Eten
alle pijlers
Favoriete pastagerecht?
zaterdag 12 september 2009 om 20:04
Tja, ik weet niet of je deze al kent, maar ik vind het erg lekker! Ik haal van de Lidl dan bandnudeln. Terwijl deze koken, bak ik in een hapjespan champignons en ui (eventueel spekblokjes), daarna doe ik er light roomkaas door (bijv. met kruiden). Als de pasta dan gaar is, meng ik deze met de rest, even doorwarmen, italiaanse kruiden er door, geraspte kaas erover en smullen maar!
zaterdag 12 september 2009 om 20:24
Mijn recepten zijn steeds voor 2 personen:
Pasta met krab:
-bosje peterselie gesnipperd
-citroensap van een halve citroen
-knoflook
-blikje krab
-olie
-pepertje/sambal/tabascom iets pittigs iig.
-grote gesnipperde ui
-twee grote tomaten in blokjes
-pasta voor twee personen
Fruit de ui, voeg later de tomaten toe zodat ze warm worden, kook ze niet aan snot.
Meng de peterselie met de olie, de knoflook, het citroensap, het pepertje en peper en zout.
Kook de pasta gaar, meng het peterseliemengsel erdoor en doe het uienmengsel eroverheen en doe het blikje krab erover heen.
Ik voeg ook nog wel eens ansjovis en kappertjes toe aan het uienmengsel, dan eet ik er geen krab bij maar een gebakken kipfiletje of een stukje witvis.
Pasta met kip en basilicumroomsaus
-wat geroosterde pijnboompitten
-pot kippenbouillon (van Struik ofzo)
-2 kipfilets
-1 eetlepel bloem
-2 eetlepels sherry (of wat witte wijn of iets anders dat in de buurt komt)
-cayennepeper
-150 ml room (room culinair)
-grote handvol gesneden basilicumblaadjes
-pasta voor 2 personen
-peper en zout
Bestrooi de kipfilets met peper en zout en bak ze tot ze gaar zijn.
Maak de pasta klaar.
Smelt in een andere pan wat boter in een pan en strooi daar de bloem in, beetje bakken zodat het goed is gemengd en de boel lichtbruin is.
Voeg langzaam aan de pot bouillon toe, probeer klontjes te voorkomen (voeg ook het vlees dat in de pot zit toe).
Voeg wat cayennepeper, de sherry en de room toe aan de bouillon, laat even koken en indikken.
Voeg vlak voor het opdienen de basilicum toe.
Leg de kip in de saus en strooi de geroosterde pijnboompitten erover.
Meestal eet ik ratatouile of sla bij dit gerecht.
Pasta met rivierkreeftjes en kokos:
-3 cm verse gember
-2 tenen knoflook
-pepertje/sambal/tabascom iets pittigs iig.
-200ml kokosmelk
-scheutje vissaus
-pasta voor twee personen
-bosje gesnipperde koriander
Fruit de gember en de peper, voeg iets later de knoflook toe (als knoflook te veel aanbakt wordt het namelijk bitter).
Doe vervolgens de kokosroom erbij met een scheutje vissaus, laat even indikken. Voeg zout en peper toe (kijk uit met zout, vissaus is al erg zout, proef eerst even).
Maak de pasta gaar (als je gedroogde pasta neemt, dan kun je daar beter eerder mee beginnen dan met het maken van de saus).
Voeg de rivierkreeftjes toe aan de saus zodat de rivierkreeftjes warm worden, niet langer.
Meng de pasta met de saus en strooi de koriander erover.
Meestal eet ik dit met een eenvoudige salade, rauwkost of komkommer en wat annanas.
Voor ratatouile doe ik altijd een combinatie van wat tomaat, champignons, courgette, aubergine, paprika en ui op een bakplaat van de oven, daardoor meng ik olijfolie, peper en zout, knoflook en tijm. Ik doe het een klein half uurtje op 200 graden in de oven.
Succes!
Pasta met krab:
-bosje peterselie gesnipperd
-citroensap van een halve citroen
-knoflook
-blikje krab
-olie
-pepertje/sambal/tabascom iets pittigs iig.
-grote gesnipperde ui
-twee grote tomaten in blokjes
-pasta voor twee personen
Fruit de ui, voeg later de tomaten toe zodat ze warm worden, kook ze niet aan snot.
Meng de peterselie met de olie, de knoflook, het citroensap, het pepertje en peper en zout.
Kook de pasta gaar, meng het peterseliemengsel erdoor en doe het uienmengsel eroverheen en doe het blikje krab erover heen.
Ik voeg ook nog wel eens ansjovis en kappertjes toe aan het uienmengsel, dan eet ik er geen krab bij maar een gebakken kipfiletje of een stukje witvis.
Pasta met kip en basilicumroomsaus
-wat geroosterde pijnboompitten
-pot kippenbouillon (van Struik ofzo)
-2 kipfilets
-1 eetlepel bloem
-2 eetlepels sherry (of wat witte wijn of iets anders dat in de buurt komt)
-cayennepeper
-150 ml room (room culinair)
-grote handvol gesneden basilicumblaadjes
-pasta voor 2 personen
-peper en zout
Bestrooi de kipfilets met peper en zout en bak ze tot ze gaar zijn.
Maak de pasta klaar.
Smelt in een andere pan wat boter in een pan en strooi daar de bloem in, beetje bakken zodat het goed is gemengd en de boel lichtbruin is.
Voeg langzaam aan de pot bouillon toe, probeer klontjes te voorkomen (voeg ook het vlees dat in de pot zit toe).
Voeg wat cayennepeper, de sherry en de room toe aan de bouillon, laat even koken en indikken.
Voeg vlak voor het opdienen de basilicum toe.
Leg de kip in de saus en strooi de geroosterde pijnboompitten erover.
Meestal eet ik ratatouile of sla bij dit gerecht.
Pasta met rivierkreeftjes en kokos:
-3 cm verse gember
-2 tenen knoflook
-pepertje/sambal/tabascom iets pittigs iig.
-200ml kokosmelk
-scheutje vissaus
-pasta voor twee personen
-bosje gesnipperde koriander
Fruit de gember en de peper, voeg iets later de knoflook toe (als knoflook te veel aanbakt wordt het namelijk bitter).
Doe vervolgens de kokosroom erbij met een scheutje vissaus, laat even indikken. Voeg zout en peper toe (kijk uit met zout, vissaus is al erg zout, proef eerst even).
Maak de pasta gaar (als je gedroogde pasta neemt, dan kun je daar beter eerder mee beginnen dan met het maken van de saus).
Voeg de rivierkreeftjes toe aan de saus zodat de rivierkreeftjes warm worden, niet langer.
Meng de pasta met de saus en strooi de koriander erover.
Meestal eet ik dit met een eenvoudige salade, rauwkost of komkommer en wat annanas.
Voor ratatouile doe ik altijd een combinatie van wat tomaat, champignons, courgette, aubergine, paprika en ui op een bakplaat van de oven, daardoor meng ik olijfolie, peper en zout, knoflook en tijm. Ik doe het een klein half uurtje op 200 graden in de oven.
Succes!
zaterdag 12 september 2009 om 20:25
pasta met camembert en ham;
tagliatelle koken,
groot preitje in ringen snijden en peri laatste minuut meekoken met tagliatelle.
ham in reepjes snijden, bakken in een heel klein beetje olie, bakje creme fraiche erbij, flinke snuf kerrie poeder (saus moet een beetje lichtgeel worden), zout en peper erbij, en tot slot zo'n klein camembertje uit een blikje (of zelfde hoeveelheid andere camembert) in blokken snijden. Alles door elkaar husselen en meteen serveren.
Yum!
tagliatelle koken,
groot preitje in ringen snijden en peri laatste minuut meekoken met tagliatelle.
ham in reepjes snijden, bakken in een heel klein beetje olie, bakje creme fraiche erbij, flinke snuf kerrie poeder (saus moet een beetje lichtgeel worden), zout en peper erbij, en tot slot zo'n klein camembertje uit een blikje (of zelfde hoeveelheid andere camembert) in blokken snijden. Alles door elkaar husselen en meteen serveren.
Yum!
zaterdag 12 september 2009 om 20:31
zaterdag 12 september 2009 om 20:34
Als er bij ons kindjes blijven logeren maak ik ook wel eens gewone pasta bolognese (maak vaak kleine balletjes van het gehakt dan) en gebruik Bob de Bouwer pasta ofzo met veel groenten maar dan gooi ik de groenten eerst in de keukenmachine zodat je het niet zo ziet. Krijgen ze ongemerkt toch lekker veel groenten binnen en blijf ik een leuke tante
zaterdag 12 september 2009 om 20:45
mezzalune grande;
Kook pak mezzalune grande (gevulde pasta bij AH, mozzarella tomaat variant). Verhit wat olie in hapjespan, rasp een courgette en fruit deze in de olie, snijd een bakje shitake paddestoelen wat kleiner en bak deze mee, nog een teentje uitgeperste knoflook erbij, paar grote lepels creme fraiche erbij, wat zout en peper (als je hebt wat Herbamare kruiden van dr. Vogel en anders wat aromat en paprikapoeder) en verwarm dit. als pasta bijna klaar is nog een flinke hand gerookte ham reepjes (serrano, prosciutto, wat je maar hebt) meeverwarmen, pasta in diep bord met saus eroverheen serveren...
Kook pak mezzalune grande (gevulde pasta bij AH, mozzarella tomaat variant). Verhit wat olie in hapjespan, rasp een courgette en fruit deze in de olie, snijd een bakje shitake paddestoelen wat kleiner en bak deze mee, nog een teentje uitgeperste knoflook erbij, paar grote lepels creme fraiche erbij, wat zout en peper (als je hebt wat Herbamare kruiden van dr. Vogel en anders wat aromat en paprikapoeder) en verwarm dit. als pasta bijna klaar is nog een flinke hand gerookte ham reepjes (serrano, prosciutto, wat je maar hebt) meeverwarmen, pasta in diep bord met saus eroverheen serveren...
zaterdag 12 september 2009 om 21:02
quote:ram83 schreef op 12 september 2009 @ 20:31:
(ik zie ook een aantal gerechten die vast in de smak vallen bij kinderen!)Toepasselijk in dit kader zeg, 'in de smak vallen'. Zie ik meteen een stel smakkende (als in: genietende) kinderen voor me.
Flauw, ik weet het. Ik ga ook weer weg, want verder heb ik toch niets nuttigs bij te dragen. Smak(k)elijk eten in ieder geval!
(ik zie ook een aantal gerechten die vast in de smak vallen bij kinderen!)Toepasselijk in dit kader zeg, 'in de smak vallen'. Zie ik meteen een stel smakkende (als in: genietende) kinderen voor me.
Flauw, ik weet het. Ik ga ook weer weg, want verder heb ik toch niets nuttigs bij te dragen. Smak(k)elijk eten in ieder geval!
Alles is mooi wanneer het echt is - Sara Kroos
zaterdag 12 september 2009 om 21:24
Bak gesnipperde ui (twee flinke) in de olijfolie samen met twee kleingesneden teentjes knoflook. De uit moet zacht en glazig (zoetig) worden, en niet bruin kleuren.
Toevoegen een blikje tonijn (ik doe er tegenwoordig twee, want grote eters) en dit door en door warm laten worden, tonijn op olie vind ik het lekkerst, wel eerst even uit laten lekken..
Peterselie grof snijden en door het ui-vis mengsel roeren.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Is de pasta gaar? Ik maak dit recept met spaghetti of tagliatelle, dit afgieten en terug doen in de pan. Hierdoor wat geraspte kaas roeren, als het draden trekt is het het lekkerste, daarna het tonijn-ui prutje, goed doorroeren en tenslotte een flinke scheut vers geperst citroensap.
De rest van het citroensap en een schaaltje geraspte kaas op tafel zetten.
Dit recept houdt bij mij al jaren stand. Heerlijk, goedkoop en makkelijk klaar te maken.
En de volgende dag is het eigenlijk nog lekkerder.
Toevoegen een blikje tonijn (ik doe er tegenwoordig twee, want grote eters) en dit door en door warm laten worden, tonijn op olie vind ik het lekkerst, wel eerst even uit laten lekken..
Peterselie grof snijden en door het ui-vis mengsel roeren.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Is de pasta gaar? Ik maak dit recept met spaghetti of tagliatelle, dit afgieten en terug doen in de pan. Hierdoor wat geraspte kaas roeren, als het draden trekt is het het lekkerste, daarna het tonijn-ui prutje, goed doorroeren en tenslotte een flinke scheut vers geperst citroensap.
De rest van het citroensap en een schaaltje geraspte kaas op tafel zetten.
Dit recept houdt bij mij al jaren stand. Heerlijk, goedkoop en makkelijk klaar te maken.
En de volgende dag is het eigenlijk nog lekkerder.
zaterdag 12 september 2009 om 21:29
zaterdag 12 september 2009 om 21:33
Of deze:
Magere spekblokjes uitbakken met een uitje, ook weer niet te hard want het uitje mag niet heel bruin worden.
Ondertussen veel broccoli in roosjes op de hoogste magnetronstand in 10 minuten felgroen laten worden, afgieten.
Een pakje roomkaas met kruiden (ik ga dit overmorgen eens met boursin voor in de keuken light proberen) tot nu toe nam ik altijd het Aldi-kuipje, leeglepelen in de pan met spek en uitjes, en een flinke scheut melk toevoegen. Roeren tot de kaas is opgelost, en de uien/spekjes in een witte saus drijven.
Dit goed warm laten worden en de broccoli toevoegen.
De pasta, hierbij is penne of fusilli erg lekker, beetgaar koken, en aan het vlees, groente, kaasmengel toevoegen.
Aan tafel nog peper uit de molen erover....smullen.
Magere spekblokjes uitbakken met een uitje, ook weer niet te hard want het uitje mag niet heel bruin worden.
Ondertussen veel broccoli in roosjes op de hoogste magnetronstand in 10 minuten felgroen laten worden, afgieten.
Een pakje roomkaas met kruiden (ik ga dit overmorgen eens met boursin voor in de keuken light proberen) tot nu toe nam ik altijd het Aldi-kuipje, leeglepelen in de pan met spek en uitjes, en een flinke scheut melk toevoegen. Roeren tot de kaas is opgelost, en de uien/spekjes in een witte saus drijven.
Dit goed warm laten worden en de broccoli toevoegen.
De pasta, hierbij is penne of fusilli erg lekker, beetgaar koken, en aan het vlees, groente, kaasmengel toevoegen.
Aan tafel nog peper uit de molen erover....smullen.
zaterdag 12 september 2009 om 21:37
@Perel: tijdens mijn studententijd ook een recept geleerd met spekjes:
Enkele tomaten (tasty tom) in kwarten snijden of cherry tomaten doormidden.
Spekjes lekker krokant laten worden in een warme koekepan.
Broccoli in kleine roosjes toevoegen, tot deze beetgaar zijn. (en ondertussen fusilli koken)
Paturain toevoegen (1 doosje) en doorroeren.
Fusili op het bord leggen, saus eroverheen en daar enkele tomaten stukjes aan toe voegen. En smullen maar.
Enkele tomaten (tasty tom) in kwarten snijden of cherry tomaten doormidden.
Spekjes lekker krokant laten worden in een warme koekepan.
Broccoli in kleine roosjes toevoegen, tot deze beetgaar zijn. (en ondertussen fusilli koken)
Paturain toevoegen (1 doosje) en doorroeren.
Fusili op het bord leggen, saus eroverheen en daar enkele tomaten stukjes aan toe voegen. En smullen maar.
zaterdag 12 september 2009 om 23:03
Pasta koken.
Biefstuk in reepjes snijden. Flinke lepel rode pesto in de pan bakken, daarin op hoog vuur de biefstukreepjes dicht schroeien (als je net als ik van medium-rood houdt).
Donkere olijven klein snijden en Cherry tomaatjes halveren. Deze kort erbij bakken.
Alles van het vuur halen. Rucola sla er doorheen. Pasta er doorheen mengen.
Biefstuk in reepjes snijden. Flinke lepel rode pesto in de pan bakken, daarin op hoog vuur de biefstukreepjes dicht schroeien (als je net als ik van medium-rood houdt).
Donkere olijven klein snijden en Cherry tomaatjes halveren. Deze kort erbij bakken.
Alles van het vuur halen. Rucola sla er doorheen. Pasta er doorheen mengen.
