Eten
alle pijlers
Deel je soep succes recept!
donderdag 3 september 2020 om 16:55
favorieten hier is pinda-pompoen-kikkererwtensoep:
- 400gr pompoen in blokjes
- blik kikkererwten afgegoten (280gr dacht ik)
- kokosmelk (klein blikje/pakje)
- 1of 2 ui
- aantal tenen knoflook
- kurkuma kruiden
- appeltje in stukken
- wortel in stukken
- groenten bouillon blokje
- water (tot alles onder staat)
uien en knoflook aanfruiten, kruiden erbij, wortel aanfruiten
pompoen erin, water+bouillon
als pompoen bijna gaar is de kikkererwten toevoegen en het appeltje
pureren, naar smaak wat theelepels pindakaas (ik gebruik 100% pindakaas zonder toevoegingen), weer pureren en dan de kokosmelk erdoor roeren/pureren
lekker met naanbrood
ook favoriet is (pittige) rode linzen-tomaatsoep:
- tomaten in blokjes (stuk of 6/7)
- rode linzen (300-400gr)
- zoete aardappel
- wortel
- ui en aantal tenen knoflook
- groenten bouillon blokje en water
- wat chilipeper (of vlokken) en geraspte gember of variant met italians kruiden gebruik ik ook (basilicum/oregano/etc)
- indien je het wat te pittig vind, voeg pakje/blik kokosmelk toe op het laatst
ui/knoflook fruiten, kruiden toevoegen, wortel en aardappel toevoegen,
tomaten toevoegen en dan het water+bouillonblokje en de linzen
koken tot het gaar is, pureren en eventueel kokosmelk toevoegen
Lekker met tosti ed
- 400gr pompoen in blokjes
- blik kikkererwten afgegoten (280gr dacht ik)
- kokosmelk (klein blikje/pakje)
- 1of 2 ui
- aantal tenen knoflook
- kurkuma kruiden
- appeltje in stukken
- wortel in stukken
- groenten bouillon blokje
- water (tot alles onder staat)
uien en knoflook aanfruiten, kruiden erbij, wortel aanfruiten
pompoen erin, water+bouillon
als pompoen bijna gaar is de kikkererwten toevoegen en het appeltje
pureren, naar smaak wat theelepels pindakaas (ik gebruik 100% pindakaas zonder toevoegingen), weer pureren en dan de kokosmelk erdoor roeren/pureren
lekker met naanbrood
ook favoriet is (pittige) rode linzen-tomaatsoep:
- tomaten in blokjes (stuk of 6/7)
- rode linzen (300-400gr)
- zoete aardappel
- wortel
- ui en aantal tenen knoflook
- groenten bouillon blokje en water
- wat chilipeper (of vlokken) en geraspte gember of variant met italians kruiden gebruik ik ook (basilicum/oregano/etc)
- indien je het wat te pittig vind, voeg pakje/blik kokosmelk toe op het laatst
ui/knoflook fruiten, kruiden toevoegen, wortel en aardappel toevoegen,
tomaten toevoegen en dan het water+bouillonblokje en de linzen
koken tot het gaar is, pureren en eventueel kokosmelk toevoegen
Lekker met tosti ed
donderdag 3 september 2020 om 17:00
Een half uur? Dan zijn ze bij mij iig TE zwartNoujaazeg schreef: ↑03-09-2020 16:30
Paprika's in 4-en snijden en met de bolle kant naar boven op een bakplaat leggen in een dun laagje olie. In oven van 200gr roosteren tot de bovenkant zwart ziet, neemt pakweg half uur in beslag. Wel goed in de gaten houden, als ze TE zwart worden heb je niks meer over van de paprikas.
Daarna in een zak doen en afsluiten; na 10 minuten kan je dan heel gemakkelijk de schil verwijderen.
Lekker met dik gesneden geroosterd volkoren brood dat je dipt in olijfolie waar wat zeezout overheen gemalen is.
donderdag 3 september 2020 om 17:20
Wat een genot is dit topic!
Hier is vegetarische erwtensoep een groot succes.
- 1 kg spliterwten
- koolraap
- flinke winterpeen
- 2 preien
- 2 uien
Erwten een nachtje weken en de volgende ochtend goed omspoelen en koken tot de erwten uit elkaar beginnen te vallen. Dan de groenten en twee of drie groentebouillonblokken toevoegen. Op laag vuur laten pruttelen en regelmatig roeren. Beter begin je met niet al te veel water en voeg je steeds wat toe naarmate de soep indikt. Als de wortel gaar is kun je er vanuit gaan dat alles gaar is. Vega rookworst in stukjes snijden en toevoegen en de rest van de dag op het aanrecht laten staan (dan trekken alle smaken lekker in). Voor gebruik enkel nog even opwarmen. Jammie!
Ik probeer sowieso soep altijd een dag van te voren of in de ochtend te maken. Vind het veel lekkerder naar mate het langer heeft gestaan.
Hier is vegetarische erwtensoep een groot succes.
- 1 kg spliterwten
- koolraap
- flinke winterpeen
- 2 preien
- 2 uien
Erwten een nachtje weken en de volgende ochtend goed omspoelen en koken tot de erwten uit elkaar beginnen te vallen. Dan de groenten en twee of drie groentebouillonblokken toevoegen. Op laag vuur laten pruttelen en regelmatig roeren. Beter begin je met niet al te veel water en voeg je steeds wat toe naarmate de soep indikt. Als de wortel gaar is kun je er vanuit gaan dat alles gaar is. Vega rookworst in stukjes snijden en toevoegen en de rest van de dag op het aanrecht laten staan (dan trekken alle smaken lekker in). Voor gebruik enkel nog even opwarmen. Jammie!
Ik probeer sowieso soep altijd een dag van te voren of in de ochtend te maken. Vind het veel lekkerder naar mate het langer heeft gestaan.
donderdag 3 september 2020 om 19:56
Waarom gebruik je geen champignon of paddenstoelen bouillonblokjes voor deze soep? De soep zelf klinkt lekker trouwens, net als andere recepten.pepexx schreef: ↑03-09-2020 15:36Champignonsoep
INGREDIËNTEN
250 g kastanjechampignons
50 g crème fraîche
3 tenen knoflook
3 el bloem
2 groente bouillonblokjes
3 stengels lente-ui
Verste peterselie
2 x een klont roomboter
Bereidingswijze.
Maak 250 g champignons schoon en snijd in de gewenste grootte.
Bak de champignons in een koekenpan met een klontje boter tot ze mooi bruin zijn. Voeg ook 3 fijngesneden teentjes knoflook toe. De champignons zijn klaar zodra het vocht is opgenomen.
Doe een klont roomboter en 3 el bloem in een soeppan en voeg de gebakken champignons toe.
Zet het vuur laag en meng de bloem door de champignons tot de bloem is opgenomen.
Voeg nu 50-100 ml water toe en blijf roeren tot het geheel wat indikt.
Zet vuur mag weer wat hoger. Voeg nog eens 900 ml water toe samen met 2 verkruimelde groente bouillonblokjes. Breng tegen de kook aan en laat even 10-15 minuten rustig pruttelen.
Roer een half bakje crème fraîche door de soep. Verwarm nog een minuutje mee.
Voeg de lente ui toe en verwarm even mee.
Garneer naar wens met peterselie.
Hier haal je 4 kommen uit.
Lekker met een stokbrood met knoflookboter.
donderdag 3 september 2020 om 20:32
Lampreitje schreef: ↑03-09-2020 19:56Waarom gebruik je geen champignon of paddenstoelen bouillonblokjes voor deze soep? De soep zelf klinkt lekker trouwens, net als andere recepten.
Ik heb die nog nooit gezien, waar koop je die?
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
donderdag 3 september 2020 om 20:36
Vanavond de mexicaanse bonensoep gemaakt. Echt een aanrader vind ik!dolfje schreef: ↑29-08-2020 18:35Mexicaanse bonensoep
https://leukegeit.nl/mexicaanse-bonensoep/
Ongeveer zo maar dan met rul gebakken gehakt erdoor en zonder paprika.
Pindasoep met kip en taugé, niet echt vast recept van.
Idem voor Tom ka kai.
donderdag 3 september 2020 om 22:42
Poolse supermarkt verkoopt ze (hier is er een van het formaat van een gewone super)
En Albert Heijn heeft ze ook tot zover ik weet.
De Poolse supermarkt heeft ook sparerib blokjes, al hebben die wat weg van knakworst vloeistof.
Er bestaan ook uienblokjes, truffelblokjes, schelpdierenblokjes, peterselieblokjes, rode biet blokjes en nog veel meer als je zoekt buiten de Nederlandse supermarkten (maar wel gewoon in Nederland)
anoniem_64da636e7cd44 wijzigde dit bericht op 04-09-2020 09:46
0.18% gewijzigd
vrijdag 4 september 2020 om 07:52
Gewoon bij AH of jumbo
AH Paddenstoelen bouillon #AlbertHeijn https://www.ah.nl/producten/product/wi388186
vrijdag 4 september 2020 om 08:09
Oke, bedankt voor de tip.Yildizlar schreef: ↑04-09-2020 07:52Gewoon bij AH of jumbo
AH Paddenstoelen bouillon #AlbertHeijn https://www.ah.nl/producten/product/wi388186
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
vrijdag 4 september 2020 om 08:11
ah, daar zal ik ook eens naar kijkenYildizlar schreef: ↑04-09-2020 07:52Gewoon bij AH of jumbo
AH Paddenstoelen bouillon #AlbertHeijn https://www.ah.nl/producten/product/wi388186
vrijdag 4 september 2020 om 09:47
Oke maar eens uitproberen of de soep nog lekkerder wordt.Lampreitje schreef: ↑03-09-2020 22:42Poolse supermarkt verkoopt ze (hier is er een van het formaat van een gewone super)
En Albert Heijn heeft ze ook tot zover ik weet.
De Poolse supermarkt heeft ook sparerib blokjes, al hebben die wat weg van knakworst vloeistof.
Er bestaan ook uienblokjes, truffelblokjes, schelpdierenblokjes, peterselieblokjes, rode biet blokjes en nog veel meer als je zoekt buiten de Nederlandse supermarkten (maar wel gewoon in Nederland)
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
zaterdag 5 september 2020 om 12:34
Zoete aardappelsoep (4 kommen)
1 (niet te kleine) zoete aardappel,
2 niet te dikke winterpenen,
1 rode paprika,
2 rode uien,
krulpeterselie,
3 knoflookteentjes,
2 groentebouillontabletten
750 ml water
cayennepeper
BEREIDEN
1. Maak de groente schoon. Pel en snipper de uien en snij de knoflook fijn. Snij de zoete aardappel, winterpenen en paprika in stukjes.
2. Verhit 1 eetlepel boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten op lage temperatuur. Voeg de zoete aardappel, winterpeen en paprika toe en bak 5 minuten op middelhoge temperatuur. Schep het mengsel af en toe om.
3. Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 minuten zachtjes koken.
4. Hak de peterselie fijn. Pureer de soep met een staafmixer, proef en breng op smaak met cayennepeper.
Garneer de soep met de fijngehakte peterselie.
1 (niet te kleine) zoete aardappel,
2 niet te dikke winterpenen,
1 rode paprika,
2 rode uien,
krulpeterselie,
3 knoflookteentjes,
2 groentebouillontabletten
750 ml water
cayennepeper
BEREIDEN
1. Maak de groente schoon. Pel en snipper de uien en snij de knoflook fijn. Snij de zoete aardappel, winterpenen en paprika in stukjes.
2. Verhit 1 eetlepel boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten op lage temperatuur. Voeg de zoete aardappel, winterpeen en paprika toe en bak 5 minuten op middelhoge temperatuur. Schep het mengsel af en toe om.
3. Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 minuten zachtjes koken.
4. Hak de peterselie fijn. Pureer de soep met een staafmixer, proef en breng op smaak met cayennepeper.
Garneer de soep met de fijngehakte peterselie.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
zaterdag 5 september 2020 om 19:43
Ook lekker:
Boston clam chowder! Romige soep met mosselen, spek, witte wijn, wortel en bleekselderij.
Recept van ah:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... am-chowder
Boston clam chowder! Romige soep met mosselen, spek, witte wijn, wortel en bleekselderij.
Recept van ah:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... am-chowder
zaterdag 5 september 2020 om 20:06
Na alle geweldige recepten voor grote pannen in het weekend een maaltijdsoep voor twee kommen. Of een grote en een lunchportie, dat doe ik vaak!
De basis zijn tomaten en linzen dus die moeten erin, maar eigenlijk alle andere ingredienten zijn uitwisselbaar. Dus heel makkelijk als je kleine restjes wil wegwerken.
** Stevige tomaten/linzensoep **
Nodig:
- (klein) blikje linzen
- blikje tomatenblokjes
- ui(tje), evt. teen knoflook
- spekjes (zo'n klein pakje, 125 gr.?)
- twee handjes verse spinazie
- twee lepels creme fraiche
Bereiden:
- Bak de spekjes in eigen vet. Neem ze uit de pan als je ze knapperig wilt houden, of laat ze lekker zitten.
- Ui en knof erbij of in elk geval in het spekvet, aanfruiten.
- Linzen erbij, even aanzetten tot alles goed gemengd is.
- Blikje tomatenblokjes erbij, en dan nog een blikje water. En soms nog een half blikje, als de linzen veel opnemen. In elk geval tot het zaakje de consistentie heeft die je wil. Aan de kook brengen, paar minuutjes door laten koken.
- Vuur uit; handjes spinazie erbij. Nu niet meer roeren; in de hitte slinken de blaadjes, maar blijven ze mooi heel.
- In twee kommen scheppen (of één dus, zoals ik); lepel crème fraiche erbij in de kom, peper erover.
Klaar. Simpeler kan bijna niet.
Je kunt dus variëren: de spekjes vervangen door een restje salami of chorizo in blokjes is lekker; de crème fraiche kan ook yoghurt zijn, of roomkaas, of zelfs van die zachte geitenkaas in schijfjes (dan wel goed laten smelten). En de spinazie kan ook vervangen, bijvoorbeeld door dunne ringetjes prei.
De basis zijn tomaten en linzen dus die moeten erin, maar eigenlijk alle andere ingredienten zijn uitwisselbaar. Dus heel makkelijk als je kleine restjes wil wegwerken.
** Stevige tomaten/linzensoep **
Nodig:
- (klein) blikje linzen
- blikje tomatenblokjes
- ui(tje), evt. teen knoflook
- spekjes (zo'n klein pakje, 125 gr.?)
- twee handjes verse spinazie
- twee lepels creme fraiche
Bereiden:
- Bak de spekjes in eigen vet. Neem ze uit de pan als je ze knapperig wilt houden, of laat ze lekker zitten.
- Ui en knof erbij of in elk geval in het spekvet, aanfruiten.
- Linzen erbij, even aanzetten tot alles goed gemengd is.
- Blikje tomatenblokjes erbij, en dan nog een blikje water. En soms nog een half blikje, als de linzen veel opnemen. In elk geval tot het zaakje de consistentie heeft die je wil. Aan de kook brengen, paar minuutjes door laten koken.
- Vuur uit; handjes spinazie erbij. Nu niet meer roeren; in de hitte slinken de blaadjes, maar blijven ze mooi heel.
- In twee kommen scheppen (of één dus, zoals ik); lepel crème fraiche erbij in de kom, peper erover.
Klaar. Simpeler kan bijna niet.
Je kunt dus variëren: de spekjes vervangen door een restje salami of chorizo in blokjes is lekker; de crème fraiche kan ook yoghurt zijn, of roomkaas, of zelfs van die zachte geitenkaas in schijfjes (dan wel goed laten smelten). En de spinazie kan ook vervangen, bijvoorbeeld door dunne ringetjes prei.
zondag 6 september 2020 om 14:32
denk dat ik deze linzensoep zo ga maken, klinkt heerlijkkarenina7 schreef: ↑29-08-2020 17:40Turkse linzensoepEcht heerlijk voedzaam in de winter
https://kookmutsjes.com/recept/turkse-l ... k-corbasi/
Zelf doe ik het meestal met zelfgemaakte bouillon
Ook lekker in de zomer is meloensoep, heel simpel: galiameloen en verse munt in de blender
zondag 6 september 2020 om 18:42
zondag 6 september 2020 om 19:13
https://foxilicious.nl/2019/09/16/mexicaanse-maissoep/
Deze mexiaanse maissoep is echt erg lekker! Ik hou sowieso van maissoep zeker 15 jaar geleden hadden ze maissoep van cup a soep en zelfs die vond ik lekker.
Deze mexiaanse maissoep is echt erg lekker! Ik hou sowieso van maissoep zeker 15 jaar geleden hadden ze maissoep van cup a soep en zelfs die vond ik lekker.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
zondag 6 september 2020 om 19:23
oh van maissoep heb ik ook nog wel een recept:
Maak een gebonden soep van 50 gram boter, 60 gram bloem en 1 liter bouillon. Doe bij het smelten van de boter een beetje kerrie erbij.
Pureer een groot blik mais met wat room met een staafmixer. Doe het daarna door de zeef, zodat je alle velletjes kwijt bent. Voeg het maispapje bij de gebonden soep.
Breng op smaak met zout, peper en sambal naar smaak.
Doe er evt nog een beetje extra room door en garneer met peterselie.
Je kunt er evt ook gehaktballetjes door doen, maar dit is niet noodzakelijk.
Maak een gebonden soep van 50 gram boter, 60 gram bloem en 1 liter bouillon. Doe bij het smelten van de boter een beetje kerrie erbij.
Pureer een groot blik mais met wat room met een staafmixer. Doe het daarna door de zeef, zodat je alle velletjes kwijt bent. Voeg het maispapje bij de gebonden soep.
Breng op smaak met zout, peper en sambal naar smaak.
Doe er evt nog een beetje extra room door en garneer met peterselie.
Je kunt er evt ook gehaktballetjes door doen, maar dit is niet noodzakelijk.
donderdag 10 september 2020 om 20:38
Leuke pagina is dat!
Kerriesoep zou ik ook ooit nog eens een keer willen maken. Eens kijken of ik die kan vinden
donderdag 10 september 2020 om 22:29
Oh wat een lekkere soepen maken jullie allemaal! Ik heb laatst een ontzettend lekkere gepureerde soep gemaakt die in de hittegolf ook goed koud te eten was:
- basis van kippenbouillon (zelfgemaakt)
- half broccoli, half tuinerwtjes qua groente
- handje muntblaadjes
- beetje kokosmelk
- veel citroensap
Ik deed er gebakken champignons met flink peper in. Heerlijk. Ik maak ook regelmatig wortelsoep met koriander, en in de winter pompoensoep met sinaasappel en gember en knolselderijsoep met peterselie en spekjes.
- basis van kippenbouillon (zelfgemaakt)
- half broccoli, half tuinerwtjes qua groente
- handje muntblaadjes
- beetje kokosmelk
- veel citroensap
Ik deed er gebakken champignons met flink peper in. Heerlijk. Ik maak ook regelmatig wortelsoep met koriander, en in de winter pompoensoep met sinaasappel en gember en knolselderijsoep met peterselie en spekjes.
