Eten
alle pijlers
Een gourmet, weer eens wat anders
zondag 20 maart 2016 om 23:18
Het is alweer een tijdje geleden (zover ik kon zien) dat er een gourmette topic geopend is. Andere heb ik wel gelezen en tips vandaan gehaald maar wie weet wat voor nieuwe dingen er inmiddels bedacht zijn.
Wij gaan dus tweede paasdag gourmetten, we doen dit meestal vrij uitgebreid dus wat we normaal hebben is ongeveer dit:
Vlees van de slager
diverse groenten. (champignons, prei, paprika, ui, courgette, tauge bv)
Stokbrood
diverse sausjes
geraspte kaas
eieren
pannenkoeken (zag mix bij de aldi staan met kokos-banaan smaak, die wil ik kopen)
Brie
Geitenkaas en spek en dan lekker laten smelten op een stokbroodje
Wie heeft er nog tips voor bv het vlees, een lekker zelfgemaakt sausje (meestal maak ik de knoflooksaus iig zelf) maar ook lekkere andere dingen voor erbij?
Brand maar los!
Wij gaan dus tweede paasdag gourmetten, we doen dit meestal vrij uitgebreid dus wat we normaal hebben is ongeveer dit:
Vlees van de slager
diverse groenten. (champignons, prei, paprika, ui, courgette, tauge bv)
Stokbrood
diverse sausjes
geraspte kaas
eieren
pannenkoeken (zag mix bij de aldi staan met kokos-banaan smaak, die wil ik kopen)
Brie
Geitenkaas en spek en dan lekker laten smelten op een stokbroodje
Wie heeft er nog tips voor bv het vlees, een lekker zelfgemaakt sausje (meestal maak ik de knoflooksaus iig zelf) maar ook lekkere andere dingen voor erbij?
Brand maar los!
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
maandag 21 maart 2016 om 09:30
quote:Eleonora-1 schreef op 21 maart 2016 @ 07:58:
Bacon of ontbijtspek om je gehaktdingesen in te rollen.
Ik koop geen dingen als kant en klare slavinken of zo, gebruik altijd rundergehakt voor hamburgertjes en dan met knoflook, peterselie, mosterd, fijngesneden ui, zout, peper of hamburgerkruiden.
En daar dan bacon/ontbijtspek omheen.
Sausjes maak ik ook zelf.
Wat vind je lekker qua smaken?Klinkt lekker gehaktdingesen heb je een recept
?
Bacon of ontbijtspek om je gehaktdingesen in te rollen.
Ik koop geen dingen als kant en klare slavinken of zo, gebruik altijd rundergehakt voor hamburgertjes en dan met knoflook, peterselie, mosterd, fijngesneden ui, zout, peper of hamburgerkruiden.
En daar dan bacon/ontbijtspek omheen.
Sausjes maak ik ook zelf.
Wat vind je lekker qua smaken?Klinkt lekker gehaktdingesen heb je een recept
?
maandag 21 maart 2016 om 09:33
Hier leuke ideetjes
http://www.ah.nl/allerhan ... gourmetrecepten-met-vlees
http://www.ah.nl/allerhan ... etarische-gourmetrecepten
http://www.ah.nl/allerhan ... gourmetrecepten-met-vlees
http://www.ah.nl/allerhan ... etarische-gourmetrecepten
maandag 21 maart 2016 om 09:42
quote:Pretzel66 schreef op 21 maart 2016 @ 09:30:
[...]
Klinkt lekker gehaktdingesen heb je een recept?
Nah, ik doe maar wat hoor.
Gewoon een pond gehakt, een kleine, fijngesnipperde ui, een bosje fijngehakte peterselie, twee theelepels mosterd, twee teentjes knoflook uit de knoflookpers, een eierdooier, peper & (selderij)zout naar smaak óf een zakje hamburgerkruiden.
Een scheutje ketjap als je daar van houdt is ook lekker. Niet meer dan een eetlepel.
Nou zo zo'n beetje....
[...]
Klinkt lekker gehaktdingesen heb je een recept
?Nah, ik doe maar wat hoor.
Gewoon een pond gehakt, een kleine, fijngesnipperde ui, een bosje fijngehakte peterselie, twee theelepels mosterd, twee teentjes knoflook uit de knoflookpers, een eierdooier, peper & (selderij)zout naar smaak óf een zakje hamburgerkruiden.
Een scheutje ketjap als je daar van houdt is ook lekker. Niet meer dan een eetlepel.
Nou zo zo'n beetje....
maandag 21 maart 2016 om 09:45
quote:Eleonora-1 schreef op 21 maart 2016 @ 09:42:
[...]
Nah, ik doe maar wat hoor.
Gewoon een pond gehakt, een kleine, fijngesnipperde ui, een bosje fijngehakte peterselie, twee theelepels mosterd, twee teentjes knoflook uit de knoflookpers, een eierdooier, peper & (selderij)zout naar smaak óf een zakje hamburgerkruiden.
Een scheutje ketjap als je daar van houdt is ook lekker. Niet meer dan een eetlepel.
Nou zo zo'n beetje....Dank je
[...]
Nah, ik doe maar wat hoor.
Gewoon een pond gehakt, een kleine, fijngesnipperde ui, een bosje fijngehakte peterselie, twee theelepels mosterd, twee teentjes knoflook uit de knoflookpers, een eierdooier, peper & (selderij)zout naar smaak óf een zakje hamburgerkruiden.
Een scheutje ketjap als je daar van houdt is ook lekker. Niet meer dan een eetlepel.
Nou zo zo'n beetje....Dank je
maandag 21 maart 2016 om 16:00
Aubergine even grillen vantevoren en dan een rolletje met geitenkaas en een prikker er door. Honing en tijm als je dat lekker vind.
Scampis in diverse marinades.
Ik maak allerlei salades er vaak bij.
Pasta/rauwe ham/mozarella/tomaat/rucola
Mango/rode peper/lente ui/ komkommer/ veldsla
Aardappelsalade met crème fraiche/mais/doperwten/augurk
Rijstsalades
botersla /tomaat/gekookt ei/ komkommer / dressing (oldskool haha)
Stukjes kabeljauw in rauwe ham met een beetje pesto of kruidenmengsel ertussen.
Zelf mini cordonbleu maken van oude kaas/ham en uitgerolde ongepaneerde schnitzel. Paneer zelf met een mengsel van kruiden/paneermeel/parmezaan
Oké. Nu heb ik net mijn schoonzus geappt of we ook gaan gourmetten dit weekend haha!!
Scampis in diverse marinades.
Ik maak allerlei salades er vaak bij.
Pasta/rauwe ham/mozarella/tomaat/rucola
Mango/rode peper/lente ui/ komkommer/ veldsla
Aardappelsalade met crème fraiche/mais/doperwten/augurk
Rijstsalades
botersla /tomaat/gekookt ei/ komkommer / dressing (oldskool haha)
Stukjes kabeljauw in rauwe ham met een beetje pesto of kruidenmengsel ertussen.
Zelf mini cordonbleu maken van oude kaas/ham en uitgerolde ongepaneerde schnitzel. Paneer zelf met een mengsel van kruiden/paneermeel/parmezaan
Oké. Nu heb ik net mijn schoonzus geappt of we ook gaan gourmetten dit weekend haha!!
maandag 21 maart 2016 om 16:41
wij hebben er ook nog bij:
- mini-mozzarella bolletjes, gehalveerde kerstomaatjes en basilicum of basilicum-pesto. Lekker onder de grill, of om op een varkensfilet, kipfilet of zalm te doen, veel variaties mogelijk.
- raclette kaas, heerlijk om te smelten en dan met stokbrood, en/of augurk
- bakje peperroomsaus van de Jumbo of Emte. Dat is een kant-en-klaar bakje, staat bij het vlees in de koeling. Ik kan het zelf niet beter maken! Vlees en champignons boven op de plaat grillen en dan samen met wat lepels saus onder in het bakje om op te bakken. zo heerlijk!
- als er veel kinderen zijn dan komt er geraspte kaas, pannenkoekmix en geklopte eieren bij.
- mini-mozzarella bolletjes, gehalveerde kerstomaatjes en basilicum of basilicum-pesto. Lekker onder de grill, of om op een varkensfilet, kipfilet of zalm te doen, veel variaties mogelijk.
- raclette kaas, heerlijk om te smelten en dan met stokbrood, en/of augurk
- bakje peperroomsaus van de Jumbo of Emte. Dat is een kant-en-klaar bakje, staat bij het vlees in de koeling. Ik kan het zelf niet beter maken! Vlees en champignons boven op de plaat grillen en dan samen met wat lepels saus onder in het bakje om op te bakken. zo heerlijk!
- als er veel kinderen zijn dan komt er geraspte kaas, pannenkoekmix en geklopte eieren bij.
The past may be in tatters
But today is all that matters
But today is all that matters
donderdag 24 maart 2016 om 14:44
Zelf bbqsaus maken! Hier werd het schaaltje gewoon leeg geschraapt
• 50 ml tomatenketchup
• 50 ml Worcestershire saus
• 5 eetlepels basterdsuiker
• 2 eetlepels mosterd (geen grove)
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel komijn
• ½ theelepel tijm
• 400 ml water
Breng het water samen met alle ingrediënten aan de kook en laat de saus langzaam indikken. Wanneer je het idee hebt dat de saus dun blijft, kun je er wat maïzena of ander bindmiddel aan toevoegen.
Aanvullend op wat allemaal eerder geschreven is:
-Krieltjes
- (zelf) bifteki maken
• 50 ml tomatenketchup
• 50 ml Worcestershire saus
• 5 eetlepels basterdsuiker
• 2 eetlepels mosterd (geen grove)
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel komijn
• ½ theelepel tijm
• 400 ml water
Breng het water samen met alle ingrediënten aan de kook en laat de saus langzaam indikken. Wanneer je het idee hebt dat de saus dun blijft, kun je er wat maïzena of ander bindmiddel aan toevoegen.
Aanvullend op wat allemaal eerder geschreven is:
-Krieltjes
- (zelf) bifteki maken
donderdag 24 maart 2016 om 15:54
quote:juul29 schreef op 20 maart 2016 @ 23:37:
Fruit, koud als salade of evt gesneden voor in je pannetje. [...]
Ja, fruit vind ik inderdaad ook altijd lekker als tegenhanger van al dat zoute spul! Ook lekker om er in partjes gesneden limoenen en citroenen bij te zetten voor de frisheid.
Hele maiskolven even voorkoken, in 5cm brede 'schijven' snijden en dan grillen bovenop het gourmetstel is ook altijd een succes bij mij.
En ik gourmet graag in thema, zoals hier ook al is voorgesteld; aziatisch, italiaans (vlees met verse kruiden, pastasalade, salade carprese), texaans (mais, coleslaw, watermeloen, steak, ribs), etc. Geeft op de één of andere manier toch wat meer samenhang aan je eten.
Fruit, koud als salade of evt gesneden voor in je pannetje. [...]
Ja, fruit vind ik inderdaad ook altijd lekker als tegenhanger van al dat zoute spul! Ook lekker om er in partjes gesneden limoenen en citroenen bij te zetten voor de frisheid.
Hele maiskolven even voorkoken, in 5cm brede 'schijven' snijden en dan grillen bovenop het gourmetstel is ook altijd een succes bij mij.
En ik gourmet graag in thema, zoals hier ook al is voorgesteld; aziatisch, italiaans (vlees met verse kruiden, pastasalade, salade carprese), texaans (mais, coleslaw, watermeloen, steak, ribs), etc. Geeft op de één of andere manier toch wat meer samenhang aan je eten.
donderdag 24 maart 2016 om 16:56
Olijven, zongedroogde tomaatjes, krielaardappeltjes al dan niet gekruid, kaas, fruit voor de zoete en frisse noot.
En als bijlagen kun je ook kleine bakjes met salades maken met diverse dressings, zo ook pastasalade, aardappelsalade, rundvleessalade etc.
Vind zo'n rijkelijk gevulde tafel met allemaal kleinere gekleurde bakjes zo gezellig staan.
En als bijlagen kun je ook kleine bakjes met salades maken met diverse dressings, zo ook pastasalade, aardappelsalade, rundvleessalade etc.
Vind zo'n rijkelijk gevulde tafel met allemaal kleinere gekleurde bakjes zo gezellig staan.
