Eten op de camping

quote:akka schreef op 08 juni 2009 @ 19:21:

[...]



Moet je wel een zakje wokgroenten meenemen naar Spanje!

Je hebt vast nog plek tussen de aardappelen?Dacht je dat ze dat in Spanje niet verkopen dan ?

Kipkerrie





Ingrediënten voor Rijst, kipfilet, MonChou, bouillon

Voor 4 personen:

-------------------

400 gr rijst

500 gr kipfilet in blokjes

zout en peper

40 gr boter

4 tl kerriepoeder

2 pakjes MonChou a 100 gr

4 dl kippenbouillon

2 tl suiker

6 bosuitjes



Bereiden:

Bestrooi de kipfilet met zout en peper en roerbak een minuut

Voeg de kerriepoeder toe en roerbak nog een minuut

Snijd de bosuitjes in ringetjes en roerbak deze kort mee

Snijd de MonChou in blokjes en voeg die toe aan de kipfilet en bosui

Blijf roeren tot de MonChou gaat smelten

Voeg de kippenbouillon en de suiker toe

Roer tot een gladde saus ontstaat

Voeg naar smaak zout en peper toe

Warm de saus nog even door (de saus blijft redelijk vloeibaar, naar wens binden)

Serveer de saus samen met de rijst



Bereidingstijd in minuten

15 min

pittige pasta met artisjok en ham





Ingrediënten voor rode peper, serrano ham, bosui, artisjokharten

Voor 2:

4 bosuitjes in ringetjes

1 rode peper, fijn gesneden

8 plakjes serranoham, gesnipperd

beetje olijfolie

4 artisjokharten (uit blik), in stukken gesneden

witte wijn

2 eetlepels creme fraiche

spaghetti

zout



Bereiden:

Kook de pasta in ruim water met flink zout tot hij al dente is en giet hem dan af. Spoel goed na met koud water.

Doe wat olijfolie in een grote pan en fruit hierin de bosuiringen en rode peper. Voeg zout en peper naar smaak toe. Blus af met flinke scheut witte wijn en laat dit even wat inkoken. Voeg de stukken artisjokhart toe. Blijf roeren en laat het vocht nog wat verdampen. Voeg 2 flinke eetlepels creme fraiche toe en roer dit goed door. Wanneer dit een mooie substantie krijgt voeg je de snippers serranoham toe en verwarm je dit nog even mee. Roer de spaghetti erdoor en verwarm het geheel nog even. De pasta is klaar om te serveren.



Notities

Deze pasta is snel klaar en ideaal als basis voor een avond uit, omdat hij geen knoflook bevat maar toch veel smaak.



Bereidingstijd in minuten

ongeveer 20 minuten



Wijn

droge witte, bijvoorbeeld een soave

O, alle lossen recepten tot nu toe van mij zijn éénpansgerechten .

Mexicaanse kaasfondue





Ingrediënten voor Aardappels, paprika, tomaten, kaas

Voor 4 personen:

-------------------

1 zak (450 gr) kleine aardappeltjes met schil

2-3 eetl olie

1 rode paprika

1 groene paprika

350 gr kleine (tros)tomaten

1/2 bakje verse koriander of peterselie

1-2 pakken kant-en-klare kaasfondue (infhoud 2x400 of 1x800 gr)

1 zakje kruidenmix voor guacamole

4 eetl creme fraiche

1 zak tacochips naturel



Bereiden:

Voorbereiden:

----------------

Bak de aardappeltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in olie goudbruin en gaar

Halveer de paprika's, verwijder steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in brede repen

Snijd de tomaten in kwarten

Hak het koriander- of peterselieblad fijn



Bereiden:

----------

Verwarm de kaasfondue al roerend volgens de aanwijzingen op de verpakking

Doe dit het liefst in een vuurbestendige aardewerk schaal

Roer de kruidenmix en creme fraiche erbij en roer de fondue glad

Roer de koriander of peterselie erdoor

Zet de kaasfondue op een spiritusbrander of rechaud op tafel

Zet de gebakken aardappels, de gesneden paprika, de tomaten en de tacochip ook op tafel

Prik aardappels en groentes aan een vork en haal ze door de saus

Haal de tacochips met de hand door de kaasfondue



Notities

Variatietip:

------------

Diverse Hollandse groentes smaken ook heerlijk in fondue, zoals witlof, net gaargekookte spruitjes en gaargekookte bloemkool- en broccoliroosjes



Bereidingstijd in minuten

25



Wijn

Spaanse of Zuid-Franse witte of rosewijn

Broccoli-maaltijdsoep met chorizo (2 pers.)





Ingrediënten voor Broccoli-maaltijdsoep met chorizo (2 pers.)

1 pakje broccoli-crèmesoep à 300 g (Iglo, diepvries),

3½ dl melk,

1 vleestomaat,

3 bosuitjes,

1 blikje maïskolfjes,

100 g gesneden chorizo en 1 potje witte bonen.



Bereiden:

In een pan de soep volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met melk en heet water verwarmen. Intussen de tomaat wassen en in stukjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringen snijden. Maïskolfjes afgieten en schuin in plakjes snijden. Chorizo in dunne reepjes snijden. In een zeef de bonen afspoelen. Vervolgens de bonen, tomaat, bosui, maïs en chorizo aan de soep toevoegen. Het geheel aan de kook brengen en nog ongeveer 1 minuut verwarmen.



Notities

Tip:

Lekker met een stukje stokbrood met boter.





Bereidingstijd in minuten

Bereidingstijd: +/- 15 minuten

bruine bonen-kidney bonen





Ingrediënten voor bruine bonen-kidney bonen

-1 grote ui

-2 blikken kidney bonen / 1 blik bruinen bonen

-1 pak kip (t.v stiks)

-rijst

-bouillion

-1 blikje tomaten puree

-nootmuskaat

-1 verse tomaat

-1 takje selderij





Bereiden:

-de ui fruiten

-de t.v stiks goed knapperig bakken,doe dan de tomaatenpuree en de uitgelekete bonen erbij ,bouillion naar smaak toe voegen.

-een mespuntje nootmuskaat toevoegen.

-de verse tomaat in blokjes toevoegen

-het takje selderij fijn snijden en dat als laatst toevoegen





lekker met rijst





Bereidingstijd in minuten

20 minuten

Rijst met Groente, Pompoenpitten en Brie (2 personen)





Ingrediënten

150 gr rijst (zilvervlies)

2 preien

1 winterwortel

75 gr pompoenpitten (of noten)

1 theelepel kerrie

100 gr magere kwark

1 teentje knoflook

100 gr brie

zout, peper, 2 eetlepels olijfolie



Bereiden:

1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.

2. Snijd de prei in smalle ringen en de winterwortel in stukjes. 3. Verhit de olie in een wok en roerbak de wortel +/- 3 minuten.

4. Voeg de preiringen toe en roerbak deze +/- 4 minuten.

5. Fruit de kerrie mee en voeg de rijst en de pompoen pitten (of noten) toe.

6. Roerbak het geheel op hoog vuur en voeg zout en peper naar smaak toe.

7. Doe alles in een ovenschotel.

8. Pers een teentje knoflook in de kwark uit en roer het goed erdoor.

9. Bedek de ovenschotel met een laag kwark. Snijd de brie in plakken en leg deze bovenop.

10. Zet de schotel in de oven of onder een grill en laat de brie smelten.



Bereidingstijd in minuten

ca. 20 minuten

roergebakken sperziebonen met uien,gehakt (4 pers.)





Ingrediënten voor roergebakken sperziebonen met uien,gehakt (4 pers.)

700 gram sperziebonen

2 grote uien gesnipperd

300 gram rundergehakt

3 teentjes knoflook

ca. 3 gedroogde tomaatjes heel fijn gesneden

ca. 2 el crème fraiche

1 doosje champignons in plakjes (eventueel 2 doosjes)

zout

peper

1 tl. kerriepoeder

olijfolie



Bereiden:

1. Maak de sperziebonen schoon en doe deze door de midden. 2. Verhit de olie en bak hierin de uien samen met de knoflook goudgeel.

3. Voeg na ca. 5 minuten de sperzieboontjes samen met de champignons toe en roer flink om. Na ca. 5 minuten kan het gehakt er bij. Laat dit op een halfhoog vuur bakken tot de sperziebonen en het gehakt gaar is.

4. Voeg nu de gedroogde tomaatjes zout en eventueel peper. toe.

5. Meng de crème fraiche samen met de kerriepoeder en doe dit door het sperziebonenmengsel.



Bereidingstijd in minuten

ca. 30 minuten

Stampot van rucola





Ingrediënten voor aardappelen, rucola, brie, noten

Voor 4 personen:

-------------------

750 gr aardappelen, geschild en in stukken

200 gr rucola

100 gr brie

50 gr geschaafde amandelen

30 gr boter

1 dl melk

nootmuskaat

peper en zout



Bereiden:

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken en kook gaar

Snijd de rucola in stukken

Snijd de helft van de brie in dunne plakjes en de andere helft in blokjes

Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin

Stamp de aardappelen met rucola, boter en melk grof met een pureestamper

Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout en schep er de blokjes brie door.

Leg e de plakjes brie op en bestrooi met de amandel



Bereidingstijd in minuten

15 min

Zoete boontjes





Ingrediënten voor sperziebonen, banaan, gehakt, rijst

400 gram rijst

750 gram bonen

250 gram gehakt

2 uien

half blikje ananas *

2 bananen *

2 el ketjap *

2 el bruine suiker *

gember *

koriander *

zout *



Bereiden:

- bonen en rijst koken

- ui en banaan snijden

- gehakt rullen

- ui bij gehakt en fruiten

- ingrediënten met een * erbij doen en verhitten

- bonen erdoor

- rijst er los bij serveren



Notities

Dit is perfect voor kinderen, lekker zoet.



Bereidingstijd in minuten

25 min

Waarom niet wokken Bianc? Is over het algemeen veul sneller klaar

spaanse aardappelsalade (4 pers.)





Ingrediënten voor spaanse aardappelsalade (4 pers.)

1 kg vastkokende aardappelen

2 tenen knoflook, uitgeperst

2 eetlepels mayonaise

150 gram Griekse yoghurt

zout / peper

2 bosuitjes in ringetjes

3 geroosterde paprika⤙s (pot) in reepjes

2 eetlepels verse basilicum (fijngehakt)

2 eetlepels peterselie (fijngehakt)



Bereiden:

1. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van ca. 2 cm en kook ze in ca. 8 minuten beetgaar.

2. Roer in een schaal de knoflook met de mayonaise, yoghurt en zout en peper naar smaak tot een dressing.

3. Schep de warme aardappelblokjes met de uiringetjes, paprikareepjes en verse kruiden door de dressing en laat de salade afkoelen

quote:Sarah Scott schreef op 08 juni 2009 @ 19:31:

Waarom niet wokken Bianc? Is over het algemeen veul sneller klaar Doe jij lekker op wokken Googlen , ok ? Ik zit nou al op de eenpansgerechten ..........

Mexicaans roerbakgerecht





Ingrediënten voor paprika, ui, tomaat, courgette

bakje champignons

rode en groene paprika

2 uien

blikje mais

3 tenen knoflook

6 tomaten

1 courgette-tje

peper, zout

mexicaanse kruiden

rijst



Bereiden:

kook de rijst

snijd champignons, paprika, ui, tomaten en courgette

roerbak de ui

voeg de gesneden groenten en de mais en knoflook toe

breng op smaak met peper, zout en kruiden





Notities

je kunt hier ook blokjes gebraden varkensvlees aan toevoegen



Bereidingstijd in minuten

20

Wat je thuis eet als je snel een ( warme ) hap wilt , kun je ook in Spanje eten . Sterker ; het assortiment in een beetje flinke supermarkt is veel groter dan bij een gemiddelde AH .

Vergeet niet te kijken bij de aardappeltjes in blik , bij de aardappelpuree die je alleen nog aan moet maken met melk/water , sla het vriesvak zéker niet over ......

Snelle Paella (4 pers.)





Ingrediënten voor Snelle Paella

1 dikke teen knoflook

2 eetl. olijfolie

verse peterselie

1 kippenbouillontablet

paprikapoeder

1 ui

1 blik tomaatstukjes

1 klein pakje diepvries doperwten

2 rode paprika's

100 gr. garnalen

100 gr. ham, dikke plak

100 gr gekookte mosselen

150 gr. chorizo, aan een stuk

350 gr. snelkookrijst





Bereiden:

Snipper de ui en fruit deze in de braaipan in de olijfolie, knijp er 1 dikke teen knoflook boven uit en bak kort mee. Schep de rijst erbij en fruit dit al om scheppend 3 min. Maak ondertussen bouillon van 1/2 dl kokend water en 1 bouillontablet. Voeg de bouillon, de tomaatstukjes met vocht en1 el paprikapoeder toe, roer alles om, breng het aan de kook en kook het10 min. op halfhoog vuur en temper het vuur. Snijd ondertussen de chorizo, ham en paprika in blokjes en schep dit met de doperwten, de mosselen en de garnalen door de rijst. Laat de paella afgedekt op laag vuur nog 5 min. doorgaren. Het water moet helemaal verdampt zijn. Knip wat peterselie fijn en schep dit er op het laatst door. Het vuur moet zo laag mogelijk staan in verband met het voorkomen van het aanbranden van de rijst!





Notities

Je kunt dit gerecht ook in een skottelbraai of hapjespan maken.





Bereidingstijd in minuten

ca. 20 minuten

Kip met tomaat en Boursin





Ingrediënten voor Kip met tomaat en Boursin

INGREDIËNTEN: 4 personen

4 kipfilets

3 teentjes knoflook

2 eieren

3 vleestomaten

1 pakje Boursin (150 gr.)

zout en peper

olijfolie

rijst



Bereiden:

Kipfilets in reepjes snijden en bestrooien met zout en peper. Bak de kip in de olie op de skottelbraai, samen met de gesnipperde knoflook. Bak de gewassen en gesneden tomaten even mee.Klop de eieren los met de Boursin en voeg deze als laatste toe. Even lekker laten pruttelen.Serveer met rijst.



Notities

Lekker hierbij is een salade van : veldsla, komkommer, radijs en paprika. Maak een dressing van olijfolie, frambozenazijn, mosterd en suiker. Meng dit door de sla en strooi er bieslook en dille over.



Bereidingstijd in minuten

15

Kipfiletreepjes in exotische saus





Ingrediënten voor Kipfilet, wortel, ananas, prei

3-4 personen:

---------------

400-500 gr kipfilet in reepjes van 5 cm

2 afgestreken tl zout

1 eetl sojasaus

1 middelgrote wortel of een paar kleintjes

2 schijven ananas uit blik

2 afgestreken tl maizena

4 eetl olie

2 eetl dun gesneden plakjes prei

2 eetl sherry

1 kleine tl suiker



Bereiden:

Kipfiletreepjes met zout inwrijven en met sojasaus besprenkelen

Wortel in plakjes raspen

Schijven ananas snipperen en bestuiven met maizena

In een pan de olie heet laten worden en hierin onder voortdurend roeren de reepjes vlees in 3 min. goudbruin bakken

Hierna de plakjes wortel en prei een het baksel toevoegen en 2 min later de ananassnippers in de pan doen

De pan sluiten en het geheel 12 min op een zacht vuurtje laten p ruttelen

Op het laatst de sherry en suiker aan het gerecht toevoegen



Notities

Lekker met wilde rijst



Bereidingstijd in minuten

15 min

BONENSCHOTEL MET APPEL EN GEHAKT





Ingrediënten voor BONENSCHOTEL MET APPEL EN GEHAKT

1 blik witte bonen (netto ca. 840 g)

50 g ontbijtspek

½ eetlepel olie

1 grote ui

2 goudreinetten

250 g rundergehakt

4 eetlepels appelsap

6 takjes peterselie

zout, peper





Bereiden:

1. In zeef bonen laten uitlekken.

2. Ontbijtspek in reepjes knippen of snijden.

3. Ui pellen en snipperen.

4. Appels schillen, klokhuizen verwijderen en in stukjes snijden.

5. In pan olie verhitten. Hierin spek in ca. 3 minuten zachtjes uitbakken.

6. Ui ca. 5 minuten zachtjes meebakken.

7. Gehakt toevoegen en met vork rul bakken.

8. Zout en peper erover strooien.

9. Uitgelekte bonen, appel en appelsap erdoor roeren.

10. Met deksel op de pan in ca. 6 minuten door en door warm laten worden.

11. Peterselie erboven fijnknippen.





Bereidingstijd in minuten

ca. 20 minuten

je kan best een beetje luxe ingrediënten kopen lees ik net :





Spaanse supermarkten voeren prijzenoorlog

Drie voor de prijs van twee. Veertig procent korting. Tien procent vaste klantenkorting. Blijvend in prijs verlaagd. Om de crisis het hoofd te bieden moeten de Spaanse supermarkten ervoor zorgen dat ze hun klandizie niet aan de concurrent kwijtraken. Zo kwam een prijzenoorlog op gang die zijn weerga niet kent.



Bijna alle Spaanse supermarktketens hebben er aan moeten geloven: agressieve prijsverlagingen blijken de enige methode om de verkoop te stimuleren. Deze week kondigde Carrefour aan 10.000 artikelen met 25 procent in prijs te zullen verlagen. Een woordvoerder van de sector: ´Iedereen doet er alles aan om de prijzen zo veel mogelijk te verlagen en zo de verkoop de stimuleren en te voorkomen dat klanten wegblijven.´ De Spaanse levensmiddelensector heeft sinds de jaren zeventig van de vorige eeuw, toen de eerste megaketens hun intrede deden in de woonwijken en kleine winkeliers langzaamaan het veld moesten ruimen, geen supermarktrevolutie van dit formaat meer gekend.

Het afgelopen jaar stegen de prijzen van levensmiddelen in alle Spaanse supermarkten als gevolg van de stijgende olieprijzen, die hogere transportkosten tot gevolg hadden. Bovendien werden veel producten duurder, omdat de kostprijzen stegen. Inmiddels zijn winkelwagentjes overal voor minder geld te vullen.



Mercadona was de eerste keten die eind vorig jaar aankondigde drastische prijsverlagingen te zullen doorvoeren en achthonderd artikelen uit de schappen te zullen halen. Maar het bleef niet alleen bij de Valenciaanse supermarktketen. Omdat steeds meer klanten de afgelopen maanden de traditionele supermarkten ontweken en hun inkopen deden bij discountstores zoals Lidl en de Spaanse Dia, volgden ook andere ketens het voorbeeld van Mercadona. Zo begon Lidl onder het motto ´Laat je niet bedriegen, kwaliteit is niet duur´ een grootschalige campagne die het imago van de winkel moet oppoetsen.



Carrefour is één van de meest agressieve ketens als het gaat om prijsverlagingen. Het Franse levensmiddelenbedrijf richt zich daarbij met name op produkten die tot de basisinkopen van hun klanten behoren, zoals melk, yoghurt en olijfolie. Op sommige lokaties plaatste het bedrijf zelfs reclameborden bij de ingang waarop de tekst te lezen is ´We zijn goedkoper dan de Mercadona´. Overigens werd door de Unie van Kleine Landbouwers uit Jaén een aangifte tegen Carrefour ingediend, omdat het bedrijf, evenals Dia, olijfolie van het eigen merk onder de kostprijs zou verkopen.



Lidl en Carrefour gingen bovendien ook openlijk de strijd aan met Mercadona door produkten die bij de Valenciaanse keten uit de schappen verdwenen, juist in het assortiment op te nemen. Natuurlijk tegen lagere prijzen.



El Corte Inglés, de supermarkt van dit warenhuis behoort tot het duurdere marktsegment, introduceerde eind vorig jaar het huismerk Aliada. Uit onderzoek blijken steeds meer Spanjaarden als gevolg van de crisis hun karretjes met zogenaamde ´witte merken´ te vullen. Bij de supermarktketen Dia bestaat de helft van het assortiment uit producten van eigen merk, bij Carrefour ligt dat percentage op ongeveer een kwart. Mercadona verkoopt voor 35 procent aan huismerkartikelen. Deze merkloze producten of huismerken zijn in sommige gevallen de helft (of zelfs nog meer) goedkoper dan de traditionele merken. In 1991 gaven de Spanjaarden gemiddeld slechts 7,7 procent van hun huishoudbudget uit aan witte merken, terwijl dat percentage in 2008 maar liefst dertig procent bedroeg. De sector verwacht dat dit jaar een recordjaar zal zijn voor de budgetartikelen.



De directeur van de Baskische keten Eroski, Constan Dacosta, waarschuwde een aantal maanden geleden voor de gevaren van de grootschalige prijsverlagingen. ´Als we allemaal aan de prijzenoorlog meedoen, zullen we uiteindelijk allemaal verliezen´, zo riep hij uit. Maar aan de prijzenoorlog valt niet te ontkomen. Momenteel verlaagt ook Eroski, ter ere van het veertigjarig bestaan van de levensmiddelengroep, de prijzen. Met kortingen van veertig procent.

Je kunt natuurlijk ook altijd nog de hele serie wereldgerechten van Knorr meenemen, dat lukt ook nog wel op 2 pitjes.

quote:blijfgewoonbianca schreef op 08 juni 2009 @ 19:31:

[...]





Doe jij lekker op wokken Googlen , ok ? Ik zit nou al op de eenpansgerechten ..........Mag TO lekker zelf doen, ok?

HET wokrecept



Men neme ; snelklaarvlees/vis , gare groente , gare rijst/aardappelen , kruiden .

Men wokt .

Klaar .