ze in een pan met een beetje olie. Laat alles goed zacht worden.
Snijd de champignons in plakjes en bak ze apart in een koekenpan. Zodra ze klaar zijn, doe je ze bij de tomaten in de pan.
Snipper het ui en bak het apart in de koekenpan. Zodra ze lichtbruin worden, gooi je ze bij de tomaten in de pan.
Als laatste doe je de kruiden en suiker er in. Alles goed door elkaar roeren. Even goed laten doorprutelen.
Maak een mengsel van het water en maïzena en voeg dit toe aan de saus.
Goed roeren en nog 5 minuten laten pruttelen en klaar is de saus.
Als het goed is krijg je een dikke tomatensaus. Is dat niet het geval, dan is er te weinig maïzena gebruikt.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 10:15
Roergebakken pangasius met oestersaus
voor 4 personen
Ingrediënten:
500 gram pangasiusfilet
150 gram peultjes - gehalveerd
3 eetlepels olie
2 rode uien - in dunne partjes
150 gram winterwortel - in dunne plakjes
1 limoen of een halve citroen - uitgeperst
3 eetlepel oestersaus
50 gram ongezouten cashewnoten
(2 eetlepels verse koriander - grof gehakt)
Bereidingstijd:
15 minuten
Bereiding:
Kook de peultjes in met ruim kokend water in 2-3 minuten beetgaar.
Spoel ze in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken.
Snijd de pangasiusfilets in repen van 3 cm breed.
Verhit de olie in een wok (of een braadpan) en roerbak de uit en wortel in 2-3 minuten.
Schep de repen vis en de peultjes erdoor en roerbak alles nog 2-3 minuten.
Meng het limoensap en de oestersaus erdoor en warm het gerecht nog even zachtjes door.
Schep tot slot de cashewnoten (en koriander) erdoor.
Lekker met mie of rijst.
Tip:
Dit roerbakgerecht is ook lekker met andere stevige witvissoorten, als tilapia, meerval en kabeljauw.
voor 4 personen
Ingrediënten:
500 gram pangasiusfilet
150 gram peultjes - gehalveerd
3 eetlepels olie
2 rode uien - in dunne partjes
150 gram winterwortel - in dunne plakjes
1 limoen of een halve citroen - uitgeperst
3 eetlepel oestersaus
50 gram ongezouten cashewnoten
(2 eetlepels verse koriander - grof gehakt)
Bereidingstijd:
15 minuten
Bereiding:
Kook de peultjes in met ruim kokend water in 2-3 minuten beetgaar.
Spoel ze in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken.
Snijd de pangasiusfilets in repen van 3 cm breed.
Verhit de olie in een wok (of een braadpan) en roerbak de uit en wortel in 2-3 minuten.
Schep de repen vis en de peultjes erdoor en roerbak alles nog 2-3 minuten.
Meng het limoensap en de oestersaus erdoor en warm het gerecht nog even zachtjes door.
Schep tot slot de cashewnoten (en koriander) erdoor.
Lekker met mie of rijst.
Tip:
Dit roerbakgerecht is ook lekker met andere stevige witvissoorten, als tilapia, meerval en kabeljauw.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 10:15
Simpele en snelle vegetarische nasi
voor 2 personen
Ingrediënten:
2 prei, in plakjes gesneden
rode paprika, in blokjes gesneden
½ eetlepel sambal of als je van pittig houdt: 1 volle eetlepel
scheutje sojasaus
olie
rijst
seroendeng (naar smaak).
Voorbereiding: de groenten snijden.
Bereiding:
Snij de de groenten. Roerbak de groenten in een wok.
Gooi er de eetlepel sambal en een scheutje sojasaus er bij en laat nog even meebakken.
Kook ondertussen de rijst. Zodra de rijst klaar is, gooi je deze bij de groentenmengsel.
Goed door elkaar roeren en klaar is de simpele en snelle nasi.
Bak er nog een eitje er bij en je hebt een volledige maaltijd.
Eventueel bestrooien met seroendeng.
In totaal duurt het maken van deze nasi, in totaal niet meer dan 15 minuten.
Bron: eigen recept
voor 2 personen
Ingrediënten:
2 prei, in plakjes gesneden
rode paprika, in blokjes gesneden
½ eetlepel sambal of als je van pittig houdt: 1 volle eetlepel
scheutje sojasaus
olie
rijst
seroendeng (naar smaak).
Voorbereiding: de groenten snijden.
Bereiding:
Snij de de groenten. Roerbak de groenten in een wok.
Gooi er de eetlepel sambal en een scheutje sojasaus er bij en laat nog even meebakken.
Kook ondertussen de rijst. Zodra de rijst klaar is, gooi je deze bij de groentenmengsel.
Goed door elkaar roeren en klaar is de simpele en snelle nasi.
Bak er nog een eitje er bij en je hebt een volledige maaltijd.
Eventueel bestrooien met seroendeng.
In totaal duurt het maken van deze nasi, in totaal niet meer dan 15 minuten.
Bron: eigen recept
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 10:16
Ajam Smoor Djawa
Een simpel bijgerecht wat snel gemaakt is.
Ingrediënten: 500 gram kip (in stukjes) of gewoon kipfilet
2 gesnipperde uien
2 theelepels knoflook
1 eetlepel citroensap
zout
boter of olie
2 schijfjes laos of 2 flinke theelepels laospoeder
1 eetlepel ketjap
2 dl water
Bereiding:
Braad de kip bruin in boter of olie. Fruit de fijngesneden uien, het knoflook en de laos in 1.5 eetlepel olie. Voeg hier 2 dl water aan toe met het citroensap en de ketjap en kook de kip hierin gaar. Het gerecht mag niet te droog zijn.
Lekker als bijgerecht bij de nasi of bami of wat dan ook.
Een simpel bijgerecht wat snel gemaakt is.
Ingrediënten: 500 gram kip (in stukjes) of gewoon kipfilet
2 gesnipperde uien
2 theelepels knoflook
1 eetlepel citroensap
zout
boter of olie
2 schijfjes laos of 2 flinke theelepels laospoeder
1 eetlepel ketjap
2 dl water
Bereiding:
Braad de kip bruin in boter of olie. Fruit de fijngesneden uien, het knoflook en de laos in 1.5 eetlepel olie. Voeg hier 2 dl water aan toe met het citroensap en de ketjap en kook de kip hierin gaar. Het gerecht mag niet te droog zijn.
Lekker als bijgerecht bij de nasi of bami of wat dan ook.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 10:18
Kruidenmix voor bami en nasi
Ingrediënten:
2 flinke theelepels gemberpoeder
2 flinke theelepels gemalen koriander
1 flinke theelepel gemalen komijn
1 teentje knoflook, uitgeperst
2 a 3 theelepels sambal oelek
ketjap manis naar smaak
beetje versgemalen peper.
Onder flinke theelepel versta ik dus een niet afgestreken theelepel.
Ingrediënten:
2 flinke theelepels gemberpoeder
2 flinke theelepels gemalen koriander
1 flinke theelepel gemalen komijn
1 teentje knoflook, uitgeperst
2 a 3 theelepels sambal oelek
ketjap manis naar smaak
beetje versgemalen peper.
Onder flinke theelepel versta ik dus een niet afgestreken theelepel.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 10:19
Romige tonijnsaus voor macaroni/spaghetti
voor 4 personen
Ingrediënten:
350 gram tonijn, in blokjes gesneden
2 prei, in ringen gesneden
2 uien, grof gesnipperd
1 paprika, in blokjes gesneden
bakje champignons, in plakjes
(of neem een kant en klare groentenpakket uit de supermarkt)
Saus:
100 ml kokosmelk aangedikt met halve eetlepel maïzena (goed mengen, zodat de klonten er uit zijn)
2 eetlepels water
theelepel tijm
snufje bonenkruid
snufje gebroken rozemarijnkruid
theelepel rode paprikapoeder
zout en peper (naar smaak)
Bereiding:
Doe een scheutje olie in de wok (laat de wok goed heet worden) en roerbak de groenten.
Doe de 2 eetlepels water er bij en gooi dan de kruiden er overheen en roerbak alles nog een minuut.
Gooi dan de gesneden tonijnblokjes er bij en roerbak dat in paar minuten en gooi dan de kokosmelk er bij.
Alles even goed door elkaar hutselen. Het vuur laagzetten en dan zachtjes laten laten pruttelen. Wel af en toe even roeren.
Kook ondertussen de macaroni of spaghetti.
voor 4 personen
Ingrediënten:
350 gram tonijn, in blokjes gesneden
2 prei, in ringen gesneden
2 uien, grof gesnipperd
1 paprika, in blokjes gesneden
bakje champignons, in plakjes
(of neem een kant en klare groentenpakket uit de supermarkt)
Saus:
100 ml kokosmelk aangedikt met halve eetlepel maïzena (goed mengen, zodat de klonten er uit zijn)
2 eetlepels water
theelepel tijm
snufje bonenkruid
snufje gebroken rozemarijnkruid
theelepel rode paprikapoeder
zout en peper (naar smaak)
Bereiding:
Doe een scheutje olie in de wok (laat de wok goed heet worden) en roerbak de groenten.
Doe de 2 eetlepels water er bij en gooi dan de kruiden er overheen en roerbak alles nog een minuut.
Gooi dan de gesneden tonijnblokjes er bij en roerbak dat in paar minuten en gooi dan de kokosmelk er bij.
Alles even goed door elkaar hutselen. Het vuur laagzetten en dan zachtjes laten laten pruttelen. Wel af en toe even roeren.
Kook ondertussen de macaroni of spaghetti.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 13 mei 2009 om 10:20
mijn favoriete campinggerecht :
bak wat speklapjes lekker knapperig, of wat (stukjes) worst, fruit een uitje mee. doe daar een blik witte bonen in tomatensaus bij (in engeland heb je van die blikken waar het vlees al bij zit, nog idealer). gooi er kerrie naar smaak bij en laat een in stukjes gesneden appel even mee opwarmen. klaaaaaaaar
bak wat speklapjes lekker knapperig, of wat (stukjes) worst, fruit een uitje mee. doe daar een blik witte bonen in tomatensaus bij (in engeland heb je van die blikken waar het vlees al bij zit, nog idealer). gooi er kerrie naar smaak bij en laat een in stukjes gesneden appel even mee opwarmen. klaaaaaaaar
woensdag 13 mei 2009 om 10:22
Woksoep met andijvie, mihoen en shii-take
Oosters, hoofdgerecht, 4 personen, soepen
Ingrediënten
1 1/2 liter bouillon
1 ui
3 cm verse gember
100 gr. schaaltje shii-takepaddestoelen
2 eetlepels olie
400 gr. gesneden andijvie
1 pak mihoen
Bereiden
Bouillon aan de kook brengen.
Ui pellen en snipperen.
Gember schillen en wortel in kleine stukjes snijden.
Shii-take schoonborstelen en in plakjes snijden.
In wok olie verhitten.
Ui en gember 1 min. roerbakken.
Shii-take en andijvie toevoegen en 2 min. mee roerbakken.
Bouillon bij groentemengsel voegen.
Mihoen erboven in stukken breken, geheel aan de kook brengen en 1 min. laten doorkoken.
Soep met zout en peper op smaak brengen.
Lekker met een scheutje ketjap en emping.
Oosters, hoofdgerecht, 4 personen, soepen
Ingrediënten
1 1/2 liter bouillon
1 ui
3 cm verse gember
100 gr. schaaltje shii-takepaddestoelen
2 eetlepels olie
400 gr. gesneden andijvie
1 pak mihoen
Bereiden
Bouillon aan de kook brengen.
Ui pellen en snipperen.
Gember schillen en wortel in kleine stukjes snijden.
Shii-take schoonborstelen en in plakjes snijden.
In wok olie verhitten.
Ui en gember 1 min. roerbakken.
Shii-take en andijvie toevoegen en 2 min. mee roerbakken.
Bouillon bij groentemengsel voegen.
Mihoen erboven in stukken breken, geheel aan de kook brengen en 1 min. laten doorkoken.
Soep met zout en peper op smaak brengen.
Lekker met een scheutje ketjap en emping.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
