Eten
alle pijlers
De perfecte pan voor risotto
donderdag 24 oktober 2019 om 21:54
donderdag 24 oktober 2019 om 21:58
donderdag 24 oktober 2019 om 21:59
Mijn 'hapjespan' was een gietijzeren. Maar die werkt niet op inductie.
Dus heb ik er nu eentje die die niet gietijzer is maar wel werkt op inductie.
Dus als To het wel met een ander soort pan kan .. dan moet je dus aan die pan .. maar dan voor inductie.
donderdag 24 oktober 2019 om 22:05
donderdag 24 oktober 2019 om 22:06
dus ik sta open voor ideeen, wil weer lekkere risotto maken.
donderdag 24 oktober 2019 om 22:07
Een hapjespan heeft een relatief groot oppervlak, dus het vocht verdampt te snel. Een diepe pan met een kleinere diameter is daarom beter, omdat dan het vocht langzaam door de rijst kan worden opgenomen in plaats van dat het verdampt vanwege de grote diameter en geringe diepte van de pan.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
donderdag 24 oktober 2019 om 22:09
Een emaille pan met een dikkere bodem.
Toen mijn moeder overging op inductie heb ik al haar oude pannen getest en emaille werkte prima (mits vlakke bodem).
Ook ideaal voor soep: uitje en groente aanbakken, bouillon erbij, soep.
Toen mijn moeder overging op inductie heb ik al haar oude pannen getest en emaille werkte prima (mits vlakke bodem).
Ook ideaal voor soep: uitje en groente aanbakken, bouillon erbij, soep.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 24 oktober 2019 om 22:10
donderdag 24 oktober 2019 om 22:14
Ik maak mijn risotto in een creuset pan of een cousances. De laatste moet je via marktplaats scoren, het is van dezelfde fabrikant als creuset maar wordt niet meer gemaakt.
Je hoeft niet perse een zware braadpan te nemen, maar een lichtere met oortjes en een dunne deksel is helemaal top voor iets als risotto (zoals creuset faitout).
Dat is mijn favoriete risotto pan
Je hoeft niet perse een zware braadpan te nemen, maar een lichtere met oortjes en een dunne deksel is helemaal top voor iets als risotto (zoals creuset faitout).
Dat is mijn favoriete risotto pan
donderdag 24 oktober 2019 om 22:24
Ik zou zeggen: stuur die tip naar Italië, die gooien denk ik direct alle perfecte risotto-pannen op de vuilnishoop en klimmen in de computer om bij Ali-Baba wokken uit Azië te bestellen...
Een wok is voor roerbakken en gerechten kort verhitten. Niet voor gerechten die lange tijd moeten garen.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
