Eten
alle pijlers
Een makkelijk recept met kikkererwten
vrijdag 12 december 2014 om 23:09
Hallo lieve mensen,
Als gelukkige bezitter van een grote hoeveelheid blikjes kikkererwten, ben ik op zoek naar een smakelijk recept waarvoor ik mijn voorraad kan aanspreken. Mijn maag is geen liefhebber van kaas, dus dit ingrediënt valt helaas af.
Nu wil het geval dat mijn kookkunsten zich nog in een beginnende ontwikkelingsfase bevinden, dus ik zoek in het bijzonder een makkelijk recept dat ook niet overdreven veel tijd in de keuken vereist. Als beginner zoek ik een echt recept, inclusief bereidingswijze, dus niet slechts een ingrediëntenlijstje.
Uiteraard heb ik Chefkok Google aangesproken voordat ik dit topic opende, maar ik overweeg graag al mijn opties voordat ik een te drastisch besluit neem. Vandaar dit topic, ik lees 't graag als mensen hier een goed kikkerwertenidee hebben!
Met kookgroeten,
hallolievemensen
Als gelukkige bezitter van een grote hoeveelheid blikjes kikkererwten, ben ik op zoek naar een smakelijk recept waarvoor ik mijn voorraad kan aanspreken. Mijn maag is geen liefhebber van kaas, dus dit ingrediënt valt helaas af.
Nu wil het geval dat mijn kookkunsten zich nog in een beginnende ontwikkelingsfase bevinden, dus ik zoek in het bijzonder een makkelijk recept dat ook niet overdreven veel tijd in de keuken vereist. Als beginner zoek ik een echt recept, inclusief bereidingswijze, dus niet slechts een ingrediëntenlijstje.
Uiteraard heb ik Chefkok Google aangesproken voordat ik dit topic opende, maar ik overweeg graag al mijn opties voordat ik een te drastisch besluit neem. Vandaar dit topic, ik lees 't graag als mensen hier een goed kikkerwertenidee hebben!
Met kookgroeten,
hallolievemensen
vrijdag 12 december 2014 om 23:14
vrijdag 12 december 2014 om 23:25
vrijdag 12 december 2014 om 23:36
quote:paresseuse schreef op 12 december 2014 @ 23:28:
Een curry van kikkererwten, zoete aardappel en kokosmelk, lekker met rijst. Simpel, maar ik vind het heerlijk.
Lijkt dit je wat? Want dan zoek ik er een recept voor je bij Klinkt goed . Als 't niet te veel moeite is om 't recept te vinden, dan graag .
Een curry van kikkererwten, zoete aardappel en kokosmelk, lekker met rijst. Simpel, maar ik vind het heerlijk.
Lijkt dit je wat? Want dan zoek ik er een recept voor je bij Klinkt goed . Als 't niet te veel moeite is om 't recept te vinden, dan graag .
vrijdag 12 december 2014 om 23:39
Ik heb gisteren kikkererwten en courgette (in kleine stukjes) 2 min. gekookt. Ondertussen een lente-uitje gesneden en sausje gemaakt met paar lepels olijfolie en een lepeltje citroenzuur. Kikkererwten en courgette onder de koude kraan en daarna mixen met het sausje en lente-ui. Fetakaas/witte kaas erdoor, alles 30 minuten laten staan, even mixen en klaar!
Had het niet verwacht, maar was echt heerlijk!
Had het niet verwacht, maar was echt heerlijk!
vrijdag 12 december 2014 om 23:42
quote:paresseuse schreef op 12 december 2014 @ 23:28:
Een curry van kikkererwten, zoete aardappel en kokosmelk, lekker met rijst. Simpel, maar ik vind het heerlijk.
Lijkt dit je wat? Want dan zoek ik er een recept voor je bij Oh dat klinkt goed! Heb hier nog rode currypasta en een half blikje kikkererwten die op moeten, dus ben benieuwd naar het recept!
Een curry van kikkererwten, zoete aardappel en kokosmelk, lekker met rijst. Simpel, maar ik vind het heerlijk.
Lijkt dit je wat? Want dan zoek ik er een recept voor je bij Oh dat klinkt goed! Heb hier nog rode currypasta en een half blikje kikkererwten die op moeten, dus ben benieuwd naar het recept!
vrijdag 12 december 2014 om 23:46
Recept voor (ruim) 2 personen
Ingrediënten:
- 400 gram gekookte kikkererwten
- 400 gram zoete aardappel, geschild in blokjes
- 1 grote ui, in halve ringen
- 400 ml. kokosmelk of ¼ blok santen opgelost in 350 ml. kokend water
- 250 ml. groentebouillon (of kippenbouillon)
- 2 el. kokosolie of andere bakolie
- Kruiderijen:
- 2 el. kerriepoeder
- 1 tl. gemalen komijn, liefst vers gemalen van kort geroosterd komijnzaad
- 2 el. sambal badjak
- 3 tenen knoflook, fijn gehakt
- ½ tl. (palm)suiker
- 4 el. lichte (Thaise) sojasaus, of zout naar smaak
- 2 blaadjes citroenblad
- 2 blaadjes Indonesisch laurierblad
- 2 à 3 el. gehakt korianderblad
- 1 el. limoensap
Bereiding:
Bak de uiringen even aan in de olie en voeg knoflook, kerrie, komijnpoeder en suiker toe. Laat op middelhoog vuur en meebakken en voeg dan de aardappelblokjes, kikkererwten, kokosmelk, bouillon en de rest van de kruiderijen toe. Zachtjes ca. 20 minuten laten pruttelen tot de aardappels zacht en gaar zijn. Haal het citroen- en laurierblad eruit en maak een deel (ca. 1/5 deel) van de aardappels en kikkererwten, met een houten lepel, fijn in de pan en roer tot het een dikke gevulde saus is. Roer de koriander en limoensap erdoor en proef of er nog kruiden of zout toegevoegd moeten worden.
Mocht je een aantal ingredienten niet in huis hebben, niet moeilijk doen en gewoon weglaten. Proeven of je nog wat moet toevoegen, maar de basis kikkererwten met kokosmelk, zoete aardappel is al lekker.
Rijst erbij en bijv sperzieboontjes.
Ingrediënten:
- 400 gram gekookte kikkererwten
- 400 gram zoete aardappel, geschild in blokjes
- 1 grote ui, in halve ringen
- 400 ml. kokosmelk of ¼ blok santen opgelost in 350 ml. kokend water
- 250 ml. groentebouillon (of kippenbouillon)
- 2 el. kokosolie of andere bakolie
- Kruiderijen:
- 2 el. kerriepoeder
- 1 tl. gemalen komijn, liefst vers gemalen van kort geroosterd komijnzaad
- 2 el. sambal badjak
- 3 tenen knoflook, fijn gehakt
- ½ tl. (palm)suiker
- 4 el. lichte (Thaise) sojasaus, of zout naar smaak
- 2 blaadjes citroenblad
- 2 blaadjes Indonesisch laurierblad
- 2 à 3 el. gehakt korianderblad
- 1 el. limoensap
Bereiding:
Bak de uiringen even aan in de olie en voeg knoflook, kerrie, komijnpoeder en suiker toe. Laat op middelhoog vuur en meebakken en voeg dan de aardappelblokjes, kikkererwten, kokosmelk, bouillon en de rest van de kruiderijen toe. Zachtjes ca. 20 minuten laten pruttelen tot de aardappels zacht en gaar zijn. Haal het citroen- en laurierblad eruit en maak een deel (ca. 1/5 deel) van de aardappels en kikkererwten, met een houten lepel, fijn in de pan en roer tot het een dikke gevulde saus is. Roer de koriander en limoensap erdoor en proef of er nog kruiden of zout toegevoegd moeten worden.
Mocht je een aantal ingredienten niet in huis hebben, niet moeilijk doen en gewoon weglaten. Proeven of je nog wat moet toevoegen, maar de basis kikkererwten met kokosmelk, zoete aardappel is al lekker.
Rijst erbij en bijv sperzieboontjes.
vrijdag 12 december 2014 om 23:49
Soep!
Uitje met knoflook fruiten. Blikje kikkererwten erbij, even meebakken. Wat kokend water met bouillon erbij en 5 min laten doorkoken. Koriander, of andere kruiden erbij (hoeft niet, alleen als je dat lekker vind) en blender erdoor. Daarna blikje kikkererwten erbij voor de knaperigheid meeverwarmen en voila.
Uitje met knoflook fruiten. Blikje kikkererwten erbij, even meebakken. Wat kokend water met bouillon erbij en 5 min laten doorkoken. Koriander, of andere kruiden erbij (hoeft niet, alleen als je dat lekker vind) en blender erdoor. Daarna blikje kikkererwten erbij voor de knaperigheid meeverwarmen en voila.
zaterdag 13 december 2014 om 01:40
zaterdag 13 december 2014 om 07:53
Hummus maken natuurlijk!
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/quick ... live_71473
Edit: of mosterd!
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/quick ... live_71473
Edit: of mosterd!
De Wet van Wuiles: hoe langer de OP, hoe kleiner de kans op een duurzame relatie.
zaterdag 13 december 2014 om 10:39
Pasta e ceci, eenvoudiger kan bijna niet.
Voor vier personen als voorgerecht:
5 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook, gepeld en in plakjes
3 takjes verse rozemarijn (elk 2 pinken lang)
225 gram gekookte kikkererwten (blik of pot), uitgelekt
zout
175 gram middelgrote gladde elleboogjes (pipe lisce)
versgemalen zwarte peper
Verhit de olijfolie in een lage brede pan met dikke bodem en fruit daarin knoflook en rozemarijn op middelhoog vuur tot de knoflook goudgeel en geurig is. Roer de kikkererwten erdoor, laat ze 5 minuten meesmoren en schenk er dan 1 liter heet water bij. Voeg zout naar wens toe, laat alles 10 minuten koken en doe de pasta erbij. Kook de elleboogjes in circa 12 minuten bijtgaar. Tijdens het garingsproces zal de pasta veel van het kookwater absorberen dus temper het vuur evenredig met het afnemen van de hoeveelheid vocht en roer pasta en kikkererwten regelmatig om teneinde aanbranden te voorkomen. Het bescheiden restant kookvocht waarmee pasta en peulvruchten worden geserveerd, is kenmerkend voor een minestra die altijd als eerste gang van een maaltijd wordt gegeten in Italië. Proef de pasta op zout, voeg peper naar wens toe en verwijder eventueel de takjes rozemarijn. Serveer de minestra in voorverwarmde diepe borden. Laat de vork maar liggen, pasta e ceci wordt met een lepel gegeten.
http://www.nrc.nl/handels ... ci-con-rosmarino-10446624
Een verkruimeld chilipepertje erbij is lekker en/ of wat fijngesneden bleekselderie.
Deze fruit je aan met de knoflook.
Je kan de pasta ook apart koken.
Gebroken tagliatelle passen er ook goed bij.
Met iets meer ingredienten:
http://www.meerdanvlees.n ... ages&page_id=pasta_e_ceci
Voor vier personen als voorgerecht:
5 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook, gepeld en in plakjes
3 takjes verse rozemarijn (elk 2 pinken lang)
225 gram gekookte kikkererwten (blik of pot), uitgelekt
zout
175 gram middelgrote gladde elleboogjes (pipe lisce)
versgemalen zwarte peper
Verhit de olijfolie in een lage brede pan met dikke bodem en fruit daarin knoflook en rozemarijn op middelhoog vuur tot de knoflook goudgeel en geurig is. Roer de kikkererwten erdoor, laat ze 5 minuten meesmoren en schenk er dan 1 liter heet water bij. Voeg zout naar wens toe, laat alles 10 minuten koken en doe de pasta erbij. Kook de elleboogjes in circa 12 minuten bijtgaar. Tijdens het garingsproces zal de pasta veel van het kookwater absorberen dus temper het vuur evenredig met het afnemen van de hoeveelheid vocht en roer pasta en kikkererwten regelmatig om teneinde aanbranden te voorkomen. Het bescheiden restant kookvocht waarmee pasta en peulvruchten worden geserveerd, is kenmerkend voor een minestra die altijd als eerste gang van een maaltijd wordt gegeten in Italië. Proef de pasta op zout, voeg peper naar wens toe en verwijder eventueel de takjes rozemarijn. Serveer de minestra in voorverwarmde diepe borden. Laat de vork maar liggen, pasta e ceci wordt met een lepel gegeten.
http://www.nrc.nl/handels ... ci-con-rosmarino-10446624
Een verkruimeld chilipepertje erbij is lekker en/ of wat fijngesneden bleekselderie.
Deze fruit je aan met de knoflook.
Je kan de pasta ook apart koken.
Gebroken tagliatelle passen er ook goed bij.
Met iets meer ingredienten:
http://www.meerdanvlees.n ... ages&page_id=pasta_e_ceci
zaterdag 13 december 2014 om 12:43
Kikkererwtensoep met spinazie
http://www.ah.nl/allerhan ... ererwtensoep-met-spinazie
erg lekker en makkelijk
http://www.ah.nl/allerhan ... ererwtensoep-met-spinazie
erg lekker en makkelijk
zaterdag 13 december 2014 om 14:11
