Etentje voor carnivoren en vegetariers

05-02-2008 19:47 48 berichten
Alle reacties Link kopieren
ik wil graag komende vrijdag koken voor wat vrienden omdat ik voor 8 maanden naar Frankrijk verhuis. We zijn maar met zn 4en maar er zijn er 2 vegetarisch en 2 die vlees juist wel heel lekker vinden. Moet ik maar gewoon 2 hoofdgerechten gaan maken of hebben jullie nog creatieve suggesties?



(owja feta en geitenkaas vallen ook af.. )
Alle reacties Link kopieren
cous cous roerbakgroenten en een lekkere kip in de oven ...
Alle reacties Link kopieren
Gourmetten met vlees, vis en groenten, ei mengsel, pannenkoekmengsel.

Kaasfonduen (ervan uitgaande dat ze andere kazen wel lusten) met diverse soorten stokbrood en bijgerechten/salade.

Basis pasta met 2 verschillende sausen en wat lekkere bijgerechten/salade/stokbrood/knoflookboter erbij.

Verschillende tapas gerechten maken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Ik zou gewoon helemaal vegetarisch doen. Vriend en ik eten ook geen vlees, en als wij eters krijgen maken wij altijd een gerecht zonder vlees. Ik ga toch echt niet twee hoofdgerechten maken.

En mensen zijn vaak verbaasd dat een gerecht zonder vlees ook heel lekker kan zijn
Ik maak dan vaak een lekkere gevulde omelet of bijvoorbeeld wraps met 2 verschillende vullingen...(1 vega, 1 niet)



Maar das meestal als vrienden "gewoon" komen eten...

Weet niet hoe bijzonder je het wilt maken??

Mag andere kaas wel??
Alle reacties Link kopieren
Kijk, ik zou gewoon iets lekkers vegetraisch maken. Voor iedereen. Eten die vleeseters de volgende dag thuis maar weer vlees. En als je iets echt lekkers maakt missen ze dat toch niet? Een lekkere lasagne, pastasaus, ovenschotel enzo meer is prima te maken zonder vlees, of evt met quorn ofzo!



Wil je dat niet dan zou je bijvoorbeeld kunnen kiezen voor:



- Taco's/tortilla's; iedereen zelf laten vullen met van alles. Kunnen de vleeseters vlees als vulling kiezen, en de vega's groenten, bonen en mais en quorn enzo. Lekker met diverse rauwkost. maiskolf, quacamole enzo!



- Pizza. Maak een grote plaatpizza. Helft met en helft zonder vlees. Lekker grote salade erbij. Hmmmm!



- Maak een mini rijsttafel. Rijst, gadogado, een eiergerecht, een vleesgerecht, kroepoek (kies een vegetarische variant: cassave kroepoek is zonder garnalen!) en atjar en klaar is uw maaltijd. Spekkoek na als bijpassend toetje.



- Simpeler? Aardappelen, vlees, groente en dan voor de vega's geen vlees maar een vleesvervanger. Kun je ook doen met het idee patatjes, broodje vergaburger/hamburger en salade.



Succes met wat verzinnen en koken!
quote:mariesophie schreef op 05 februari 2008 @ 19:52:

Ik zou gewoon helemaal vegetarisch doen. Vriend en ik eten ook geen vlees, en als wij eters krijgen maken wij altijd een gerecht zonder vlees. Ik ga toch echt niet twee hoofdgerechten maken.

En mensen zijn vaak verbaasd dat een gerecht zonder vlees ook heel lekker kan zijn



Tsja.. ik vind het wel es leuk om voor vegetarische gasten iets lekkers op tafel te zetten!!

Al zijn er genoeg die zeggen.. oh als ik het vlees gewoon weg kan laten is het prima hoor..

Of een gekookt ei is heerlijk!!

Ken er zelfs eentje die het prima vind te barbequen met stokbrood en sausjes...

Nou bij mij gebeurt dat dus niet!!

Zeker niet voor een speciale gelegenheid waarbij er 2 heeeel graag vlees eten en 2 vegetarisch zijn...
Alle reacties Link kopieren
Hmmmz... Er staat hier nog een gourmetstel dat nog steeds ingewijd moet worden.. Dat vind ik wel een goed plan eigenlijk.. Plus dat bespaart me zelf ook een hoop koken..

Kunnen ze ook zelf pannenkoekjes of omeletjes maken..
Alle reacties Link kopieren
Nou die vleeseters kunnen best één dagje zonder vlees lijkt me...



Voor een etentje is een vegetarische quiche leuk, misschien een soepje vooraf?

Of pasta met ricotta en spinazie, dat eten wij vandaag : )))

Of een pasta met zelf gemaakte pesto, of met gegrilde groenten?

Hou het simpel.

oja op de site van AH vind je heel veel eenvoudige recepten!
Alle reacties Link kopieren
quote:Just forget the world schreef op 05 februari 2008 @ 19:59:

Hmmmz... Er staat hier nog een gourmetstel dat nog steeds ingewijd moet worden.. Dat vind ik wel een goed plan eigenlijk.. Plus dat bespaart me zelf ook een hoop koken..;-)

Kunnen ze ook zelf pannenkoekjes of omeletjes maken..



Ja en doe er krieltjes bij, stokbrood, satesaus, ananas en banaan is heel lekker, een salade erbij. Voor kaasliefhebbers wat geraspte kaas.

(dit naast mijn eerste posting wat je erbij kan doen, vlees,vis,groenten, ei en pannenkoekenmengsel)
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Trouwens.. ik ben zelf niet vegetarisch..
Met gourmetten kan je inderdaad heeeel veel kanten uit!!
Alle reacties Link kopieren
Of twee fondues maken, een vlees- en een kaasfondue!
668, the neighbour of the Beast
Alle reacties Link kopieren
Ik vind eten zonder vlees gewoon niet zo lekker. Ik mis vlees als ik het niet eet. En ik pas me natuurlijk wel aan als het er niet is, maar ik zou toch liever gewoon een stukkie vlees hebben. Dat een deel geen vlees eet zou voor mij als ik gastvrouw was geen reden zijn om het dan maar iedereen te ontzeggen voor die avond. Ik zou gewoon rekening met allemaal houden.

Dus, TO: ik zou lekker wraps gaan maken oid, of fondue of gourmet inderdaad. Dan kan iedereen lekker zelf kiezen of ze wel of geen vlees nemen.
Alle reacties Link kopieren
Ik ben het helemaal eens met Sunlight. Ik ben ook geen vegetarier en vind een beetje vlees erbij heerlijk. Tuurlijk kan je ook wel een dag zonder. Maar net zoals ik het niet erg vind om mijn gerechten aan te passen aan mijn visite die wel vegetarier zijn, zo denk ik ook andersom. Al zou je maar 2 quiches, 2 pastasausen maken, of gewoon je groenten, aardappelkroketjes en voor 2 een stukje vlees en voor 2 vis, of een eierrecept of iets anders.



Met kerst was ik bij een forumster van hier. Die had en kaasfondue en vleesgourmet (oja en nog wat kreeft hihihi). Een sidetable met groenten, aardappels, brood, sausen, bijgerechten noem maar op. Groot succes. Voor een ieder zat er iets bij. Reuze gezellig een avond lekker kletsen en ondertussen wat kokkerellen. Echt aan te raden.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
Mn vrienden zeggen ook gewoon van dan vissen we de stukjes vlees er wel uit. Maar ik wil toch wel rekening met ze houden omdat het een speciale gelegenheid is.



Gourmetten is eigenlijk wel een goede oplossing lijkt me.. Kunnen we nog even lekker bijkletsen voordat ik wegga.



Iemand nog speciale lekkere dingetjes daarvoor? Groentespiesjes ofzo of gevulde champignons? :S
Alle reacties Link kopieren
Als je visite niet alle kaasjes lusten zou ik geen gevulde champs maken.



Gewone champignons, paprika, ui/sjalotjes, ananas/banaan, blikje asperges, broccoli, salade, augurk/amsterdamse uien, krieltjes of aardappelschijfjes, tomaat, verschillend stokbrood, knoflookboter/kruidenboter, andere sausjes enz.



Zelf kruid ik vis en vlees apart. Net even anders dan. Wat verschillende marinades. Evt. kan je de marinade er ook apart bij doen, dan kan iedereen zelf kijken of ze het willen bakken in een marinade of in de boter of olie.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
quote:mylenevalerie schreef op 05 februari 2008 @ 21:08:

Als je visite niet alle kaasjes lusten zou ik geen gevulde champs maken.



Gewone champignons, paprika, ui/sjalotjes, ananas/banaan, blikje asperges, broccoli, salade, augurk/amsterdamse uien, krieltjes of aardappelschijfjes, tomaat, verschillend stokbrood, knoflookboter/kruidenboter, andere sausjes enz.



Zelf kruid ik vis en vlees apart. Net even anders dan. Wat verschillende marinades. Evt. kan je de marinade er ook apart bij doen, dan kan iedereen zelf kijken of ze het willen bakken in een marinade of in de boter of olie.



aanvulling:

rosti, ei, pannenkoekbeslag, pijnboompitten, kaas los, cherrytomaatjes om zelf te vullen of zo te bakken of rauw te eten....

Vlees kruid ik ook alle soorten anders..roomkaas (bijv. boursin) is lekker op stokbrood, maar ook in je pannetje!
Alle reacties Link kopieren
Ik lust het zelf niet maar heb veel reacties gehoord dat er lekkere recepten staan, het topic van Poezewoes, stoofpeertjes. Misschien ook nog een idee.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
Alle reacties Link kopieren
oeh... stoofpeertjes!! Dat maakte mn oma vroeger altijd!! jummie :D
Alle reacties Link kopieren
Vegetarische Moussaka

Ingrediënten (voor 4 personen):



2 middelgrote aubergines

2 middelgrote aardappelen

1 blok tahoe (te vervangen door vegetarisch gehakt)

2 flinke uien

2-3 eetl. tomatenpuree

olijfolie

1 dl. witte wijn

1 theel. jeneverbessen

2-3 knoflookteentjes

1 bosje peterselie

1 mespuntje oregano

1 mespuntje tijm

peper en zout

100 gram paneermeel

30 gram roomboter

30 gram bloem

1/4 liter bouillon

200 ml. Melk

2 eierdooiers

1-2 mespuntjes nootmuskaat

5 gram geraspte kaas



Bereiding:

Aubergines wassen en in de lengte in 1/2 cm. dikke plakken snijden. Met

zout bestrooien, 5 minuten laten intrekken en dan met keukenpapier zout er

weer afdeppen.

Aardappelen schillen en net als de aubergines in plakken snijden. De

aubergineplakken en aardappelen op hoog vuur in de olijfolie goudbruin

bakken. Met de helft van de aubergineschijven de bodem van een grote

ovenschaal bedekken.

De tahoe fijnprakken en in de resterende olie stevig aanbakken. Intussen

uien en knoflookteentjes schillen en snipperen, de peterselie wassen en

fijnhakken en dit alles met de tahoe laten meesmoren. De jeneverbessen in

een vijzel fijnmaken.

De tomatenpuree met de wijn, de jeneverbessen en de kruiden door elkaar

roeren en samen met de helft van het paneermeel aan de tahoe toevoegen.

Alles al roerend 5 minuten goed laten smoren en pikant op smaak brengen.

Dan de helft van het tahoe-mengsel op het laagje aubergines in de

ovenschaal verdelen. Daaroverheen de rest van de aubergineplakken en de

aardappelen leggen en vervolgens de overige helft van het tahoe-mengsel.



Van boter en bloem op laag vuur een roux maken en daar al roerend de

bouillon en de melk aan toevoegen, zodat een gladde saus ontstaat, die je

nog 5 minuten laat doorkoken. Met peper, zout en (belangrijk) nootmuskaat

op smaak brengen.

Saus van het vuur nemen, de geraspte kaas erdoor roeren en met de dooiers

binden.

De saus over de moussaka gieten en bestrooien met de rest van het

paneermeel en wat snippertjes boter.



Op het middelste rooster van de oven op 200°C in 40-45 minuten gaar laten

worden.

Voor het opdienen 5-10 minuten laten staan.



tis effe werk, maar zoooooo lekker (-: carnivoren zullen het vlees niet missen!
Alle reacties Link kopieren
oh ja of www.ah.nl

bij recept zoeken, kan je ingredienten invullen, type gerecht etc.



eten je vegetariers wel vis? (nee, geen discussie gaan starten of je dan wel of geen vegetarier bent... )
Alle reacties Link kopieren
quote:nicks schreef op 05 februari 2008 @ 21:51:



eten je vegetariers wel vis? (nee, geen discussie gaan starten of je dan wel of geen vegetarier bent... ) Nope.. (ikzelf ook niet trouwens)
Alle reacties Link kopieren
Maak je stoofpeertjes erbij als bijgerecht bij de gourmet!
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
quote:babado schreef op 05 februari 2008 @ 19:59:

Nou die vleeseters kunnen best één dagje zonder vlees lijkt me...





Nou die vegetariers kunnen best een dagje vlees eten lijkt me.



Ik zou voor de kaasfondue gaan (maar daar ga ik al vrij snel voor).

Gourmetten is lekker makkelijk.

En pannekoeken zijn altijd feestelijk. Kan iedereen zelf bepalen wat ze willen, kaas- of spekpannekoek.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven