Eten
alle pijlers
Gietijzeren pan voor brood bakken
maandag 30 januari 2017 om 11:54
Goedemorgen!
Ik wil zelf brood gaan bakken voor de weekenden. Nu kom ik de ´skilet´ broden veel tegen op Pinterest en ziet er goed en vooral lekker uit. Maar, dan zou ik een gietijzeren pan nodig hebben. En laat ik de Senior koekenpan van Ikea in onze kast, een enorme miskoop vinden. Deze is niet te gebruiken voor de oven, maar bij het garen van vlees blijft het vlees plakken aan de bodem. Ondanks het gebruik van olie of boter (of ik doe iets fout, kan ook). Dus ik ben terughoudend naar de pannen toe.
Nou ja, ik zoek dus naast een ´do of don´t ´ ook tips over deze pannen. Wie weet trek ik die Senior nog eens uit de kast.
Ik wil zelf brood gaan bakken voor de weekenden. Nu kom ik de ´skilet´ broden veel tegen op Pinterest en ziet er goed en vooral lekker uit. Maar, dan zou ik een gietijzeren pan nodig hebben. En laat ik de Senior koekenpan van Ikea in onze kast, een enorme miskoop vinden. Deze is niet te gebruiken voor de oven, maar bij het garen van vlees blijft het vlees plakken aan de bodem. Ondanks het gebruik van olie of boter (of ik doe iets fout, kan ook). Dus ik ben terughoudend naar de pannen toe.
Nou ja, ik zoek dus naast een ´do of don´t ´ ook tips over deze pannen. Wie weet trek ik die Senior nog eens uit de kast.
maandag 30 januari 2017 om 12:12
Ik heb zelf een gietijzeren pan nooit problemen mee..Mijn vriendin heeft deze van IKEA en werkt ook goed.
Even doen wat gelderka schreef en heel belangrijk een gietijzeren pan noooooit afwassen met afwasmiddel eigenlijk.
Als ik hem goed schoongemaakt heb smeer ik er altijd weer beetje olie in met keukenpapier en dan zet ik hem weer in de kast. Bakt echt nooit aan. Ik zweer bij gietijzer
Even doen wat gelderka schreef en heel belangrijk een gietijzeren pan noooooit afwassen met afwasmiddel eigenlijk.
Als ik hem goed schoongemaakt heb smeer ik er altijd weer beetje olie in met keukenpapier en dan zet ik hem weer in de kast. Bakt echt nooit aan. Ik zweer bij gietijzer
maandag 30 januari 2017 om 12:17
maandag 30 januari 2017 om 12:27
Ah, dat dacht ik dus al, dat ik iets niet goed deed. Ik heb de pan nooit ingebrand. Ik ga er eens naar kijken. Want gietijzer moet ook veel gezonder zijn dan de anti-aanbaklaag las ik ooit ergens.
Love2Dance, ik ga het eens proberen met de Ikea pan. Ik denk namelijk van niet.
Eevf, ik ken de DO wel al van naam, maar verder niet bekend mee. Ik heb wel een soort van Creuset hapjespan met zo´n witte binnenlaag, maar die kunnen niet tegen zo´n hoge temperaturen, toch? Zie nu wel dat je ze ook in vuur buiten kunt gebruiken. Wel interessant. Mijn moeder maakte goulash op open vuur, misschien wel eens leuk om uit te proberen. Ga even research doen en kijken of het iets voor ons is!
Love2Dance, ik ga het eens proberen met de Ikea pan. Ik denk namelijk van niet.
Eevf, ik ken de DO wel al van naam, maar verder niet bekend mee. Ik heb wel een soort van Creuset hapjespan met zo´n witte binnenlaag, maar die kunnen niet tegen zo´n hoge temperaturen, toch? Zie nu wel dat je ze ook in vuur buiten kunt gebruiken. Wel interessant. Mijn moeder maakte goulash op open vuur, misschien wel eens leuk om uit te proberen. Ga even research doen en kijken of het iets voor ons is!
maandag 30 januari 2017 om 15:16
Ik moet ook zeggen dat ik de gietijzeren koekenpan van IKEA minder prettig vindt dan de braadpan uit dezelfde serie, die gebruik ik ontzettend veel. Voor bepaalde dingen die ik in een koekenpan wil doen (eieren bakken bijvoorbeeld) grijp ik toch sneller naar de anti-aanbak. Maar mijn tip is dus: De gietijzeren braadpan van IKEA. Kost een fractie van een creuset en is een superfijn ding. En je kunt er prima die no-knead-broden in maken. Wat ik daarvan (als broodbakfreak) wel van moet zeggen: Ik was er snel klaar mee, met het no-kneadbread. Vers is het heerlijk, maar het is niet zo houdbaar, althans, de korst wordt heel snel minder knapperig en daarmee wordt het saai brood, vind ik. Dus ik zou je niet aanraden om er speciaal een pan voor te kopen die je verder nooit meer zou gebruiken.
maandag 30 januari 2017 om 23:14
