En, wat eten we vandaag?

19-04-2015 10:51 3025 berichten
Alle reacties Link kopieren




Eten,koken en kletsen!



Dit is een langer lopend topic het vorige deel vind je hier :En, wat eten we vandaag? maar iedereen is welkom,kook en klets gezellig mee!
Alle reacties Link kopieren
Wauw Moos, dat klinkt wel super spannend! Ik ben benieuwd!



Ik maak courgette noodles ook altijd met de mandoline GB, maar zit stiekem toch over een spiralizer na te denken omdat ik het wel héél vaak maak...

Voedingsgist zit trouwens ook in de vegan curry dip die ik bij Wholefoods haal. Is gemaakt op basis van amandelen en het heet Bitchin' Sauce Zo boordevol smaak, en allemaal pure ingredienten! Heb het regelmatig in huis, is lekker om komkommer in te dippen maar ik eet het dus ook bijna wekelijks met courgette noodles, geroosterde kikkererwten en geroosterde zoete aardappel en gebakken halloumi (gisteren nog ).



Stom van het huis voor je moeder Rast! :(



Ik zat eraan te denken om naanpizza te maken vanavond, met parmaham, gorgonzola en nectarine enzo, maar als de rucola in m'n koelkast nog goed is dan maak ik er toch maar een salade van. Gisteren iets teveel koekjes bij vriendin gegeten

Dus hopelijk vanavond een rucola salade met gebakken parmaham, gorgonzola, geroosterde nectarine met een peren-azijn dressing.
Alle reacties Link kopieren
Goedemorgen!



Eten bij Gusto was heerlijk. Vandaag blijf ik nog even in de Italiaanse sferen met lasagne.



Fijne dag!
Alle reacties Link kopieren
Morning, thuiswerkdagje dus eerst aan de slag, dan kijken we wel wat het eten voor vandaag en morgen wordt (ik duik vanmiddag even de supermarkt in) maar ik vind die courgettenoodles wel goed klinken eigenlijk dus wellicht wordt het zo iets. Wordt vervolgd!



Edit: GB wil je pretty please het recept voor die vegan caesar dressing nog eens posten ik heb me gekgezocht, dacht dat ik het opgeslagen had maar kan het niet vinden en ook een search op Viva lijkt het niet te doen
Alle reacties Link kopieren
Goedemorgen,



Voedingsgist nog nooit van gehoord maar na een rondje google klinkt het wel interessant.



Courgettenoedels maak ik ook met de mandoline maar vind dat wel een gedoe,ben constant bang om mijn arm open te halen. Zit dus ook aan zo'n spiraalding te denken.



Vanavond Foe jong hai.
Alle reacties Link kopieren
Moos! Wat gaaf! Is het in de buurt? Kan ik heel snel langskomen?

Bedankt voor de tips qua eten. Het hoeft niet perse in Utrecht, goed bereikbaar met het OV op een andere plek is ook ok, maar ik ga eens kijken naar jullie tips.



Hier weer gekkigheid qua drukte.

Gisteren at ik met collega's in een kookstudie. Dat was leuk en relatief lekker. Ik vind het alleen altijd heel erg ingewikkeld. Je ziet zoveel dingen waarvan je denkt, nee doe dat niet!, maar het is zo lomp om je overal mee te gaan bemoeien. Dus nu haddden we saltimbocca die zo gruwelijk droog was dat ik het eigenlijk wilde laten liggen, en op heel veel andere dingen had ik ook wat aan te merken...... (foodsnob). Daarvoor hadden we een soort heidag die ik begeleide, dus dat was ook al best pittig.



Maandag aten we een snelle roerbak tussen het werk en sporten in. Laatste avond teamsport voor dit seizoen, dus nu weer een tijdje op andere dingen focussen. Zondag maakten we een lamspilaf met abrikozen en dat was lekker.



Voor vandaag staat er iets met pompoen op de planning, maar dat wordt nog wel een beetje improviseren, want de oven doet het niet meer.....

Verder ben ik nu al zenuwachtig, want ik moet zo naar de tandarts.
Alle reacties Link kopieren
Goedemorgen!



Ben ik een paar dagen niet geweest, is er teveel geschreven om te reageren.



Stoere plannen, Moos!



Hier ging het bbq-en zondag gewoon door - de bbq in de regen onder de parasol en wij binnen

Maandag had ik nog wat kebab, knoflooksaus en coleslaw van de dag ervoor + couscous met ratatouille uit de oven.

Gisteren -verjaardag van de jongste- lasagne tricolore (bolognese saus/ milde saus met spinazie,courgette & kruidenkaas/kaassaus) en wat salade die amper is aangeraakt omdat de lasagne zo vulde

Vandaag ga ik enorme hamburgers maken. De brood'jes' hebben een doorsnede van ruim 15 centimeter, dus moet ik erg platte burgers maken. Ik denk dat ik zo maar vast wat linzen kook om door het gehaktprutje te mengen, dan wordt het wat minder heavy.
quote:Kaaaaaaaatje schreef op 03 juni 2015 @ 08:28:



Gisteren at ik met collega's in een kookstudie. Dat was leuk en relatief lekker. Ik vind het alleen altijd heel erg ingewikkeld. Je ziet zoveel dingen waarvan je denkt, nee doe dat niet!, maar het is zo lomp om je overal mee te gaan bemoeien.



(ik denk echt dat de meesten hier zich hierin zullen herkennen, haha GMTA)



Sterkte bij de tandarts
Ik vind die mandoline ook een tricky ding, Dolf. Vandaar dat ik ook niet de hele courgette had opgeschaafd. Ik heb overigens wel zo'n hulpstukje, maar dat is niet altijd even handig. Maar ik vond het goed genoeg gaan. LAW, ik heb ook naar zo'n spiralizer gekeken, maar dat is dan weer een ding erbij (en dat druist tegen mijn filosofie in, haha) en ik vind het relatief duur voor een ding dat eigenlijk maar 1 functie heeft. Maar het ziet er wel leuk en handig uit.



Rast, het was een YouTube filmpje, dus mss kun je het daarom niet vinden. klik voor Vegan Caesar dressing



Wat at je dan bij Gusto, Fenna?



Nog geen idee wat ik eet vandaag. Koelkast is nagenoeg leeg en morgen op vakantie. Mss maar even iets halen/bestellen.
Alle reacties Link kopieren
Ah dat verklaart veel inderdaad ik zie dat je ook voedingsgist gebruikt in je recept maar de dame in het filmpje niet, heb het niet in huis, ga er eens over denken het weer aan te schaffen (wel gehad maar is altijd zo'n enorme pot vind ik en ik gebruik het niet zo heel veel)



Spiraliser heb ik in London ook naar gekeken laatst, bij Selfridges zouden ze er een hebben die heel goed schijnt te zijn, maar helaas helemaal uitverkocht. Misschien ook wel goed want het is inderdaad weer een extra ding in de keuken en ik heb al geen plek.



Succes bij de tandarts Kaaaaat



Ook hier enorm veel herkenning qua kookstudio en "neeeeee!! Wat doe je nou!?"



Hahaha Yette enorme hamburgers, moet er erg om lachen. Maar als ze te plat worden worden het dan niet meteen schoenzolen?! (Qua taai) ik vind als ik dan een burger eet dat ie in het midden ook wel rosé mag zijn.....
Wat ik gisteren heb gemaakt is een meer een zelfbedachte salsa/pesto. Combi van verschillende recepten, die dressing, pesto, een saus met rauwe courgette die ik weleens maakte. In pesto gaat natuurlijk parmezaanse kaas, maar dat had ik niet. En dan geeft voedingsgist wel een beetje die smaak.
Alle reacties Link kopieren
Is voedingsgist hetzelfde als edelgistvlokken? Dat lees ik wel eens in recepten. Nog nooit geprobeerd overigens.



Die courgetteslierten lijken mij ook wel eens leuk om te proberen.



Zo, paar uur gewerkt. Nu even sporten en daarna heb ik mezelf een lekkere ontspanningsmassage cadeau gedaan.

Vanochtend kwamen 2 vriendinnetjes koffie drinken en ik ben heerlijk verwend door hen met een paar mooie cadeaus voor mijn verjaardag (morgen). Heel lief



Vanavond eet ik nog een restje aspergesoep en ik maak er een gekookt eitje bij met wat salade.



Dat "nee, wat doe je nou" heb ik ook regelmatig als lief kookt. Dan moet ik echt op m'n handen gaan zitten.....
Alle reacties Link kopieren
Ik heb vanmiddag iets gehaald bij de Chinees, ik liep er langs op weg naar de dierenwinkel en toen kreeg ik ineens trek. Niets bijzonders overigens maar geen babi panggang. Foe jong hai met garnalen en peking eend in zoetzure saus, gewoon met witte rijst. Genoeg voor twee dagen en lekker makkelijk voor een keertje.
verba volant, scripta manent.
Alle reacties Link kopieren
Haai! Nou, juni is niet mijn meest gelukkig maand, culinair gezien. Mario viel wat tegen, inderdaad. Ik had me er al een beetje op ingesteld, aangezien de aanbieding zo belachelijk goedkoop was (90 euro pp voor een 7gangen-diner mét drank, overnachting, en ontbijt. Dat is gewoon een beetje bizar) dat ik me niet voor kon stellen wat ze daarvoor konden doen. Sowieso waren de fijne Italiaanse sommelier en ober vervangen door 2 mutsjes met net genoeg hersencellen om de weg van de keuken naar de eetzaal niet te vergeten (sorry hoor, maar het was écht zo..) en was het eten echt niets meer in vergelijk met de vorige keer. Heus wel eetbaar, maar niet spannend, vrij vet, en zelfs met een toetje waarvan ik heel zeker weet dat het kant en klaar bij de groothandel vandaan komt.. Het hoofdgerecht was wel lekker, 2 stukjes runderlende met een creme van zoete aardappel en een creme van tuinbonen en een stukje doperwtenfrittata. Verder was eigenlijk niets noemenswaardig, oh ja, het bordje risotto zag er wel mooi uit, met een rode en groene saus (iets met zongedroogde tomaten en iets met basilicum, geloof ik) en was ook wel ok, veel boter en parmezaan, tja, da's altijd wel lekker natuurlijk.

De prosecco vooraf was heerlijk, de witte wijn was ok, en de rode wijn ook weer erg lekker, dus daar werden we dan wel weer gelukkig van. Heerlijk geslapen en fijn en uitgebreid ontbijt (niet dat we daar veel van opkregen, maar toch) en daarna nog wat gewandeld in Broek in Waterland en nog even naar de Landmarkt in Schellingwoude geweest, en zo was het al met al wel echt een heerlijke minivakantie.



Bij de Landmarkt 2 zeebaarsfiletjes gekocht, even kijken of ik die net zo goed kan bakken als de doradefilets die lief laatst bij de strandtent kreeg. En nog even de groentela induiken om te kijken wat ik erbij ga maken. Heb eigenlijk wel zin in risotto, nu ik het er toch net over had..
Alle reacties Link kopieren
Oh Moos wat een sof echt zonde, ik sprak laatst iemand die er geweest was en helemaal in de halleluja was - maar bedenk me terwijl ik dit opteken dat ik niet zo goed weet hoe het culinaire niveau van de dame in kwestie is (oh wat erg,dikke vette foodsnob dat ik ben)



GB ik heb in het kader van "zelf improviseren kan altijd nog"' het recept voor die vegan ceasar maar eens gemaakt. Wel met half para half cashew, jeutje wat lekker zeg (burp) had een salade gemaakt van little gem, rauwe courgette, heel kort gestoomde bloemkool, snoeptomaatjes, waterkers en wat rucola.

Heb nog een enorme pot van de dressing over maar volgens mij blijft die in de koelkast nog best wel even goed dus dat is geen probleem. Dank voor het herposten ik heb het nu ook genoteerd qua ingredienten! Doe er de volgende keer iets meer citroensap door die heb ik nu op mijn bord bijgevoegd.



KV ja volgens mij zijn edelgistvlokken hetzelfde die gooide ik vroegah ook wel eens over mijn zelfgebakken popcorn ipv zout - het heeft een beetje hartige smaak. Geniet van je massage!
Alle reacties Link kopieren
Dat is ook wel een erg scherpe aanbieding, Moos... Jammer dat het tegenviel.



Hier staat nu het stoofvlees voor de curry te pruttelen. Beetje laat opgezet, dus we eten pas na achten denk ik.



En herkenbaar: op je tong bijten/op je handen zitten als man kookt anderen koken!
Everytime you make a typo, the errorists win.
Alle reacties Link kopieren
Mja, ik denk ook eigenlijk niet dat het niveau van heel Mario zo gekelderd is hoor, dat kan haast niet als je ziet waar het vandaan kwam. Blijkbaar hangen ze alleen de filosofie aan dat je beter mensen voor weinig kunt bonnenhalen op dagen dat het rustig is dan de toko dan sluiten. Maar ik ben het daar niet mee eens. Ik ga even kijken hoe de Iens-recensies van de laatste tijd zijn.

Dat gezegd hebbende, ik denk dat er vast ook wel mensen wel in de halleluja waren van het menu gister. Maar inderdaad, wij foodsnobs zien dat anders



Oh, zeebaarsjes heb ik in een laag hete olie gemikt en met het deksel erop laten knetteren tot ze precies gaar waren. Was erg lekker, maar ik denk dat ik de olie nog iéts heter had moeten stoken, de velletjes waren nog net niet knapperig genoeg naar mijn zin. Maar al wel een end in de goede richting. ERbij een restjessalade, had nog wat restjes van een buffet van een klus staan (pastasalade, stukje zalm, wat gegrilde groenten) en daar wat andijvie en eikenbladsla door gedaan die op moesten. Wat verse kruiden, hazelnootolie en citroensap, mm lekker mm. (kennen jullie die trouwens? mm lekker mm Voel je vooral niet verplicht om m uit te luisteren, maar mm lekker mm is sinds dit pareltje een vaste uitdrukking in mijn vriendengroep)
Alle reacties Link kopieren
Balen Moos!



GB, ik had een pizza Caprino met half-gedroogde tomaat, tijm, aardappel, pancetta en Italiaanse geitenkaas. Toe had ik warme ricotta poffertjes met gesmolten honing-botersaus en vanille. Erbij een lekker wijntje en gezellig gezelschap. Helemaal goed!
Alle reacties Link kopieren
Oh jaaaa, die pizza met aardappel is zo lekker!
Alle reacties Link kopieren
Zo, ik plof! Die hamburgers waren goed en sappig - lang leve de linzen!



Balen Moos. Slechte reclame
Alle reacties Link kopieren
Oh Moos, wat ontzettend jammer. In Oss zit een sterrenrestaurant waar wij regelmatig van zo'n zelfde soort aanbieding gebruik maken (7 gangen diner voor 99 inclusief overnachting) en dat is altijd perfect.



Slurrrrpp, ricotta poffertjes. Dat klinkt heerlijk Fenna!
Alle reacties Link kopieren
Balen van de oven Kaaaatje! Pompoen kan ook goed gestoofd worden in een pan met deksel. Lekker met wat venkel en dan spelt erbij ofzo.



Dat is dus ook mijn bezwaar van de spiralizer GB. Maar ik eet zo vaak courgette noodles dat het misschien toch wel handig kan zijn. Ik gebruik ook nooit het hulpstukje van de mandoline maar rasp heeeeeel voorzichtig. Heb voor kerst wel speciale beschermende handschoenen gekregen maar toch vind ik het dan te eng om dat courgette helemaal op te raspen.

Veel plezier op vakantie trouwens!



Haha, en juni is nog maar net begonnen Moos Misschien de rest van de maand maar thuis eten?



Hier heeft vannacht de slowcooker aangestaan om weer wat porties de vriezer in te bonjouren. Maar vanavond eten we dus Kay's pinda/kip/aardappel stoof met focaccia erbij. Oh en salade natuurlijk!

Het ruikt wel euhm... interessant dus ik ga straks even voorproeven.
Alle reacties Link kopieren
Wij hadden dus vandaag Foejong hai met tauge en ham(was de champignons vergeten) en had er wat rijstnoedels met sesam-olie en nog meer tauge bijgedaan. was erg lekker.

Heb nog zoetzure saus over dus morgen moet/wil ik iets maken wat daar bij past want weggooien is zonde natuurlijk. Misschien iets met rijst dat hebben we nog niet gegeten deze week.



Morgen vrije dag,wil naast de dingen die ik moet doen, ook even in de zon zitten met een boek als dat kan en morgenavond (voorzichtig) proberen te sporten.
Mario heeft ook een trattoria, waar je wat simpeler (en betaalbaarder) kunt eten. Mss was het eten deels daarvan? Het klinkt wel als een leuk uitje, afgezien van het feit dat het eten iets minder spectaculair was.



Leuk, Rast dat het een succes was. Ik vond het ook echt een vondst.



Haha, KV, nou, in geval van Brown lukt het mij meestal niet om me er niet mee te bemoeien. Chapeau dat het jou wel lukt, haha.



Oh, klinkt lekker, Fenna. Leuk, aardappel op de pizza.



We hebben net bij een tapastentje in de buurt gegeten. (dat wordt een slapeloze nacht, maar dat werd het toch al, want vroeg richting Schiphol). Nu nog even een laatste werkding afronden en nog wat inpakken.
Alle reacties Link kopieren
Hmm, stoofvlees viel hier een beetje tegen, was een beetje flauw. Morgen nog wat extra curry erdoor...



En nog even GB een fijne vakantie wensen, kalo taxidi!
Everytime you make a typo, the errorists win.
quote:infojunk schreef op 03 juni 2015 @ 21:28:

En nog even GB een fijne vakantie wensen, kalo taxidi! *gaat er voor het gemak vanuit dat het positief is... Grieks is niet meer wat het geweest is *

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven