Eten
alle pijlers
Gelei niet dik genoeg, kan ik het nog redden?
zondag 6 september 2009 om 18:55
Ik heb gister heel enthousiast een enorme hoeveelheid vlierbessen geplukt en vanmorgen ( na 3 uur bessen ritsen grrr) de gelei gemaakt. Paar dagen geleden was het super gelukt. Ik had alleen nu andere gelei-suiker. Omdat iedereen nu jam aan het maken is is het hier dus nergens meer te krijgen.
Maar goed, ik heb mn beste gedaan maar nu zie ik dus dat de gelei echt geen gelei is geworden maar dikke siroop.
Ook lekker maar ik heb al 3 liter siroop staan.
Ishet mogelijk om de gelei weer in de pan opnieuw te koken en er weer gelatine aan toe te voegen?
Ik heb het geprobeerd op te zoeken maar ik kan zo snel niets vinden.
Wat ik wel las was dat gelatine na het toevoegen van de suiker niet meer echt werkt. Dat zou betekenen dat het niet zal lukken.
Weet iemand of ik er toch nog goede gelei van kan maken? ( heel lang laten koken?)
Maar goed, ik heb mn beste gedaan maar nu zie ik dus dat de gelei echt geen gelei is geworden maar dikke siroop.
Ook lekker maar ik heb al 3 liter siroop staan.
Ishet mogelijk om de gelei weer in de pan opnieuw te koken en er weer gelatine aan toe te voegen?
Ik heb het geprobeerd op te zoeken maar ik kan zo snel niets vinden.
Wat ik wel las was dat gelatine na het toevoegen van de suiker niet meer echt werkt. Dat zou betekenen dat het niet zal lukken.
Weet iemand of ik er toch nog goede gelei van kan maken? ( heel lang laten koken?)
zondag 6 september 2009 om 19:26
Mylenevalerie: het staat nog op tafel Maar als ik het omdraai dan druppelt het van de bodem dus het is echt te dun. Maar ik zal er vannacht eentje in de koelkast zetten. Het was zo'n werk dus ik hoop echt dat ik er nog geleu van kan maken.
Infojunk; ik heb deze keer twee verschillende dingen gebruikt waarvan 1 met gelatine poeder. En ik heb nog een extra zakje er toen bijgegooid maar het werd er niet echt dikker van. Heb het ook heel lang laten doorkoken en getest op een schoteltje en het leek wel wat stroperig.
Naja goed, ik ben bang dat ik nog 1 keer op zoek moet naar een vlier... ( gaan we weer, das al de 5e keer dit jaar) Maar ik vind die gelei zo lekker en ik wil ook een paar potjes weggeven, vandaar, Pff het lijkt wel een obsessie!
Infojunk; ik heb deze keer twee verschillende dingen gebruikt waarvan 1 met gelatine poeder. En ik heb nog een extra zakje er toen bijgegooid maar het werd er niet echt dikker van. Heb het ook heel lang laten doorkoken en getest op een schoteltje en het leek wel wat stroperig.
Naja goed, ik ben bang dat ik nog 1 keer op zoek moet naar een vlier... ( gaan we weer, das al de 5e keer dit jaar) Maar ik vind die gelei zo lekker en ik wil ook een paar potjes weggeven, vandaar, Pff het lijkt wel een obsessie!
zondag 6 september 2009 om 19:34
Ik heb het een keer gehad bij het maken van een chutney. Niets anders gedaan, bij mij geen andere ingredi"enten en toch .... niet dik genoeg. Vriezer en daarna in de koelkast maakte het wel bruikbaar.
Sorry dat ik niet meer tips heb. Heb toen ook van een deel de 'procedure" herhaalt maar werkte niet.
Sorry dat ik niet meer tips heb. Heb toen ook van een deel de 'procedure" herhaalt maar werkte niet.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 19 september 2009 om 13:56
quote:mientjuh schreef op 06 september 2009 @ 22:24:
Wanneer het bijna klaar is, een beetje bindmiddel erbij Goed blijven roeren, Daarna koud zetten na 2 uur uit de koelkast halen goed doorroeren.
Weer in de koelkast/ diepvries zetten en hij is prachtig dik!!!Wat voor bindmiddel gebruik je dan ? Want ik heb, geloof ik, hetzelfde probleem met mijn pruimenjam............ snik............
Wanneer het bijna klaar is, een beetje bindmiddel erbij Goed blijven roeren, Daarna koud zetten na 2 uur uit de koelkast halen goed doorroeren.
Weer in de koelkast/ diepvries zetten en hij is prachtig dik!!!Wat voor bindmiddel gebruik je dan ? Want ik heb, geloof ik, hetzelfde probleem met mijn pruimenjam............ snik............
