Eten
alle pijlers
chocoladetaart; een echte graag
zondag 4 oktober 2009 om 11:53
Ik wil een echte chocoladetaart bakken. Nu had ik ooit een goed recept maar dat is kwijt. Ik hou niet van nepperds, ik wil een goede, vette, misselijkmakende met minstens 70% echte cacao enzo. Lekker fudgy
wie helpt.
P.s. ik kan wel wat dus hij mag best moeilijk zijn. Zo been ik ook altijd mijn eigen dieren uit
wie helpt.
P.s. ik kan wel wat dus hij mag best moeilijk zijn. Zo been ik ook altijd mijn eigen dieren uit
zondag 4 oktober 2009 om 12:00
Meds, de taart die ik (eer)gister in het goddelijke taartentopic heb gezet voldoet niet aan jouw criteria maar misschien heb je er wat aan. Hij staat er zowel als advocaattaart als choco-advocaattaart maar kan natuurlijk ook helemaal als choco worden gemaakt. Het is wel een volle caloriebom (eigelen, slagroom, roomboter etc.) maar daar hadden jullie al eens een topic over.
Van een echte/moeilijke chocotaart heb ik geen recept, maar dan houd ik ook dit topic maar even in de gaten.
Haha, je krijgt vast nog betere tips dan de mijne.
Van een echte/moeilijke chocotaart heb ik geen recept, maar dan houd ik ook dit topic maar even in de gaten.
Haha, je krijgt vast nog betere tips dan de mijne.
zondag 4 oktober 2009 om 12:34
De echte lekkerste is er maar van 1; Poezewoes. Lekker en helemaal echt, uitbuiken erna, heerlijk echte chocolade en bomvol zit je erna. Maar die smaak, je wilt daarna nooit meer anders. Ik ga hem over 2 weken samen met Roos maken. Die heeft hem ook al vaker gemaakt en ik heb er speciaal kleinere vormpjes voor gekocht want zo'n hele taart is echt teveel. Maar wat een bonbonnetje is het.
Hij staat ergens bij een taartentopic maar weet niet meer welke. Misschien onder haar loepje te vinden.
Hij staat ergens bij een taartentopic maar weet niet meer welke. Misschien onder haar loepje te vinden.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 4 oktober 2009 om 12:44
Ohhhh ik hoor dat ie niet op het forum staat. Ik ga Poez even vragen of die op het forum mag. Dit juweeltje mag je zeker niet missen. Ook niet aan jouw topic trouwens met die heerlijke recepten. Daar zou die bij horen. Gewoon een echte taart. Ik eet nooit taart maar als je een stukje neemt wil je gewoon een echte heerlijke taart. Daarom wilde ik hem maken over 2 weken om hem misschien bij de toetjes op mijn website te zetten.
Kwam net niet op die titel maar even in de index opgezocht.
Zonder dwangmatigheden, ja daar hoort de taart van Poez in thuis.
Kwam net niet op die titel maar even in de index opgezocht.
Zonder dwangmatigheden, ja daar hoort de taart van Poez in thuis.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 4 oktober 2009 om 20:55
Ik kreeg een mailtje dat iemand mijn taartrecept wilde. Mijn zus noemt dit 'de bonbon van een kilo'. Klinkt goed he?
200 gr boter,
vier eieren,
200 gr donkere basterdsuiker,
150 gr zelfrijzend bakmeel
vier repen pure chocolade (4 x 100 gr) >70% cacao
boerenjongens en boerenmeisjes (zelfmaak is het lekkerst alleen wel 6 weken van te voren beginnen......) ieder zo’n 100 gr uitgelekt gewicht.
Drie repen chocolade langzaam smelten in een pannetje met de boter. Als gesmolten, even laten afkoelen. Klop de eieren los, doe er de basterdsuiker bij en een ferme snuif zout. Roer de chocoladeboter er door. Zeef het bakmeel boven de beslagkom en roer het er doorheen.
Breek de laatste chocoladereep in grove brokken. Schep de boerenjongens, boerenmeisjes en de chocoladebrokken door het beslag. In de bakvorm.
Schuif de taart in het midden van een voorverwarmde oven en bak hem bij 160 graden in 40 minuten gaar. De binnenkant blijft enigszins kleverig. Laat de taart een uur afkoelen. Bestrooien met poedersuiker en cacao.
200 gr boter,
vier eieren,
200 gr donkere basterdsuiker,
150 gr zelfrijzend bakmeel
vier repen pure chocolade (4 x 100 gr) >70% cacao
boerenjongens en boerenmeisjes (zelfmaak is het lekkerst alleen wel 6 weken van te voren beginnen......) ieder zo’n 100 gr uitgelekt gewicht.
Drie repen chocolade langzaam smelten in een pannetje met de boter. Als gesmolten, even laten afkoelen. Klop de eieren los, doe er de basterdsuiker bij en een ferme snuif zout. Roer de chocoladeboter er door. Zeef het bakmeel boven de beslagkom en roer het er doorheen.
Breek de laatste chocoladereep in grove brokken. Schep de boerenjongens, boerenmeisjes en de chocoladebrokken door het beslag. In de bakvorm.
Schuif de taart in het midden van een voorverwarmde oven en bak hem bij 160 graden in 40 minuten gaar. De binnenkant blijft enigszins kleverig. Laat de taart een uur afkoelen. Bestrooien met poedersuiker en cacao.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
maandag 5 oktober 2009 om 13:39
Als je die eerste 2 op hebt, is dit misschien nog een goede optie, hij voldoet volledig aan je beschrijving en is echt HEERLIJK!
Chocolade wolken taart
250 gr. pure chocolade (min. 70% cacao)
125 gr boter op kamer temperatuur
6 eieren, 2 hele en 4 gesplitste
175 gr fijne kristalsuiker
2 el. Cointreau (desgewenst)
geraspte schil van 1 sinaasappel (desgewenst)
springvorm met doorsnede van 23 cm.
Voor de roomlaag:
5 dl double cream (kan door slagroom worden vervangen)
1 tl. vanille-extract
1 el. Cointreau (desgewenst)
1/2 tl. ongezoete cacao
Verwarm de over voor op 180 graden/gasoven stand 4. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron en laat vervolgens de boter smelten in de warme chocola.
Klop de 2 hele eieren en 4 dooiers op met 75 gr. van de suiker en spatel er vervolgens het chocolademengsel, de cointreau en de sinaasappelrasp doorheen. Klop in een andere kom de 4 eiwitten tot schuim, voeg er dan geleidelijk 100 gr. van de suiker aan toe en blijf kloppen tot het eiwit wel vorm behoudt, maar nog niet helemaal stijf is. Roer het chocolademengsel op met een klodder eiwit en spatel luchtig de rest van het schuim erdoor. Doe het mengsel over in de springvorm en bak de taart 35 tot 40 of tot hij gerezen en gebarsten en ook in het midden gestold is. Laat de taart in de vorm afkoelen op het rooster. Tijdens het afkoelen zakt hij in het midden in.
Zet tegen de tijd dat je wilt gaan eten de taart, nog steeds in de vorm, op een serveerschaal en maak voorzichtig de rand van de vorm los. Zit niet in over randen of lelijke barsten, het gaat ons in dit geval om de krater. Klop de room op, doe er de vanille en de cointreau bij en ga door met kloppen tot de room half stijf is. Vul de taart in de krater met de slagroom en verdeel de room van uit het midden zo een beetje naar de rand toe. Bestuif de taart met behulp van een theezeefje met cacao. (8 tot 10 personen)
Chocolade wolken taart
250 gr. pure chocolade (min. 70% cacao)
125 gr boter op kamer temperatuur
6 eieren, 2 hele en 4 gesplitste
175 gr fijne kristalsuiker
2 el. Cointreau (desgewenst)
geraspte schil van 1 sinaasappel (desgewenst)
springvorm met doorsnede van 23 cm.
Voor de roomlaag:
5 dl double cream (kan door slagroom worden vervangen)
1 tl. vanille-extract
1 el. Cointreau (desgewenst)
1/2 tl. ongezoete cacao
Verwarm de over voor op 180 graden/gasoven stand 4. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron en laat vervolgens de boter smelten in de warme chocola.
Klop de 2 hele eieren en 4 dooiers op met 75 gr. van de suiker en spatel er vervolgens het chocolademengsel, de cointreau en de sinaasappelrasp doorheen. Klop in een andere kom de 4 eiwitten tot schuim, voeg er dan geleidelijk 100 gr. van de suiker aan toe en blijf kloppen tot het eiwit wel vorm behoudt, maar nog niet helemaal stijf is. Roer het chocolademengsel op met een klodder eiwit en spatel luchtig de rest van het schuim erdoor. Doe het mengsel over in de springvorm en bak de taart 35 tot 40 of tot hij gerezen en gebarsten en ook in het midden gestold is. Laat de taart in de vorm afkoelen op het rooster. Tijdens het afkoelen zakt hij in het midden in.
Zet tegen de tijd dat je wilt gaan eten de taart, nog steeds in de vorm, op een serveerschaal en maak voorzichtig de rand van de vorm los. Zit niet in over randen of lelijke barsten, het gaat ons in dit geval om de krater. Klop de room op, doe er de vanille en de cointreau bij en ga door met kloppen tot de room half stijf is. Vul de taart in de krater met de slagroom en verdeel de room van uit het midden zo een beetje naar de rand toe. Bestuif de taart met behulp van een theezeefje met cacao. (8 tot 10 personen)
