Eten
alle pijlers
Chic vegetarisch kerstmenu
woensdag 10 december 2014 om 08:14
1e Kerstdag zijn vriend en ik samen en wil ik een lekker vegetarisch menu op tafel zetten. Ik kan redelijk goed koken, maar ik heb geen inspiratie voor lekkere luxere gerechten. Vegetarische gerechten zijn toch vaak wat minder verfijnd (zeker qua presentatie). Ik wil een 3 gangen menu maken.
Voor de volledigheid: wel ei en kaas, geen vis.
Wie heeft lekkere recepten? In dat geval zou ik het waarderen als je ze wilt delen.
Voor de volledigheid: wel ei en kaas, geen vis.
Wie heeft lekkere recepten? In dat geval zou ik het waarderen als je ze wilt delen.
I choose happy!
woensdag 10 december 2014 om 16:52
Nou zo luxe als vleeseters eten, dat gaat niet echt vegetarisch. Vlees is gewoon het duurste en meest luxe, in de meeste mensen hun ogen dan. Ik weet wel dat je ook in dure restaurants vegetarisch kunt eten. Ik ben geen geitenwollen sok. Maar ik hou wel van simpel. Er moeten altijd pijnboompitjes overheen of paddestoelen. Ik hou daar niet zo van. En de doorsnee vegetarier eet meestal een groenteburgertje bij dedagelijkse maaltijd. Dus met kerst hoef ik dan ook geen liflafjes. Ik gruwel van de vegetarische kant en klare gerechtjes bij de AH. Meestal met vreemde groentes die je bijna nergens ziet. Dan denk ik, doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg. Wat is er mis met bv een spinazie-feta bladerdeegdriehoek oid?
Maar jullie hebben gelijk, ik mag niet generaliseren. Ik ben zelf fan van gewoon, zonder bijzondere groentes of kruiden of alfalfa. Ik hoef ook geen pitjes. Ik ben geen konijn of vogeltje. Ik wil gewoon koolhydraten met veel vet en zout met kerst. Op naar de maagzweer, hahaha. Maar dat geldt niet voor iedere vegetarier, dat is waar.
Maar jullie hebben gelijk, ik mag niet generaliseren. Ik ben zelf fan van gewoon, zonder bijzondere groentes of kruiden of alfalfa. Ik hoef ook geen pitjes. Ik ben geen konijn of vogeltje. Ik wil gewoon koolhydraten met veel vet en zout met kerst. Op naar de maagzweer, hahaha. Maar dat geldt niet voor iedere vegetarier, dat is waar.
Mensen kunnen alleen zichzelf redden.
woensdag 10 december 2014 om 17:32
Gladoor ik denk idd dat je het voornamelijk over jezelf hebt zoals jij "de vegetariër" omschrijft.
En mijn ervaring is dat de restaurants die nog in de pijnboompittenfase zijn blijven hangen, dat dat de restaurants zijn die jaren geleden alleen een kaasplak/kaassouflé serveerden. De wat minder begaafde chef-koks zeg maar.
In de wat luxere restaurants eet ik een stuk gevarieerder.
En mijn ervaring is dat de restaurants die nog in de pijnboompittenfase zijn blijven hangen, dat dat de restaurants zijn die jaren geleden alleen een kaasplak/kaassouflé serveerden. De wat minder begaafde chef-koks zeg maar.
In de wat luxere restaurants eet ik een stuk gevarieerder.
woensdag 10 december 2014 om 17:51
Dit is bij mij altijd een succes, het is even wat werk maar niet moeilijk en je kan alles van tevoren doen.
Volgens mij is het zelfs veganistisch.
http://www.24kitchen.nl/s ... recepten/gazpacho-revival
Volgens mij is het zelfs veganistisch.
http://www.24kitchen.nl/s ... recepten/gazpacho-revival
woensdag 10 december 2014 om 17:53
quote:Bieb2.0 schreef op 10 december 2014 @ 16:06:
Leuk als bijgerecht:
Bieslook/kaas aardappel uit de oven
[afbeelding]quote:Bieb2.0 schreef op 10 december 2014 @ 16:02:
Recept??
Voorafje
Gebakken geitenkaastaartje (ingrediënten: geitenkaas, bladerdeeg, ei, honing en rozemarijn)
[afbeelding]
Recept??
Klinken allebei lekker, makkelijk te maken. Maar hoe??
Leuk als bijgerecht:
Bieslook/kaas aardappel uit de oven
[afbeelding]quote:Bieb2.0 schreef op 10 december 2014 @ 16:02:
Recept??
Voorafje
Gebakken geitenkaastaartje (ingrediënten: geitenkaas, bladerdeeg, ei, honing en rozemarijn)
[afbeelding]
Recept??
Klinken allebei lekker, makkelijk te maken. Maar hoe??
woensdag 10 december 2014 om 17:57
quote:Carenza schreef op 10 december 2014 @ 17:53:
[...]
[...]
Recept??
Klinken allebei lekker, makkelijk te maken. Maar hoe??
Staat er toch bij (oké in telegramstijl) supersimpel hoor.
Rauwe aardappel insnijden. Iets van elkaar aftrekken en kruiden en kaas naar smaak er tussen.
In de oven, graad of 250 voor ik gok, 25 minuten.
Bladerdeeg in rondje snijden, randjes wat omhoog. Geitenkaasje erop, beetje honing eroverheen en takje rozemarijn. (eitje gebruik ik niet)
Weer oven op 230/250 graden tot het mooi bruin is.
[...]
[...]
Recept??
Klinken allebei lekker, makkelijk te maken. Maar hoe??
Staat er toch bij (oké in telegramstijl) supersimpel hoor.
Rauwe aardappel insnijden. Iets van elkaar aftrekken en kruiden en kaas naar smaak er tussen.
In de oven, graad of 250 voor ik gok, 25 minuten.
Bladerdeeg in rondje snijden, randjes wat omhoog. Geitenkaasje erop, beetje honing eroverheen en takje rozemarijn. (eitje gebruik ik niet)
Weer oven op 230/250 graden tot het mooi bruin is.
woensdag 10 december 2014 om 19:22
Ik eet ook al een jaar of 25 vegetarisch. Ben dol op koken en vooral op lekker eten. En nu ook op zoek naar heerlijke vegarecepten voor kerst (of andere momenten). Na 25 jaar vegetarisch eten lust ik geen vleesvervangers meer die echt naar vlees smaken. Brrr.
En tja, misschien een beetje verwend maar een gevulde portobello of een geitenkaasje, dat krijg ik al zo vaak als ik ergens uitgenodigd wordt. Beetje saai. Bladerdeeg met spinazie en dergelijke zijn voor mij normale niet bijzonder feestelijke kost (wel lekker hoor).
De bietencarpaccio, daar ga ik eens een goed recept voor zoeken, leuk. Ik heb ook wel eens kaasbakjes van Parmezaan gemaakt (geraspte kaas in koekenpan zacht aanbakken, eruit halen als t nog zacht is, daarna modelleren in een kopje, wachten tot het hard is. Dan heb je een soort mandje van Parmezaan. Behoorlijk spectaculair gezicht. (wel ff oefenen). Vulde ik met groene asperges en andere groenten en salade. Leuk tussengerechtje.
En tja, misschien een beetje verwend maar een gevulde portobello of een geitenkaasje, dat krijg ik al zo vaak als ik ergens uitgenodigd wordt. Beetje saai. Bladerdeeg met spinazie en dergelijke zijn voor mij normale niet bijzonder feestelijke kost (wel lekker hoor).
De bietencarpaccio, daar ga ik eens een goed recept voor zoeken, leuk. Ik heb ook wel eens kaasbakjes van Parmezaan gemaakt (geraspte kaas in koekenpan zacht aanbakken, eruit halen als t nog zacht is, daarna modelleren in een kopje, wachten tot het hard is. Dan heb je een soort mandje van Parmezaan. Behoorlijk spectaculair gezicht. (wel ff oefenen). Vulde ik met groene asperges en andere groenten en salade. Leuk tussengerechtje.
woensdag 10 december 2014 om 22:00
Oh wat een super lekkere dingen zie ik hier. Die vegetarische wellington en dat bladerdeegbakje met walnoot en stilton en nog meer dingen hier doen me het water in de mond lopen. Ik ga de pinterest links ook nog checken.
Bedankt voor alle suggesties tot nu toe. Vanzelfsprekend laat ik jullie weten welke het wordt. Blijf vooral posten want ik ga alles wat me lekker lijkt verzamelen.
Ik ben overigens zelf de vegetariër, mocht dat niet duidelijk zijn.
Bedankt voor alle suggesties tot nu toe. Vanzelfsprekend laat ik jullie weten welke het wordt. Blijf vooral posten want ik ga alles wat me lekker lijkt verzamelen.
Ik ben overigens zelf de vegetariër, mocht dat niet duidelijk zijn.
I choose happy!
vrijdag 12 december 2014 om 00:26
Ik hou van koken én van lekker eten. Ik eet zelf wel vlees (parttime) maar heb een vegetarisch etende zoon, dus met kerst wil ik, om de andere zoon en man ook blij te maken, zowel een vleesgerecht als een lekker vegagerecht maken. Ik was vandaag aan het zoeken op mijn favoriete site, BBC Good Food, en vond daar dit: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1016 ... h-jalousie ik denk dat ik dit recept gebruik, omdat het goed past bij de bijgerechten die ik ook bij vlees zou serveren, zoals iets van gepofte bietjes, een salade van geroosterde wortel o.i.d.
Voorgerecht, soepje en nagerecht zijn dan vegetarisch.
Voorgerecht, soepje en nagerecht zijn dan vegetarisch.
vrijdag 12 december 2014 om 11:19
quote:gladoortje74 schreef op 10 december 2014 @ 16:52:
Nou zo luxe als vleeseters eten, dat gaat niet echt vegetarisch. Vlees is gewoon het duurste en meest luxe, in de meeste mensen hun ogen dan.
Misschien heb je juist gelijk Gladoortje. Een van de definities van "luxe" is: onnodig, is wat je niet nodig hebt.
En het is vrij onnodig om een dier te doden om je goed of lekker te voeden. Dat je wil doen uit gewenning, of lekker vind, zal ik niet bestrijden. Dat het onnodig is in de zin van noodzaak, staat echter buiten kijf.
Dus ja, het meest "luxe" in die zin.
Nou zo luxe als vleeseters eten, dat gaat niet echt vegetarisch. Vlees is gewoon het duurste en meest luxe, in de meeste mensen hun ogen dan.
Misschien heb je juist gelijk Gladoortje. Een van de definities van "luxe" is: onnodig, is wat je niet nodig hebt.
En het is vrij onnodig om een dier te doden om je goed of lekker te voeden. Dat je wil doen uit gewenning, of lekker vind, zal ik niet bestrijden. Dat het onnodig is in de zin van noodzaak, staat echter buiten kijf.
Dus ja, het meest "luxe" in die zin.
vrijdag 12 december 2014 om 11:37
Ik ga vanavond eens dit recept proberen: http://www.24kitchen.nl/recepten/groentekaasbaklava
Is denk ik iets te afgezaagd voor kerst maar het ziet er wel mooi uit en is denk ik erg lekker.
Is denk ik iets te afgezaagd voor kerst maar het ziet er wel mooi uit en is denk ik erg lekker.
vrijdag 12 december 2014 om 18:39
