Eten
alle pijlers
Eten zonder vlees, maar niet te ingewikkeld
maandag 2 november 2015 om 13:54
Een paar weken geleden zagen mijn man en ik de documentaire Cowspiracy, over hoeveel druk vleesconsumptie op onze planeet legt. Daar schrokken wij, als toch wel aardige vleesfans, wel van, dus besloten we om de vlees- en zuivelinname hier thuis wat te verminderen. We begonnen met 1 dag per week zonder vlees en de kinderen werden verlost van de gehate melk bij het ontbijt.
Maar ik ben echt zo inspiratieloos. Onze kinderen lusten niet veel, het liefst aardappels, vlees en groente. Maar alleen aardappels en groente smaakt naar niks. Ovenschotels, pasta, rijst, ze eten het wel, maar tegen heug en meug, want ze houden niet van 'dingen door elkaar'. Mijn man wil geen vleesvervangers, die vindt hij nep en nergens naar smaken (volgens mij heeft ie ze nog nooit op, maar goed).
Ik kom ook niet veel verder dan pasta met spinazie en champignons, zodat er nog een beetje 'bite' in zit. En we eten standaard 1x per week soep zonder of met heel weinig vlees (deden we sowieso al dus daarmee zitten we al op 2 vleesarme dagen).
Hebben jullie leuke, lekkere en vooral niet te ingewikkelde vega-tips voor ons?
Maar ik ben echt zo inspiratieloos. Onze kinderen lusten niet veel, het liefst aardappels, vlees en groente. Maar alleen aardappels en groente smaakt naar niks. Ovenschotels, pasta, rijst, ze eten het wel, maar tegen heug en meug, want ze houden niet van 'dingen door elkaar'. Mijn man wil geen vleesvervangers, die vindt hij nep en nergens naar smaken (volgens mij heeft ie ze nog nooit op, maar goed).
Ik kom ook niet veel verder dan pasta met spinazie en champignons, zodat er nog een beetje 'bite' in zit. En we eten standaard 1x per week soep zonder of met heel weinig vlees (deden we sowieso al dus daarmee zitten we al op 2 vleesarme dagen).
Hebben jullie leuke, lekkere en vooral niet te ingewikkelde vega-tips voor ons?
..
donderdag 5 november 2015 om 13:10
donderdag 5 november 2015 om 13:13
quote:nina1966 schreef op 05 november 2015 @ 12:30:
[...]
Omdat je dan laat blijken dat je wel goed vlees koopt. Het is een kwestie van vraag en aanbod. Als iedereen alleen nog maar van die vrij grazende runderen en kipjes koopt die gewoon op het land hebben gelopen ipv dat van de kilo slager en supermarkt dan word de productie van die laatsten natuurlijk minder. Vlees word dan wel duurder maar is ook veel lekkerder. Hoe minder de vraag naar "slecht" vlees hoe eerder daar ook de productie van vermindert.
Ik ben wel van mening dat de natuur ons gemaakt heeft om vlees én planten te nuttigen. Ik ben dan ook tegen vegetarisme en al helemaal als die dan wel kaas eten. Voor die kaas moeten er zoveel koeien in grote stallen zijn dat geen vlees eten niet uitmaakt. Goed vlees en beperkte kaas consumptie zijn dan uit die ethische en milieu overwegingen een betere keus.Ethisch verantwoord vlees is juist slechter voor het millieu. Ik snap niet waarom alleseters toch altijd zo druk zijn met de norm voor een vegetarier of veganist te bepalen of veroordelen van ze. Doe jij lekker wat jij wil, laat een ander ook vrij in zijn keus.
[...]
Omdat je dan laat blijken dat je wel goed vlees koopt. Het is een kwestie van vraag en aanbod. Als iedereen alleen nog maar van die vrij grazende runderen en kipjes koopt die gewoon op het land hebben gelopen ipv dat van de kilo slager en supermarkt dan word de productie van die laatsten natuurlijk minder. Vlees word dan wel duurder maar is ook veel lekkerder. Hoe minder de vraag naar "slecht" vlees hoe eerder daar ook de productie van vermindert.
Ik ben wel van mening dat de natuur ons gemaakt heeft om vlees én planten te nuttigen. Ik ben dan ook tegen vegetarisme en al helemaal als die dan wel kaas eten. Voor die kaas moeten er zoveel koeien in grote stallen zijn dat geen vlees eten niet uitmaakt. Goed vlees en beperkte kaas consumptie zijn dan uit die ethische en milieu overwegingen een betere keus.Ethisch verantwoord vlees is juist slechter voor het millieu. Ik snap niet waarom alleseters toch altijd zo druk zijn met de norm voor een vegetarier of veganist te bepalen of veroordelen van ze. Doe jij lekker wat jij wil, laat een ander ook vrij in zijn keus.
donderdag 5 november 2015 om 13:21
quote:oki07 schreef op 05 november 2015 @ 12:39:
[...]
Ik begrijp je gedachtegang waar het gaat om goed vlees ipv slecht vlees. Ik begrijp je gedachtegang niet waar het gaat om tégen vegetarisme zijn. Ik vind dat er geen dieren hoeven te sterven voor mijn eten. Voor kaas sterft geen dier. Overigens eet ik alleen biologische kaas. In jouw redenatie wellicht 'goede kaas' itt slechte kaas. Maar goed, dit is verder off topic.
Voor kaas sterft misschien niet direct een dier, maar koeien moeten elk jaar een kalf krijgen voor melkproductie. Kalfjes worden direct bij de moeder weggehaald, de mannetjes worden geslacht voor vlees (en het "overschot" aan vrouwtjes ook, als ze geen melkkoe worden). Ze krijgen een of andere melk-vervanger, omdat de oorspronkelijke melk voor ons wordt.
Nouja, en dan heb ik het nog niet eens over de leefomstandigheden van het dier.
Dit is in de "normale" industrie, er zijn inderdaad ook boerderijen waarbij dit niet gebeurt (alleen moet je je zuivel dan niet bij de AH kopen ). Ook heb je boerderijen met bv. schotse hooglanders die 3 jaar buiten grazen en daarna geslacht worden, maar dan hebben ze in ieder geval niet in een hok gestaan en zijn de kalfjes ook niet meteen bij ze weggerukt.
[...]
Ik begrijp je gedachtegang waar het gaat om goed vlees ipv slecht vlees. Ik begrijp je gedachtegang niet waar het gaat om tégen vegetarisme zijn. Ik vind dat er geen dieren hoeven te sterven voor mijn eten. Voor kaas sterft geen dier. Overigens eet ik alleen biologische kaas. In jouw redenatie wellicht 'goede kaas' itt slechte kaas. Maar goed, dit is verder off topic.
Voor kaas sterft misschien niet direct een dier, maar koeien moeten elk jaar een kalf krijgen voor melkproductie. Kalfjes worden direct bij de moeder weggehaald, de mannetjes worden geslacht voor vlees (en het "overschot" aan vrouwtjes ook, als ze geen melkkoe worden). Ze krijgen een of andere melk-vervanger, omdat de oorspronkelijke melk voor ons wordt.
Nouja, en dan heb ik het nog niet eens over de leefomstandigheden van het dier.
Dit is in de "normale" industrie, er zijn inderdaad ook boerderijen waarbij dit niet gebeurt (alleen moet je je zuivel dan niet bij de AH kopen ). Ook heb je boerderijen met bv. schotse hooglanders die 3 jaar buiten grazen en daarna geslacht worden, maar dan hebben ze in ieder geval niet in een hok gestaan en zijn de kalfjes ook niet meteen bij ze weggerukt.
donderdag 5 november 2015 om 13:51
Ik vind het altijd bijzonder dat je of extreem streng je je keuzes moet maken voordat mensen je reden accepteren, of anders om je oren geslagen wordt met dat je nog steeds bepaalde keuzes maakt die niet goed genoeg zijn.
Waarom mag iemand niet een steentje bijdragen in plaats van gelijk een compleet bouwwerk?
Alle beetjes helpen. Laat iedereen doen wat hij wil/ kan.
Je hoeft geen perfecte keuzes te maken om toch iets aan verschil te maken.
Waarom mag iemand niet een steentje bijdragen in plaats van gelijk een compleet bouwwerk?
Alle beetjes helpen. Laat iedereen doen wat hij wil/ kan.
Je hoeft geen perfecte keuzes te maken om toch iets aan verschil te maken.
donderdag 5 november 2015 om 15:03
quote:yolo8 schreef op 05 november 2015 @ 13:10:
Hebben jullie wel eens de kipstuckjes (ja, jammer dat die c er tussen moet maar zo heet het nu eenmaal) van de vegetarische slager gegeten en zijn die een beetje te eten? Van vivera heb je ook van die kipstuckjes.
Ik doe veel aan krachttraining en eet daarom veel eiwitten en deze zijn hoog in eiwit
Ik vond ze niet lekker, rare structuur, weinig smaak (de gehaktachtige dingen van de vegetarische slager zoals worstjes, hamburgers etc vind ik al weer een stuk beter te doen trouwens)
Maar ik weet dat er heel veel mensen gek op zijn.
De lekkerste vleesvervangers vind ik vaak de dingen die niet zo hun best doen om op vlees te lijken.
Tofu en tempé bijvoorbeeld,kun je lekkere dingen mee doen, en je kunt ook burgers/balletjes maken van linzen/noten/groentes (kun je op internet veel recepten van vinden)
Als je gevarieerd eet hoeft zo'n ding ook niet precies dezelfde voedingstoffen te bevatten als vlees, het gaat dan meer om een soort emotionele vervanging, dat je een "derde ding" op je bord hebt (aardappel-groenten-engeenvlees )
Verder maak ik zelf veel pastagerechten/curries/gemengde groenteschotels etc, maar daar zijn de kinderen van TO weer niet zo gek op geloof ik.
En peulvruchten, ik eet veel bonen enzo, kun je ook veel lekkere dingen mee doen.
Hebben jullie wel eens de kipstuckjes (ja, jammer dat die c er tussen moet maar zo heet het nu eenmaal) van de vegetarische slager gegeten en zijn die een beetje te eten? Van vivera heb je ook van die kipstuckjes.
Ik doe veel aan krachttraining en eet daarom veel eiwitten en deze zijn hoog in eiwit
Ik vond ze niet lekker, rare structuur, weinig smaak (de gehaktachtige dingen van de vegetarische slager zoals worstjes, hamburgers etc vind ik al weer een stuk beter te doen trouwens)
Maar ik weet dat er heel veel mensen gek op zijn.
De lekkerste vleesvervangers vind ik vaak de dingen die niet zo hun best doen om op vlees te lijken.
Tofu en tempé bijvoorbeeld,kun je lekkere dingen mee doen, en je kunt ook burgers/balletjes maken van linzen/noten/groentes (kun je op internet veel recepten van vinden)
Als je gevarieerd eet hoeft zo'n ding ook niet precies dezelfde voedingstoffen te bevatten als vlees, het gaat dan meer om een soort emotionele vervanging, dat je een "derde ding" op je bord hebt (aardappel-groenten-engeenvlees )
Verder maak ik zelf veel pastagerechten/curries/gemengde groenteschotels etc, maar daar zijn de kinderen van TO weer niet zo gek op geloof ik.
En peulvruchten, ik eet veel bonen enzo, kun je ook veel lekkere dingen mee doen.
donderdag 5 november 2015 om 15:30
quote:consuelabananahammok schreef op 05 november 2015 @ 13:51:
Ik vind het altijd bijzonder dat je of extreem streng je je keuzes moet maken voordat mensen je reden accepteren, of anders om je oren geslagen wordt met dat je nog steeds bepaalde keuzes maakt die niet goed genoeg zijn.
Waarom mag iemand niet een steentje bijdragen in plaats van gelijk een compleet bouwwerk?
Alle beetjes helpen. Laat iedereen doen wat hij wil/ kan.
Je hoeft geen perfecte keuzes te maken om toch iets aan verschil te maken.Wat leuk verwoord, dat complete bouwwerk!
Ik vind het altijd bijzonder dat je of extreem streng je je keuzes moet maken voordat mensen je reden accepteren, of anders om je oren geslagen wordt met dat je nog steeds bepaalde keuzes maakt die niet goed genoeg zijn.
Waarom mag iemand niet een steentje bijdragen in plaats van gelijk een compleet bouwwerk?
Alle beetjes helpen. Laat iedereen doen wat hij wil/ kan.
Je hoeft geen perfecte keuzes te maken om toch iets aan verschil te maken.Wat leuk verwoord, dat complete bouwwerk!
vrijdag 6 november 2015 om 13:16
Je kunt normaal koken, zoals je altijd doet, maar dan zonder vlees. Ik ben al langer vegetariër dan ik vlees heb gegeten en woon samen met een echte vleeseter (die ook geen vervangers wilde) maar die klaagt nooit. Kwam van de week zelfs thuis met spullen van de Vegetarische Slager ('ik kwam er toevallig langs'). Vanavond eten we linzencurry (oke wel met rijst maar je kunt het ook met naanbrood doen voor de kids), van de week staat er weer een grote pan verse groentensoep op tafel. Wil je toch Hollandse kost, zou ik een hamburgertje van de VS er bij doen ofzo.
Of je bakt op de vega-dag pannekoeken:P
Of je bakt op de vega-dag pannekoeken:P
vrijdag 6 november 2015 om 14:52
Ja, pannenkoeken eten we sowieso ook wel af en toe, maar vind ik voor doordeweeks niet echt avondeten.
En over hoe compleet vegetarisch je moet zijn. Ik denk dat het voor het milieu wel beter is om vegetarisch te leven, maar ik denk ook dat wij als mensen wel gemaakt zijn om ook vlees te eten. Bovendien vind ik het soms gewoon ook lekker en mijn man al helemaal. Ik wil dus niet helemaal vegetarisch, maar wel een stapje minder om milieu- en gezondheidsredenen.
En ik twijfel altijd over biologisch vlees. Aan de ene kant zouden die dieren het wel beter gehad hebben (maar hoeveel beter? geen idee) en aan de andere kant legt biologisch vlees een nog groter beslag op de aarde, omdat er meer ruimte nodig is om al die koeien biologisch te laten leven. Ik zou hier in de buurt ook zo snel geen slager weten die alleen maar vlees verkoopt dat uit z'n eigen achtertuin komt en alleen maar gras uit de wei heeft gegeten. Lastig probleem vind ik dat, dus ik ben er nog steeds niet uit of ik dan beter dat kan kopen of normaal vlees (geen kiloknallers in elk geval).
En over hoe compleet vegetarisch je moet zijn. Ik denk dat het voor het milieu wel beter is om vegetarisch te leven, maar ik denk ook dat wij als mensen wel gemaakt zijn om ook vlees te eten. Bovendien vind ik het soms gewoon ook lekker en mijn man al helemaal. Ik wil dus niet helemaal vegetarisch, maar wel een stapje minder om milieu- en gezondheidsredenen.
En ik twijfel altijd over biologisch vlees. Aan de ene kant zouden die dieren het wel beter gehad hebben (maar hoeveel beter? geen idee) en aan de andere kant legt biologisch vlees een nog groter beslag op de aarde, omdat er meer ruimte nodig is om al die koeien biologisch te laten leven. Ik zou hier in de buurt ook zo snel geen slager weten die alleen maar vlees verkoopt dat uit z'n eigen achtertuin komt en alleen maar gras uit de wei heeft gegeten. Lastig probleem vind ik dat, dus ik ben er nog steeds niet uit of ik dan beter dat kan kopen of normaal vlees (geen kiloknallers in elk geval).
..
vrijdag 6 november 2015 om 15:09
Goed bezig reizigster!
Qua vlees wat je wel wilt eten, kun je ook iets als wildernisvlees (.nl) overwegen. Dat is vlees van de grote grazers die in natuurgebieden worden ingezet om aan landschapsbeheer te doen. Is natuurlijk op grote schaal geen oplossing (als iedereen dat zou willen eten, moeten de natuurgebieden tjokvol gezet worden met grazers, en die moeten dan bijgevoerd, en oh ja, dan komt er een mestprobleem en hee hallo bio-industrie, daar zijn we weer ) maar voor je eigen geweten wel.
Vinden de kinderen iets als taco's/burrito's ook door-elkaar-eten? Knutselen met eten is toch voor veel kinderen wel leuk, en dan kun je lekker vullen met mais, bonen, creme fraiche, rauwkost etc. Andere variant van knutseleten zijn Vietnamese springrolls, van rijstpapier. Kun je ook allerlei lekkers instoppen (sla, komkommer, munt en koriander, pinda's of cashewnoten, paddestoelen)
Oh ja, als AGF variant kun je natuurlijk altijd nog iets met een portobello doen.
Qua vlees wat je wel wilt eten, kun je ook iets als wildernisvlees (.nl) overwegen. Dat is vlees van de grote grazers die in natuurgebieden worden ingezet om aan landschapsbeheer te doen. Is natuurlijk op grote schaal geen oplossing (als iedereen dat zou willen eten, moeten de natuurgebieden tjokvol gezet worden met grazers, en die moeten dan bijgevoerd, en oh ja, dan komt er een mestprobleem en hee hallo bio-industrie, daar zijn we weer ) maar voor je eigen geweten wel.
Vinden de kinderen iets als taco's/burrito's ook door-elkaar-eten? Knutselen met eten is toch voor veel kinderen wel leuk, en dan kun je lekker vullen met mais, bonen, creme fraiche, rauwkost etc. Andere variant van knutseleten zijn Vietnamese springrolls, van rijstpapier. Kun je ook allerlei lekkers instoppen (sla, komkommer, munt en koriander, pinda's of cashewnoten, paddestoelen)
Oh ja, als AGF variant kun je natuurlijk altijd nog iets met een portobello doen.
vrijdag 6 november 2015 om 19:00
zaterdag 7 november 2015 om 07:52
woensdag 11 november 2015 om 05:24
Ik eet zelf al bijna 15 jaar geen vlees en het bevalt prima. Ik vind het geen enkel probleem om voor afwisseling en voldoende voedingsstoffen te zorgen. Je maakt me bij avg echter het meest blij met een bonenburger, champignonburger of kaasburger. Smaken niet vleesachtig, maar zijn gewoon lekker. Je kunt ze zelf maken, maar ook kopen. Tip: kaasburger (Vivare of Jumbo), champignonburger (Koolen- te koop bij Jumbo/AH, wel machtig), Spice bean burger (Jumbo).
Overigens eet ik ook weleens een MC 2burger. Een goede imitatie hamburger. Ik vind het altijd vreemd als mensen niet snappen dat je als vegetariër nepvlees eet, want: "het ziet er toch hetzelfde uit als vlees en dat wil je niet". Maar ik heb geen enkel probleem met hoe vlees eruit ziet, ik heb een probleem met waarvan het gemaakt is.
Overigens eet ik ook weleens een MC 2burger. Een goede imitatie hamburger. Ik vind het altijd vreemd als mensen niet snappen dat je als vegetariër nepvlees eet, want: "het ziet er toch hetzelfde uit als vlees en dat wil je niet". Maar ik heb geen enkel probleem met hoe vlees eruit ziet, ik heb een probleem met waarvan het gemaakt is.
I choose happy!
woensdag 11 november 2015 om 06:04
Mijn man is vegetarier, en ik hou echt van vlees. Ik vond die vervangers eerst ook niets, maar dat kwam meer door mijn beeld van honderd jaar geleden (toen de vegaburgers echt nog naar schoenzolen smaakte haha).
Ik moet zeggen: er zit nu heel lekker spul tussen en ik eet regelmatig vegetarisch mee.
De 'echte' vervangers zijn heel lekker vegetarische slager (dus letterlijk n gehaktbal maar dan niet van vlees). Maar je hebt ook hele lekkere burgers die niet 'vlees proberen te zijn' : spinazieburger of toscaanse carre van de AH bijv. Of een kaasplak.
Onze kinderen zijn er ook dol op!
Ik moet zeggen: er zit nu heel lekker spul tussen en ik eet regelmatig vegetarisch mee.
De 'echte' vervangers zijn heel lekker vegetarische slager (dus letterlijk n gehaktbal maar dan niet van vlees). Maar je hebt ook hele lekkere burgers die niet 'vlees proberen te zijn' : spinazieburger of toscaanse carre van de AH bijv. Of een kaasplak.
Onze kinderen zijn er ook dol op!
Het leven is wat je gebeurt, terwijl je andere plannen maakt
woensdag 11 november 2015 om 23:22
Interessant topic! Wij eten (ik meer bewust dan vriend) denk ik zeker 4x per week zonder vlees.
Nu lees ik hier meermaals 'tofu is ook lekker'. Hoe dan??? Recepten? Ja marineren en heeeeeeel lang bakken, maar ik lees graag tips. Vind het eerlijk gezegd onsmakelijke zompige zooi
Recepten voor tempé ook welkom (en sorry voor het kapen van dit topic)
Nu lees ik hier meermaals 'tofu is ook lekker'. Hoe dan??? Recepten? Ja marineren en heeeeeeel lang bakken, maar ik lees graag tips. Vind het eerlijk gezegd onsmakelijke zompige zooi
Recepten voor tempé ook welkom (en sorry voor het kapen van dit topic)
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
woensdag 11 november 2015 om 23:37
woensdag 18 november 2015 om 21:49
quote:EssentialBliss schreef op 11 november 2015 @ 05:24:
Maar ik heb geen enkel probleem met hoe vlees eruit ziet, ik heb een probleem met waarvan het gemaakt is.
Biljante opmerking dit
Qua tofu, heel eerlijk: Ik ben kok, en ik kook en eet heel veel vegetarisch, maar ik kan niets met tofu en niets met alle andere soja-gebaseerde vleesvervangers. Althans, ik kan het prima eetbaar krijgen, maar ik proef die sojasmaak overal doorheen. En ik vind dat niet lekker. Enige wat ik lekker vind is sambal goreng tempeh bij een heel goede Indonees, maar als ik het zelf probeer, blijf ik de soja ook weer teveel proeven. En ik zou niet weten waarom ik het zou gebruiken als ik ook op 100 andere manieren heel lekker vegetarisch kan koken. Ja, omdat er veel eiwit in zit. Maar dan eet ik wel meer andere peulvruchten.
Maar ik heb geen enkel probleem met hoe vlees eruit ziet, ik heb een probleem met waarvan het gemaakt is.
Biljante opmerking dit
Qua tofu, heel eerlijk: Ik ben kok, en ik kook en eet heel veel vegetarisch, maar ik kan niets met tofu en niets met alle andere soja-gebaseerde vleesvervangers. Althans, ik kan het prima eetbaar krijgen, maar ik proef die sojasmaak overal doorheen. En ik vind dat niet lekker. Enige wat ik lekker vind is sambal goreng tempeh bij een heel goede Indonees, maar als ik het zelf probeer, blijf ik de soja ook weer teveel proeven. En ik zou niet weten waarom ik het zou gebruiken als ik ook op 100 andere manieren heel lekker vegetarisch kan koken. Ja, omdat er veel eiwit in zit. Maar dan eet ik wel meer andere peulvruchten.
