Gezonde onbewerkte lunch recepten

20-11-2023 08:52 86 berichten
Ik ben op zoek naar gezonde onbewerkte lunch recepten omdat ik wat minder brood wil eten ,het moet vegan zijn , natuurlijk vind je op google V eel maar wie weet zitten hier nog mooie leuke en lekkere recepten in .
Het mag ook wat ingewikkelder zijn
Ik hou van koken is een van mijn grootste hobbys
Dus kom maar op ♥️😁
Alle reacties Link kopieren Quote
Blauweelf41 schreef:
20-11-2023 10:28
Jip ik mag geen brood meer
Van wie niet en waarom niet?
Truffel schreef:
20-11-2023 11:08
Ik begrijp uit je berichten dat je graag zo puur mogelijk eet, dus liefst met zo min mogelijk toevoegingen zoals in pakjes en zakjes. Zie ik dat goed? Dan adviseer ik gedroogde kikkererwten / linzen vs de varianten in blik.
Ja klopt
Oke Thanks ga ik de gedroogde variant halen
😁 Ik heb ondertussen ook gevonden dat je ze in de oven kan doen en dan met kruiden soort borrel nootjes maken
Lijkt mij ook erg lekker
jooppie schreef:
20-11-2023 11:10
Van wie niet en waarom niet?
Omdat ik allergisch ben ervoor
Maar is verder niet interessant denk ik
Alle reacties Link kopieren Quote
Blauweelf41 schreef:
20-11-2023 11:11
Omdat ik allergisch ben ervoor
Maar is verder niet interessant denk ik
Toch wel want brood is hartstikke gezond hoor. Zo ineens allergisch?
Alle reacties Link kopieren Quote
Ga voor je koelkast staan en doe de deur open.
Pak een aantal producten uit het onderstaande rijtje.

- sla
- witlof
- augurk
- ingemaakte rode uitjes
- paprika
- tomaat
- komkommer
- appel, peer, een paar druiven, een handjevol diepvriesfruit, paar rozijntjes

Snij in stukjes en schud door elkaar in een tupperwarebak of -beker.

Vul aan met een paar van de volgende :
- geitenkaas
- mozarella
- peulvruchten uit blik
- mais
- pecannoten
- of een gekookt ei in plakjes

afmaken met peper, eventueel een paar plakjes jalapeno uit een potje
en een eetlepel kant en klare dressing.

Bijna iedere combinatie is wel te eten.
If none of us is prepared to die for freedom, then all of us will die under tyranny.

Lady*Voldemort schreef:
20-11-2023 11:01
Drogen is ook bewerken. En linzen in grovere stukjes?

Ik zou het ook rechtstreeks bij de boer uit het land plukken en direct opeten. Dan weet je zeker dat het onbewerkt is... ;-)

Sorry maar inderdaad alles wat je zelf klaarmaakt bewerk je. Misschien is een stoomoven nog een idee dat je daar de structuur van groenten beter behoudt? Geen idee maar anders heb ik geen ideeën om iets onbewerkt te eten.
merano schreef:
20-11-2023 11:21
Ga voor je koelkast staan en doe de deur open.
Pak een aantal producten uit het onderstaande rijtje.

- sla
- witlof
- augurk
- ingemaakte rode uitjes
- paprika
- tomaat
- komkommer
- appel, peer, een paar druiven, een handjevol diepvriesfruit, paar rozijntjes

Snij in stukjes en schud door elkaar in een tupperwarebak of -beker.

Vul aan met een paar van de volgende :
- geitenkaas
- mozarella
- peulvruchten uit blik
- mais
- pecannoten
- of een gekookt ei in plakjes

afmaken met peper, eventueel een paar plakjes jalapeno uit een potje
en een eetlepel kant en klare dressing.

Bijna iedere combinatie is wel te eten.
Bedankt
Maar ik eet alleen vegan
Maar iedereen bedankt voor de tips
♥️♥️
MrsMorrison schreef:
20-11-2023 11:45
Ik zou het ook rechtstreeks bij de boer uit het land plukken en direct opeten. Dan weet je zeker dat het onbewerkt is... ;-)

Sorry maar inderdaad alles wat je zelf klaarmaakt bewerk je. Misschien is een stoomoven nog een idee dat je daar de structuur van groenten beter behoudt? Geen idee maar anders heb ik geen ideeën om iets onbewerkt te eten.
Ik gok zomaar dat TO doelt op zwaar industrieel bewerkt voedsel en niet op normale bewerkingen als koken. Of industrieel bewerkt voedsel wel of niet ongezond is, is een andere discussie. TO wil het in ieder geval niet eten en vraagt om tips en recepten.

Linzensoep kun je natuurlijk volkomen glad pureren of een paar keer pulseren met de blender/staafmixer zodat er nog stukjes inzitten.

Ik denk, zeker zo zonder brood, al snel aan salades en soepen. Met andere granen, zoals spelt of boekweit kun je ook salades maken, net als (zilvervlies)rijst.
Peulvruchten uit blik zijn makkelijk, zelf peulvruchten koken is veel lekkerder maar kost wel tijd.
Alle reacties Link kopieren Quote
Als ik thuis lunch eet ik graag een goed vullende soep

3 min 400- 500 gram groente aanbakken in een beetje olie. 400ml water toevoegen met kruiden en bouillon. Kwartiertje koken en de staafmixer er doorheen.

Flink bord vol :)

Ook lekker; 400 gram groente roerbakken met 2 of 3 eieren erdoorheen.
Alle reacties Link kopieren Quote
Intotheunknown schreef:
20-11-2023 12:18
Als ik thuis lunch eet ik graag een goed vullende soep

3 min 400- 500 gram groente aanbakken in een beetje olie. 400ml water toevoegen met kruiden en bouillon. Kwartiertje koken en de staafmixer er doorheen.

Flink bord vol :)

Ook lekker; 400 gram groente roerbakken met 2 of 3 eieren erdoorheen.
Lees nu dat je vegan eet. Zou dan de eieren niet doen en er cashewnoten doorheen gooien!
Intotheunknown schreef:
20-11-2023 12:19
Lees nu dat je vegan eet. Zou dan de eieren niet doen en er cashewnoten doorheen gooien!
Thanks was ik ook al aan het denken bedankt 😁
Oplader schreef:
20-11-2023 11:54
Ik gok zomaar dat TO doelt op zwaar industrieel bewerkt voedsel en niet op normale bewerkingen als koken. Of industrieel bewerkt voedsel wel of niet ongezond is, is een andere discussie. TO wil het in ieder geval niet eten en vraagt om tips en recepten.

Linzensoep kun je natuurlijk volkomen glad pureren of een paar keer pulseren met de blender/staafmixer zodat er nog stukjes inzitten.

Ik denk, zeker zo zonder brood, al snel aan salades en soepen. Met andere granen, zoals spelt of boekweit kun je ook salades maken, net als (zilvervlies)rijst.
Peulvruchten uit blik zijn makkelijk, zelf peulvruchten koken is veel lekkerder maar kost wel tijd.

Ja dank je oplader dat is wat ik bedoelde
Ik ga verder inderdaad niet in op discussie wat gezond is wel of niet want dan komt er weer een discussie
En dat is niet de bedoeling
Mij ging het om recepten ,
Dank je voor je het uitleggen ik kreeg het niet uitgelegd 🌼
Alle reacties Link kopieren Quote
Solomio schreef:
20-11-2023 10:52
Maar dat hele 'onbewerkt is zo ontzettend gezond' is dus een hype, want je gaat die onbewerkte groenten vervolgens koken, = bewerken.

Volgens mij begrijpen de meesten hier wel wat TO bedoelt met bewerkt voedsel hoor.
Such fun!1
Alle reacties Link kopieren Quote
Blauweelf41 schreef:
20-11-2023 11:11
Ja klopt
Oke Thanks ga ik de gedroogde variant halen
😁 Ik heb ondertussen ook gevonden dat je ze in de oven kan doen en dan met kruiden soort borrel nootjes maken
Lijkt mij ook erg lekker

Dit is inderdaad heerlijk. Op een bakplaat, wat kruiden eroverheen en olijfolie sprenkelen en ze komen er heerlijk knapperig uit. Wij combineren het ook weleens met broccoli en rijst voor een avondmaaltijd.
Such fun!1
Alle reacties Link kopieren Quote
TO, ik snap je. Ik eet al een hele tijd geen brood ivm coeliakie. 'Vroeger' nog wel glutenvrij brood, maar dat is behoorlijk prijzig én flink bewerkt (en niet zo lekker). Merk dat ik mij een stuk beter voel als ik 's middags al aan mijn dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente kom. Veel energieker!
Alle reacties Link kopieren Quote
Wat ook een goeie is: zelf je eigen bouillon trekken van overgbleven groenten. Supersimpel!
Such fun!1
Alle reacties Link kopieren Quote
Ik lees mee, maar ga niet voor volledig vegan.

Toevallig heb ik vandaag voor het eerst een salade mee voor de lunch:

Veldsla, komkommer, tomaat, paprika, linzen, avocado en reepjes gerookte kip.
Dressing van olijfolie, balsamicoazijn en peper en zout.

Ik heb afgelopen week een voorraad kikkererwten en linzen gekocht, om verschillende salades uit te proberen en minder brood/koolhydraten te eten.
Alle reacties Link kopieren Quote
Wat een vermoeiend draadje.


Ik eet graag een salade van romainesla, bleekselderij, komkommer, paprika, radijsjes, avocado, bieslook met een simpele vinaigrette van peper, witte wijnazijn en olijfolie. Vaak gooi ik er nog een blikje tonijn door, maar daar is tegenwoordig vast ook wel een vegan variant voor. Of vind je dat te bewerkt? Je kan ook variëren met bijvoorbeeld boontjes, zwarte olijven, zongedroogde tomaatjes of vegan wittekaas
mrsduck wijzigde dit bericht op 20-11-2023 12:39
Reden: Ik maakte me schuldig aan slecht lezen
17.96% gewijzigd
Alle reacties Link kopieren Quote
Ik ben nu kroten/bieten aan het koken en deze snij ik in blokjes en doe er dan feta bij, je hebt ook vega kaas, met wat balsamico azijn en rode ui en snufje peper.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
Plinkie schreef:
20-11-2023 12:35
Ik lees mee, maar ga niet voor volledig vegan.

Toevallig heb ik vandaag voor het eerst een salade mee voor de lunch:

Veldsla, komkommer, tomaat, paprika, linzen, avocado en reepjes gerookte kip.
Dressing van olijfolie, balsamicoazijn en peper en zout.

Ik heb afgelopen week een voorraad kikkererwten en linzen gekocht, om verschillende salades uit te proberen en minder brood/koolhydraten te eten.

Wat goed zeg. ♥️
Klinkt lekker
Linzen vind ik zelf minder lekker maar mischien moet ik gewoon wennen aan de smaak
pepexx schreef:
20-11-2023 12:42
Ik ben nu kroten/bieten aan het koken en deze snij ik in blokjes en doe er dan feta bij, je hebt ook vega kaas, met wat balsamico azijn en rode ui en snufje peper.
Lekker!
Airedale schreef:
20-11-2023 12:50
Lekker!
Ooo dat klinkt goed
Heb je toevallig een recept ervan ?
Alle reacties Link kopieren Quote
Blauweelf41 schreef:
20-11-2023 13:29
Ooo dat klinkt goed
Heb je toevallig een recept ervan ?
Bieten/krotensalade met feta

2 grote bieten, het liefst verse
1 kleine rode ui
1el balsamico azijn
Halve plak feta.
Snufje peper

Kook de bieten/kroten gaar en laat deze afkoelen. Snij deze in kleine blokjes.

Snipper de ui en snij de feta.

Roer de ui, bietjes en de balsamico azijn door elkaar en doe het in een schaaltje.

Doe hier de feta over en maak af met een snufje peper.

Voor 1 persoon als maaltijd, of voor 2 pers.
als bijgerecht.

Afbeelding
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
Alle reacties Link kopieren Quote
Beste forummers,

Het is TO inmiddels wel duidelijk wat het verschil is tussen bewerkt en onbewerkt, dus ik verzoek jullie om on topic te gaan en gewoon recepten te posten.

Met vriendelijke groet,

Moderator Vivaforum.
Vrijheid van meningsuiting betekent NIET dat je alles maar op het forum neer mag pennen.

Bij vragen over beleidskeuzes kun je terecht op het 'vraag het de mods' topic.
pepexx schreef:
20-11-2023 14:02
Bieten/krotensalade met feta

2 grote bieten, het liefst verse
1 kleine rode ui
1el balsamico azijn
Halve plak feta.
Snufje peper

Kook de bieten/kroten gaar en laat deze afkoelen. Snij deze in kleine blokjes.

Snipper de ui en snij de feta.

Roer de ui, bietjes en de balsamico azijn door elkaar en doe het in een schaaltje.

Doe hier de feta over en maak af met een snufje peper.

Voor 1 persoon als maaltijd, of voor 2 pers.
als bijgerecht.

Afbeelding
Ziet er lekker uit dank je wel 😁

Gebruikersavatar
Anonymous
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn

Terug naar boven