Eten
alle pijlers
eerste kerstdag eten
dinsdag 1 december 2015 om 21:29
Nu Sinterklaasavond geregeld is kijk ik alweer verder naar de kerst. Eerste kerstdag zitten we met 5 personen aan tafel.
Persoon 1; lust alles en eet alles.
Persoon 2; eet liever geen rood vlees, geen champignons
Persoon 3; eet flinke forse porties
Persoon 4; eet geen vis of schaaldieren, is geen fan van Italiaans
Ik; wil geen gourmet, fondue of grillsteen ofzo. (De eettafel staat in de woonkamer zonder afzuiger)
Ik kan goed koken (als je dat over jezelf mag zeggen) maar vind het nu toch lastig.
Ik zou graag drie gangen doen. Iemand een idee? Ik zoek inspiratie.
Persoon 1; lust alles en eet alles.
Persoon 2; eet liever geen rood vlees, geen champignons
Persoon 3; eet flinke forse porties
Persoon 4; eet geen vis of schaaldieren, is geen fan van Italiaans
Ik; wil geen gourmet, fondue of grillsteen ofzo. (De eettafel staat in de woonkamer zonder afzuiger)
Ik kan goed koken (als je dat over jezelf mag zeggen) maar vind het nu toch lastig.
Ik zou graag drie gangen doen. Iemand een idee? Ik zoek inspiratie.
dinsdag 1 december 2015 om 22:13
quote:Mylene_Valerie schreef op 01 december 2015 @ 22:08:
Voorgerecht;
[IMG]http://i576.photobucket.com/albums/ss21 ... 070445.jpg[/IMG]
[IMG]http://i576.photobucket.com/albums/ss21 ... 070473.jpg[/IMG]
[IMG]http://i576.photobucket.com/albums/ss21 ... 070490.jpg[/IMG]Ziet er goed uit. Heb je hier een recept van?
Voorgerecht;
[IMG]http://i576.photobucket.com/albums/ss21 ... 070445.jpg[/IMG]
[IMG]http://i576.photobucket.com/albums/ss21 ... 070473.jpg[/IMG]
[IMG]http://i576.photobucket.com/albums/ss21 ... 070490.jpg[/IMG]Ziet er goed uit. Heb je hier een recept van?
dinsdag 1 december 2015 om 22:19
quote:jippie55 schreef op 01 december 2015 @ 22:12:
Wat heb je toch altijd prachtige foto's Mv. Ziet er weer heerlijk uit.
Is het voorgerecht een paté?
Ik ga het erbij pakken.
En ik heb nog een topic met amuses, staat nog niet alles in maar altijd leuk om te doen.
Ik kom zo met het recept van het voorgerecht.
Wat heb je toch altijd prachtige foto's Mv. Ziet er weer heerlijk uit.
Is het voorgerecht een paté?
Ik ga het erbij pakken.
En ik heb nog een topic met amuses, staat nog niet alles in maar altijd leuk om te doen.
Ik kom zo met het recept van het voorgerecht.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 1 december 2015 om 22:20
dinsdag 1 december 2015 om 22:20
quote:Eleonora-1 schreef op 01 december 2015 @ 21:51:
Vooraf knoflooksoep (recept Allerhande) afmaken met citroen, tijm meekoken.
Kip van Sylvia Witteman, uit de oven. Hele kippen kun je dan maken, gestuffed met citroen, tijm, knoflook.
Mooie salade er bij, aardappelkroketten of fijn gebakken aardappelen, of van die grote frieten en iets met opgeleukte sperziebenen (zie voor recepten mijn sperziebonen topic) of geclaceerde worteltjes.
Toe, chocoladefondue. Of een kaasplankje. Of allebei. ik kom bij je eten hoor!
Vooraf knoflooksoep (recept Allerhande) afmaken met citroen, tijm meekoken.
Kip van Sylvia Witteman, uit de oven. Hele kippen kun je dan maken, gestuffed met citroen, tijm, knoflook.
Mooie salade er bij, aardappelkroketten of fijn gebakken aardappelen, of van die grote frieten en iets met opgeleukte sperziebenen (zie voor recepten mijn sperziebonen topic) of geclaceerde worteltjes.
Toe, chocoladefondue. Of een kaasplankje. Of allebei. ik kom bij je eten hoor!
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
dinsdag 1 december 2015 om 22:29
1e voor: koud, een salade met peer, kaas en noten. Of paté met toast.
2e voor: warm, soep van zelfgetrokken bouillon.
Hooft: gevulde kipfilet (met roomkaas erin en spek erom), aardappelkroketten of een mooie puree en spruitjes met noten.
Toe: grand dessert, later nog koffie met cognac of een kaasplankje met port.
2e voor: warm, soep van zelfgetrokken bouillon.
Hooft: gevulde kipfilet (met roomkaas erin en spek erom), aardappelkroketten of een mooie puree en spruitjes met noten.
Toe: grand dessert, later nog koffie met cognac of een kaasplankje met port.
dinsdag 1 december 2015 om 22:32
En ik heb iets van 6 verschillende bonbons, dus ook vlees met vleesvulling dus alleen even een voorbeeld van een zalmbonbon maar heb meer dan 6 verschillen en ook fotos van.
Amuse met biefstuk;
Dit voorgerecht kan je met zalm maken en voor de persoon die geen vis eet met beenham;
Verse vijgen met een lekker kaasje en evt. een lekkere ham;
Amuse met biefstuk;
Dit voorgerecht kan je met zalm maken en voor de persoon die geen vis eet met beenham;
Verse vijgen met een lekker kaasje en evt. een lekkere ham;
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 1 december 2015 om 22:37
Niet iedereen hoeft toch per se alles hetzelfde te eten.
Vooraf:
Zalm- of vis trio: zalmbonbon met appel en kervel, gerookte heilbaars op een citroenpoffertje of (ei)poffertje met citroenboter, stukje warm gerookte zalm met wat toast of borrelglaasje garnalencocktail
Voor de niet visliefhebber: gerookte kip salade met mandarijn, kervel en bijv. knolselderij
Heldere (zelfgetrokken) runderbouillon met bladerdeegmaantjes gevuld met ei*
Hoofd:
Variant op de cordon bleu: dunne kalkoenschnitzels besmeren met wat mosterd naar smaak, daarop een plak rauwe ham/coburger en een stukje brie, dubbelvouwen en dichtsteken met cocktailprikkertjes
Iets van rollade of draadjes waar je lekkere jus van hebt
Aardappelpuree met flink wat verse tuinkruiden erdoor, opgebakken aardappels of krieltjes
Haricots verts omwikkeld met ontbijtspek of katenspek, witlof met ham/kaas uit de oven, verse appelmoes of spruitjes met geroosterde amandelen of iets naar keuze en een groene salade
Grand dessert zoals je in de OP schrijft
* de bladerdeegmaantjes: steek p.p. met een kopje/glas 2 rondjes uit een plakje bladerdeeg. Maak een mengsel van hardgekookte eieren met peper, zout en bieslook. Leg een beetje op 1 helft en vouw het rondje dubbel en maak met een gebaksvorkje rondom streepjes. Besmeren met ei en ca. 20 minuten bakken op zo'n 180 graden. Weer eens wat anders dan een soepstengel of zo.
Alles meermaals gemaakt en de zalmbonbon, heilbotfilet en de 'cordon bleu' vallen altijd erg in de smaak.
Vooraf:
Zalm- of vis trio: zalmbonbon met appel en kervel, gerookte heilbaars op een citroenpoffertje of (ei)poffertje met citroenboter, stukje warm gerookte zalm met wat toast of borrelglaasje garnalencocktail
Voor de niet visliefhebber: gerookte kip salade met mandarijn, kervel en bijv. knolselderij
Heldere (zelfgetrokken) runderbouillon met bladerdeegmaantjes gevuld met ei*
Hoofd:
Variant op de cordon bleu: dunne kalkoenschnitzels besmeren met wat mosterd naar smaak, daarop een plak rauwe ham/coburger en een stukje brie, dubbelvouwen en dichtsteken met cocktailprikkertjes
Iets van rollade of draadjes waar je lekkere jus van hebt
Aardappelpuree met flink wat verse tuinkruiden erdoor, opgebakken aardappels of krieltjes
Haricots verts omwikkeld met ontbijtspek of katenspek, witlof met ham/kaas uit de oven, verse appelmoes of spruitjes met geroosterde amandelen of iets naar keuze en een groene salade
Grand dessert zoals je in de OP schrijft
* de bladerdeegmaantjes: steek p.p. met een kopje/glas 2 rondjes uit een plakje bladerdeeg. Maak een mengsel van hardgekookte eieren met peper, zout en bieslook. Leg een beetje op 1 helft en vouw het rondje dubbel en maak met een gebaksvorkje rondom streepjes. Besmeren met ei en ca. 20 minuten bakken op zo'n 180 graden. Weer eens wat anders dan een soepstengel of zo.
Alles meermaals gemaakt en de zalmbonbon, heilbotfilet en de 'cordon bleu' vallen altijd erg in de smaak.
dinsdag 1 december 2015 om 22:38
quote:Eleonora-1 schreef op 01 december 2015 @ 21:51:
Vooraf knoflooksoep (recept Allerhande) afmaken met citroen, tijm meekoken.
Kip van Sylvia Witteman, uit de oven. Hele kippen kun je dan maken, gestuffed met citroen, tijm, knoflook.
Mooie salade er bij, aardappelkroketten of fijn gebakken aardappelen, of van die grote frieten en iets met opgeleukte sperziebenen (zie voor recepten mijn sperziebonen topic) of geclaceerde worteltjes.
Toe, chocoladefondue. Of een kaasplankje. Of allebei.Je bent wel meteen helemaal om, he?
Vooraf knoflooksoep (recept Allerhande) afmaken met citroen, tijm meekoken.
Kip van Sylvia Witteman, uit de oven. Hele kippen kun je dan maken, gestuffed met citroen, tijm, knoflook.
Mooie salade er bij, aardappelkroketten of fijn gebakken aardappelen, of van die grote frieten en iets met opgeleukte sperziebenen (zie voor recepten mijn sperziebonen topic) of geclaceerde worteltjes.
Toe, chocoladefondue. Of een kaasplankje. Of allebei.Je bent wel meteen helemaal om, he?
"I'm gonna see if you know the words to this song. If you don't you better ask somebody!"
dinsdag 1 december 2015 om 22:39
quote:thee schreef op 01 december 2015 @ 22:37:
Niet iedereen hoeft toch per se alles hetzelfde te eten.
Vooraf:
Zalm- of vis trio: zalmbonbon met appel en kervel, gerookte heilbaars op een citroenpoffertje of (ei)poffertje met citroenboter, stukje warm gerookte zalm met wat toast of borrelglaasje garnalencocktail
Voor de niet visliefhebber: gerookte kip salade met mandarijn, kervel en bijv. knolselderij
Heldere (zelfgetrokken) runderbouillon met bladerdeegmaantjes gevuld met ei*
Hoofd:
Variant op de cordon bleu: dunne kalkoenschnitzels besmeren met wat mosterd naar smaak, daarop een plak rauwe ham/coburger en een stukje brie, dubbelvouwen en dichtsteken met cocktailprikkertjes
Iets van rollade of draadjes waar je lekkere jus van hebt
Aardappelpuree met flink wat verse tuinkruiden erdoor, opgebakken aardappels of krieltjes
Haricots verts omwikkeld met ontbijtspek of katenspek, witlof met ham/kaas uit de oven, verse appelmoes of spruitjes met geroosterde amandelen of iets naar keuze en een groene salade
Grand dessert zoals je in de OP schrijft
* de bladerdeegmaantjes: steek p.p. met een kopje/glas 2 rondjes uit een plakje bladerdeeg. Maak een mengsel van hardgekookte eieren met peper, zout en bieslook. Leg een beetje op 1 helft en vouw het rondje dubbel en maak met een gebaksvorkje rondom streepjes. Besmeren met ei en ca. 20 minuten bakken op zo'n 180 graden. Weer eens wat anders dan een soepstengel of zo.
Alles meermaals gemaakt en de zalmbonbon, heilbotfilet en de 'cordon bleu' vallen altijd erg in de smaak. owkeee, 2e kerstdag eet ik bij jou! En dan graag het visvoorgerecht
Niet iedereen hoeft toch per se alles hetzelfde te eten.
Vooraf:
Zalm- of vis trio: zalmbonbon met appel en kervel, gerookte heilbaars op een citroenpoffertje of (ei)poffertje met citroenboter, stukje warm gerookte zalm met wat toast of borrelglaasje garnalencocktail
Voor de niet visliefhebber: gerookte kip salade met mandarijn, kervel en bijv. knolselderij
Heldere (zelfgetrokken) runderbouillon met bladerdeegmaantjes gevuld met ei*
Hoofd:
Variant op de cordon bleu: dunne kalkoenschnitzels besmeren met wat mosterd naar smaak, daarop een plak rauwe ham/coburger en een stukje brie, dubbelvouwen en dichtsteken met cocktailprikkertjes
Iets van rollade of draadjes waar je lekkere jus van hebt
Aardappelpuree met flink wat verse tuinkruiden erdoor, opgebakken aardappels of krieltjes
Haricots verts omwikkeld met ontbijtspek of katenspek, witlof met ham/kaas uit de oven, verse appelmoes of spruitjes met geroosterde amandelen of iets naar keuze en een groene salade
Grand dessert zoals je in de OP schrijft
* de bladerdeegmaantjes: steek p.p. met een kopje/glas 2 rondjes uit een plakje bladerdeeg. Maak een mengsel van hardgekookte eieren met peper, zout en bieslook. Leg een beetje op 1 helft en vouw het rondje dubbel en maak met een gebaksvorkje rondom streepjes. Besmeren met ei en ca. 20 minuten bakken op zo'n 180 graden. Weer eens wat anders dan een soepstengel of zo.
Alles meermaals gemaakt en de zalmbonbon, heilbotfilet en de 'cordon bleu' vallen altijd erg in de smaak. owkeee, 2e kerstdag eet ik bij jou! En dan graag het visvoorgerecht
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
dinsdag 1 december 2015 om 22:41
voor: Salade met walnoten, stukjes appel, rozijnen, witte druiven, sinaasappel en warme geitenkaas omwikkeld met ontbijtspek met
een honing/mosterddressing.
tussen: Spoom van Champagne en kersenijs
Hoofd : doorregen varkensrollade met verse friet, stoofperen, zelfgemaakte appelmoes
na : Irish Coffee. Hierbij zet ik een etagiere op tafel met bonbons, chocolaatje, kerstkoekjes enz. Daarna volgt meestal nog een Irish Coffee
een honing/mosterddressing.
tussen: Spoom van Champagne en kersenijs
Hoofd : doorregen varkensrollade met verse friet, stoofperen, zelfgemaakte appelmoes
na : Irish Coffee. Hierbij zet ik een etagiere op tafel met bonbons, chocolaatje, kerstkoekjes enz. Daarna volgt meestal nog een Irish Coffee
dinsdag 1 december 2015 om 22:48
dinsdag 1 december 2015 om 22:54
quote:Eleonora-1 schreef op 01 december 2015 @ 22:37:
Ja eh jeetje MV, zo kunnen wij toch wel inpakken met z'n allen met al dat beeldigs?!
Nee nee nee, zeker niet. Dat was niet de bedoeling hoor. Maar je weet dat ik het zo leuk vind om mee te denken.
En wat heb ik veel visvoorgerechten zie ik bij mijn foto`s dus wie weet wat ik nog voor iemand kan betekenen.
ENNNNNNN al jaren staat jouw knoflooksoep heel hoog!!!!
Ja eh jeetje MV, zo kunnen wij toch wel inpakken met z'n allen met al dat beeldigs?!
Nee nee nee, zeker niet. Dat was niet de bedoeling hoor. Maar je weet dat ik het zo leuk vind om mee te denken.
En wat heb ik veel visvoorgerechten zie ik bij mijn foto`s dus wie weet wat ik nog voor iemand kan betekenen.
ENNNNNNN al jaren staat jouw knoflooksoep heel hoog!!!!
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
dinsdag 1 december 2015 om 23:01
MV ik heb door jou plaatjes nu erg veel trek. Ziet er allemaal erg lekker uit.
TO volgens mij heb je nog veel mogelijkheden zonder rood vlees, vis en champignons.
Hier zitten we met minimaal 11 personen op eerste kerstdag. En dat gaat zo:
Persoon 1 eet geen vis
Persoon 2 eet geen vlees
Persoon 3 wil veel vlees en graag rijst erbij
Persoon 4 eet geen rood vlees
Persoon 5 wil graag aardappelen erbij
En zo kan ik doorgaan. Eigenlijk ben ik samen met nog een zus de enige die niet zeurt en denkt "er is vast wel iets wat ik wel lust en vol van zit".
Ik kook dit jaar ook eend, maar we hebben ook kalkoen, garnalen, rijst, aardappelen, stoofpeertjes, 2 verschillende groente. Ik wil nog een voorgerecht met zalm, maar ik ben er nog niet over uit wat de "niet vis eter" dan voor voorgerecht krijgt. En toch, ondanks dat we zoveel rekening moeten houden, vind ik het toch leuk om samen weer te verzinnen wat we eten en de voorbereidingen maken en dan uiteindelijk lekker lang tafelen met z'n allen.
Het dessert moet ook 2 keer gemaakt worden. 1 met limoen, 1 zonder limoen, want iemand lust geen zuur. En dan choco taartjes erbij, maar er is ook iemand die geen chocola lust. Dus ook daarvoor moet ik nog een alternatief verzinnen.
TO volgens mij heb je nog veel mogelijkheden zonder rood vlees, vis en champignons.
Hier zitten we met minimaal 11 personen op eerste kerstdag. En dat gaat zo:
Persoon 1 eet geen vis
Persoon 2 eet geen vlees
Persoon 3 wil veel vlees en graag rijst erbij
Persoon 4 eet geen rood vlees
Persoon 5 wil graag aardappelen erbij
En zo kan ik doorgaan. Eigenlijk ben ik samen met nog een zus de enige die niet zeurt en denkt "er is vast wel iets wat ik wel lust en vol van zit".
Ik kook dit jaar ook eend, maar we hebben ook kalkoen, garnalen, rijst, aardappelen, stoofpeertjes, 2 verschillende groente. Ik wil nog een voorgerecht met zalm, maar ik ben er nog niet over uit wat de "niet vis eter" dan voor voorgerecht krijgt. En toch, ondanks dat we zoveel rekening moeten houden, vind ik het toch leuk om samen weer te verzinnen wat we eten en de voorbereidingen maken en dan uiteindelijk lekker lang tafelen met z'n allen.
Het dessert moet ook 2 keer gemaakt worden. 1 met limoen, 1 zonder limoen, want iemand lust geen zuur. En dan choco taartjes erbij, maar er is ook iemand die geen chocola lust. Dus ook daarvoor moet ik nog een alternatief verzinnen.
