Eten
alle pijlers
Gehakt ballen
vrijdag 18 februari 2022 om 12:07
Ik eet graag gehaktballen,
mijn vrouw niet.
Dus ik maak ze soms zelf.
Maar hoeveel ik ook mijn best doe, echt lukken doen ze niet.
Smaak is goed maar ze vallen uit elkaar.
Ik neem half om half, voeg 1 ei en een vermalen beschuit toe en iets gehakt kruiden.
Ik kneed het goed door elkaar maar het lukt slecht om er een stevige bal van te maken.
Pan is heet en flink wat boter gesmolten en toch plakken ze aan de bodem en vallen uit elkaar.
Wat doe ik niet goed ?
mijn vrouw niet.
Dus ik maak ze soms zelf.
Maar hoeveel ik ook mijn best doe, echt lukken doen ze niet.
Smaak is goed maar ze vallen uit elkaar.
Ik neem half om half, voeg 1 ei en een vermalen beschuit toe en iets gehakt kruiden.
Ik kneed het goed door elkaar maar het lukt slecht om er een stevige bal van te maken.
Pan is heet en flink wat boter gesmolten en toch plakken ze aan de bodem en vallen uit elkaar.
Wat doe ik niet goed ?
melkboertje wijzigde dit bericht op 18-02-2022 13:15
Reden: Schrijf fout
Reden: Schrijf fout
0.32% gewijzigd
Het gaat altijd goed, behalve de laatste keer.
vrijdag 18 februari 2022 om 16:10
Ik vind het met paneermeel en ei erdoor wel lekkerder. Dan wordt het vlees wat luchtiger, zonder krijg je snel biljartballen. Die kun je wel mooi in plakjes snijden maar ik vind wat zachter beter smaken. Ze bakken bij mij nooit aan terwijl ik er niets speciaals voor doe. Boter en olie heet laten worden, ballen aanbraden en dan een scheutje water erbij en nog 20 minuten laten sudderen.
vrijdag 18 februari 2022 om 17:17
Kip is ook lekkerTaskmaster schreef: ↑18-02-2022 15:31Ohhhh ik ben jaloers. Heb helemaal zin in gehaktballen nu. Maar ja, ik eet kip vanavond.
De gehaktballen zijn goed gelukt, dank je wel voor het delen van dit recept, ik heb het ook meteen opgeslagen.
vrijdag 18 februari 2022 om 19:07
Hoe zit dat dan?
vrijdag 18 februari 2022 om 19:12
https://www.jamieoliver.com/videos/new- ... i-erskine/
If your life feels like a rocky, bumpy mess, just remember: people gaze at the Grand Canyon in awe- C. Celini
vrijdag 18 februari 2022 om 19:14
Mijn vriend maakt de gehaktballen "dicht" door ze in eiwit onder te dompelen, daarna rollen in paneermeel, weer onderdompelen in eiwit en daarna weer rollen in paneermeel.
De gehaktbal bakt hij in boter door de bal eerst op redelijk hoog vuur dicht te schroeien (zeg je dat zo?) aan alle kanten en daarna het op laag vuur te laten sudderen.
De gehaktbal bakt hij in boter door de bal eerst op redelijk hoog vuur dicht te schroeien (zeg je dat zo?) aan alle kanten en daarna het op laag vuur te laten sudderen.
vrijdag 18 februari 2022 om 21:59
Dat is wat het loepje zegt en het loepje komt echt alleen op jouw profiel hoor.
Dus het is echt geen ander.
zaterdag 19 februari 2022 om 01:49
Ik heb ook even geloept, was benieuwd. Maar waar op gedoeld wordt was een quote van sportverslaafde die melkboertje heeft aangehaald in z’n post.
Ik ben niet bijgelovig, dat brengt ongeluk...
zaterdag 19 februari 2022 om 07:06
zaterdag 19 februari 2022 om 21:56
Mijn ballen:
- Gesnipperde paprika en ui fruiten in de pan tot zacht.
- Dit overdragen naar een schaal en af laten koelen, OF: in de pan laten en af laten koelen en de pan gebruiken om in te kneden, scheelt in de afwas.
- 6 beschuiten vermalen, hier 1 eetlepel zout en poederkruiden naar wens toevoegen (gebruik zelf altijd flinke hoeveelheid paprikapoeder en een beetje kerriepoeder)
- 1kg H/H,, 3 eieren + alles van hierboven erbij en goed mengen/kneden
- Ballen draaien
- In het midden van de voorverwarmde oven op een bakpapier, 200°C 25 tot 30 minuten, eventueel na 20 minuten omdraaien, doe ikzelf nooit
zaterdag 19 februari 2022 om 22:02
nog een klassieker:
https://www.culy.nl/recepten/gehaktball ... s-van-dam/
en met verschillende sausjes!
https://www.culy.nl/inspiratie/gehaktballen-saus/
https://www.culy.nl/recepten/gehaktball ... s-van-dam/
en met verschillende sausjes!
https://www.culy.nl/inspiratie/gehaktballen-saus/
If your life feels like a rocky, bumpy mess, just remember: people gaze at the Grand Canyon in awe- C. Celini
