Eten
alle pijlers
Dilemma bruidstaart; smaak of presentatie?
vrijdag 24 december 2021 om 15:12
Hoi allemaal,
Mijn aanstaande man en ik staan voor een dilemma en we zijn benieuwd naar meningen hierover. We gaan binnenkort trouwen en zijn op zoek naar een héél lekkere bruidstaart. We trouwen met heel weinig gasten, dus we hebben hoop en omdat we hen vrij weinig bieden willen we wel dat wát we bieden echt wel iets indrukwekkends is. Nu verschillen smaken natuurlijk erg, maar we twijfelen nu tussen een heel mooie taart (we hebben er één gevonden met precies de kleuren van onze kleding/bruiloft) of meer voor een lekkere taart. We hebben namelijk gisteren proefsmaken opgehaald bij de banketbakker die we op het oog hadden die prachtige taarten maakt, maar zoals ik al vreesde viel de smaak mij enorm tegen. Ik vind bruidstaarten altijd van die kleffe sponscake/crèmecombinaties die richting perzik, framboos of chocoladesmaak kunnen gaan, maar het blijft vlak en voor mij de calorieën niet waard. Een soort verfijnde slagroomtaart. En ik weet van een paar gasten dat ze die mening delen
Ik vind het wel heel erg jammer, want we vinden allebei de taarten echt prachtig en het lijkt ons ook heel leuk zoiets samen aan te snijden.
We willen eigenlijk heel graag voor een frambozenslof gaan. Die vinden wij heel lekker en we weten dat onze gasten die overwegend ook heel lekker vinden, maar hoe? Dan moet je er 5 bestellen en dan is het meer een veredelde verjaardag dan een bruiloft. Hoe maak je daar iets moois van? We hebben al nagevraagd (bij verschillende bakkers) of ze in een andere vorm/groter gemaakt kunnen worden, maar helaas.
Vraag is dus; gaan we voor smaak of voor een indrukwekkende taart qua verschijning? En tips voor een wat spectaculairdere presentatie dan gewoon wat sloffen neerzetten zijn ook heel welkom
Alvast veel dank!
Mijn aanstaande man en ik staan voor een dilemma en we zijn benieuwd naar meningen hierover. We gaan binnenkort trouwen en zijn op zoek naar een héél lekkere bruidstaart. We trouwen met heel weinig gasten, dus we hebben hoop en omdat we hen vrij weinig bieden willen we wel dat wát we bieden echt wel iets indrukwekkends is. Nu verschillen smaken natuurlijk erg, maar we twijfelen nu tussen een heel mooie taart (we hebben er één gevonden met precies de kleuren van onze kleding/bruiloft) of meer voor een lekkere taart. We hebben namelijk gisteren proefsmaken opgehaald bij de banketbakker die we op het oog hadden die prachtige taarten maakt, maar zoals ik al vreesde viel de smaak mij enorm tegen. Ik vind bruidstaarten altijd van die kleffe sponscake/crèmecombinaties die richting perzik, framboos of chocoladesmaak kunnen gaan, maar het blijft vlak en voor mij de calorieën niet waard. Een soort verfijnde slagroomtaart. En ik weet van een paar gasten dat ze die mening delen
Ik vind het wel heel erg jammer, want we vinden allebei de taarten echt prachtig en het lijkt ons ook heel leuk zoiets samen aan te snijden.We willen eigenlijk heel graag voor een frambozenslof gaan. Die vinden wij heel lekker en we weten dat onze gasten die overwegend ook heel lekker vinden, maar hoe? Dan moet je er 5 bestellen en dan is het meer een veredelde verjaardag dan een bruiloft. Hoe maak je daar iets moois van? We hebben al nagevraagd (bij verschillende bakkers) of ze in een andere vorm/groter gemaakt kunnen worden, maar helaas.
Vraag is dus; gaan we voor smaak of voor een indrukwekkende taart qua verschijning? En tips voor een wat spectaculairdere presentatie dan gewoon wat sloffen neerzetten zijn ook heel welkom
Alvast veel dank!
zaterdag 25 december 2021 om 15:00
Hallo…..de TO wil - het liefst - sloffen als bruidstaart. Daar kun je zoiets mee maken. Verder kun je daar niet zoveel mee, denk ik.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 25 december 2021 om 15:08
https://www.bol.com/nl/nl/p/relaxdays-e ... gJjPvD_BwE
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zaterdag 25 december 2021 om 16:35
Zoiets ziet er toch beter uit dan de ondefinieerbare hoop van de eerdere foto.
zaterdag 25 december 2021 om 16:50
Voor valentijnsdag bij de koffie?
Heeft toch niks met bruidstaart te maken.
zaterdag 25 december 2021 om 17:14
Heel leuk!
Sowieso veel leuke en bruikbare tips, dank jullie wel! Veel nieuwe ideeën en we zetten gewoon door, die mooie én heel lekkere taart (zonder creme of biscuitdeeg
) komt er wel 
Ik vind het idee van een sweet table ook steeds aantrekkelijker. Leuk als onze gasten zelf kunnen kiezen wat ze het lekkerst vinden en kan volgens mij ook grotendeels op kleurthema . Als ik op sweet tables zoek is er vaak ook wel een wat groter taartje bij om aan te snijden en het ziet er inderdaad heel feestelijk uit. Komende week ben ik vrij en ga ik er eens goed wat tijd aan besteden. Dan is de kerstdrukte ook voorbij bij die winkels. Ik heb er helemaal zin in, dankzij jullie
woensdag 29 december 2021 om 08:38
Smaak....wil je later naar de foto's terugkijken met de herinnering aan een lekkere taart waarvan jullie en gasten genoten hebben of de herinnering aan een smakeloze taart die niemand lekker vond. Dan maar een minder mooi kodak momentje qua taart maar wel echt lekker!
Ik bak zelf ook taarten, geen mooie taarten maar wel lekkere taarten en krijg zelfs ook voor kinderverjaardagen steeds vaker de vraag om een lekkere taart "dan is de taart maar niet mooi, maar wel lekker en die gaat wel op ipv van mooie taart die voor 75% in de kliko beland".
Ik bak zelf ook taarten, geen mooie taarten maar wel lekkere taarten en krijg zelfs ook voor kinderverjaardagen steeds vaker de vraag om een lekkere taart "dan is de taart maar niet mooi, maar wel lekker en die gaat wel op ipv van mooie taart die voor 75% in de kliko beland".
woensdag 29 december 2021 om 08:58
maree schreef: ↑24-12-2021 16:03Tja, ik heb vier banketbakkers geraadpleegd (twee ervan zelfs met bruidstaarten als core business) en online gezocht, dus ik had het idee dat we al wat onderzoek gedaan hadden, maar jullie ideeën en berichten geven weer nieuwe hoop
Ik stort me opnieuw op die markt, het moet vast gaan lukken.
Mochten jullie nog concrete tips hebben rond Amersfoort, ik hou me aanbevolen
nijtmans? Mercuur?
woensdag 29 december 2021 om 09:06
Helemaal mee eens.redbulletje schreef: ↑24-12-2021 16:54100% smaak!
Ik vind die glazuurlaag in allerlei dubieuze kleuren helemaal niet lekker, zou dus liever een rustieke taart hebben die lekker smaakt, dan een taart die alleen als etalagestuk geschikt is.
Een taart moet vooral lekker zijn.
woensdag 29 december 2021 om 10:00
woensdag 29 december 2021 om 10:07
Ik weet niet of het genoemd is maar heb je al eens gekeken naar een cupcake toren? De cupcakes zou je kunnen laten bakken en smaak en garnering naar keuze. Aan de bovenkant zou je een taart kunnen laten maken, die mooi en spectaculair is. Die kan je dan aansnijden. De gasten kunnen allemaal een cupcake pakken. Wij hebben dit zo gedaan op onze trouwdag afgelopen voorjaar, ivm corona en zo min mogelijk in contact komen met eten voor andere mensen. De bovenste laag hebben wij ingevroren en halen we op ons eerste trouwjublieum uit de vriezer.
woensdag 29 december 2021 om 15:42
Geen kwestie van kunnen, maar het gedeelte waar onze gasten bij zijn is maar heel kort. Alleen de ceremonie en een proostmoment (ook met koffie/thee), vandaar dat we met de taart en het bijbehorende drinken wel uit willen pakken.
Inmiddels na nog meer 'nee' ("een bruidstaart moet echt met botercrème en biscuit gevuld zijn" en dergelijke uitspraken) nu eindelijk iemand gevonden die het juist leuk vindt om iets heel anders te maken
Aanhouder wint zullen we maar zeggen. Volgens mij wordt het heel gaaf
Onze vonk is op een vrij bijzondere locatie overgesprongen en dat wordt in de taart verwerkt mét de frambozenslof als basis die we zo graag wilden. Binnenkort krijgen we een proeftaartje, ik kan niet wachten! Heel erg bedankt voor het meedenken allemaal!
woensdag 29 december 2021 om 15:48
Op Instagram kun je contact leggen met Ine paauw (finaliste heel Holland bakt) Die heeft nu een professionele bakkerij en maakt op bestelling. Mijn verjaardagskaart zag er geweldig uit en was heel erg lekker. Met een opa die banketbakker was ga ik voor smaak EN presentatie en dat is haar goed gelukt. Ze post wel eens foto’s dus dan kun je kijken of het iets voor je is en maakt op bestelling. Ook bruidstaarten.
