Eten
alle pijlers
Gezocht: Avondeten ideeën (makkelijk + ook voor kids)
maandag 25 maart 2019 om 21:26
Dag allemaal!
Er zijn al heel veel topics in deze categorie, en ik heb al best wat ''rondgelezen'', maar misschien is het zo makkelijker
Ik wil graag wat beter en afwisselender leren koken. Ik heb al best wel wat kookboeken gelezen maar als er een hele waslijst aan ingrediënten staat haak ik af haha.
Kortom: ik zoek lekkere, niet te moeilijke diner ideeën, waar we met ons vieren (2 jonge kinderen) van kunnen eten
Hollands en buitenlands, alles is welkom. Misschien met receptje, of alleen de ideeën zijn al super welkom 
Ben op het moment echt inspiratieloos. Ik heb de wat-eten-we-vandaag ook al uitgeplozen, maar daar komen ook best wel vaak ingewikkelde gerechten in voor
Alvast hartelijk dank!
Er zijn al heel veel topics in deze categorie, en ik heb al best wat ''rondgelezen'', maar misschien is het zo makkelijker
Ik wil graag wat beter en afwisselender leren koken. Ik heb al best wel wat kookboeken gelezen maar als er een hele waslijst aan ingrediënten staat haak ik af haha.
Kortom: ik zoek lekkere, niet te moeilijke diner ideeën, waar we met ons vieren (2 jonge kinderen) van kunnen eten
Hollands en buitenlands, alles is welkom. Misschien met receptje, of alleen de ideeën zijn al super welkom Ben op het moment echt inspiratieloos. Ik heb de wat-eten-we-vandaag ook al uitgeplozen, maar daar komen ook best wel vaak ingewikkelde gerechten in voor
Alvast hartelijk dank!
maandag 25 maart 2019 om 22:12
Taartblik: spinazie, gehakt en kaas erin, half uurtje in de oven.
Groene pasta met spinazie, zalm of kip, creme fraiche, peper, zout
Stamppot
Vlees, groente, aardappels uit de oven
Gemarineerde kippedij, rijst, paprika, doppertjes, kurkuma, alles door elkaar.
Wortel, ui, knoflook, tomatenpuree, rijpe tomaten bakken en met de staafmixer. Dan paprika, gehakt in de pan, saus erbij. Met pasta en kaas.
Nierbonen schotel.
Groene pasta met spinazie, zalm of kip, creme fraiche, peper, zout
Stamppot
Vlees, groente, aardappels uit de oven
Gemarineerde kippedij, rijst, paprika, doppertjes, kurkuma, alles door elkaar.
Wortel, ui, knoflook, tomatenpuree, rijpe tomaten bakken en met de staafmixer. Dan paprika, gehakt in de pan, saus erbij. Met pasta en kaas.
Nierbonen schotel.
maandag 25 maart 2019 om 22:16
Grappig, mijn go-to groenten zijn echt totaal anders. Ik eet vooral veel broccoli (met stip op 1), sugar snaps/sperziebonen, courgette, pompoen en ik gooi overal tomaat en een paprika door. Champignon, knoflook, pepers en uien tel ik ook niet echt als ingrediënt, die eet ik ook bij alles. Andijvie echt alleen in stamppot rauwe andijvie, maar ik eet zelden stampot. Ik weet eerlijk gezegd niet hoe je andijvie anders klaar kunt maken!Whatsinaname1988 schreef: ↑25-03-2019 21:29Ik lees mee. Wij eten echt altijd maar hetzelfde: spinazie, andijvie, sajoerboontjes met nasi, pasta, soep, bami of prakkies.
maandag 25 maart 2019 om 22:16
maandag 25 maart 2019 om 22:16
Je kunt inspiratie opdoen door op de website van de supermarkt waar je naar toe gaat, naar de aanbiedingen te kijken.
Verder kun je verschillende bereidingswijzen proberen, bijvoorbeeld stomen met zo'n mandje. Qua stoofpotjes is eigenlijk ook alles mogelijk en een handige manier om groentes te verstoppen voor kleine kinderen, mits ze natuurlijk de stoofpot wel lekker vinden.
Je kunt ook afwisseling creëren door gerechten in te delen naar soort:
koeken; zoals pannenkoeken, rösti, reibekuchen
Aardappelen, groente, vlees; aardappelen met karbonade en boontjes, en verder natuurlijk veel andere mogelijkheden.
Maaltijdsoepen; bijv. rijkgevulde groentesoep, tomatensoep met stokbrood
Stoofpotten; jachtschotel, coq au vin, etc
Eenpansgerechten; paella, boerenomlet, etc
Pastaschotels
Currys
Ovenschotels en gratins
Stamppotten
Op zich zijn alle bovenstaande zo makkelijk of moeilijk te maken als je zelf wilt. De clou van de variatie zit hem dan in de manier van klaarmaken. En een minder favoriete groente kan bij de éne wijze van bereiden lekkerder zijn dan bij de andere.
Op deze site staan ook best fijne recepten;
https://www.okokorecepten.nl/
Verder kun je verschillende bereidingswijzen proberen, bijvoorbeeld stomen met zo'n mandje. Qua stoofpotjes is eigenlijk ook alles mogelijk en een handige manier om groentes te verstoppen voor kleine kinderen, mits ze natuurlijk de stoofpot wel lekker vinden.
Je kunt ook afwisseling creëren door gerechten in te delen naar soort:
koeken; zoals pannenkoeken, rösti, reibekuchen
Aardappelen, groente, vlees; aardappelen met karbonade en boontjes, en verder natuurlijk veel andere mogelijkheden.
Maaltijdsoepen; bijv. rijkgevulde groentesoep, tomatensoep met stokbrood
Stoofpotten; jachtschotel, coq au vin, etc
Eenpansgerechten; paella, boerenomlet, etc
Pastaschotels
Currys
Ovenschotels en gratins
Stamppotten
Op zich zijn alle bovenstaande zo makkelijk of moeilijk te maken als je zelf wilt. De clou van de variatie zit hem dan in de manier van klaarmaken. En een minder favoriete groente kan bij de éne wijze van bereiden lekkerder zijn dan bij de andere.
Op deze site staan ook best fijne recepten;
https://www.okokorecepten.nl/
Voortaan hier oostenwind en alle ruimte aan bodemloze putten van pure slechtheid. Juli 2020
maandag 25 maart 2019 om 22:30
https://www.lifesabout.nl/receptenindex/
Ik ben fan van deze site. Vooral de Chicken Tonigh Kip Kerrie is hier razend populair.
Het zijn recepten gebaseerd op pakjes en zakjes, maar dan vers en zonder meuk en vooral veel lekkerder.
Oh en heel makkelijk.
Ik ben fan van deze site. Vooral de Chicken Tonigh Kip Kerrie is hier razend populair.
Het zijn recepten gebaseerd op pakjes en zakjes, maar dan vers en zonder meuk en vooral veel lekkerder.
Oh en heel makkelijk.
maandag 25 maart 2019 om 22:32
Laatst gemaakt:
Macaronischotel met salami uit de oven.
Macaroni/penne/fussili
Mozzarella
Geraspte kaas
Salami
Macaroni groenten
Kook macaroni
Roerbak de groenten
trek een pot saus open of maak een makkelijke saus:
(Doe 2 blikken gepelde tomaten van 400 gr (dus 800 gr in totaal) in een pan. Voeg een fijngesneden teentje knoflook toe en voeg dit bij de tomaten. Maal er wat peper en chilipeper over en als laatste een eetlepel basilicum. Met de staafmixer pureer je de gepelde tomaten tot een gladde saus.)
Snij de salami in blokjes en de mozzarella in plakjes.
Meng macaroni, saus, groenten, salami en een beetje geraspte kaas door elkaar.
Vet een ovenschaal in. Doe de macaroni erin. Daarover heen wat plakjes mozzarella en de rest van de geraspte kaas erop strooien.
De oven in en eet smakelijk.
Macaronischotel met salami uit de oven.
Macaroni/penne/fussili
Mozzarella
Geraspte kaas
Salami
Macaroni groenten
Kook macaroni
Roerbak de groenten
trek een pot saus open of maak een makkelijke saus:
(Doe 2 blikken gepelde tomaten van 400 gr (dus 800 gr in totaal) in een pan. Voeg een fijngesneden teentje knoflook toe en voeg dit bij de tomaten. Maal er wat peper en chilipeper over en als laatste een eetlepel basilicum. Met de staafmixer pureer je de gepelde tomaten tot een gladde saus.)
Snij de salami in blokjes en de mozzarella in plakjes.
Meng macaroni, saus, groenten, salami en een beetje geraspte kaas door elkaar.
Vet een ovenschaal in. Doe de macaroni erin. Daarover heen wat plakjes mozzarella en de rest van de geraspte kaas erop strooien.
De oven in en eet smakelijk.
maandag 25 maart 2019 om 22:50
Ook een succesrecept:
Quiche!
Bladerdeeg, eieren, geraspte kaas, een bakje kruidenroomkaas (Bressot, Boursin of eigen merk van de supermarkt, als het maar van die zachte romige kruidenkaas is) en groente naar keuze.
De basis is bij mij dit:
Bekleed een springvormen met de plakjes bladerdeeg.
Leg de groente erop.
Meng 2 of 3 eieren met de kruidenroomkaas en klop dat los.
Giet dit over je groenten. Dat wat door de groenten heenroeren.
Strooi er geraspte kaas over.
In de oven op 180 gr voor ong 35 min.
Variant 1:
Spinazie, champignons, spekreepjes.
In een wokpan bak ik de champignons met een gesneden ui in wat boter of olie. Champignons en ui eruit en spinazie erin. Ik gebruik verse spinazie, dat moet goed verwarmd worden om te laten slinken. Als het klaar is laat ik de spinazie een tijd uitlekken in een vergiet.
Spekreepjes bakken en die mengen met champignons en spinazie. Dan in springvorm zoals beschreven bij de basis.
Je kunt de spekreepjes weglaten em vervangen door feta en pijnboompitten.
Variant 2:
Prei en plakjes bacon
Snij 4 grotere preien in ringen en bak ze aan in olie.
Leg wat plakjes bacon op het bladerdeeg, helft van de prei erop, weer een laagje bacon, rest van de prei en afmaken zoals ik beschreef bij ‘basis’.
Ik maak de groente vaak klaar overdag, dan hoef ik 45 midvoor het eten alleen de quiche nog snel op te bouwen en de oven in schuiven.
Quiche!
Bladerdeeg, eieren, geraspte kaas, een bakje kruidenroomkaas (Bressot, Boursin of eigen merk van de supermarkt, als het maar van die zachte romige kruidenkaas is) en groente naar keuze.
De basis is bij mij dit:
Bekleed een springvormen met de plakjes bladerdeeg.
Leg de groente erop.
Meng 2 of 3 eieren met de kruidenroomkaas en klop dat los.
Giet dit over je groenten. Dat wat door de groenten heenroeren.
Strooi er geraspte kaas over.
In de oven op 180 gr voor ong 35 min.
Variant 1:
Spinazie, champignons, spekreepjes.
In een wokpan bak ik de champignons met een gesneden ui in wat boter of olie. Champignons en ui eruit en spinazie erin. Ik gebruik verse spinazie, dat moet goed verwarmd worden om te laten slinken. Als het klaar is laat ik de spinazie een tijd uitlekken in een vergiet.
Spekreepjes bakken en die mengen met champignons en spinazie. Dan in springvorm zoals beschreven bij de basis.
Je kunt de spekreepjes weglaten em vervangen door feta en pijnboompitten.
Variant 2:
Prei en plakjes bacon
Snij 4 grotere preien in ringen en bak ze aan in olie.
Leg wat plakjes bacon op het bladerdeeg, helft van de prei erop, weer een laagje bacon, rest van de prei en afmaken zoals ik beschreef bij ‘basis’.
Ik maak de groente vaak klaar overdag, dan hoef ik 45 midvoor het eten alleen de quiche nog snel op te bouwen en de oven in schuiven.
maandag 25 maart 2019 om 22:54
Eens met het indelen per soort. De gemiddelde weekindeling hier is: 2x pasta, 1x rijst, 1x 'brood' (een maaltijd met iets broderigs. Pita shoarma, burrito's, roti, broodje hamburger, soep met stokbrood, enz) 2x aardappelgerechten en de laatste kan van alles zijn.
Dat is de basis van mijn menu. Dan kijk ik naar wat er in de aanbieding is bij de favo winkel en bij een van die gerechten past. Dan of ik al een snel gerecht heb voor de drukste dag van de week, nog iets waarvan ik zeker weet dat de kinderen het lusten en dan nog iets waar ik zin heb. Weekmenu weer rond.
Dat is de basis van mijn menu. Dan kijk ik naar wat er in de aanbieding is bij de favo winkel en bij een van die gerechten past. Dan of ik al een snel gerecht heb voor de drukste dag van de week, nog iets waarvan ik zeker weet dat de kinderen het lusten en dan nog iets waar ik zin heb. Weekmenu weer rond.
dinsdag 26 maart 2019 om 06:30
@Marjan23: wat eet je nu, wat eet je bv deze week? En wat is te 'moeilijk' voor je? Ik schrijf namelijk op het "wat eten we vandaag"-topic en bij mij eten er ook twee koters mee (4 jaar en 16 maanden). Wat ik eet, krijgen mijn kinderen dus ook. En ik wil best met je meedenken, als ik weet wat je bv deze week eet, hoe je daarin meer variatie kunt brengen.
dinsdag 26 maart 2019 om 11:59
Wat zijn prakkies?Whatsinaname1988 schreef: ↑25-03-2019 21:29Ik lees mee. Wij eten echt altijd maar hetzelfde: spinazie, andijvie, sajoerboontjes met nasi, pasta, soep, bami of prakkies.
dinsdag 26 maart 2019 om 12:06
Visragout met rijst: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... en-groente
Mexicaanse tortillaschotel: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... llaschotel
Italiaanse boerentomatensoep: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... omatensoep
Verder stamppot, chili sin/con carne, lasagne, linzensoep, hartige taart (bv broccoli met zalm), spaanse tortilla (aardappelomelet) met groenten, pasta pesto met een stukje vis etc.
Mexicaanse tortillaschotel: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... llaschotel
Italiaanse boerentomatensoep: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... omatensoep
Verder stamppot, chili sin/con carne, lasagne, linzensoep, hartige taart (bv broccoli met zalm), spaanse tortilla (aardappelomelet) met groenten, pasta pesto met een stukje vis etc.
dinsdag 26 maart 2019 om 12:13
Ik heb Lekker en Simpel hier al wel vaker aangeraden. Veel variatie, niet te veel ingrediënten, stap voor stap uitgelegd. Dankzij hen heb ik leren koken. Ondertussen waag ik me ook een moeilijkere gerechten (bijv, Dagelijkse Kost van Jeroen Meus)
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
dinsdag 26 maart 2019 om 12:26
Inderdaad. Ik ben meer van het 'makkelijke' en simpel koken. Vind het op zich ook wel leuk om langer in de keuken te staan maar omdat ik (nog) onregelmatig werk, schiet het er gewoon vaak bij in.MrsNiceGuy schreef: ↑26-03-2019 12:13Ik heb Lekker en Simpel hier al wel vaker aangeraden. Veel variatie, niet te veel ingrediënten, stap voor stap uitgelegd. Dankzij hen heb ik leren koken. Ondertussen waag ik me ook een moeilijkere gerechten (bijv, Dagelijkse Kost van Jeroen Meus)
dinsdag 26 maart 2019 om 15:06
TO kijk eens bij de recepten van het Voedingscentrum. Die zijn verantwoord en hebben nooit veel ingrediënten. Ik heb er zelf een aantal kookboeken van gekocht, maar op de site staan ook bergen recepten. Je kunt zelfs nog selecteren op bijvoorbeeld vegetarisch, goed voor cholesterolarm dieet enz. enz. Succes!
dinsdag 26 maart 2019 om 15:07
MrsNiceGuy schreef: ↑26-03-2019 12:13Ik heb Lekker en Simpel hier al wel vaker aangeraden. Veel variatie, niet te veel ingrediënten, stap voor stap uitgelegd. Dankzij hen heb ik leren koken. Ondertussen waag ik me ook een moeilijkere gerechten (bijv, Dagelijkse Kost van Jeroen Meus)
Ik kijk ook veel naar Jeroen Meus maar ik vind zijn recepten vaak wel errug vol zitten met room en roomboter......
dinsdag 26 maart 2019 om 15:21
Klopt! Die recepten maak ik niet, ik verdraag niet zoveel vetten... Hij heeft er ook andere hoor. Maar in tegenstelling tot Lekker en Simpel, moet je bij hem vanalles in huis hebben. Niet zo geschikt voor TO dusherfstappeltaart schreef: ↑26-03-2019 15:07Ik kijk ook veel naar Jeroen Meus maar ik vind zijn recepten vaak wel errug vol zitten met room en roomboter......
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
dinsdag 26 maart 2019 om 15:22
Er zijn zoveel gerechten die zo snel klaar zijn, dat ik nooit zo geloof in geen tijd hebben voor koken dus ik haal wel wat, aangezien dit vaak sneller gaat haha (naar niemand hier bedoelt trouwens hoor, maar hoor het vaak om me heen)
Maar als ik haast heb en het eten moet binnen een kwartier op tafel staan, hier een greepje uit het assortiment:
- Pasta met spinazie, hamblokjes, ui, roomkaas en kruiden
- Pasta met gehakt, tomatenblokjes, ui, tomatenpuree, (verse) kruiden
- Salamiprutje, salami met witte bonen (niet met tomatensaus) tomatenblokjes, ui en een afgebakken ciabatta broodje
- Gewokte broccoli, courgette en paprika met cashews, soyasaus en noodles
- Shoarma met paprika gebakken, salade en pitabroodjes
- viskoekjes met tuinboontjes en gebakken aardappels (of puree)
Maar als ik haast heb en het eten moet binnen een kwartier op tafel staan, hier een greepje uit het assortiment:
- Pasta met spinazie, hamblokjes, ui, roomkaas en kruiden
- Pasta met gehakt, tomatenblokjes, ui, tomatenpuree, (verse) kruiden
- Salamiprutje, salami met witte bonen (niet met tomatensaus) tomatenblokjes, ui en een afgebakken ciabatta broodje
- Gewokte broccoli, courgette en paprika met cashews, soyasaus en noodles
- Shoarma met paprika gebakken, salade en pitabroodjes
- viskoekjes met tuinboontjes en gebakken aardappels (of puree)
dinsdag 26 maart 2019 om 15:36
Ik heb net het boek besteld. Ik haalde eerst altijd de recepten van facebook (daar begon ik ze te volgen) maar wilde al een tijdje het kookboek kopen. Nu eindelijk tijd gehad om het te bestellenMrsNiceGuy schreef: ↑26-03-2019 12:13Ik heb Lekker en Simpel hier al wel vaker aangeraden. Veel variatie, niet te veel ingrediënten, stap voor stap uitgelegd. Dankzij hen heb ik leren koken. Ondertussen waag ik me ook een moeilijkere gerechten (bijv, Dagelijkse Kost van Jeroen Meus)
woensdag 27 maart 2019 om 00:25
Leuk! De Luikse balletjes met frietjes en sla en het kalksvlees alla milanese zijn alvast aanraders. Je bent even bezig maar dan heb je ook watKwebbeltje91 schreef: ↑26-03-2019 15:36Ik heb net het boek besteld. Ik haalde eerst altijd de recepten van facebook (daar begon ik ze te volgen) maar wilde al een tijdje het kookboek kopen. Nu eindelijk tijd gehad om het te bestellen
Veel plezier met het boek!
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
woensdag 27 maart 2019 om 03:35
Ja, maar als je wat haalt of bestelt kun je een uitgebreide Thaise maaltijd nemen in plaats van de zeer eenvoudige bovenstaande gerechten. Soms heb je wel zin in iets, maar gewoon zelf geen zin om gamba’s te pellen, allerlei groenten te snijden etc.eneriirene schreef: ↑26-03-2019 15:22Er zijn zoveel gerechten die zo snel klaar zijn, dat ik nooit zo geloof in geen tijd hebben voor koken dus ik haal wel wat, aangezien dit vaak sneller gaat haha (naar niemand hier bedoelt trouwens hoor, maar hoor het vaak om me heen)
Maar als ik haast heb en het eten moet binnen een kwartier op tafel staan, hier een greepje uit het assortiment:
- Pasta met spinazie, hamblokjes, ui, roomkaas en kruiden
- Pasta met gehakt, tomatenblokjes, ui, tomatenpuree, (verse) kruiden
- Salamiprutje, salami met witte bonen (niet met tomatensaus) tomatenblokjes, ui en een afgebakken ciabatta broodje
- Gewokte broccoli, courgette en paprika met cashews, soyasaus en noodles
- Shoarma met paprika gebakken, salade en pitabroodjes
- viskoekjes met tuinboontjes en gebakken aardappels (of puree)
woensdag 27 maart 2019 om 08:54
Klinkt goed! Dank je welMrsNiceGuy schreef: ↑27-03-2019 00:25Leuk! De Luikse balletjes met frietjes en sla en het kalksvlees alla milanese zijn alvast aanraders. Je bent even bezig maar dan heb je ook wat
Veel plezier met het boek!
woensdag 27 maart 2019 om 14:23
Wij eten vanavond deze: bakplaat vol met krielaardappeltjes, rode ui, tomaatjes en chipolataworstjes. Erbij een groene salade.
Ben benieuwd, maak wel vaker bakplaat-gerechten, maar nog niet eerder met worst gedaan.
Maar zoiets is dus ook lekker simpel en snel klaar. Plus: je hebt je handen even vrij terwijl het in de oven staat !
http://www.ohmyfoodness.nl/recipe/trayb ... n-worstjes
Ben benieuwd, maak wel vaker bakplaat-gerechten, maar nog niet eerder met worst gedaan.
Maar zoiets is dus ook lekker simpel en snel klaar. Plus: je hebt je handen even vrij terwijl het in de oven staat !
http://www.ohmyfoodness.nl/recipe/trayb ... n-worstjes
