Eten
alle pijlers
Cannoli zonder bakvormpjes?
woensdag 17 december 2008 om 16:13
woensdag 17 december 2008 om 16:15
quote:emmetje81 schreef op 17 december 2008 @ 16:11:
[...]
Ik zou niet weten waar, ik woon in een dorp dus weinig hoop dat ik wat vind. Hema heeft ze niet bij mijn weten.
Ik weet het ook niet...weet eigenlijk niet eens wat cannoli is
maar bakvormpjes kopen kwam het eerst bij me op.
Misschien bij de Blokker? Maar dat zit dan waarschijnlijk ook niet bij jou in het dorp....
Een gespecialiseerde kookwinkel heeft het sowieso natuurlijk maar daar moet je ook voor reizen denk ik?
Succes!
[...]
Ik zou niet weten waar, ik woon in een dorp dus weinig hoop dat ik wat vind. Hema heeft ze niet bij mijn weten.
Ik weet het ook niet...weet eigenlijk niet eens wat cannoli is
maar bakvormpjes kopen kwam het eerst bij me op.
Misschien bij de Blokker? Maar dat zit dan waarschijnlijk ook niet bij jou in het dorp....
Een gespecialiseerde kookwinkel heeft het sowieso natuurlijk maar daar moet je ook voor reizen denk ik?
Succes!
woensdag 17 december 2008 om 16:19
quote:emmetje81 schreef op 17 december 2008 @ 16:13:
Even googlen en het barst van de recepten, tenminste dat heb ik gedaan
Die deegflapjes vouw je inderdaad om een rond iets en dan moet je het frituren in zonnebloemolie. Maar hout is dus ook een optie? Zuigt zich dat niet vol met de olie?
nog even doorgooglen en je leest op elkedagitalie.nl het volgende:
'Je kan ze natuurlijk ook eens zelf maken. Hiervoor hebt je volgens de recepten Cannoli-vormpjes nodig. Dat zijn ronde holle buisjes van rvs, maar een goedkoper idee is een schone bezemsteel of een andere ronde stok. Zo doen de huisvrouwen op Sicilie het ook!'
Succes ermee!
Even googlen en het barst van de recepten, tenminste dat heb ik gedaan
Die deegflapjes vouw je inderdaad om een rond iets en dan moet je het frituren in zonnebloemolie. Maar hout is dus ook een optie? Zuigt zich dat niet vol met de olie?
nog even doorgooglen en je leest op elkedagitalie.nl het volgende:
'Je kan ze natuurlijk ook eens zelf maken. Hiervoor hebt je volgens de recepten Cannoli-vormpjes nodig. Dat zijn ronde holle buisjes van rvs, maar een goedkoper idee is een schone bezemsteel of een andere ronde stok. Zo doen de huisvrouwen op Sicilie het ook!'
Succes ermee!
woensdag 17 december 2008 om 16:20
woensdag 17 december 2008 om 16:21
quote:Zorba schreef op 17 december 2008 @ 16:19:
[...]
nog even doorgooglen en je leest op elkedagitalie.nl het volgende:
'Je kan ze natuurlijk ook eens zelf maken. Hiervoor hebt je volgens de recepten Cannoli-vormpjes nodig. Dat zijn ronde holle buisjes van rvs, maar een goedkoper idee is een schone bezemsteel of een andere ronde stok. Zo doen de huisvrouwen op Sicilie het ook!'
Succes ermee!Okee, hartstikke bedankt! Kan ik mooi de man rvs buisjes laten afsnijden op zijn werk (zouden die huisvrouwen dat ook doen *ziet huisvrouwen met bezemstelen de man naar de werkplaats jagen*)
[...]
nog even doorgooglen en je leest op elkedagitalie.nl het volgende:
'Je kan ze natuurlijk ook eens zelf maken. Hiervoor hebt je volgens de recepten Cannoli-vormpjes nodig. Dat zijn ronde holle buisjes van rvs, maar een goedkoper idee is een schone bezemsteel of een andere ronde stok. Zo doen de huisvrouwen op Sicilie het ook!'
Succes ermee!Okee, hartstikke bedankt! Kan ik mooi de man rvs buisjes laten afsnijden op zijn werk (zouden die huisvrouwen dat ook doen *ziet huisvrouwen met bezemstelen de man naar de werkplaats jagen*)
woensdag 17 december 2008 om 16:25
quote:emmetje81 schreef op 17 december 2008 @ 16:20:
Haha, ik heb het zelf ook nog nooit gegeten, maar eigenlijk komt het door die Italiaanse maffiafilms (leave the gun and take the cannoli) Kan ik eindelijk iets maffioos doen
Het zijn een soort gefrituurde koekrolletjes met vulling van ricotta met pistache nootjes en sukade-achtige dingetjes enzo.Ah je bedoelt de zoete variant! Maar die lijkt me best ingewikkeld te maken, ik zou dan eerder een cassata maken, met cake, ricotta en geconfijte vruchtjes. Of arancini, gefrituurde rijstballen gevuld met kaas of vlees. Je hebt ook een hartige variant van de cannoli gevuld met pasta saus.
Haha, ik heb het zelf ook nog nooit gegeten, maar eigenlijk komt het door die Italiaanse maffiafilms (leave the gun and take the cannoli) Kan ik eindelijk iets maffioos doen
Het zijn een soort gefrituurde koekrolletjes met vulling van ricotta met pistache nootjes en sukade-achtige dingetjes enzo.Ah je bedoelt de zoete variant! Maar die lijkt me best ingewikkeld te maken, ik zou dan eerder een cassata maken, met cake, ricotta en geconfijte vruchtjes. Of arancini, gefrituurde rijstballen gevuld met kaas of vlees. Je hebt ook een hartige variant van de cannoli gevuld met pasta saus.
woensdag 17 december 2008 om 16:34
Ingredienten
Voor het deeg:
200 gram bloem
2 eetlepels suiker
2 eetlepels boter
2 eetlepels rode wijn
125 mililiter koud water
een beetje eiwit
Voor de vulling:
350 gram ricotta
100 gram poedersuiker
50 gram zeer fijn gesnipperd, geconfeit fruit
50 gram gehakte pistache noten
Bereiding
Meng de bloem met de boter en de suiker. Voeg de wijn en het water toe. Maak een stevig deeg. Rol dat uit op een dikte van 3 milimeter. Snijd in ovale lapjes of rechthoekjes, ongeveer 15 centimeter breed. Neem houten ronde stokjes of canolivormpjes (metalen buisjes). Strijk ze in met wat olie en omwikkel elk stokje met een lapje deeg. Bestrijk de randen met een beetje eiwit en druk ze op elkaar. Bak de rolletjes in een pan met frituurolie, 200 graden heet. Laat ze goudgeel worden. Reken ongeveer 3 minuten. Leg het gebak op keukenpapier om uit te lekken en af te koelen. Verwijder voorzichtig de stokjes of vormpjes. Vul de pijpjes met het ricottamengsel, maar doe dat vlak voor het opdienen. Gebruik hiervoor een spuitzak. Bestrooi de gevulde pijpjes met poedersuiker.
Voor het deeg:
200 gram bloem
2 eetlepels suiker
2 eetlepels boter
2 eetlepels rode wijn
125 mililiter koud water
een beetje eiwit
Voor de vulling:
350 gram ricotta
100 gram poedersuiker
50 gram zeer fijn gesnipperd, geconfeit fruit
50 gram gehakte pistache noten
Bereiding
Meng de bloem met de boter en de suiker. Voeg de wijn en het water toe. Maak een stevig deeg. Rol dat uit op een dikte van 3 milimeter. Snijd in ovale lapjes of rechthoekjes, ongeveer 15 centimeter breed. Neem houten ronde stokjes of canolivormpjes (metalen buisjes). Strijk ze in met wat olie en omwikkel elk stokje met een lapje deeg. Bestrijk de randen met een beetje eiwit en druk ze op elkaar. Bak de rolletjes in een pan met frituurolie, 200 graden heet. Laat ze goudgeel worden. Reken ongeveer 3 minuten. Leg het gebak op keukenpapier om uit te lekken en af te koelen. Verwijder voorzichtig de stokjes of vormpjes. Vul de pijpjes met het ricottamengsel, maar doe dat vlak voor het opdienen. Gebruik hiervoor een spuitzak. Bestrooi de gevulde pijpjes met poedersuiker.
woensdag 17 december 2008 om 16:34
quote:emmetje81 schreef op 17 december 2008 @ 16:20:
Haha, ik heb het zelf ook nog nooit gegeten, maar eigenlijk komt het door die Italiaanse maffiafilms (leave the gun and take the cannoli) Kan ik eindelijk iets maffioos doen
Het zijn een soort gefrituurde koekrolletjes met vulling van ricotta met pistache nootjes en sukade-achtige dingetjes enzo.
Precies de reden dat ik ze ook wil maken.
@ Giselle: je bedoelt canneloni, dat is wat anders.
Haha, ik heb het zelf ook nog nooit gegeten, maar eigenlijk komt het door die Italiaanse maffiafilms (leave the gun and take the cannoli) Kan ik eindelijk iets maffioos doen
Het zijn een soort gefrituurde koekrolletjes met vulling van ricotta met pistache nootjes en sukade-achtige dingetjes enzo.
Precies de reden dat ik ze ook wil maken.
@ Giselle: je bedoelt canneloni, dat is wat anders.
