Eten
alle pijlers
Eten op de camping
maandag 8 juni 2009 om 18:07
Jaja, het is weer bijna zover, de vakantie.
Wij gaan naar een camping in Spanje en nu ben ik op zoek naar makkelijke en lekkere gerechten die niet veel tijd in beslag nemen.
Ben wel een beetje uitgekeken op macaroni, wraps, nasi en van die conimex pakjes.
Wie heeft er lekkere en makkelijke recepten?
Wij gaan naar een camping in Spanje en nu ben ik op zoek naar makkelijke en lekkere gerechten die niet veel tijd in beslag nemen.
Ben wel een beetje uitgekeken op macaroni, wraps, nasi en van die conimex pakjes.
Wie heeft er lekkere en makkelijke recepten?
maandag 8 juni 2009 om 18:23
Als je 2 pitjes hebt:
Sperzieboontjes koken, pasta koken en door elkaar gooien met pesto, peper en zout: klaar! (evt. beetje kooktvocht erbij)
Spekjes uitbakken (evt. knoflookje erbij), in een schaal doen met rauw ei, veel zwarte verse peper en verse parm.kaas: husselen en door gekookte spaghetti roeren = pasta carbonara
Sperzieboontjes koken, pasta koken en door elkaar gooien met pesto, peper en zout: klaar! (evt. beetje kooktvocht erbij)
Spekjes uitbakken (evt. knoflookje erbij), in een schaal doen met rauw ei, veel zwarte verse peper en verse parm.kaas: husselen en door gekookte spaghetti roeren = pasta carbonara
maandag 8 juni 2009 om 19:04
maandag 8 juni 2009 om 19:12
Ik ben dit nu aan het eten, echt supersimpel, zo klaar en errug lekker!
http://www.ah.nl/allerhande/kookschrift ... ?id=168462
http://www.ah.nl/allerhande/kookschrift ... ?id=168462
maandag 8 juni 2009 om 19:13
quote:blijfgewoonbianca schreef op 08 juni 2009 @ 19:04:
http://www.kokenopdecamping.nl/web/Zijn hopelijk niet jouw recepten BGB?
http://www.kokenopdecamping.nl/web/Zijn hopelijk niet jouw recepten BGB?
maandag 8 juni 2009 om 19:14
Romige tagliatelle met spekjes
Ingrediënten voor Pasta, bacon, kaas, peterselie
Voor 4 personen:
-------------------
300 gr tagliatelle
2 el olijfolie
300 gr bakbacon in reepjes (spekblokjes kan ook)
5 eiderdooiers losgeklopt
125 ml slagroom of kookroom
50 gr pittige kaas, geraspt
25 gr roomboter in stukjes
1/2 zakje verse peterselie (30 gr), fijngesneden
versgemalen peper en zout
Bereiden:
Kook de tagliatelle beetgaar
Verhit de olijfolie en bak de baconreepjes bruin en knapperig
Klop de eierdooiers los met de slagroom en de helft van de geraspte kaas
Roer roommengsel door de bacon, doe de warme tagliatelle erbij en schep voorzichtig om zodat het roommengsel rond alle slierten stolt
Roer er een klontje boter door
Bestrooi met peterselie en de rest van de kaas
Breng op smaak met zout en peper
Bereidingstijd in minuten
15 min
Ingrediënten voor Pasta, bacon, kaas, peterselie
Voor 4 personen:
-------------------
300 gr tagliatelle
2 el olijfolie
300 gr bakbacon in reepjes (spekblokjes kan ook)
5 eiderdooiers losgeklopt
125 ml slagroom of kookroom
50 gr pittige kaas, geraspt
25 gr roomboter in stukjes
1/2 zakje verse peterselie (30 gr), fijngesneden
versgemalen peper en zout
Bereiden:
Kook de tagliatelle beetgaar
Verhit de olijfolie en bak de baconreepjes bruin en knapperig
Klop de eierdooiers los met de slagroom en de helft van de geraspte kaas
Roer roommengsel door de bacon, doe de warme tagliatelle erbij en schep voorzichtig om zodat het roommengsel rond alle slierten stolt
Roer er een klontje boter door
Bestrooi met peterselie en de rest van de kaas
Breng op smaak met zout en peper
Bereidingstijd in minuten
15 min
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 juni 2009 om 19:15
Ingrediënten voor Omelet met Gehaktsaus
5 eieren
1 ui
3 eetlepels olie
200 g runder gehakt
1 theelepel tijm
2 theelepels paprikapoeder
1 eetlepel tomatenpuree
zout
peper
2 eetlepels boter
Bereiden:
Snij de ui fijn en fruit deze in de hete olie tot de ui mooi lichtbruin ziet.
Doe de gehakt erbij en maakt deze fijn/los daarna mixen met de ui.
Voeg de tijm en paprikapoeder toe en laat een aantal minuten doorbakken.
Voeg nu de tomatenpuree toe, naar smaak peper en zout en een kopje heet water.
Laat dit weer een aantal minuten sudderen.
Onder tussen de eieren klutsen met een beetje zout.
In de koekepan een eetlepel boter toevoegen en daarna de helft van de eieren.
Als de omelet enigzins is gebakken dubbel slaan in de pan,dit herhalen met de rest van de eieren.
Schep de warme gehaktsaus over de omeletten.
Bereidingstijd in minuten
20 min.
Wijn
witte wijn
5 eieren
1 ui
3 eetlepels olie
200 g runder gehakt
1 theelepel tijm
2 theelepels paprikapoeder
1 eetlepel tomatenpuree
zout
peper
2 eetlepels boter
Bereiden:
Snij de ui fijn en fruit deze in de hete olie tot de ui mooi lichtbruin ziet.
Doe de gehakt erbij en maakt deze fijn/los daarna mixen met de ui.
Voeg de tijm en paprikapoeder toe en laat een aantal minuten doorbakken.
Voeg nu de tomatenpuree toe, naar smaak peper en zout en een kopje heet water.
Laat dit weer een aantal minuten sudderen.
Onder tussen de eieren klutsen met een beetje zout.
In de koekepan een eetlepel boter toevoegen en daarna de helft van de eieren.
Als de omelet enigzins is gebakken dubbel slaan in de pan,dit herhalen met de rest van de eieren.
Schep de warme gehaktsaus over de omeletten.
Bereidingstijd in minuten
20 min.
Wijn
witte wijn
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 juni 2009 om 19:16
Gemarineerde shoarmastoof
Ingrediënten voor Rundvlees, capucijners, champignons, prei, winterpeen, aardappel, knolselderij
Voor 4 personen:
-------------------
500 gr doorregen runderstooflappen
1 zakje shoarmakruiden
1 el azijn
250 gr capucijners of bruine bonen
2 uien, gesnipperd
1 bakje champignons, gehalveerd
1 el citroensap
50 gr boter of olie
2 preien, overdwars in ringen
1 winterwortel, in stukjes
1/2 kg aardappelen, in stukjes
1/2 knolselderij, in dikke blokjes
bosje peterselie of bieslook, fijngesneden
1/2 dl sherry
1 bekertje creme fraiche
peper, zozut
Bereiden:
Snijd het vlees in blokjes en marineer ze 12 uur in de shoarmakruiden met azijn en 2 1/2 dl water
Vermeng de chapignons met het citroensap tegen verkleuren
Laat het vlees uitlekken en vang de marinade op
Bak de vleesblokjes aan alle kanten bruin en roer de ui en champignons erdoorheen en laat meefruiten tot ze zacht geworden zijn
Roer en het marineervocht door en de capucijners met het weekvocht, zout en peper en breng aan de kook
Stoof met de hittebron op lage stand, ca 1 1/2 uur, indien nodig met een vlamverdeler eronder
Evt. aanvullen met wat kokend water als te veel vocht verdampt
Schep alle groenten met de helft van de peterselie en de sherry door het vlees en de bonen en stoof nog eens 30 min door tot de inhoud gaar is
Breng op smaak, schep er de creme fraiche doorheen en voor het serveren de rest van de peterselie
Bereidingstijd in minuten
15
Ingrediënten voor Rundvlees, capucijners, champignons, prei, winterpeen, aardappel, knolselderij
Voor 4 personen:
-------------------
500 gr doorregen runderstooflappen
1 zakje shoarmakruiden
1 el azijn
250 gr capucijners of bruine bonen
2 uien, gesnipperd
1 bakje champignons, gehalveerd
1 el citroensap
50 gr boter of olie
2 preien, overdwars in ringen
1 winterwortel, in stukjes
1/2 kg aardappelen, in stukjes
1/2 knolselderij, in dikke blokjes
bosje peterselie of bieslook, fijngesneden
1/2 dl sherry
1 bekertje creme fraiche
peper, zozut
Bereiden:
Snijd het vlees in blokjes en marineer ze 12 uur in de shoarmakruiden met azijn en 2 1/2 dl water
Vermeng de chapignons met het citroensap tegen verkleuren
Laat het vlees uitlekken en vang de marinade op
Bak de vleesblokjes aan alle kanten bruin en roer de ui en champignons erdoorheen en laat meefruiten tot ze zacht geworden zijn
Roer en het marineervocht door en de capucijners met het weekvocht, zout en peper en breng aan de kook
Stoof met de hittebron op lage stand, ca 1 1/2 uur, indien nodig met een vlamverdeler eronder
Evt. aanvullen met wat kokend water als te veel vocht verdampt
Schep alle groenten met de helft van de peterselie en de sherry door het vlees en de bonen en stoof nog eens 30 min door tot de inhoud gaar is
Breng op smaak, schep er de creme fraiche doorheen en voor het serveren de rest van de peterselie
Bereidingstijd in minuten
15
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 juni 2009 om 19:16
Kabeljauwpotje met witte wijn, mosterd en dille
Ingrediënten voor Kabeljauwfilet, wortel, aardappel, doperwtjes
Voor 4 personen:
-------------------
400 gr kabeljauwfilet
250 gr worteltjes, stukjes van 3 cm
300 gr krielaardappeltjes
1 ui, grofgesneden
25 gr boter
1 el olijfolie
150 gr doperwtjes
1 el mosterd
1 1/2 dl witte wijn
sap van 1 citroen
zout en peper
1/8 l slagroom
2 el gesnipperde dille
1 citroen
Bereiden:
Snijd de kabeljauwfilet in stukken van ca 3 cm
Kook worteltjes een aardappeltjes (apart) beetgaar en laat uitlekken
Verhit de olie in de wok, laat hem uitbruisen en voeg dan de olie toe
Roerbak de ui ca 2 min, voeg de kabeljauwfilet toe en roerbak voorzichtig ca 5 min (probeer de vis heel te houden)
Meng de aardappeltjes, wortel, doperwtjes, mosterd, wijn en en het citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper
Laat ca 4 min pruttelen en voeg na 2 min de room en dille toe
Garneer met partjes citroen
Notities
Leker met een gemengde, groene salade
Bereidingstijd in minuten
15 min
Ingrediënten voor Kabeljauwfilet, wortel, aardappel, doperwtjes
Voor 4 personen:
-------------------
400 gr kabeljauwfilet
250 gr worteltjes, stukjes van 3 cm
300 gr krielaardappeltjes
1 ui, grofgesneden
25 gr boter
1 el olijfolie
150 gr doperwtjes
1 el mosterd
1 1/2 dl witte wijn
sap van 1 citroen
zout en peper
1/8 l slagroom
2 el gesnipperde dille
1 citroen
Bereiden:
Snijd de kabeljauwfilet in stukken van ca 3 cm
Kook worteltjes een aardappeltjes (apart) beetgaar en laat uitlekken
Verhit de olie in de wok, laat hem uitbruisen en voeg dan de olie toe
Roerbak de ui ca 2 min, voeg de kabeljauwfilet toe en roerbak voorzichtig ca 5 min (probeer de vis heel te houden)
Meng de aardappeltjes, wortel, doperwtjes, mosterd, wijn en en het citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper
Laat ca 4 min pruttelen en voeg na 2 min de room en dille toe
Garneer met partjes citroen
Notities
Leker met een gemengde, groene salade
Bereidingstijd in minuten
15 min
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 juni 2009 om 19:17
gevuld stokbroodje
Ingrediënten voor stokbrood
1 stokbrood
roomboter
4 eieren
100 gram ham
halve rode paprika
1 dl mayonaise
2 theelepels mosterd
1 eetlepel fijn gehakte bieslook
zout en peper
Bereiden:
De stokbrood door midden snijden in de lengte.
Haal het meeste van de broodvulling weg, bestrijk de beide
helften met roomboter.
Kook de eieren hard en maak ze dan fijn, voeg de fijn gemaakte ham en paprika toe.
Maak een saus van de mayonaise, mosterd, fijn gesneden bieslook.
Meng dit door elkaar en maak het dan op smaak met een beetje zout en peper.
Vul de beide stokbroden met de vulling.
Bereidingstijd in minuten
15 min.
Wijn
witte wijn
Ingrediënten voor stokbrood
1 stokbrood
roomboter
4 eieren
100 gram ham
halve rode paprika
1 dl mayonaise
2 theelepels mosterd
1 eetlepel fijn gehakte bieslook
zout en peper
Bereiden:
De stokbrood door midden snijden in de lengte.
Haal het meeste van de broodvulling weg, bestrijk de beide
helften met roomboter.
Kook de eieren hard en maak ze dan fijn, voeg de fijn gemaakte ham en paprika toe.
Maak een saus van de mayonaise, mosterd, fijn gesneden bieslook.
Meng dit door elkaar en maak het dan op smaak met een beetje zout en peper.
Vul de beide stokbroden met de vulling.
Bereidingstijd in minuten
15 min.
Wijn
witte wijn
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 juni 2009 om 19:18
Aardappel-preisoep met witte bonen
Ingrediënten voor Prei, aardappel, courgette, ontbijtspek, ham, maiskorrels, witte bonen, kaas
Voor 4 personen:
-------------------
1 ui
1 flinke prei in ringen
750 gr aardappelen in grove stukken
1 kleine courgette (of winterwortel) in stukjes
25 gr boter
150 gr ontbijtspek in blokjes
1 zakje preisoep
1 dikke plak ham in blokjes
1 blikje maiskorrels
1 literpot of blik witte bonen
100 gr geraspte kaas
Bereiden:
Verwarm de boter in een ruime pan en bak de spekstukjes ca 3 min zachtjes uit
Bak hierna de prei en ui 2 min mee
Voeg dan aardappelen en courgette toe met 1,5 l water en laat de soep 10 min zachtjes koken
Roer het soeppoeder glad met een kopje koud water
Laat maiskorrels en bonen uitlekken
Voeg het soeppoederpapje, de mais en de bonen al roerend toe en laat 5 min koken
Breng op smaak met peper en zout
Serveer de kaas er apart bij
Bereidingstijd in minuten
15 min
Ingrediënten voor Prei, aardappel, courgette, ontbijtspek, ham, maiskorrels, witte bonen, kaas
Voor 4 personen:
-------------------
1 ui
1 flinke prei in ringen
750 gr aardappelen in grove stukken
1 kleine courgette (of winterwortel) in stukjes
25 gr boter
150 gr ontbijtspek in blokjes
1 zakje preisoep
1 dikke plak ham in blokjes
1 blikje maiskorrels
1 literpot of blik witte bonen
100 gr geraspte kaas
Bereiden:
Verwarm de boter in een ruime pan en bak de spekstukjes ca 3 min zachtjes uit
Bak hierna de prei en ui 2 min mee
Voeg dan aardappelen en courgette toe met 1,5 l water en laat de soep 10 min zachtjes koken
Roer het soeppoeder glad met een kopje koud water
Laat maiskorrels en bonen uitlekken
Voeg het soeppoederpapje, de mais en de bonen al roerend toe en laat 5 min koken
Breng op smaak met peper en zout
Serveer de kaas er apart bij
Bereidingstijd in minuten
15 min
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 juni 2009 om 19:21
maandag 8 juni 2009 om 19:21
Als je nou echt niet veel tijd wilt besteden aan het staan zweten boven hete pannen , hou het dan op soep / maaltijdsalades , broodjes gezond , gebakken eitjes , pannenkoeken , wentelteefjes , en inderdaad...... patat , macaroni en rijst . Voor mij hoort dat soort voer bij het campingleven . BBQ ( vis of vlees , doe eens gek en rooster een maiskolf ) -brood-sla is ook een volwaardige maaltijd . Een keer pizza halen en een keer patat en je vakantie is alweer om .
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
