Eten
alle pijlers
Gevulde champignons
maandag 18 augustus 2008 om 12:14
Wie oh wie heeft er een beproefd recept voor gevulde champignons? Ik heb mooie grote kunnen kopen op de markt zaterdag en wil ze dus gaan vullen met wat lekkers. Googlen kan ik, maar ik zoek echt recepten die zelfgeprobeerd zijn. Ik ben een hartig type, wellicht is dat handig om te weten Ook knoflook vind ik lekker (champs/knof vind ik zelf altijd een goede combi) Tomaten hou ik niet van, maar zolang het beperkt aanwezig is, mag het wel
maandag 18 augustus 2008 om 12:38
Mmm, ook dol op champignons!
Mijn man heeft ze een keer voor mij gemaakt. Heb er geen recept van maar volgens mij zo:
Je haalt de steeltjes uit de champignons en die snij je heel fijn. Een ui heel fijn gesnipperd, knoflook erbij en dit bakken in olijfolie. pijnboompitjes fijn hakken en er door doen, wat zout en peper en wat italiaanse kruiden, of kruiden die je lekker vind. Dit mengsel in de champignons scheppen en geraspte kaas erover, in een ovenschaal zetten. In de over tot het kaas is gesmolten. Oven op 200 graden ofzo.
Mijn man heeft ze een keer voor mij gemaakt. Heb er geen recept van maar volgens mij zo:
Je haalt de steeltjes uit de champignons en die snij je heel fijn. Een ui heel fijn gesnipperd, knoflook erbij en dit bakken in olijfolie. pijnboompitjes fijn hakken en er door doen, wat zout en peper en wat italiaanse kruiden, of kruiden die je lekker vind. Dit mengsel in de champignons scheppen en geraspte kaas erover, in een ovenschaal zetten. In de over tot het kaas is gesmolten. Oven op 200 graden ofzo.
...
maandag 18 augustus 2008 om 12:42
maandag 18 augustus 2008 om 12:48
quote:Aruba schreef op 18 augustus 2008 @ 12:39:
Even een domme vraag misschien, waarschijnlijk heb ik nooit de juiste champignons gezien (ken alleen witten en kastanje) maar hoe vul je een champignon zonder dat hij kapot gaat?Je kunt de witte champignons heel voorzichtig wassen, daarna breek je voorzichtig de steeltjes eruit. Dan leg je ze in een ovenschaal, je maakt een mengsel wat je lekker vind, en dat schep je in het holletje. Dat is niet groot, maar je mag er gerust wat bovenop scheppen. Daarna geraspte kaas erover strooien en dan heb je heerlijke gevulde champignons. (wel even in de oven natuurlijk!)
Even een domme vraag misschien, waarschijnlijk heb ik nooit de juiste champignons gezien (ken alleen witten en kastanje) maar hoe vul je een champignon zonder dat hij kapot gaat?Je kunt de witte champignons heel voorzichtig wassen, daarna breek je voorzichtig de steeltjes eruit. Dan leg je ze in een ovenschaal, je maakt een mengsel wat je lekker vind, en dat schep je in het holletje. Dat is niet groot, maar je mag er gerust wat bovenop scheppen. Daarna geraspte kaas erover strooien en dan heb je heerlijke gevulde champignons. (wel even in de oven natuurlijk!)
anoniem_68377 wijzigde dit bericht op 18-08-2008 12:52
Reden: toevoeging!
Reden: toevoeging!
% gewijzigd
...
maandag 18 augustus 2008 om 13:14
maandag 18 augustus 2008 om 13:21
Ik heb er denk ik wel 5 recepten van zo lekker is het, van voorgerecht tot bij de pasta.
Als voorgerecht ook lekker met gorgonzola en bladerdeeg;
Bij pasta;
Deze is met geitenkaas, vind ik ook heerlijk;
Ik heb het alleen nog niet met kleine champignons gemaakt. Ik heb wel een recept van een forumster gehad, met vulling met uien en kaas dacht ik, ik zal nog wel even zoeken, als ik die heb dan post ik die wel.
Als voorgerecht ook lekker met gorgonzola en bladerdeeg;
Bij pasta;
Deze is met geitenkaas, vind ik ook heerlijk;
Ik heb het alleen nog niet met kleine champignons gemaakt. Ik heb wel een recept van een forumster gehad, met vulling met uien en kaas dacht ik, ik zal nog wel even zoeken, als ik die heb dan post ik die wel.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 18 augustus 2008 om 13:24
Ik heb een erg lekker recept:
Ingrediënten
4-6 grote champignons
1 bosuitje
150 gram rundergehakt
1 eetlepel paneermeel
1 eetlepel melk
1 teentje knoflook
peper, zout
25 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
Warm de oven voor op 175° C. Maak de champignons schoon en breek de stelen uit de hoed. Hak de stelen klein. Maak het bosuitje schoon en snijd het klein. Maak het gehakt aan met de kleingesneden stelen, het paneermeel, de melk, de uitgeperste knoflook, de bosui, peper en zout. Vul hiermee de champignonhoeden en zet ze in een ovenvaste schaal. Verdeel de geraspte Parmezaanse kaas er over. Giet een bodempje water in de schaal en laat de champignons in de hete oven in 20 minuten gaar worden.
Of laat de champignons in een aluminium barbecueschaal of verpakt in aluminiumfolie op de barbecue gaar worden.
Succes!
Ingrediënten
4-6 grote champignons
1 bosuitje
150 gram rundergehakt
1 eetlepel paneermeel
1 eetlepel melk
1 teentje knoflook
peper, zout
25 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
Warm de oven voor op 175° C. Maak de champignons schoon en breek de stelen uit de hoed. Hak de stelen klein. Maak het bosuitje schoon en snijd het klein. Maak het gehakt aan met de kleingesneden stelen, het paneermeel, de melk, de uitgeperste knoflook, de bosui, peper en zout. Vul hiermee de champignonhoeden en zet ze in een ovenvaste schaal. Verdeel de geraspte Parmezaanse kaas er over. Giet een bodempje water in de schaal en laat de champignons in de hete oven in 20 minuten gaar worden.
Of laat de champignons in een aluminium barbecueschaal of verpakt in aluminiumfolie op de barbecue gaar worden.
Succes!
maandag 18 augustus 2008 om 14:11
Ik heb op een kookcursus van Ramon Beuk eens portobello's gevuld met een tapenade met zwarte olijven en ansjovis. Die maken we wel eens als voorgerecht bij een dineetje. Ze zijn zo lekker dan mijn man -die geen paddestoelen, vis en olijven lust- ze zelfs eet (hij zegt dat dat komt door de juiste verhoudingen ). Heb het recept helaas niet in mijn pc staan, maar kan het als je wilt wel opzoeken en uittikken.
maandag 18 augustus 2008 om 17:16
quote:Sarah Scott schreef op 18 augustus 2008 @ 12:22:
*kwijl*
Hoe lang moet dat in de oven??
Oven voorverwarmen op 175 C en dan een minuut of 5 a 7 tot de kaas gesmolten is zeg maar.
Eet smakelijk!!
@ Queenie , wil niet bemoeiallerig klinken hoor , maar nooit de champignons wassen, maar zachtjes afvegen met een champignonborsteltje.Komt de smaak alleen maar ten goede.
*kwijl*
Hoe lang moet dat in de oven??
Oven voorverwarmen op 175 C en dan een minuut of 5 a 7 tot de kaas gesmolten is zeg maar.
Eet smakelijk!!
@ Queenie , wil niet bemoeiallerig klinken hoor , maar nooit de champignons wassen, maar zachtjes afvegen met een champignonborsteltje.Komt de smaak alleen maar ten goede.
maandag 18 augustus 2008 om 21:03
Mylenevalerie, ben erg benieuwd naar het recept van die portobello als voorgerecht (in bladerdeeg met Gorgonzola...) kwijlkwijl...
Ken ze wel met geitenkaas, beetje honing erover, pijnboompitjes, even in de oven, rucola erover....lekker!
Als we gaan gourmetten moet ik ook standaard een bak in plakken gesneden champignons of andere paddenstoelen erbij hebben, even bakken, en dan kaas erover met pijnboompitjes,...hmmmmmmmm!
Ken ze wel met geitenkaas, beetje honing erover, pijnboompitjes, even in de oven, rucola erover....lekker!
Als we gaan gourmetten moet ik ook standaard een bak in plakken gesneden champignons of andere paddenstoelen erbij hebben, even bakken, en dan kaas erover met pijnboompitjes,...hmmmmmmmm!
maandag 18 augustus 2008 om 21:08
[quote]kippie28 schreef op 18 augustus 2008 @ 21:03:
Mylenevalerie, ben erg benieuwd naar het recept van die portobello als voorgerecht (in bladerdeeg met Gorgonzola...) kwijlkwijl...
quote]
Echt zo lekker!
Ingrediënten
4 portobello champignons
3-4 eetlepels olijfolie extra vierge met basilicum
4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid
200 g gorgonzola (kaas), ontkorst
2 sjalotten, in flinterdunne ringen
1 eetlepel verse tijmblaadjes
50 g rucolasla
Voorbereiden
(enkele uren tevoren): Bakplaat bekleden met bakpapier. Steeltjes uit portobello's snijden en paddestoelen rondom dun bestrijken met basilicumolie. Plakjes bladerdeeg op bakplaat leggen en op elk plakje deeg portobello leggen. Deeg rond paddestoelen omhoog vouwen. Gorgonzola in 4 platte stukken snijden en deze in holte van portobello's leggen. Sjalotringen erover verdelen. Tijmblaadjes en peper erover strooien en nog wat basilicumolie erover druppelen. Bakplaat tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bakplaat in midden van oven schuiven en portobellotaartjes in 20-25 min. goudbruin en gaar bakken. Portobellotaartjes over vier borden verdelen en handje rucola rondom leggen.
Mylenevalerie, ben erg benieuwd naar het recept van die portobello als voorgerecht (in bladerdeeg met Gorgonzola...) kwijlkwijl...
quote]
Echt zo lekker!
Ingrediënten
4 portobello champignons
3-4 eetlepels olijfolie extra vierge met basilicum
4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid
200 g gorgonzola (kaas), ontkorst
2 sjalotten, in flinterdunne ringen
1 eetlepel verse tijmblaadjes
50 g rucolasla
Voorbereiden
(enkele uren tevoren): Bakplaat bekleden met bakpapier. Steeltjes uit portobello's snijden en paddestoelen rondom dun bestrijken met basilicumolie. Plakjes bladerdeeg op bakplaat leggen en op elk plakje deeg portobello leggen. Deeg rond paddestoelen omhoog vouwen. Gorgonzola in 4 platte stukken snijden en deze in holte van portobello's leggen. Sjalotringen erover verdelen. Tijmblaadjes en peper erover strooien en nog wat basilicumolie erover druppelen. Bakplaat tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bakplaat in midden van oven schuiven en portobellotaartjes in 20-25 min. goudbruin en gaar bakken. Portobellotaartjes over vier borden verdelen en handje rucola rondom leggen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 18 augustus 2008 om 21:10
Iets heel anders, als ik bij mijn favoriete pizzaria eet dan neem ik altijd een calzone met champignons en gorgonzola met tomatendressing, of champ. met 4 kazen en saus.
Heb ik het recept gevonden, lukt het me niet om het zo lekker te krijgen als bij de pizzaria.
Wat me wel altijd goed afgaat, een tortilla met kaas en champignons, daarbij een enchiladasaus.
Heb ik het recept gevonden, lukt het me niet om het zo lekker te krijgen als bij de pizzaria.
Wat me wel altijd goed afgaat, een tortilla met kaas en champignons, daarbij een enchiladasaus.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 18 augustus 2008 om 23:09
maandag 18 augustus 2008 om 23:11
Ja, ik maak van de week een ander champignonsrecept. Voor het eerst dat recept. Mocht het een succes zijn dan plaats ik het hier.
Mocht je ook van tomaat houden dan kan je er ook nog een half gedroogd tomaatje door doen bij het voorgerecht in de portabello.
Mocht je ook van tomaat houden dan kan je er ook nog een half gedroogd tomaatje door doen bij het voorgerecht in de portabello.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
